Rejesalat

Supermad – opskrifter

Til jer der endnu ikke ved, hvad supermad er, så er det en række madprogrammer, som jeg laver i samarbejde med Julie Zangenberg. Julie er skuespiller men også madnørd og madentusiast og vi har indgået et samarbejde for at kombinere sund mad med velsmagende mad. Ud af det samarbejde kom Supermad.

Madprogrammerne udkommer løbende på Youtube og du kan finde dem lige her:

 

Du kan se programmerne på din computer, mobil eller tablet mens du står i køkkenet og laver mad. Her på min blog giver jeg dig opskrifterne, så du kan gemme dem eller printe dem ud.

Detox rejesalat

Vi har valgt at lave en rejesalat som smager helt fantastisk og som detoxer din krop, samt giver dig naturlig energi.
Et generelt kendetegn ved Supermad er, at det er super nemme, sunde og lækre opskrifter og denne salat er virkelig nem. Så det er en rigtig god måde og kilde til at øge dit indtag af fisk, som vi danskere generelt er for dårlige til at spise nok af.

Rejer indeholder antioxidanten, astaxanthin, der giver rejen dens lyserøde/orange farve. Denne antioxidant hjælper bl.a. din hud med at se smuk og ung ud.
Derudover indeholder rejer også B12-vitamin, selen og zink.

Selen er en antioxidant og bekæmper frie radikaler, der skader din krop. Derudover bidrager selen også til at vedligeholde et sundt immunsystem.

Zink er også vigtig for immunforsvaret men også for vækst, smagssansen og vedligeholdelse af dine celler samt sårheling.

B12 er blandt andet med til at blodlegemer og dermed forebygge blodmangel. B12 spiller også en vigtig rolle i forhold til at danne og vedligeholde nerver. Hvis du mangler B12 forhindres celledeling, som ellers er vigtigt i forhold til nydannelse, vedligholdelse og opretholdelse af kroppen og dens funktioner.

Derudover er der en masse koriander i retten, som virker udrensende på din krop. Koriander er især gode til at udrense og fjerne tungmetaller fra din krop.

Generelt bidrager denne salat med proteiner, en masse sunde grøntsager og sunde fedtstoffer fra avocadoen og kokosolie de er stegt i.

Dressingen laves på få sekunder og smager frisk og dejligt.

Opskrift til Detox rejesalat

Til 2 personer

Rejesalat

  • 20 rejer (160 gram frosne) – Änglemark har frosne økologiske rejer på frys, ellers køb friske fra fiskehandleren
  • 1 tsk kokosolie til stegning
  • 1 fed revet hvidløg
  • 1/2 håndfuld frisk koriander blade
  • 3 ringe chili i små tern (smag den altid før du vælger hvor meget)
  • 1 lille stykke revet ingefær ca: 2 cm
  • 2 små hjertesalat i tern
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk presset citronsaft
  • 1 avocado
  • 1 lille agurk
  • Peber
  • 1/4 tsk Himalaya salt

Dressing

Lav en dressing af olivenolie, citron, peber, salt og koriander blade.

 

Metode

Tø rejerne op eller skyl dem under hanen. Du kan også varme dem op på en pande. Steg rejerne sammen med ingefær, hvidløg, chili og presset citronsaft. Når rejerne næsten er færdige, vendes koriander i rejerne.
Skyl og vask hjertesalaten og slyng bladene eller tør dem af i køkkenrulle. Skær salaten og agurken ud.
Anret salaten i en skål, tilføj dressing og anret avocado, agurk og rejer på toppen. Pynt også salaten med lidt frisk chili.
Du kan lave det om morgenen og tage med i en glas-container på farten.

Vi håber, at du kan lide den!


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Få min gratis E-guide: "Farvel til diæter og cravings for altid
Luk

Få min gratis E-guide: "Farvel til diæter og cravings for altid

  • - Kan jeg undgå slankekure og diæter?
  • - Hvad er cravings?
  • - Jeg drømmer om sund livsstil - Hvad gør jeg?