Arkiv for kategorien ‘Detox’

Juledigt

Juledigt

24. december

” We wish you a Merry Christmas” –

Glædelig jul

Dagen vi alle har ventet på:-)
Et kærligt juledigt til dig fra mig og et tusind tak, fordi du har læst med og støttet mig i min business og har ladet dig blive inspireret samt støttet og hjulpet igennem året. Jeg elsker mit arbejde.

skaermbillede-2016-12-07-kl-14-59-18

Mit Juledigt:

Nu nærmer vi os julen med alle dens traditioner og mad
Og det er som altid noget, der gør mig utrolig glad
Jeg håber også at vi sammen i det nye år
En masse dejlige og fælles timer får.

Også i år på denne dag
Du mine sidste juleråd skal ha’
Jeg håber, du har nydt at modtage mine råd
Og de har givet dig den rette røde tråd
Til hvordan du skaber et bedre liv
Og har lært at se det ud fra mit perspektiv
At sende mine blogindlæg har givet mig et særligt kick
Og været med til at skabe en vidunderlig dynamik.

Sana Retreat i Syditalien er et magisk sted
Hvor man i en uge kan nyde ro og fred
Et sted man bør unde sig selv at tage hen
Enten alene eller sammen med en ven.

I online-klubben nyder jeg at lave videoer om mad
Og det har virkelig været timer, som har gjort mig glad
Mit detox-forløb sammen med alle jer som har fulgt med
Har været så dejligt – og givet mig en indre fred
Det at hjælpe med vejledning og råd
Har virkelig været en befriende dåd!
Mit nyeste skud på stammen er NP Cares med sunde ting
Som I alle kan bruge og tage i jeres hjerter ind….

Med disse ord ønsker jeg jer alle en glædelig jul
Og jeg glæder mig meget til – i det nye år at tage hul
På udfordringer, historier, hjælp og meget mere
Og ser frem til at kunne yde bistand til mange flere.

Tusind tak for alt det I har givet mig i det gamle år
Og jeg håber vi sammen et godt og fredfyldt 2017 får!

 

skaermbillede-2016-12-07-kl-15-03-05

 

 

 

 

Giv dig selv en sund julegave og tilmeld dig holdet af seje detoxistere, som har joinet mig. Glæder mig til at starte d. 4 januar med DIG ↦

Kærlige 24. december juleaften-hilsener

Nicole

Mini-detox

Mini-detox

23. december

“Let love be love,
Dare to let your heart be your guide,
My darling,
Let life be life,
No matter what you do you’ll do alright,
In my eyes.”

Glædelig lillejuleaften!

I dag er det dagen inden juleaften og jeg er sikker på at du glæder dig til maden, hyggen, gaverne og et samvær med din familie eller dine nærmeste.

Især maden er i fokus og du ved hvordan jeg har det med fed mad- det skal rationeres!

skaermbillede-2016-12-07-kl-14-00-34

 

 

 

 

 

 

 

 

Alt det kød og mættede fedt juleaften, 1. juledag og 2. juledag kræver et grønt rensdyr blandt alle måltiderne.

Den strategi med at huske “blandt måltiderne” er jeg vild med.

Det kan også kræve en mini detox d. 27 og d. 28 december inden den store kød/fiske-aften igen nærmer sig nytårsaften.

Hele december er et rent ædegilde. Du kan sidde tilbage som en flødebolle i sofaen og æde videre af julegodterne.

Er det sjovt i længden?

Imens jeg juicer og fylder mig med grønne lækkerier og bliver sundere og sundere?

Min ven, ham den usynlige Rudolf som husker mig og DIG på at juicing er godt mellem jul og nytår. Lad os kalde ham den grønne Rudolf, som har fået grøn tud. Skål for de grønne næser – dejligt juleeventyr.

Ønsker du, at give din mave lidt kødro mellem jul og nytår, så kan jeg anbefale dig at “små”-detoxe med mig og grønne Rudolf. Lige nu får du en masse materiale på mit detox-forløb. 

Du starter allerede med at føle dig lidt sund inden nytår og vender dig til tanken om, at du lykkes med at tage vare på dig selv, allerede inden året er omme til alle dine nye sunde nytårsfortsæt og mit januar detox mini forløb på 10 dage.

Det er ultimativt vigtigt, fordi du har affaldsstoffer i kroppen, der gør dig træt, doven og syg, men det skal gøre blidt og i små skridt.

En mini detox a lá Rudolf kan ALLE være med på også DIG, og det gavner uanset længden på detoxen. En udrensning i det små har ingen regler og længder. Det er de sindsyge der er farlige. Her er der en masse viden og erfaring lagt i. Bedre lidt end ingenting.

Bliv sundere på 2 dage
Bliv flyvende let som grønne Rudolf

Bare rolig – din tud bliver ikke grøn.

Mini grøn detox kunne består af: (Brug samme strategi i 2 dage)detox-300

  • Tidlig morgen inden morgenmad: En presset citron sammen med et glas vand og 1/2 tsk stødt ingefær og gurkemeje. Vent 20 minutter med at spise.
  • Morgenmad: Grøn smoothie på frisk baby spinat eller frossen spinat, ananas, ingefær, kold pebermynte iste, proteinpulver fra Plantforce og hampefrøolie til sidst, når smoothien er blendet.
  • Formiddagssnack: Detox Pukka te, græskarkerner og agurk stænger (spis og tyg så mange du lyster)
  • Frokost: Ruculasalat, avocado, radisser, øko rejer og revet blomkål. Dressing: æbleeddike, olivenolie, salt. Drys med hampefrø
  • Eftermiddagssnack: 1 spsk chiafrø i et glas grøntsagsjuice lavet på broccoli, fennikel, agurk og citron
  • Aftensmad: Grønkålsuppe lavet på vand, grønkål, laurbærblade, hvidløg, porrer og jordskokker. Drys med koriander eller persille. Ønsker du lidt kød eller fisk så tilføj øko kylling eller kammuslinger.
  • Dessert: Camille te fra Pukka og gulerødder med cashewnøddesmør til at tygge i samt probiotika tilskud med mælkesyrebakterier og magnesium citrate at sove på.

Er du frisk på at bruge 2 dage på at fylde dig med grøn lækkerhed?

Så dine øjne, hud og indre organer stråler til nytårsaften?

Just saying – jeg ved godt, hvad jeg vælger. Du kan følge 1 af strategierne eller dem alle. Det er op til dig selv og dine aftaler. Men bare du gør én af tingene, så er du allerede sundere end så mange andre.

Det var mere for at vise dig metoderne. Få alle mine metoder, viden, erfaring og opskrifter samt madplaner nu og start sammen med mig og de andre d. 9 januar. Du får direkte adgang nu.

Her tilmelder du dig det rigtige detox forløb. De rigtige detox-dag er kun 3, så du kan sagtens være med på dette begynder niveau ↦

Ihhhh hvor jeg glæder mig til i morgen:-)

Kærlige 23. december julehilsener

Nicole

Matcha boost

Matcha boost

22. december

” I denne søde juletid” af H. A. Brorson

I denne søde jule-tid drikker jeg også Matcha.
Den giver mig et naturligt energi boost, og ikke mindst antioxidanter (de gode små stoffer der inaktiverer de onde frie radikaler vi danner), hygge og også immun-styrkelse:-)

I dag får du min Bulletproof Matcha video opskrift:

Matcha er fantastisk. En japansk te, hvor man anvender hele skuddet af bladet.

Matcha te er tebuskens første skud, som er fyldt med klorofyl. Klorofyl vil vi gerne have. Det er det, vi kalder planternes blod. Derfor matchaens grønne farve. Jo grønnere des mere klorofyl.

Når skuddet er forsigtig samlet, så bliver det tørret og malet til matcha-pulver. Derfor får du hele blandet, når du drikker matcha, og det er sundere end udtrækket alene fra almindelige te-breve.

Giver det mening det jeg skriver med at du får det hele, fordi det er malet til pulver og du drikker hele pulveret?

Jeg håber videoen giver inspiration til at lave din egen Matcha-te. På videoen viser jeg dig, hvordan du kan lave en lækker Matcha Latte uden mælk med gode fedtstoffer i.

Jeg kalder den Bulletproof Matcha a la Nicole.

Du kan også lave den på varm mandelmælk, cashewnøddemælk eller kokosmælk. Smager også godt, når du trænger til en hyggestund.

Jeg elsker virkelig Matcha, og det er nok, fordi jeg ved, at det er mega sundt at drikke. Det hjælper altid på det, når hjernen forstår hvorfor. Smagen er meget mild, når du laver det som Bulletproof Matcha. Ellers smager Matcha meget tang-agtigt. Nogle elsker tang og andre ikke. Jeg er en tang-lover! Tang er også mega sundt.

Jeg køber min Matcha i min shop eller hos Byoh.

Kærlige 22. december julehilsner

Nicole

Rødkålssalat til juleaften

Rødkålssalat til juleaften

21. december

” Rocking around the christmas tree” – Johnny Marks

Yeah – glæder mig til at danse om vores økologiske juletræ…..

Let the Christmas Spirit ring….

I dag handler det om kål – den famøse obligatoriske rødkål.

skaermbillede-2016-12-07-kl-13-06-30

 

 

 

 

 

 

 

 

Den skal holde dig sund i julen.

Kål hver dag og den vil hjælpe dig med at kæmpe i mod fedt og sukker. Jo mere kål des bedre.

Husk halvdelen af din tallerken med kål og resten med flæskesteg, and, søde kartofler og almindelige kartofler og sovs, så vil du være mere end sund og mæt på den rare måde juleaften.

Du skal snart ud og handle rødkål, og lad nu være med at købe færdiglavet rødkål på glas…..

For hvorfor ikke lave en hjemmelavet?

Fordi du er doven? Næh- fordi du ikke har en opskrift.

Opskrifter får du i dag, så du kan gå rødkåls amok.

Vi laver to slags i vores familie. En rødkålssalat og en traditionel varm rødkål. Den bliver lavet d. 23. dec. om aftenen, så den kan stå og trække. Det er tricket.

Jeg, som nissecoach, jubler jo over alle skyer, når den smukke sunde rødkål bliver serveret juleaften. Den eneste ret på bordet, der er sund udover den gode rødvin selvfølgelig pga antioxidanterne ha ha….
Ja tak til rødkål især rå rødkål fordi:

  • det forebygger brystkræft pga. bitterstoffet glucosinolat
  • det stimulerer immunforsvaret og har et enormt højt indhold af C-vitamin
  • det bekæmper bakterier og virus
  • det regulerer blodtrykket og kolesterolet pga. polyfenoler

Vidste du, at du også kan juice rødkål? Rødkål, citron og appelsin:-) Det bliver en smuk farverig juice, og øjnene elsker farver.

Lad os skynde os til opskrifterne:

skaermbillede-2016-12-07-kl-13-08-35

Rødkål til juleaften (kan sagtens laves dagen i forvejen)

1 rødkålshoved
3 spsk olivenolie
6 nelliker
3 laurbærblade
2 kanelstænger
1 spsk honning
3 spsk ribssaft
1/2 dl æbleeddike
2 dl rødvin
salt og peber

Snit og hak rødkål fint og tilsæt olien samt krydderier. Hæld eddike og vin på indtil det er fordampet og damp rødkålen videre ved svag varme. Tilsæt honning og ribssaft og lad den simre, til der er bid i. Mellem 30-45 minutter.

Frisk rå rødkålssalat:

1 rødkålshoved
2 appelsiner i tern
2 håndfulde tørrede tranebær
3 håndfulde valnødder

Snit rødkålen eller riv den på et rivejern. Skær appelsiner i tern og vend det i en skål med tranebær, valnødder og dressing.

Dressing: Olivenolie, æbleeddike, appelsinsaft fra 1 appelsin, salt og peber

På detox forløbet skal vi have kål med kål på – da det er en total DETOX grøntsag. Hvordan kan det smage bedre? Det viser jeg dig her ↦

Kærlige 21. december julehilsener

Nicole

 

Hjemmelavet mandelmælk

Hjemmelavet mandelmælk

20. december

“Jeg vil ha’ gang i den, sang i den, mere ramasjang og tjubang i den, 
ud med nisse hopsa, ud med nisseøl, 
ud med nisseskæg, det er alligevel fuld af møl. 
Jeg vil ha’ gang i den, klang i den, 
mere fest og farver dagen lang i den. 
Hvorfor sgu man kede sig fordi det er jul, 
gør lige som jeg, gør julen mere cool.”

Jul er også andet end brændte mandler. I dag handler det om sunde versus usunde mandler.

En strøg-tur og duften af brændte mandler.

Er det sagen?

De er ofte harske og sukkeret støtter ikke ligefrem kroppen med at være sund, med mindre du vil i en kælder sort som kul?

Det var engang sagen for mig at spise de brændte mandler. Jeg elskede dem. Jeg vidste ikke noget om fedtstoffer. Jeg tænkte i hvert fald ikke over de kunne gå betændelse-vejen.

I dag er de for søde efter min smag, men mandler er stadig en del af julen, og det bedste af det hele er, at når de ikke er brændte og karamelliseret, så er de faktisk super sunde.

Så mandler er et hit i julen, så glem ikke også valnødder, macadamianødder og hasselnødder m.m. Du skal huske at variere din mad, og det skal du også med nødder.

Nogle af mine klienter spiser mandler hver dag som snack, og det er ikke hensigtsmæssigt i længden men godt som en ny start.

Det er meget forskelligt, hvad jeg anbefaler dig, alt efter hvor du er i din sunde livsstilsrejse, og hvad dine symptomer er.

I  dag får du min opskrift på mandelmælk, som jeg bruger til varm kakao, risengrød, ris a la mande, smoothies og morgenmad.

Det er ikke optimalt at brænde mandler, da de sunde fedtsyrer i mandler let kan blive harske.

Det bedste er at spise dem rå og gerne iblødlagte.

Jeg elsker, når de har ligget i vand natten over. Så er de så lækre bløde.

Men jeg elsker nu også tamari-mandler lavet i dehydratoren eller ovnen på svag varme (50 grader).

Har du smagt dem i stedet for lørdagsslik?

Mandler er gode, fordi de IKKE feder, og fordi de indeholder ca. 40% E-vitamin, som er svært at få andre steder fra.

Pas på dine mandler. Luk dem godt til og opbevar dem i et lukket køligt sted.

Luft og sollys skader mandler. De er sarte.

Jeg anbefaler en håndfuld mandler, de dage du spiser dem.

Lad vær med at tro at du er super sund, hvis du kun er mandel-crazy hver dag. Alt med måde.

Varier altid dine nødder og kerner.

skaermbillede-2016-12-07-kl-11-54-17

 

 

 

 

 

 

 

 

Latte di mandola ☘

  • 2 dl mandler som har ligget i blød natten over i vand
  • 8 dl – 1l filtreret vand
  • 1 knivspids vanilje
  • 1 knivspids himalayasalt
  • 1 spsk lecithin granulat (kan undlades)
  • 2 tørrede figner eller dadler

Si vandet fra de iblødgjorte mandler. Skyl dem under koldt vand. Hæld mandlerne i din blender og tilføj frisk filtreret vand og blend alle ingredienser sammen i en blender. Si pulpen fra, hvis du ikke har en nøddepose og server.

Pulpen kan du gemme til smoothies, brød, fars osv.

I mit detox forløb skal vi også anvende andre former for nøddemælk. Januar bliver dit sundhedsmåned ↦

Nicole

Pas godt på dig selv

Pas godt på dig selv

19. december

“It’s the most beautiful time of the year
Lights fill the streets, spreadin’ so much cheer
I should be playin’ in the winter snow, but I’ma be under the mistletoe
I don’t wanna miss out on the holiday, but I can’t stop starin’ at your face
I should be playin’ in the winter snow, but I’ma be under the mistletoe”

” Mistletoe” Justin Bieber
Sød julesang.

I dag synes jeg Justin Bieber passer til min konklusion. Læs med hvorfor.

Beliebers er en betegnelse for meget dedikerede fans af den canadiske popstjerne Justin Bieber.

Beliebers ser dem selv som en del af et stort fællesskab.

Du læser med her og er min NICO-lieber og helst dine egen belieber.

I dag får du også min opskrift på æblechips.

Arhhhh de smager så godt, selv julemanden ville overspise disse chips tror jeg – i hvert fald vores julemand. Måske også Justin?

Men lad os først finde ud af, i hvilken kategori du sidder i, når vi taler om en løgner, en taber eller en do’er.

  • Er du blind overfor dig selv og din krop?
  • Lyver du overfor dig selv og andre?
  • Er du åben for en ny livsstil?
  • Er du interesseret og handler du efter dine mål?
  • Giver du kærlighed i form af servering af usund eller sund mad?


Hvad holder dig tilbage?

Der er to kategorier. Du er i den ene kasse. Jeg afslører senere, hvem du er….

Jeg ved, du husker dine kosttilskud samt at lave grøntsagsjuice hver dag, og du er smadder dygtig med din tallerkenmodel. Den sunde livsstil kører bare på skinner her i julen (det er dig – ikke sandt?) …… Ha ha…….Jeg driller….Jeg er ikke naiv, men jeg er sikker på, du gør dit bedste.

Kender du typen, der godt ved, at slik er usundt, men som konstant mener, det er synd for børnene, hvis de ikke får kemi-slik med kunstige farvestoffer?

Jeg kender mange af de typer. Er du blandt de typer?

De giver kærlighed i form af slik, og så er der de typer, der giver kærlighed via sund mad, som nærer deres celler.

Du er ikke en løgner eller taber-person – læs hvorfor længere nede…..

Er du i den kategori, hvor du er en løgner, eller er du tro mod dig selv?

Synd for hvem?

Jeg synes, jo det er synd for børn, hvis de ikke får grøntsager.
Jeg synes, det er synd for børn, hvis de kun skal have slik og ikke kan nyde naturlige slikformer også.

Alt med måde….I know….

Den første kategori:

Løgnere og tabere

(Det er ikke dig)

De fortæller sig selv historier a lá dette:

“Ååååhh jeg vil så gerne igang med en sund livsstil, men jeg føler mig ikke sikker på:

  1. at jeg har overskud lige i øjeblikket
  2. at jeg ved, hvordan jeg skal lære det
  3. at jeg tør være så dygtig i køkkenet som hende Nicole…
  4. at mit køkkenudstyr er det rigtige
  5. at mit køkken er pænt nok, når gæster kommer på besøg
  6. at (liiiiiiiiiiiige) nu er det rigtige tidspunkt til nye kostideer

“ÅÅÅhhhh, Jeg venter lige lidt, tror jeg. Måske.”

Den historie er der mange, der fortæller sig selv.

Den anden kategori:

Trofaste og håbefulde do’er, der rejser sig op efter en nedtur. (Og det er dig).

Du siger i stedet:

  1. Det her skal da prøves
  2. Hvad skal gøres – hvor skal jeg handle?
  3. Jeg finder en måde og får mere erfaring undervejs.
  4. Jeg har energien og motivationen
  5. Jeg finder de opskrifter, der skal til…
  6. Jeg tilpasser min livsstil til, hvad der virker bedst
  7. Hvis køkkenudstyret ikke dækker mit behov, så udvider jeg på et tidspunkt.
  8. Gourmetmiddagen kunne være bedre – det retter vi til hen ad vejen. Rom blev ikke bygget på en dag.
  9.  I dag er det eneste jeg har, i morgen er kun fantasi.

Bum. Jeg gør det sgu. Nu.

Jeg rejser mig op efter en nedtur.

Det var ikke for sjov, at jeg skrev du er i kategori 2.
For der er rigtig mange, som snakker og lyver overfor dem selv.
Men ikke ret mange, der gør noget ved livsstilen, som du gør. Du rejser dig efter en nedtur.

Tager det ene skridt efter det næste – DU gør. Du kommer måske på afveje engang imellem som Justin, men så vender du tilbage – Bum og du stråler.

Selvom du ikke laver æblechips og pynter spiselige juletræer, så gør du dine små skridt for et sundere jeg. Du er unik. Det er det, jeg hjælper mine online og live klienter med.

AT DE LÆRER AT TILFØJE SUNDE VANER!

Uanset niveau og hvilken rejse du har været på tidligere.

Alle skal have en chance.

Nu til hvordan du kan julehygge med æblechips, hvis du overhovedet har tid?

skaermbillede-2016-12-07-kl-11-24-08

Nu til herlighederne uanset hvilken type du er, så smager disse godt. Ren slik med næring i.

Opskrift:

Æblerne skrælles i tynde skiver og lægges på en bageplade på bagepapir og bages i 2. timer på 100 grader efter et stykke tid drysses de med kanel. De tages ud af ovnen, når de er sprøde.

  • Æblerne smager godt som snack
  • De kan sættes på juletræet
  • De kan puttes i müslien

Jeps, det jeg siger er, at jeg har en lille løsning på, hvordan du får en upgrade i din livsstil ↦ Her er din løsning

 

Kærlige 19. december julehilsener og nyd Bieber sangen eller sangene:-) Pas godt på dig selv!

Nicole

Julelys og hygge

Julelys og hygge

18. december

“Nu tændes tusind julelys
Det stråler på vor jord
Og himlens stjerner blinker ned
Til lille og til stor”

Glædelig 3. søndag i advent.

Nu nærmer vi os snart juleaften, det er sidste søndag inden det hele går løs.

Har du husket at nyde alt det fine julelys, der er omkring dig?

Der er intet smukkere end en tur i tivoli ved juletid. Lysene brænder og varmer de kolde hænder og der er en fantastisk stemning over det hele.

Jeg elsker at tage på udflugter med min familie, når jeg har fri.
Og for mig er en tur i Tivoli noget af det aller hyggeligste ved julen.

julelys

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bagefter tager vi ind på Nimb og får os en kop varm te og får varmen igen.


Tag ud og nyd din familie eller dine nærmeste – det må være dagens råd.

Uanset hvilket budget du har, er der altid en eller anden aktivitet I kan lave sammen. De små juleboder i København er så hyggelige at kigge på.

Slip væk fra larm, stress, indkøbscentre og alle de ting som julen også byder på, og kom ud i det fri eller bliv hjemme på sofaen med benene oppe og nyd dit adventslys.

Det er romantisk og smukt – inviter din mand, kone, kæreste eller bare en du elsker og nyd alt det smukke omkring dig. Skov, din sofa, dit julebord, strand, Tivoli, hotel d’angleterre til gløgg. Der var jeg igår. I dag skal vi et nyt sted hen, men vi skal også bare nyde hinanden på sofaen og nyde vores egne julelys. Bare være i nuet med hinanden.

“Christmas lights, instantly make me feel like eight years old again…”

Tilmeldinger til detoxforløbet tikker ind stille og roligt og mange er godt klar over at januar er måneden, hvor vi skal passe ekstra på os selv. Husk min gave til dig i december. 30 dages gratis adgang til min online klub: Sund med lækkerhed. Få din gave her.

Dagens nyhedsbrev deler jeg hvordan jeg laver min and til juleaften. Se hvordan her.

Kærlige 18. december julehilsener

Nicole

Citronvand

Citronvand

17. december

“Let it snow” – Dean Martin

Ingen sne endnu desværre øv bøv, men lad os så glæde os over, vi måske får solen at se, og så har vi…

Citroner….

Hvad har de med julen at gøre?

Du vil muligvis elske dette simple trick.

Nu skal du se.

Jeg drikker citronvand, og jeg elsker det.

Citroner er en genvej til velvære og et af mine hemmelige våben mod juletrang-mave og juleubehag.

  • Citroner kan hjælpe dig med at lindre eller forebygge fordøjelsesproblemer som oppustethed, tarmluft og halsbrand. De stimulerer fordøjelsen generelt. Du kan tro, at min mand skal have citronvand juleaften, inden han overæder and og flæskesteg, så jeg kan holde hytten ud med al hans overspisning.
  • Citronvand om morgenen er en fantastisk måde at få sit daglige C vitamin på, især med de virus-angreb, du kan udsættes for inden jul.
  • Citroner er antiseptiske og har en stærk rensende virkning på din lever, nyrer og dit blod. En overanstrengt lever har indflydelse på, hvor godt du føler dig tilpas. Det er min måde at små detoxe på. Jeg er jo Miss SMÅ-Detox.
  • Citronvand hjælper mod eliminering og vil hjælpe med at forhindre enten ekstreme forstoppelser eller diarré. En anden god grund til at drikke citronvand om morgenen.
  • At drikke citronvand siges endda at være godt for din hud. Det høje C-vitamin-indhold hjælper på udrensning og afgiftning. Bliv julesmuk og fast i huden med citroner, så den lækre nisse kommer efter dig.
  • Citronvand hjælper din lever til at producere mere galde, så din fordøjelse af fedtstoffer bliver støttet. Særlig godt, hvis du planlægger en stor julefrokost eller selveste juleaften. Få hjælp med at rydde fedtet fra anden og flæskestegen væk.
  • De antibakterielle egenskaber som citron har, kan hjælpe med at kurere en halsbetændelse. Hvis du har ondt i halsen, kan varm citrondrik afhjælpe. Når det er sagt, så får du sandsynligvis aldrig halsbetændelse mere med daglig citrondrik.
  • Citronvand menes også at formindske mængden af slim, som produceres i kroppen. Hvis du ofte drikker komælk (en stor synder til slimproduktionen), kan citronvand hver morgen bidrage til at mindske slimniveauer i din krop.

Er du blevet overbevidst om dette nemme simple trick?

Skynd dig at købe dine øko citroner og gør din mave og krop juleglad.

skaermbillede-2016-12-07-kl-09-37-37

 

 

 

 

 

 

Her på dette DETOX forløb skal jeg gøre mit for at du husker din citronvand hver morgen ↦

 

 

Er du klar til at små detoxe med citron hver morgen her i julen, og se om det er noget, du kan få integreret?

Eller venter du til januar-detoxen?

Citronvandet kan også drikkes varmt. Med en sjat cayennepeber, sætter du forbrændingen i top, og det kan være gavnligt her i juledagene med de ekstra kalorier, hvis du tør og er klar til at blive morgenfrisk fra starten med noget af en frisk, sur og stærk smag.

Du ønskes en rigtig dejlig lørdag!

Kærlige 17. december julehilsener

Tranebærkugler

Tranebærkugler

16. december

“Have a holly jolly Christmas, It’s the best time of the year”

Kulhydrater skal vi have, og ikke det raffinerede sukker mange forveksler kulhydrater med. Det er alfa omega at få det rigtige.

Der er de onde og de sunde kulhydrater, men den gode sukker fra frugt og grønt skal vi have.

detox-forløbet viser jeg dig, hvordan du kan spise skøn dejlig mad med de rigtige kulhydrater uden det dårlige sukker, som kræftceller, baktuser og svampeceller storæder af, da det er deres næring.

Vi giver lige kroppen raffineret sukker-ro.

Her i julen er det en tradition at spise og hygge. Det betyder GUF-tid og fredagsslik.

Hvis du ikke når, at lave kuglerne i aften til din fredagsslik, så kunne du måske nå det i weekenden?

Hvis du skal have gilde i morgen eller skal adventshygge, så kan disse kugler være et alternativ til lækkerier. Slip for alt det færdiglavet med kemi og dårligt fedt og sukker. Bag selv. Hjemmelavet mad er altid sundere.

skaermbillede-2016-12-06-kl-14-32-51

 

 

 

 

 

 

 

 

Opskrift på tranebærkugler

  • 80 gram cashewnødder
  • 50 gram tørrede tranebær
  • 100 gram bløde dadler uden sten
  • 1 spsk raw kakao pulver
  • 1 spsk kokosolie
  • 1 spsk kokospalmesirup eller agavesirup
  • 1 knivspids himalayasalt
  • Ekstra kakao til at rulle i

Blend cashewnødder, tranebær, dadler, kakao, salt, sirup, kokosolie i en lille blender.

Tril ca.25 små kugler og vend dem i kakao.

De opbevares i køleskab. WUPTI.

Skal du være sukkerfri i 10 dage ↦ Mit detox forløb starter d. 4. januar. Tjek det ud og hop med:-)

Kærlige 16. december julehilsener

Nicole

Søvn

Søvn

15. december

“Sikken voldsom trængsel og alarm” – Peter Faber

 

Godmorgen – Har du sovet godt?

Sover du godt for tiden?

Sådan virkelig godt?

Der er drøn på. I hvert fald hos mange, også her.

Sover du en dyb søvn, eller venter du spændt på juleaften?

  • Vidste du, at virkelig mange mennesker sover dårligt om natten – sikkert også dig?
  • Vidste du, at rigtig mange selv mange af mine klienter ikke får søvn nok og slet ikke i december med julestress?
  • Vidste du, at god nattesøvn har en kolossal indflydelse på dit helbred?

Jeg har også dage, hvor jeg er stresset og træt. Jeg har lært nogle sovefif, som jeg benytter mig af, da min søvn er super vigtig.

 

Hvor travlt er det lige, du har her i december? 

  • Hvor mange julefrokoster har du været med til i de sene nattetimer?
  • Hvor meget har du lige arbejdet over?
  • Hvor mange ting er det lige, vi skal huske i december?

Jeg kender mange, der sidder og halvsover kl. 20-21-22 juleaften, og statistisk set er der mange, der er gået ned med stress, depressioner og hjertetilfælde i december-måned.


Tag ikke fejl af din nattesøvn.

Du kan lære at sove bedre. Søvn er så undervurderet, men uden den helt rigtige metode, kan du ikke være sund indeni.

Et er, hvordan du ser ud uden søvn, og som kan ses i spejlet, noget andet er, hvordan din krop reagerer og ser ud indvendigt.

 Gys gys tænker jeg.

Her får du tips fra mig til at sove godt og til at slippe for dine dårlige nattevaner:

  • Sluk AL elektronik. Tv, mobil osv. i dit soveværelse, da de stimulerer din hjerne, så de ikke kan udsende søvn- neurotransmitetters. Mobilen skal slukkes eller i det mindste sættes på fly-mode.
  • Hold værelset helt mørkt og gerne køligt. Ingen lys fra gaden eller gangen, for ellers producerer du ikke søvnhormonet melatonin (din super antioxidant du danner i hjernen, som holder dig ung, sund og smuk). Har du mulighed for at sove med sovemaske, så gør det. (I min shop finder du nogle lækre sovemasker med lavendel)
  • Undgå søvnmedicin og alkohol at sove på.
  • Indtag næring der understøtter din søvn, som Kamille te, havregrød, valnødder, græskarkerner, magnesiumpulver fra Plantforce tilskud eller Zenbev drik med chokolade smag

Start her og se hvordan det hjælper dig.

Lige nu her i december nyder jeg magnesium hver aften, inden sengetid, mørke som i total mørke hele natten med min sovemaske fra Holistic Silk, samt Zenbev drik som støtter mig i min december stress.

skaermbillede-2016-12-06-kl-13-24-22

 

 

 

 

 

 

 

Jeg elsker selv fest og jul

Det er selvfølgelig tilladt at gå ud og feste eller være længe oppe. Men en god idé er, at leve efter 80/20-reglen, hvor du 80% af tiden lever sundt og sover godt. Alt om sund livsstil handler om balance.

Derfor er der rigtig mange, der lever julemåneden i sus og dus, og så skal de på sund livsstil-kur til januar. Mange år i træk er jeg blevet kimet ned i januar måned, hvor mange ønsker nye sunde vaner.

På detox-forløbet bliver vi nødt til at sove godt, da kroppen arbejder i døgndrift for at heale dig – Har du lyst til at regenerere til januar ?↦

Kærlige 15. december julehilsener

Nicole

Kanel er sundt

Kanel er sundt

14. december

“Bjældeklang, bjældeklang over vej og sti –
kan man høre vintervejrets kendingsmelodi”  – Julesang af Otto Leisner

Ingen jul uden kanel – Julen er højsæson for krydderier og især kanel.

skaermbillede-2016-12-06-kl-13-06-43

 

 

 

 

 

 

Ægte kanel er faktisk sundt.
 

Selv julemanden og julenisserne elsker kanel, men det smager ikke kun af jul.
Kanel kan mere end det og de famøse dræbersnegle fra bageren.
 
Husker du kaneldebatten? Der var ramaskrig omkring kanel, om det var sundt eller usundt og derfor opstod vittighederne om dræbersneglene.
 
Du kan sagtens få både usundt kanel og sundt kanel. Her taler vi igen om kvalitet og balance.
 
Tilsæt sund kanel i din kost og minimer det usunde fra færdiglavede småkager og bager-snegle. I dag skal du lære og inspireres til at tilsætte det i din mad, da det har gode egenskaber og smager juleagtigt.

 

Du kan tilføje sundt kanel i:

  • Din julegløgg
  • Dine hjemmelavede boller eller brød
  • Dit detox-vand
  • Din morgen-grød
  • Din risengrød
  • Dine jule-kager
  • Dine kål-salater som rødkålssalaten
  • Dine varme-raw-kakaos
  • Dine varme detox-te
  • Dine smoothies
  • Din frugt-skål

Hvilke mærker anbefaler du, Nicole? Dosering?

Dosering til voksne: ½ – 1 tsk om dagen
Mærke: Cosmoveda fra min webshop, Mill & Mortar, Sonnentor, Bio-Siegel, Urtekram

ceylon-cinnamon-25g-web

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Forskningen viser at kanel hjælper mod:

  • Høje kolesterolniveauer
  • Svampe/ candida
  • Alzheimers
  • Højt blodtryk
  • Multiple Sclerosis
  • Smerter i stive muskler og led
  • Inflammatoriske tilstande
  • Huller i tænderne
  • Urinvejsinfektioner
  • Fordøjelsesproblemer
  • Svingende/ ustabilt / højt blodsukker

Hvad er forskellen på det farlige og den sunde kanel?

  • Cassia kanel produceres i Indonesien. Cassia er meget billigere og bliver ofte brugt i stedet, selv om smagen er betydeligt mere harsk.
  • Ceylon kanel anses for at være mindre stærk end Cassia. Ceylon betegnes som den sunde.
  • Cassia kanel indeholder også et højere indhold af kumarin end Ceylon kanel. Det er kumarin der er det udskældte i forhold til kanel.
  • Kumarin er en moderat giftig komponent – en kemisk forbindelse, der findes i mange planter. Kumarin er kendt for at forårsage lever og nyre skader, ved indtagelsen af for høje koncentrationer.
  • Ceylon kanel indeholder kun ubetydelige mængder af kumarin, pga. det lave indhold af æstetiske olier fra barken og de sunde egenskaber betyder meget mere og virker bare sundhedsfremmende.

Hvad betyder det?

Tilsæt rolig ceylon kanel i din julekost og nyd det med god samvittighed, da det er sundt.
STOP al bruget af billige madvarer som cassiakanel.

Kvalitet ala creme della creme vinder altid i JUL MED LÆKKERHED. Just saying.

Fik du min pointe?

CEYLON KANEL – CEYLON KANEL – CEYLON KANEL
 
Ingen ødelagt jul – du kan sagtens nyde brunkager, pebernødder og risengrød – med kvalitet og hjemmebag. Sådan kommer du tættere på familien ved at servere jule-lækkerier.
 

IGEN: Spis altså ceylon kanel på:

  • Din risengrød
  • Din havre-chia grød
  • Din hjemmelavede boller
  • Din chailatte
  • Dine æbler
  • Din smoothie
  • Din lammegryde
  • Din kage
  • Din frugt salat

Kærlige 14. december julehilsner

Nicole

P.S

Husk du får 30 dages gratis medlemskab i online klubben, hvor der ligger en masse videoer om sund livsstil. Få klubben til 0 kr her.

På mit detox-forløb anvender vi kanel, så du lærer hvordan.

 

Optagelige kosttilskud

Luciadag – hold dig sund og ikke syg

13. december

“Nu bæres lyset frem 
stolt på din krone. 
Rundt om i hus og hjem 
sangen skal tone.
Nu på Lucia-dag 
hilser vort vennelag 
Santa Lucia, Santa Lucia”

Glædelig Luciadag!

Vi er lidt over halvvejs til juleaften, kan du mærke stressen overvælde dig, du har måske en masse ting der lige skal ordnes inden juleaften?

Det kræver fokus, dybe indåndninger og egenomsorg.

De sidste par dage har jeg heldigvis givet mig selv ekstra meget næring fra kosttilskud.
Næring jeg ikke får via kosten, og som min krop ikke selv producerer.

Jeg gør begge dele. Spiser mad og tager kosttilskud.

Ikke bare kosttilskud men optagelige kosttilskud.

For tanken om 2 fødselsdage og en juleaften på 7 dage og en masse arbejde, det siger mig at det kræver lige en stærk Nicole….især når man hører, at mange ligger med influenza op til jul.

Er dit skrækscenarie er at blive syg?

Jeg passer ekstra godt på mig selv, selvom det er svært, og jeg føler jeg arbejder i døgndrift.
Jeg ligger mig ikke syg –  som mange andre gør i julen.

Hvad med dig?

Niksen – Not possible – Jeg har mine hemmelige tricks. Læs med:

Tilbage til sidste jul og forrige jul.

Da havde jeg nogle bekendte.

Lad os kalde dem Peter og Marie.

De var sunde nok – helt almindelige danskere.

Men.

Gisp.

Hvert år lige inden juleaften, så måtte de ligge sig med influenza, for de kendte ikke mine hemmelige tricks.

De havde hele året spenderet mange-vis af timer på at handle og lave mad og tusindvis af kroner på kosttilskud i Matas, apoteket og i Netto.

Uden at tænke ret meget over udgiften, kvaliteten og om de kosttilskud så nu også virkede.

De legede eksperter på egen krop uden at vide bedre.

Trods (dårlige) kosttilskud blev de syge alligevel.

De følte sig som l*rt.

Ja, det var såmænd de quick-fixes-løsninger, som alle går efter, men som IKKE VIRKER.

Min pointe?

Hvis mine 2 søde venner havde investeret få hundrede kroner (måske tusind) hos en kostvejleder som mig, taget mine årlige detox-forløb og fået tips til optagelige kosttilskud med næring til at slå virus og bakterier ihjel…..

Ja, så kunne de i dag arbejde og nyde julen og juleaften som jeg (og mange andre).

Du sparer i dag penge, for du får nogle af mine tips nu her i dette indlæg og min online klub har nu 30 dages gratis medlemsskab. Få dine gratis 30 dage her.

I stedet så har Peter og Marie minder for livet, hvor de ligger syge i sengen år efter år på årets hyggeligste begivenhed…

Hvad har det med dig at gøre?

Svaret er enkelt.
Alt for mange mennesker gør præcist det samme: Slækker på kvaliteten, ved ikke bedre og leger kostvejledere selv. 

Hvad med dig?

Er du igang med at skabe et ulideligt immunforsvar af grimme baktuser?

Min anbefaling er, at du investerer lidt flere penge på dit helbred! Afsted med dig – ned i din lokale helsekost-forretning.

skaermbillede-2016-12-06-kl-12-28-10

Mange af de optagelige kosttilskud jeg bruger kan ikke købes i Danmark og skal bestilles via Nordic vms, som jeg har et samarbejde med, som jeg kan stå inde for.

Du er unik og skal have hjælp. Kosttilskud er en jungle. Det er mit job at sørge for, at du ikke farer vild i junglen.

Men som rescue nummer et,  to og tre mod virus og influenza, så smut ned i din helsekost forretning og køb en af disse i dag.  De kan findes overalt i Danmark, og både jeg selv og mine børn elsker dem. De er super fine at have i dit helse-medicin-skab.

Sambucol Immuno forte som er ekstrakt af sorte hyldebær, der smager godt og er super effektivt. Tag en spsk. af det nu og hver morgen. Når du er syg, så tag lidt mere, så bliver sygedagene mindre, hvis du husker at passe på dig selv. Disse er super fine til børn, da den smager godt.

Echinaforce (rød solhat) dråber som styrker kroppens immunforsvar. Kan bruges forebyggende i disse dage, så du ikke tager hårdt imod virus.

Elderberry Sirup fra Pukka. Det er min favorit, men den smager stærkt af ingefær og hyldebær. Den er på glas. Det er altid et hit, når varerne er på glas og ikke plastik. Tag en spsk. fuld hver dag.

Håber inderligt du vil tænke over at spise/drikke en masse ingefær, citron og hvidløg i disse dage, for ingen skal være syge i julen og slet ikke juleaften.
Pas på dig selv og dine kære.

Kærlige 13. december julehilsener

Nicole

Husk at vink farvel til julefedtet og stressen i januar på mit detox-forløb.

Grøntsager i julen

Grøntsager i julen

12. december

“Dejlig er jorden” julesang af B. S. Ingemann

Kender du Bambi og Stampe fra Disney?

Ja, ik.

Hvem er du af de to?

Med mine julemails forsøger jeg at huske dig på, at du sagtens kan være sundere og i balance her i december, imens du nyder julen – ingen hemmelighed – kun i sød Stampe-stil.

Jeg er afsløret.

Hvad holder dig tilbage for de sunde vaner? Hvad er du utryg ved?

  • Kulturen?
  • Overskuddet?
  • Din identitet?
  • Din families tanker?

Hvad taber du ved at tilføje flere grøntsager og indføre mine anbefalinger, så dit immunforsvar gør dig til en Bambi-ninja?

Vidste du godt, at der findes lækre grøntsager her i vinteren og det er dem, der skal beskytte dig mod jule-influenza?

Lad vær med at gå en stor bue udenom grøntsagerne.

I dag er det ikke noget bedre end en varm suppe.

Den usunde weekend er ovre, og det er tid til at fylde på med vitaminer og mineraler.

Det er mandag og jeg er stor tilhænger af kødfri-mandag.

Skal vi lave suppe i dag?

Tager det tid at hakke grøntsager? Ja, men suppen simrer alene.

Du skal svitse løg og grøntsager i olivenolie samt tilsætte 1 liter vand og forskellige krydderier som fx: laurbær, timian, gurkemeje, tang, salt og peber og vupti så er suppen klar til servering – fyldt med næring til dig.

Årstidens grøntsager er nu kinakål, grønkål, gulerødder, jordskokker, pastinak, selleriknold, rødbeder, porrer, rosenkål, rødkål, hvidkål og løg.

Kroppen har lige nu brug for de værdifulde vitaminer og mineraler om vinteren.

Grønkåls-suppe – 2 serveringer

  • 4 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 1 løg eller 4 skalotteløg
  • 4 håndfulde grønkål
  • 1 liter vand
  • Smag til med havsalt og peber og en ½ presset citronsaft

Topping/pynt:

  • 1 æble i tynde strimler
  • 2 cm revet frisk ingefær
  • 5 blade basilikum-blade
  • 1 håndfuld hakkede mandler/hasselnødder

Svits løg og hvidløg i olivenolie. Hak grønkålen i tynde strimler og tilsæt det i olien og sauter det let i gryden sammen med løgene. Tilsæt vand eller hvis du har hjemmelavet fond og smag til med salt og peber.

Lad det simre i 5-10 minutter og blend det med lidt citronsaft. Forbered toppingen imens suppen simre, så du kan pynte suppen fint.

Spis suppen med glutenfri brød eller knækbrød.

Pas på dig selv mod virus

Lad ikke virus ramme dig, fordi du er gået bananas og juleamok i julemad uden at bruge din sunde fornuft og alt med måde-princippet. Skøjt ikke som Bambi på glatis.

Stampe hjælper dig op igen. Skridt for skridt.

Nyd julen og nyd den endnu mere med god samvittighed.

Spis alt det sunde, når du ikke er til julearrangementer eller inden og efter.

Det giver en mulighed for at nære cellerne og beskytte dig samt gøre dig mindre sulten, så du ikke overspiser, når du er ude til julearrangementer.

You rock – jeg ved at du også vil være en ninja-sund-Stampe, for ellers havde du ikke læst med hernede.

Noget i dig ønsker at handle på dit sundhedseventyr.

Step 1: Tilføj 1 ny sund vane i denne uge og STICK TO IT – find en buddy og sig det højt.

Det kunne være suppe, smoothies, grøntsagsjuice som en ekstra ting resten af ugen?

Deal?

Lad konfekten vinde 2 pladsen og grøntsager 1 pladsen, og du vil stå som en stærk Stampe på isen. Up to you!

Ha’ en super dejlig grøntsags-mandag:-) Husk vi gør noget godt i janaur. Hop med på mit detox-forløb, hvor vi vinker farvel til julefedtet og affaldsstofferne. Tilmelding her.

Nicole

Nem konfekt

Nem konfekt

11. december

” Det kimer nu til julefest” – N. F. S. Grundtvig

I dag er det 3. søndag i advent og jeg vil vise dig en lækker simpel ren marcipan og nougat, som er færdiglavet – du slipper for at blende og lave det hele fra bunden og samtidig slipper du for at det mislykkes.

Et købeprodukt til din julefest!

I dag lærer du, hvilket mærke jeg anbefaler til travle familier, der ønsker adventshygge uden for meget besvær og unødige ingredienser.

Uden mælk, gluten og æg.

Drømmer du om øko og sundere jul til dine julefester?

Lider du af sukkertrang i december? ……..HJÆLP!!!!!

Læs med og lad mig inspirere dig eller minde dig om Woodshade.

Du kan nemlig få dem lækre og økologiske.

Udfordring:

  1. Julestress og børnene plager om julehygge, og du orker bare ikke at lave marcipan selv
  2. Du ønsker ikke marcipan fra Netto, da du går op i kvalitet
  3. Du kan ikke finde et godt glutenfrit og mælkefrit produkt

Jeg snyder også – helt ærlig. Jeg elsker at lave mad også marcipan, men som selvstændig og mor til 3 kan timerne godt flyve fra mig, og jeg er sikker på, du også har travlt.

Jeg prioriterer hvad jeg køber og selv laver.

Her springer jeg over.

Jeg elsker som i ELSKER marcipan og nougat fra Woodshade organics.

Marcipanen indeholder 65% mandel, rårørsukker og honning. 100 gram koster kr. 34,00, så den er til at betale.

Nougaten er mørk og indeholder 50% hasselnødder, kun 14% rørsukker, kakaomasse og kakaosmør. Den koster kr. 30,00.

Mine to døtre er mælke-sensible og den ene også gluten-sensitiv, så disse to produkter gør det muligt at få skøn konfekt med rene råvarer.

Forestil dig lige en hyggelig eftermiddag med disse to produkter, lidt mandler, valnødder, mørk chokolade til pynt. Vupti børnene er glade og adventsgæsterne elsker god kvalitet.

NEMT & KVALITET !!! 

skaermbillede-2016-12-06-kl-10-27-47

 

 

 

 

 

 

 

 

Ja sukker er svær at komme udenom her i julen, med mindre du lever på en øde ø alla Robinsson. MEN læs nu lige med her:

Der er forskel på sukker:

Der er forskel på sukker, naturlig sukker og alle de færdiglavede produkter du vælger at proppe munden med.

Nyd din naturlige konfekt. Det er ikke den der laver det helt store problem i kroppen.

En konfekt af god kvalitet gør, at du kun lyster lidt, da du hurtigere bliver tilfreds i hjerne og mave.

Hvad er forskellen?

Ja sukker (kulhydrater) fra grøntsager, frugt, tørret frugt – er super vigtige, men hvad med det skjulte sukker i de farvede sportsdrikke, cola, energibarer, slik, burger som du boltrer sig i ???? Det er jo ikke kun sukker…..

Hvad med de andre tilsætningsstoffer de produkter indeholder?

De hopper og danser inde i blodet og bliver altså ikke forbrændt, som sukkeret gør.

De bliver og laver ballade i din krop.

Der er forskel på sukker. Der er forskel på købevarer og de ingredienser de indeholder. Nogle er naturlige og andre meget værre for kroppen.

Nogle er bedre til at omsætte deres sukker til energi frem for fedt på sidelårerne.

Mange af os andre bliver nødt til at gøre noget ved det sukker der.

Alt for mange også fodboldspillere danner betændelse (inflammation), fordi de ikke forstår, at vingummi, coca cola og marabou-chokolade er andet end bare sukker.

Herhjemme får vi produkter fra Woodshade i december, og jeg ved med sikkerhed, at alle får det brændt af, og mine børn spæner konstant rundt, så jeg er tryg.

Den er værre med mig, som skal huske at lette rumpen fra computeren for at forbrænde mit – ha ha.

Denne marcipan og nougat indeholder øko rørsukker – du kan læse om alle ingredienserne. Der er ikke noget skjult – ingen E-numre…..

Nu skal du høre et godt fif mere: Det handler om, hvornår du skal spise sukker.

Spis din konfekt efter et måltid med proteiner (kød, fisk, æg) og fedtstoffer (olivenolie, kokosolie, nødder, kerner, avocado, oliven).

Det hjælper på at mindske din sukkertrang, samt at din krop ikke optager så meget sukker.

Derfor er desserter tilladte, efter du har spist et måltid rigtig mad.

Pas på:

Når vi er trætte, så stiger vores sukkertrang, og vi har tendens til at gå lige direkte efter sukkersagerne i køkkenskabene. Derfor er det vigtigt, at du ikke går og er træt. Husk at sove 8 timer hver nat, for ellers går du direkte og guffer, når trætheden melder sig i løbet af dagen og det er fordi du overskrider dit søvn-behov.

Køb dine Woodshade produkter i din helsekostforretning eller på nettet til adventshygge.
Woodshades egen hjemmeside finder du her.

Kærlige 11. december julehilsner

Nicole

Sukkerchok

Sukkerchok

10. december

“Sugar? No, Thanks. I’m sweet enough!”

Advarsel til de sunde helsenørder:
 Jul og sukker går hånd i hånd og dog…..

OHHHH yes….

Jeg må bide tænderne sammen og holde mig til traditionerne og facts.
Det er jo lørdag og 3.søndag i advent i morgen, så sukker får vi jo nok.
Men lad os vælge at gøre det lidt bedre for kroppen ved at spise først.

Vidste du, at du rent faktisk kan gøre begge ting?

Være sund og usund på samme tid?

Men jeg lover dig den garanti, at du sagtens kan have en skøn juletid med naturlige sukkerstoffer, der er pakket ind i næringsstoffer (vitaminer, mineraler og antioxidanter).

Lad os nu være nørdet…..Spids ører – jeg tager dig med ud på et dybere niveau, som spiller en rolle i min og mine klienters sunde succes.

Dur din indre GTF-nøgle?

GTF er et stof, som regulerer kroppens sukkerstofbalance.

GTF-stoffet er som en slags receptor på cellemembranen, som gør, at insulin kan sætte sig fast og låse op for glukose.

Super vigtig nøgle til dit skattekammer.

Du skal have dit sukker ind i cellerne og ikke lade det fylde rundt i blodet!

Krom indgår i GTF-stoffet sammen med B3 vitamin og 3 aminosyrer.

Krom-mangel kan være årsag til, din GFT ikke virker optimalt og så ender glukosen (sukkeret) i blodet i stedet, da det ikke kan komme ind i cellen og bliver brændt af, og det giver overvægt, inflammation, sukkersyge og hjertekarlidelser.

Hvad betyder alt dette?

Det betyder, at du skal huske at spise rigtig mad, for så får du nok af de mineraler, vitaminer og fedtstoffer, du skal have, så dine låse virker, og det sukker du får til dessert, kan komme ind i låsen og ind til cellen og blive brændt af.

skaermbillede-2016-12-06-kl-09-27-52

 

 

 

 

 

 

Derfor er det vigtigt at spise lyst kød, fisk, æg, grøntsager helst kål, krydderurter, frugt, appelsin, sesamfrø, dadler, raw kakaopulver og mandler her i julen, som støtter op om dit GTF-stof, så nøglehullet virker.

Undgå sukkercravings og blodsukker rutsjebaneture og tilsæt følgende madvarer her i juledagene, og de vil hjælpe dig, så du også kan få lidt sødme – det er trods alt jul.

Dagens fif er ALTSÅ at anvende disse madvarer hver dag i løbet af dagen, og måske lyster du så slet ikke de forbudte usunde julegodter, så de forstyrrer ikke kroppen på samme måde, hvis du husker at fylde kroppen med disse inden du spiser juledessert.

Tricket er nemlig at spise rigtig mad før dessert.

Fødevarer der virker blodsukkerstabiliserende:

  • Kanel
  • Gurkemeje
  • Nelliker
  • Løg
  • Hvidløg
  • Bladselleri
  • Avocado
  • Mandler

Kunne du forestille dig at spise dette i løbet af dagen også? Virker temmelig let, ik?

I mit januar detox forløb sukker-detoxer vi – Farvel sukker i 10 dage ↦ Er du frisk?

Nyd din konfekt og småkager i dag og måske også i morgen 🙂

Kærlige 10. december julehilsener

Nicole

Varm kakao

Varm kakao

9. december

“En lille nisse rejste” – Julius Christian Gerson

I dag lærer du at lave en kop varm kakao, som kan nydes med god samvittighed.
Varme og hygge skal der også til.

Jeg sidder ofte her i december med de fine julelys omkring mig og får lyst til en varm kakao.

Julen indeholder mange fødevarer med komælk, og mange har eksem, får ondt i maven og har fordøjelsesproblemer uden at vide hvorfor.

Jeg går meget op i variation af fødevarer. Grunden til jeg gør det, er fordi kroppen ikke har godt af, at få den samme fødevare flere gange om dagen og ugen.

Ikke for dig og ikke for mig. INGEN. Vi er skabt til variation, selvom det er svært i en travl hverdag.

Jeg lever uden komælk i dag. Et valg, der har gjort, at min eksem og betændelser er forsvundet.
Jeg kan love, det betyder meget for mig, at jeg ikke lider af eksem mere.

Proteinet kasein som findes i komælk, bliver du bombarderet med her i december i form af risengrød, risalamande, varm kakao, æbleskiver, brun sovs, pebernødder, mælkechokolade plus alt det skjulte.

Det er noget af en bombe for kroppen, især hvis du også spiser ost, yoghurt og drikker mælk hver dag ved siden af julegodterne og traditionerne.

Så får du mælk med mælk på.

Jeg er fortaler for, at du lærer at lave din egen mælk, veksle og variere og ikke kun give kroppen det samme protein hver dag. 

Der findes mange former for mælkealternativer, du kan eksperimentere med og smage og vænne dig til. Små skridt. Leg og eksperimenter med det. Det er blandt andet det, jeg underviser i, i min online klub.

Giver det mening at variation er sundere?

Jeg plejer at anbefale:

  • Mandelmælk
  • Kokosmælk
  • Rismælk
  • Macadamiamælk
  • Cashewnøddemælk
  • Hampemælk
  • Havremælk
Du kan købe færdiglavet, og der skal du starte. Når du så har vænnet dig til det, så kan du tage en upgrade og lave din egen. Sådan gjorde jeg.
skaermbillede-2016-12-05-kl-14-36-01

 

 

 

 

 

 

 

 

Varm kakao a la Nicole

 

Chocolato caldo

  • 1/2 liter mandelmælk eller rismælk
  • 4 spsk raw kakaopulver
  • 1 spsk manuka honning eller kokospalmesirup

Jeg varmer mit op i en mælkeskummer og drysser med kakao til sidst for at pynte. Du kan sagtens varme det op i en gryde og piske det rundt.

Den lidt sværere version er min bulletproof cacao som laver således:

Chocolato caldo bulletproof:

  • 2 spsk raw kakaopulver
  • 1 tsk cashewnøddesmør
  • 1 tsk kokosolie
  • 1 spsk manuka honning, kokospalmesirup eller frisk dadel
  • 1 spsk lecithin granulat
  • 2 kopper kogt vand

 

Blend det hele i din nutribullet blender. Hvis du ønsker lidt mere chokoladesmag, så plejer jeg at lægge et stykke raw chokolade ned i bunden af koppen inden jeg serverer kakaoen. Så smelten den og jeg bruger en tsk til at dreje den rundt. YUMMI.

 

Kærlige 9. december julehilsner

Nicole

Juletræ uden kemi

Juletræ uden kemi

8. december

“Juletræet med sin pynt” – Mogens Lorentzen

Har du købt juletræ?

Er det pyntet?

Er det en ren kemibombe du har i dit hjem?

Eller er det øko?

Måske er du fløjtende ligeglad?

  • Vidste du, at du får ilt igennem planter? Ja ik, og vidste du, at det er vigtigt for dit indeklima at have grønne planter – ja ik?

Ja-ja-ja tænker du sikkert.

For at holde juletræer smukke og glansbilled-agtig, så sprøjtes de med en masse kemikalier.

En kniv lige i mit hjerte. SPLAT.

Mit hjerte slår for miljøet, moderjord og børn.

Er det nødvendigt, at jorden og grundvandet bliver forurenet for en uge? En måned? Eller bare en dags hygge d. 24 december?

Det er jo vildt så mange juletræer, der sælges i december.

Hvorfor bruge penge på et juletræ, der er sprøjtet?

Du tænker sikkert ja ja – det er jo bare et juletræ….

Men det har som sagt en stor betydning for miljøet. Hvis alle tænker herre gud, så hjælper vi jo ikke med at skabe en bæredygtig fremtid.

Det gift du indånder og rører ved i juledagene, går ikke kun ud over dig og din nærmeste – men os alle sammen….

Ja, jeg er detox-nørd – jeg ved det godt, men mit hjerte brænder for, at vi tager nogle fornuftige valg, hvis de er mulige.

Du og jeg som forbruger.

Min familie i Italien har kun FAKE juletræer. Åhhh gud mit hjerte slår også for ægte juletræer og dansk jul.

I det split sekund jeg ser FAKE juletræer fra Italien på Facebook, så er jeg total dansker. Jeg ved godt, at du ikke både kan få sol og varme samt juletræer på samme sted, men i det sekund, der glæder jeg mig til at pynte vores ægte livlige juletræ.

You know me – efterhånden, så har du nok forstået, at mit hjerte brænder efter bæredygtighed og moderjord.

Julen er BIG BUSINESS – penge, penge, penge…… Lad os nu få en kombi med penge og grøn natur….Jeg håber, og beder stadig. Der er altid håb for en grønnere verden.

Tips til hyggelig livlig og spiselig julepynt er:

  • Tørrede æbleringe
  • Kanelstænger (giver god duft)
  • Kræmmerhuse med pebernødder
  • Kræmmerhuse med tørret frugt
  • Tørrede appelsinringe
  • Clementiner med nelliker

Ren hygge for børnene og de kan være med her.

Allesammen smukke naturlige ting, som ikke koster det samme som årets julekugle fra det kongelige

skaermbillede-2016-12-05-kl-14-10-34

Du kan købe økologiske juletræer HER

Med mindre du ønsker at være som Chery Chase i “Fars fede juleferie”, der henter sit eget enorme juletræ og hiver det med hjem med hele roden, så ha’ god jagt:-)

Det er virkelig hyggeligt at fælde et juletræ selv, så gør det ikke noget, det er skævt eller det ingen nåle har.

Pøj pøj med at finde dit træ og pynte det. Det er da jule-sundhed for sjælen. Jeg spiler julemusik i baggrunden og kommer et step nærmere mod julestemningen.

Kærlige 8. december julehilsener
Nicole

Julegaveønsker

Julegaveønsker

7. december

” Santa Claus is coming to town”

Har du fået lavet din ønskeseddel eller købt dine julegaver?
Hvis ikke, så kan du finde inspiration til nogle lækre gaver her. 

Er nogle af dine juleønsker en upgrade til din livsstil?
Har du husket at sende dem afsted til Santa Claus?

Her får du mine ideer til gaveønsker, eller ideer til hvad du kan give andre.

facebook-npcares

 

 

 

 

Du kan også kigge ind på NP Cares og finde en masse andre lækre gode julegaveønsker og gaver.

Santa Claus “He knows if you’ve been bad or good”

Jeg håber, du får dine ønsker opfyldt uanset hvad.

I online klubben får du 10% på alle mine produkter i webshoppen. Lige nu er dit medlemsskab gratis i 30 dage, hvis du ønsker rabatten samt at se alle mine videoer om sund livsstil samt få mine opskrifter. Her er dine 30 gratis dage.

Nicole

Drik vand

Drik vand – gør dig sundere

6. December 

“Det’ jul – det’ cool – det’ nu man hygger sig bedst
Det’ julebal i Nisseland, familiernes fest”- Julesang fra MC Einar


Du har INGENTING uden din sundhed, så enkelt er det!

Du kan sagtens være sundere og samtidig usund i december.

Mine “usunde” vaner er mørk chokolade, mandel-risengrød, glutenfri æbleskiver, marcipan og mørk nougat samt hjemmelavet Glögg.

Jeg vil dele mine hemmeligheder med dig, så du kan se, hvordan jeg gør i december-måned med kvalitet, julehygge og livskvalitet.

Jeg vil være en sød og streng nissecoach på samme tid, da du også skal have et lille skub til at huske at blive holdt i hånden, så du ikke dropper al sundhed her i december.

Mine SMÅ-detox strategier….De rocker for vildt. Drik vand!

Hvad er du bange for?
Du behøver ikke at være bange.

Bange for at ende som en tørret rosin og total stresset d. 24 december.

I dag skal jeg igen minde dig om, at du skal huske at drikke mere rent vand.

Fakta er nemlig, at det er mega simpelt og mega svært især i december måned.

Sus lige ud NU og drik vand! Jeg ved, du har glemt det!

Hey jeg glemmer det også, men heldigvis er min søde praktikant super god til at få mig til at drikke vand også ved siden af al urteteen i løbet af dagen.

Tricket er, at du drikker vand hver dag samtidig med, at du holder jule-hygge-måned.

Lige meget hvordan du vender og drejer det, så er en hydreret krop bare pænere juleaften på årets julebillede, og følelsen af en hydreret krop er bare glade celler, der svømmer rundt og laver deres oprindelig arbejde.

Tørret rosin eller glat som en ål?

Jeg ved godt hvad jeg vælger:-)

Jeg ved godt, det er svært nu, hvor du hellere vil drikke varm chokolade, glögg, nisseøl, julete og snaps…..

Men mit trick er at drikke 1-2 glas vand inden, hver gang jeg ønsker at drikke de ovennævnte ting. Noget for noget.

Du kan også servere lækkert vand til dine gæster, som smager lidt mere spændende, og så sparer du måske også på alkohol-regningen og lever-overbelastningen…

  • Vidste du at 60-75% af din krop består af vand?
  • Vidste du af 80% af din hjerne består af vand?

Temmelig væsentligt at få det vand udskiftet med rent, ikke sandt?

Måske du kan?

Tag ikke fejl af hvad rent vand kan gøre for din sundhed.

Uden vand kan du ikke smide skrald ud og absorbere dine næringsstoffer optimalt.skaermbillede-2016-12-05-kl-10-00-36

 

 

 

 

 

 

 

 

Rent lækkert julevand:

  • 1 liter rent filtreret vand, Voss fra Netto/Føtex eller Panna fra San Pellerino.
  • 1 appelsin i skiver
  • 1 vanilje stang (den kan genbruges til bagværk)
  • 2 skiver ingefær

Gerne økologiske varer.

Rent vand behøver ikke at være kedeligt.

Gør det festligt. Server denne vand til dine julegæster eller nyd den alene, når du øver dig i at få drukket mere vand.

Hvorfor anbefaler jeg vand på glas-flasker? Fordi plastik er hormonforstyrrende.

Vent: Du kan sagtens drikke dit vand varmt. Tilsæt presset citron, en kanelstang eller presset appelsin og drik det varmt. Du får nu bedre smag i vandet til drikke-oplevelsen, c-vitamin og vand i din krop.

  • Drik dit vand 20 minutter inden din julefrokost
  • Drik vand til din vinmenu
  • Drik vand når du går i seng efter julefesten
  • Drik vand når du vågner med tømmermænd

Med ca. 8 til 10 glas rent vand om dagen, vil du få energi og vitalitet som aldrig før.

Lad altid din krop guide dig med mængden af vand-indtag. Vi er alle forskellige.

  • Er du klar på at se, hvor smuk din hud bliver?
  • Hvor god din fordøjelse bliver?
  • Hvor meget øget energi du får?
  • Hvor længe du kan koncentrere dig?

Skål kære ål:-)

Jeg håber, det gav dig endnu en reminder til at drikke vand. Jeg ved godt, jeg siger det konstant, men jeg ved det hjælper meget, at jeg skriver det.
Vil du lære mere om hvordan jeg drikker vand om morgenen, så se min video i online klubben. Du får 30 dages gratis afgang i denne måned fra mig. Få adgang til mit populære vand-tema her.
Keep calm and drink vand!

Kærlige 6. december julehilsner

Nicole

Julestress

Julestress

5. december

“Glade jul, Dejlige jul” – B. S. Ingemann

Er du ved at være kommet i lidt julestemning?

Lad os lige få skruet lidt op for julestemningen. Jeg øver mig med julemusik og hygger med mine kære.

Hvad betyder julestemning for dig?

•    Mindre julestress?

•    Nydelse?

•    Hygge?

Tillader du at passe på dig selv her i december?

Det SKAL du – færdig bum. – Ingen diskussion.

For at undgå alt for meget julestress så prioriter din tid, hvad er vigtigst.

En julefest i skolen, julehygge med veninderne/vennerne, julehygge med familien eller en helt fjerde ting?

Vind over din stress og utilfredshed ved at give dig lov til at gøre det du præcis elsker.

Jeg sender dig lidt ”LOVE” din julevej i dag!

•    Vidste du, at kærlighed er på top 1 listen over sundhed?

•    At cellerne næres af kærlighed?

•    At en broccoli har større power, når den spises med kærlighed og i kærlighed?

Hav ikke for store forventninger til dig selv.

 

Denne tid skal nydes med glæde – nej tak julestress

Nydelse, balance og mindfulness, ikke med madregler og restriktioner.

Jeg vil forsøge at hjælpe dig til en lækrere jul. Jeg forventer ikke, du detoxer de næste 20 dage – bare rolig.

Først d. 9. januar går vi igang med detox-forløbet – Ha ha:-)

 

Sæt dig ned, tag en dyb indånding og nyd din madminidetox-jul

Sid ned og spis, når det er muligt. Tune ind på alle dine sanser. Lugt det, smag det, føl det.

Glem ikke i løbet af denne travle tid på året til at tage noget tid for dig selv, når det er muligt: Læs en bog, værdsæt et julekort, gå en tur med dine kære, spis og nyd det du elsker her i juletiden, nyd nærværet og nuet – giv slip.

Mit syn på julen, er vi skal nyde. Det kan vi også gøre på en nem og sund måde. Det behøver slet ikke være så kompliceret. Nogle gange er det rart bare at være til stede i nuet og hygge med familien. Den søde tand kan nemt tilfredsstilles bare med et lille stykke kvalitets chokolade eller valnødder med marcipan.

Et godt tip kan være at købe en grøn juice inden et julearrangement, så har samvittigheden måske det bedre!?

Meningen med julen er at tilføje glæde, kærlighed, gnist, nærvær, nydelse, samvær, fryd, sjov og fjant.

Kombinationen med at have fint pynt, kvalitetsmad og desserter samt hyggelige familiestunder sammen med børnehygge, sjov og spas skaber en god kombination og jul for mig.

Konfekt-børnefingre, nisser i alle former og afskygninger og hjemmelavet børnejulepynt ved siden af de smukke julelys, julekugler og udsigten af juletræer.
Det giver liv i mig at få en kombi af disse forskellige verdener. Det er jul for mig og skaber juleglæde for mig at forene disse verdener.

Mit råd er, at finde dit syn på top lækker jul. Den skal ikke være perfekt. Visualiser det og skab det i dit liv, så du kan mærke det i dit indre.

 Stop med at fortælle dig, at du har travlt. Du er de historier du fortæller dig selv.

Jeg håber du nu kan mærke juleglæden en smule mere og kan se frem til alle de hyggelige stunder omkring bordet med dine kære uden alt for meget julestress.

Det er kun dig der kan ændre på julen – skru ned for forventningerne.

Husk at nyde nærværet, kærligheden og familien.

Små valg og prioriteringer. Vi har ikke så mange dage indtil juleaften, så vi skal ikke tro vi er robotter. Det er ikke det værd.

Kærlige hilsner fra mig din sundhedscoach, der ønsker at du definere en jul uden stress, så du kan være i nuet og acceptere de små glæder julen bringer. Husk min gratis gave til dig: 30 dages gratis adgang i min online klub: Sund med lækkerhed- Adgang får du her.

Nicole

Sunde julelækkerier

Sunde julelækkerier

4. December

 

”The Sweetest moments of the season are the times we share”

Sukker er julens tema for rigtig mange mennesker.

1-2-3-4-5 småkager kom du til at spise, mens du gik rundt og nynnede med på Whams elske/hade-hit Last Christmas. Hvordan kom det lige til at ske?

Er du en af dem der spiser søde sager hele julen igennem? Nyder du det og giver dig selv lov til at være 100% uden grænser? Eller slår du dig selv oveni hovedet når der kun er krummer tilbage i skålen?

Jeg kunne godt tænke mig at give dig nogle opskrifter. Den ene på de smukkeste glimmerdadelkugler og den anden på nogle lækre hasselnøddemarcipanbrød, som du kan spise med god samvittighed.
For selvom det er jul, kan man sagtens tage det ”sundere” valg og have fred med det.

”Der lå en lille pebernød på kagekassens bund” – Halfdan Rasmussen

“Der lå en lille “dadelkugle” på kagekassens bund”…
Tørret frugtguf i stedet for alle de pebernødder.

 Kulhydrater skal vi have, og ikke det raffinerede sukker mange forveksler kulhydrater med. Det er alfa omega at få det rigtige.

 Der er de onde og de sunde kulhydrater, men den gode sukker fra frugt og grønt skal vi have.

På mit detox-forløb som starter til januar viser jeg dig, hvordan du kan spise skøn dejlig mad med de rigtige kulhydrater uden det dårlige sukker, som kræftceller, baktuser og svampeceller storæder af, da det er deres næring.

Vi giver lige kroppen raffineret sukker-ro i januar.

Men… Her i julen er det en tradition at spise og hygge. Det betyder GUF-tid og slik.

 Jeg vælger bare kvalitet og økologi samt hjemmelavet.

Hvis du skal advent/julehygge i dag eller en anden dag, så kan disse glimmerdadelkugler og hasselnøddemarcipanbrød være et godt alternativ til lækkerier.

 

 

 

dadelkugler-med-glimmer

 

 

 

 

 

 

 

 

Glimmerdadelkugler

 

Opskrift:

  • 100 gram dadler uden sten
  • Pulveret fra en vaniljestang
  • 2 spsk kokosmel
  • 1/2 spsk raw kakao pulver
  • 1 spsk kokosolie

Fremgangsmåde:

Blend alle ingredienser i en blender og rul derefter dejen til små kugler. Til sidst ruller du kuglerne i glimmeret, du kan også pensle glimmeret på. Jeg rullede bare mine.

Vær ikke bange for glimmer fingre og glimmer læber!

Hvor usundt er det glimmer-pulver (slikfarve)?

Det indeholder kun kiselsyresalt og titandioxyd. Guldglimmeret indeholder også jernoxyd. Det er ikke super sundt, men kun beregnet til højtiderne her i julen og nytårsaften. Jeg synes, det er lidt hyggeligt.

Du kan pynte dine desserter, kager, konfekt, daddelkugler til et festligt look.

Du kan købe det hos:

Mill & Mortar

Urtegården

Netspiren

 

skaermbillede-2016-12-01-kl-12-30-18

 

 

 

 

 

 

 

 

Hasselnøddemarcipanbrød

Opskrift:

  • 100 gram mandler
  • 50 gram hasselnødder
  • 100 gram 85% mørk øko chokolade
  • 1 spsk kokospalmesirup eller agavesirup

Læg mandlerne lidt i blød, des flere timer jo bedre.

Blend mandler med kokospalmesirup i en miniblender og form dem som små brød.
Hak chokoladen fint og varm chokoladen op over en skål i vandbad til 50grader.
Vend marcipanbrødene i smeltet chokolade og drys dem til sidst med hakkede hasselnødder.

De opbevares i køleskab.

God appetit med nydelse!

 

Nu skal du høre et godt fif mere: Det handler om, hvornår du skal spise sukker.

Spis din konfekt efter et måltid med proteiner (kød, fisk, æg) og fedtstoffer (olivenolie, kokosolie, nødder, kerner, avocado, oliven).

Det hjælper på at mindske din sukkertrang, samt at din krop ikke optager så meget sukker.

Derfor er desserter tilladte, efter du har spist et måltid rigtig mad.

Pas på de sunde julelækkerier

Når vi er trætte, så stiger vores sukkertrang, og vi har tendens til at gå lige direkte efter sukkersagerne i køkkenskabene. Derfor er det vigtigt, at du ikke går og er træt. Husk at sove 8 timer hver nat, for ellers går du direkte og guffer, når trætheden melder sig i løbet af dagen og det er fordi du overskrider dit søvn-behov.

Kærlige 4. december julehilsener

Nicole din skøre søde sundhedsfreak som vil DIG det bedste:-)

P.s i mit advents-nyhedsbrev i dag har jeg delt opskrift på æbleskriver med dig. I dag øver jeg mig i veganske æbleskiver. Hvis de bliver gode skal jeg nok dele opskriften med dig.

Gode råd mod tømmermænd

Nej tak til tømmermænd – Gode råd mod tømmermænd

3. December

“A Hangover is just a painful reminder, that you had fun last night”

Åh nej, er du ramt af tømmermænd i dag? Eller har du en anden i huset som lægger på langs med kvalme og ondt i hovedet?

Her får du mine dejlige tips og gode råd mod tømmermænd. Læs videre om hvordan du kommer igennem og over på den anden side, når du har været til nissebal.

Hvad giver dig tømmermænd?

Jeg fortalte dig i går, at alkohol er vanddrivende og hæmmer udskillelsen af dét hormon som skal stimulere genoptagelsen af væske i nyrerne.

Lige nu er du simpelthen dehydreret, tørstig, dine slimhinder er tørret ud, du er måske svimmel og du har dunkende hovedpine.

Hvis ikke du allerede har vendt maven udad, kan det godt være at det kommer til det, for når alkohol nedbrydes vil det irriterer din mavesæk og give dig ondt i maven og kvalme.

Så hvad nu? Hvad skal du gøre for at pleje din krop og dine celler, så du kan blive en glad, skøn og sprællevende julenisse igen?

Da du er dehydreret skal du have en masse væske, det bedste er at drikke:

  • Vand
  • Kokosvand

Derudover vil jeg anbefale dig at lave denne drik, som hjælper mod hovedpine:

15292895_10154635138151827_809033503_o

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Natronella

  • 1 stort glas vand
  • 1 tsk natron
  • 1 citron

Citronen presses ned i vandet og natron tilsættes. Rør godt rundt og drik.

I går gav jeg dig en opskrift på juice, og i dag vil jeg give dig endnu to opskrifter, den ene en smoothie og den anden en milkshake.


Smoothie

  • 1 håndfuld frossen broccoli
  • 1/4 ananas
  • 1/2 agurk
  • 2 cm ingefær
  • 2 dl vand/plantemælk/kold urtete/kokosvand

Blend det hele, og tilføj væske til du opnår den ønskede konsistens.

Bananmilkshake

  • 1 banan (indeholder kalium, der er godt når du er dehydreret)
  • 1 tsk honning (indeholder kalium, der er godt når du er dehydreret)
  • 2 dl mandelmælk eller anden plantemælk
  • Isterninger

Blend det hele, og tilføj mere væske hvis du ønsker en tyndere konsistens.

Te der er gode mod tømmermænd:

Pebermyntete
Kamillete

Mad:

Hvis du har trang til fed mad, er det en god idé at spise:

Laks, avocado eller olivenolie, der indeholder det gode fedt.

Hvis du virkelig stadig hungrer efter f.eks. en burger, så vælg en god burger fra f.eks. simpleRAW.

Og husk, frisk luft er også rigtig godt, kom ud og gå en dejlig tur i kulden.

Jeg lærer dig mange detox-strategier du kan anvende hist og her på mit populære detox-forløb, der starter efter jul og nytår. D. 9. januar går vi igang med at give kroppen en pause i 10 dage for alkohol. Kan gode råd mod tømmermænd blive bedre? Stop helt med at drikke, så slipper du:-) Tihi. Kan du holde pause i 10 dage? YES, 10 dage er ingen sag. Hop med os andre og vær god ved dig selv. Det fortjener du.

 

Husk også du får 30 dages gratis adgang i min online klub: Sund med lækkerhed her i december. Se videoerne og materialet her.

 

Nyd december på den rare, gode måde og pas på dig selv,

Nicole

 

 

Gode råd inden julefrokost

Gode råd inden julefrokost

2. december

“Til julebal i Nisseland” – Victor Skaarup

Sikke mange klokken slår – tretten slag – tiden går
Gæt engang min lille ven, hvor vi nu skal hen.
Til julebal – til julebal i Nisseland…

Skøn sang og super dejlig film, som jeg bare skal se hvert år.
Det er fredag. Skal du til julebal?
Og er du ved at være klar til julefrokost?

Hvem vinder? Din lever eller alkoholen?
Du kan sagtens tilføje nogle sunde vaner, både inden og efter dine arrangementer.

Gode råd inden julefrokost:

Mit bud er: Citroner, Ingefær og Kål

Du glæder dig sikkert til årets julefrokoster, men ikke til tømmermændene dagen derpå.
Jeg har tips til, hvordan du kan nyde festerne med fornøjelse og få bedre vilkår for din krop, så du vinder over alkoholen og al den fede mad.

Lad os tale om alkoholen, som påvirker din hjerne, lever, din hud og din mave.

  • Vidste du at 90% af den alkohol du drikker, skal din lever tage sig af?
  • Alkohol er vanddrivende og hæmmer udskillelsen af det hormon som skal stimulere genoptagelsen af væske i nyrerne.

Alkohol er et giftstof og leveren vil gerne udrense det for dig, hvis den er udstyret med de bedste betingelser (grøntsager og krydderurter).
Vi er ikke alle født med en stærk lever, desværre.
Jeg mangler selv nogle enzymer, som gør, at jeg skal have dem udefra via min kost.

Alkoholen vinder over mig, hvis jeg ikke passer på min lever.
Jeg er et konkurrencemenneske, og jeg lader min lever vinde.
Hvad med dig?

Tænk: KÅL – KÅL – KÅL

Kål og Enduracell Cell logic-tilskud er et must for mig, har jeg fundet ud af via en DNA-test, som jeg laver i klinikken. Tilskudet er kort sagt en bøtte med kål med kål på.
Enduracell Cell logic bestiller jeg over nettet.
Jeg kan bestille til dig, hvis du mangler.
Du kan altså styrke din lever med bedre betingelser både før og efter din julefrokost.

Start nu i dag og vind fremadrettet. Husk at juice og drikke grøntsagsjuice, så kan du weekendhygge bagefter din vilde bytur med bedre samvittighed.

 

Lad os kalde det små detoxe.

Lad ikke alkoholen tage styringen over din krop og smut ud i dit køkken og start med at juice det du har i din grøntsagsboks, og lad nu for Søren din lever vinde over alkoholen.
Du kan også købe en juice på vejen i 42 raw-cafeén eller bed Joe & the Juice om til at lave en juice bare på grøntsager og citron. Bedre end ingenting.

Din lever elsker kål, persille og avocado = vinder tricks.
Mit trick er altså at drikke masser af grøntsagsjuice op til en fest og især dagen efter festen og meget gerne med kål i.
Du kan også drikke grønne smoothies.

•    Er du en taber? NEJ

•    Er det svært? Nej

•    Tager det lang tid? 10 minutter

•    Er det det værd? YES

•    Tømmermænd? NEJ

I dag deler jeg en opskrift, jeg har i min online klub.
Du kan i hele december, få gratis adgang i min online klub i 30 dage.
Der er mange flere opskrifter i klubben, og i klubben fortæller jeg alt det, du behøver at vide omkring juicing og smoothie-livsstilen.
Vind over dine dårlige vaner.
Hvis du er ny, hvis du ikke orker, hvis du skal motiveres, hvis du bare skal have at vide hvorfor, eller hvis du savner opskrifter….. I am here for you!

skaermbillede-2016-11-29-kl-14-10-27

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vita-juicen fra min online klub

•    1 broccolistok (godt til leveren)

•    1 agurk (godt til huden pga. vandindhold)

•    2 stilke selleri (godt til leveren)

•    1 squash (Bl.a. A, C, B vitaminer)

•    1 håndfuld persille (godt til leveren)

•    1 citron (godt til leveren, fordøjelsen og huden)

Juice det hele i din juicer og tilsæt 1 spsk olie af kvalitet, 1 spsk chiafrø og rør rundt og drik op!

Denne juice kan du drikke inden og efter dine julefrokoster.

Elsk din lever når du kan, og den vil elske dig tilbage med energi, velvære og bedre helbred!

Et sidste råd er drik champagne, skinny bitches og vand til og mærk at du ikke er så hård ved kroppen i forhold til, hvis du valgte små grå, whisky-cola, øl eller billig vin. Mørk alkohol giver dig værre tømmermænd end det lyse.

Vælg kvalitet og luksus og du får kvalitet og luksus.

Alt med måde med de ressourcer du har.

Aller sidste korte råd:
Dans og lav squats imens du danser.
Min hemmelighed og det ser sjovt ud, og giver gode lårmuskler.
Du sveder alkoholen, ud imens du har det sjovt.

GOD JULEFROKOST

Selvkærlig jul

Selvkærlig jul

1. December

Første dag i den magiske måned, vi har ventet et år på. Jule-måneden er super hyggelig og selvom jeg har travlt med at arbejde, så har jeg bestemt mig for at ændre min tankegang og lade julehyggen spredes i min business. Jeg husker hvordan de 3 forrige år var og hvordan min krop reagererede mellem jul og nytår med kolossal stress og træthed. Det bliver undgået i år.

Jeg er så heldig at jeg har min praktikant Fie som hjælper mig med at nå mine deadlines i god tid i år, så jeg kan holde 100% fri fra d. 21 december og frem til 6 januar. Jeg har nemlig fødselsdag d. 5 januar og den skal fejres med manér. Jeg vil tanke op til mit populære detox forløb som starter d. 9 januar 2017. Jeg glæder mig så meget allerede.

 

Selvkærlig jul – hvordanlove_110003903-012814-int

Struktur og planlægning er et must og alle mine sunde vaner, skal give mig energien. Jeg bruger min fortid som en Aha-oplevelse og et skrækscenarie, selvom jeg har klaret det hvert år, så har jeg bare ikke fået nydt tiden optimalt, det er livet for kort til. Det vil jeg gerne og det er mit mål, og derfor kan vi sammen støtte hinanden og huske hinanden på de små ting i hverdagen som gør en stor forskel i sidste ende.

Julen er meget stressende og ofte glemmer vi os selv i juleslik, aftaler, gaver, forpligtigelser og alt det som hiver os i 100 forskellige retninger. Derfor er det meget vigtigt at du tager dig af dig selv og giver dig selv den gave det er, at hive en dag, en time, whatever, ud af kalenderen, hvor du slapper af og gør ting som gør dig glad helt ind til kernen.

Prøv at tænk over de små ting i hverdagen og nyd dem her og nu. Små ritualer, hvor du forkæler dig og din krop med selvkærlighed og selvforkælelse.

Så helt konkret. Hvordan gør du det?

Husker du at:

Drikke vand?
Drikke en god kop te?
Tage et langt bad?
Tage en ansigtsmaske på?
Spise mad som er nærende og af god kvalitet?
Spise et godt stykke kvalitets chokolade mens du nyder det?
Få taget dine kosttilskud?
Sætte dig ned 5 minutter, bare helt for dig selv?
Gå en tur og få frisk luft?
Fortælle dine nærmeste at du elsker dem?
Få grint en masse?
Give dig selv et fodbad med f.eks. Epsomsalt i inden sengetid?
Gå tidligt i seng og sove i et mørkt rum?

Der er mange andre måder at forkæle din krop på, start stille ud og indfør små faste rutiner som en start.
Det er små ting i din hverdag, som kan gøre en stor forskel i sidste ende.

Giv dig selv en gave i december:

PAS GODT PÅ DIG SELV!

Din kostvejleder der dig giver dig en upgrade af din livsstil,

Nicole

 

Undgå menstruationssmerter

Menstruation – Når hormonerne går crazy

“For every period a woman gets – a man should get a kick in the balls. Just to be fair”.

Hvis du er kvinde og har en masse tanker om menstruation, hormoner, prævention og alt det der hører vores cyklus til, så er det nu du skal læse med! (pst. – og hvis du er mand, kan du få en masse god viden omkring, hvordan du kan tage dig af din kvinde under ”den tid på måneden”). Hvad end om du hører til den gruppe kvinder, hvor alt bare køre på skinner i forhold til din cyklus eller om du er i en anden gruppe, som har lidt udfordringer med den del.

 

Få direkte mere hjælp med dine hormoner i min online klub. Du får direkte adgang her for 149kr.

 

De fleste kvinder hader denne periode. Måske bliver du ramt af tristhed, træthed, irritation eller smerter? Måske er du en af dem som kryber opgivende op i sofaen med et kæmpe forråd af usundt mad og tænker at der ikke er noget at stille op? Men det passer ikke. Din kost kan hjælpe dig og gøre perioden mere overskuelig. I dette blogindlæg, vil jeg bl.a. guide dig igennem en et par fif og råd til at holde dine hormoner i balance.

 

Ubalance i hormonerne

 

Når du har menstruation bliver din krops hormonbalance ændret. Mange kvinder er derudover permanent påvirket af præventionsmidler – oftest p-piller, som laver ravage i din natulige hormonbalance.

 

Største delen af kvinder har på et tidspunkt i deres liv taget p-piller og mange oplever efter et p-pille stop, at deres cyklus er i ubalance. Derudover kan man få flere smerter, lide mere af PMS og få kraftigere blødninger. Det kan tage lang tid for kroppen at finde sin naturlige balance igen, efter et længere forløb på p-piller – det kan faktisk tage helt op til et år eller flere før kroppen finder tilbage til sin naturlige balance.

 

Hvad med hormonfri prævention? Jeg plejer at anbefale at kan du bede din kæreste om at anvende kondom. Derudover er der alternativer som Lady-Comp, som er en cykluscomputer, der registrerer dine hormonforandringer 100% naturligt. Jeg selv har 3 børn og ønsker ikke flere. Jeg har fast partner, og vi anvender ikke beskyttelse. Jeg har kun været gravid 3 gange og det har holdt i 18 år, imens vi har været sammen, da jeg ikke må tage hormoner, da jeg har lidt af blodprop, hjernesvulst og epilepsi og tænker og arbejder holistisk. En metode med at manden trækker sig inden sædafgang, har fungeret fint hos os, men kræver fokus og troskab. Jeg ved, at det for nogle ikke fungerer og derfor anbefaler jeg man kender ens krop og sexpartner. Men kondom og Lady-Comp er gode alternativer jeg kan anbefale.

 

Men det er her og under din menstruation, at du selv kan komme på banen og gøre noget godt for dig selv – for at dine hormoner kommer i god balance. Spis dig til en bedre hormonbalance med en masse lækre råvarer og ved tilføjelse af specifikke kosttilskud og undgå menstruationssmerter, der holder dig fra arbejde, det sociale liv og den indre følelse af velvære.

 

Kosttilskud og fødevarer så du kan undgå menstruationssmerter:

  • Chokolade – fordi det indeholder serotonin-hormonet som vil øge dit humør når du har menstruation eller PMS.
  • Omega 3- Fordi det har en positiv indvirkning på Prostagladin3 (hormonlignede stoffer) hvilket vil hjælpe mod menstruationssmerter
  • Kål – er godt at spise, da det hjælper din lever med at rense kroppen for østrogener.
  • Macarod – er en såkaldt superfood, som er en god indikator til at stabilisere din hormonbalance, hvilket er vigtigt for opretholdelsen af fertilitet.
  • B-vitaminer især b6 støtter din hormonbalance. Jeg kan bestille de bedste B-vitaminer til dig. Skriv en mail til mig på nicole@nicolepunzi.dk

 

Ovennævnte fødevarer kan påvirke din hormonbalance positivt, men din hormonbalance kan også blive påvirket negativt igennem en lang række produkter, her tænker jeg både på fødevarer, skønhedsprodukter og praktiske genstande.

 

Hvordan kan jeg hjælpe dig med dine hormoner?

I NP Cares bekymrer jeg mig om dig. Derfor forhandler jeg kun produkter i min webshop NP Cares, som gør dig, dine hormoner og miljøet godt. Det er vigtigt for mig at jeg sikrer mig at mine produkter er nøje udvalgt til dig – derfor er de med til at vedligeholde din indre hormonbalance, da du ikke finder nogle ”kunstige” produkter på min hjemmeside, som indeholder hormonforstyrrende stoffer.

 

Derudover afholder jeg detox-forløb nogle gange om året, hvor vi fokusere på din sundhed og det at gøre noget godt for sig selv. Denne periode kan også være medvirkende til at få din krop i balance, da de ikke indtager forstyrrende stoffer.

 

Hvis du vil vide mere om hormoner og hvad du kan stille op på ”den tid af måneden” så tilmeld dig nyhedsbrevet eller meld dig ind i min onlineklub, hvor dette måneds tema netop omhandler: Bedre menstrautionssmerter. Du får en video, pfd-fil, lukket Facebook-gruppe med sparring fra mig og de andre medlemer samt rabatkode til NP Cares.

Klubben er fyld med temaer og “how to” så du direkte kan få igang med at praktisere sund med lækkerhed.

 

 

Hvad er dine gode erfaringer med balanceret hormonbalance?

Philips slowjuicer

I dag skal vi snakke lidt om juicere. Jeg får mange spørgsmål om, hvilken slags juicer man skal investere i, og hvordan man får mest ud af sine frugter og grøntsager. Det kan være svært at finde frem til den rigtige maskine, hvis man ikke ved, hvad man skal gå efter. Jeg vil gøre mit bedste for at guide dig igennem denne jungle af juicere, og måske give dig en ide om, hvilken maskine du skal have stående på dit køkkenbord, da den kun har en bredde på 11 cm.

 

Jeg bruger selv min juicer i hverdagen, og ofte også sammen med mine klienter. Det er en del af min livsstil, og jeg vil ikke undvære min juice! Jeg er vild med, at jeg kan mærke hvordan jeg bliver fuld af energi, lethed og sundhed når jeg drikker juice.

 

I hverdagen bruger jeg min almindelige juicer, fordi det skal gå stærkt. Jeg juicer gerne til min familie og de gider ikke vente hele dagen på, at min dejlige juice bliver klar.

 

MEN

 

Når jeg skal være rigtig nørdet og super-duper sund, bruger jeg min slowjuicer, da den ikke producerer varme hvilket betyder at de enzymer, vitaminer og mineraler, som er i frugten og grøntsagerne ikke ødelægges.

 

Philips slowjuicer

Jeg har været så heldig at jeg har fået tilsendt en philipsslowjuicer3Philips Avance Collection Slowjuicer, som jeg har leget lidt med. Og nu får du mine tanker omkring den.

 

Min umiddelbare første tanke er, at den er meget kompakt. Den fylder ikke mere end min Nespresso kaffemaskine. Og de ser faktisk ret tjekkede ud, når de står der ved siden af hinanden.

 

Den er virkelig let at samle og meget nem at gøre ren. Når man har juicet, er det ikke altid sjovt at skulle gøre 1.000 forskellige dele rent. Men med den her juicer, går det ret stærkt. Klik-klik- og det hele er fra hinanden. Ind under hanen med det, og du er klar til endnu en omgang. Juiceren er god til at lave en meget næringstæt juice, da den laver en lille, men meget kraftig og lækker juice. Som navnet indikerer, er det altså ”slow” juicing, det tager en lille smule længere tid at få fyldt et glas op, men du får en juice som er meget powerful og fyldt med vitaminer og mineraler. I forhold til andre slowjuicere jeg har arbejdet med, larmer denne her Philips juicer ikke nær så meget.

 

Alt i alt er det er en rigtigt god slowjuicer. Den er simpel og nem at komme i gang med, den fylder ikke noget og den laver en dejlig juice. Den har et lækkert design, så hvis du vil have den stående fremme kan du gøre det med stolthed.

 

Teknisk om Phillips slowjuicer:

 

Phillips slowjuicer er designet til at presse så meget sundhed philipsslowjuicer6(antioxidanter, vitaminer og fibre) som muligt ud dine ingredienser.

 

Slowjuiceren gør det muligt at presse ingredienser, som normale juicer vil have vanskeligt ved. Denne fabelagtige slowjuicer indeholder en MicroMasticating-teknologi, der gør det muligt at presse vanskelige fødevarer såsom blade, bananer og nødder – jeg er vild med at den kan presse nødder, på den måde kan man lave en god mandeldrik.

Hvis du ønsker en mere fiberrig juice medfølger der et filter, som vil resultere i en tykkere juice.

 

Juicemaskinen indeholder en funktion, som gør at den får presset de sidste dråber ud af slowjuiceren, så intet går til spilde.

 

Derudover indeholder slowjuiceren en smart drypstopfunktion, så du slipper for at den står og drypper på dit køkkenbord. Herved kan du lade den stå fremme på køkkenbordet, hvis du kun ønsker at presse et glas juice af gangen.

Her har Phillips slowjuicer en praktisk tud, som gør det nemt at presse direkte ned i glasset.

 

Den har et lækkert stilet design, som gør at man kan have den stående fremme, derudover fylder den ikke meget på dit køkkenbord, som en ”normal” slowjuicer.

Hvis du ønsker at gemme din juicer væk i en skuffe, vil den heller ikke tage meget plads her, da den kan skilles ad og alle de løse dele kan være i frugtkødsbeholderen.

 

Skulle man også kalde den en smartjuicer? 😉

Philips juicere sælges online på philips egen online-butik, hvor leveringen også er gratis. De vejledende udsalgspriser for slowjuicere ligger fra 2299,- til 2799,- alt efter, hvilket model man vælger, og hvor man så køber den. Her er et link til Philips brede udvalg af juicere, bemærk ikke alle er slowjuicere. (Jeg får ingen penge for at du køber igennem linket her, det er bare en service til dig.)

 

Skal din juice tygges eller slynges?

 

Mange spørger mig om det er en god ide at investere i en slowjuicer eller om de skal holde sig til en almindelig centrifugal-juicer. Og hvad er egentlig forskellen på de to?

 

En juicer med centrifugal virker ved at slynge saften ud af frugten og grøntsagerne. En slowjuicer virker ved at ”tygge” og kværne frugten og grøntsagerne fra hinanden.

 

Men når du skal vælge hvilken slags juicer du vil købe, synes jeg at du skal tage udgangspunkt i dit niveau og dine ønsker. Hvad vil du med juicen? Hvor mange guldmønter er du klar til at slippe for en juicer? Har du tid til at slowjuice? Eller vil du lave juicen hurtigt og med lidt færre vitaminer?

 

Centrifugal-juicerphilipsslowjuicer2

 

Fordele

  • Den er billigere
  • Den er hurtig

 

Ulemper

  • Den larmer og er svær at rengøre
  • Den skaber varme, som betyder at juicen bliver iltet. (juicen skummer og oxiderer)
  • Du får mindre vitaminer og mineraler

 

Slowjuicer

Fordele

  • Den kan juice flere forskellige slags frugter, grøntsager og f.eks. nødder
  • Den udnytter al saften i frugten og grøntsagerne
  • Den producerer en renere juice
  • Du får flere vitaminer og mineraler

 

Ulemper

  • Den er dyrere
  • Den er langsommere

 

 

Er du ny i juicens verden, så foreslår jeg at du klikker på linket, hvor du kan få lidt inspiration til hvordan du kommer i gang med at juice, så du bliver sund med lækkerhed 😉

http://nicolepunzi.dk/juice-guide/

 

 

Juiceopskrifterphilipsslowjuicer4

Juice “Dolce vita”

  • 4 Gulerødder
  • ½ Sød kartoffel
  • 1 Citron
  • 2 cm Ingefærrod
  • 2cm Gurkemejerod

 

 

 

 

 

 

Juice ”Multi colori”philipsslowjuicer

  • 1 Pære
  • 2 Rødbeder
  • ¾ Rødkål

 

 

 

 

 

 

Juice Verdephilipsslowjuicer9

  • 1 Agurk
  • 1 Squash
  • 1 håndfuld spinat
  • 1 fennikel
  • 1 citron
  • 3 cm ingefær

 

 

 

 

Dette indlæg er ikke sponsoreret. Jeg har været så heldig at få slowjuiceren fra Philips (tusind tak), så jeg kan teste den for dig.

Hvilken slowjuicer anvender du? Hvilken juice kan du bedst lide at drikke? Del gerne dine erfaringer i kommentar-feltet, så vi alle kan blive inspireret.

Mad og graviditet

Tag dig godt af dig selv, og din krop vil tage sig godt af dit kommende barn

 

Går du med et ønske om at blive gravid eller er du? Så er der stor grund til at være ekstra opmærksom på din sundhed. Din sundhed har enorm betydning for dit kommende barn.

 

Men din sundhed skal ikke kun komme igennem din kost, det er vigtigt at du slapper af og ikke stresser. Du skal investere i hele dig på alle fronter.

 

Man kan ikke komme udenom at kosten er et af de rigtige vigtige elementer, både for dig som skal bære barnet, men også for ham der skal befrugte. I skal begge to forkæles med gode nærende råvarer. Dette vil give dine og din babys celler, det bedste udgangspunkt for at fungere optimalt.

Husk på

Hvis du er gravid, så skal du tænke på at undgå f. eks ost (lavet af upasteuriseret mælk, pga. en bakterie der kan give infektion), A-vitamin (kan være skadeligt for fostret i store mængder-lever og levertran er de eneste fødevare der indeholder store mængder), rovfisk (begræns mængden til højst 100g ugentligt, da de kan indeholde meget kviksølv).

Kosttilskud

Der er mange faktorer, der spiller en rolle for en kvindes graviditet og kosten er en af dem. Mad og graviditet er super vigtigt. Når det så er sagt, så er det jo din krop, der skal være i samspil med hele din livsstil. Man kan ikke bare sige du skal spise en ting og så bliver man gravid.

 

Det kan tage hårdt på ens krop at skulle give næring til to. Derfor er det vigtigt at du fylder ekstra op for gode næringsstoffer, gennem den kost og de tilskud du indtager. Sundhedsstyrelsen anbefaler kosttilskud af folsyre, D-vitamin, jern samt evt. kalk hvis du ikke får nok gennem din kost. Jeg ville anbefale kalk-magnesium-d+K2 vitamin fra Solaray. De har også en baby-me-now tilskud.

Jo bedre betingelser du giver din krop, jo bedre betingelser vil du give for et sundt og rask barn. Fosteret er skrøbeligt, og man skal derfor også passe på med en lang række fødevarer.

 

Afstress

Derudover skal du være opmærksom på ikke at stresse under din graviditet, da det også påvirker din krop. Et godt råd er at få styr på det praktiske hen af vejen og sæt tid af til dig selv og dyrk evt. noget yoga. Her anbefaler jeg den fantastiske Nickoline Camille som er med på mine retreat til Italien.

 

Investering i dig selv

Vil du investere i dig selv og gøre noget der fylder dig op med gode ting, så tilmeld dig til mit detox-forløb. Især hvis du ønsker at blive gravid. Alle kan være med, og den lille baby der er på vej eller tanken om at det kunne være dejligt med en ny lille en, vil kun have gavn af forløbet, som giver dig selvkærlighed. Dog vil jeg anbefale at vi laver et par justeringer til dig undervejs, for bl.a. at få nok proteiner – men det skal jeg nok hjælpe dig med og vil være ved din side hele vejen. Vi får en masse dejlig mad at spise, med gode mellemmåltider, så her kan den gravide også være med, det vil stabilisere dit blodsukker, som kan hjælpe dig med at holde din kvalme nede.

Forløbet vil give dig ny energi og kan få din hormon balance til at blive god, da vi giver kroppen det ypperste af det ypperste, så alle dine celler vil suge den gode næring til sig. Mit detox-forløb er spækket med vitaminer og mineraler der kun vil gøre dig det godt.

 

 

Forløbet er ikke decideret til gravide, ammende og spillende fodboldspillere, da vi skruer ned på animalske proteiner i weekenden og kun tilføjer proteiner fra spirer, proteinpulver, spirulina tabletter, nødder, kerner, frø og de proteiner der er i grøntsager, så hvis du ønsker at spise med sammen med os andre, så anbefaler jeg du tilføjer skaldyr, æg, bønner eller linser til de retter vi spiser, da du har brug for aminosyrerne, især hvis du ikke følger planen 100%.

Så kun hvis du gør hvad jeg siger, og deler det med mig i den lukkede Facebook-gruppe, så jeg ved hvad du gør.

Glæder mig til at starte på 10 dage, hvor deltagerne deler en masse erfaringer og oplevelser og jeg sidder klar bag min skærm og hjælper deltagerne på deres sunde livsstils-rejser.

Vi ses i den lukkede detox-gruppen på Facebook, når du er tilmeldt.

Reference fra tidligere deltager

Gravid ved hjælp af Nicoles indsigtsfulde råd

At kosten har betydning for ens liv er noget man høre tit, men detox-babyhvor meget den egentlig spiller ind i alle detaljer er noget jeg ikke helt har forstået før jeg mødte Nicole. Nicole har introduceret mig til en sundere livsstil. En livstil med fokus på hvad der er sundt på den lækre måde. En livsstil hvor man lærer at lytte til ens egen krop, og bliver klogere på hvordan forskellige vaner kan påvirke alt i ens liv.

Men en travl hverdag bliver nogle gange også til en genudsendelse af de ikke helt så sunde hverdags vaner. Når det lige skal gå nemt og hurtigt. I en periode hvor der var taget beslutningen om at vi ville prøve at blive gravide går man med håbet om at hvis man ikke stresser for meget over det, så sker det nok snart. Jeg havde dog på ingen måde tænkt på hvor meget kosten også kunne forberede en krop og gøre den mere modtagelig overfor en graviditet.

Efter at have deltaget i Nicoles fantastiske 10 dages detox forløb, gik det pludseligt hurtigt. Blev gravid bare én uge efter detox forløbet.

Venter nu en sund og rask “detox” baby til januar:-) Anne Sofie

Sukkertrang

Sukker naturligvis

 

Du har brug for sukker, specielt har din hjerne, men muligvis ikke i det omfang den fortæller dig. Giver sukker dig en glædesfølelse ud over det sædvanlige, i det du spiser det, men efterfølgende sender det dig direkte ned i kulkælderen.

Det tror jeg vidst nok vi fleste kender til.sukkertrang

Ved store mængder indtagelse af sukker, ryger vores blodsukker op og ned, som en tur i rutsjebanen i tivoli. Det er dette der gør os trætte, uoplagte og øger vores appetit. Du kan faktisk ende med at dit blodsukker er endnu lavere, end inden du indtog din store blandselv slikpose, derfor er sukker ikke et godt middel som et hurtigt energiboost.

 

Dette gælder for alt sukker, og det er netop derfor man ikke skal grovæde tørret frugt og frugtjuice.

Vidste du, at der er ligeså meget sukker i frugtjuice, som der er i sodavand?

Når det er sagt er der gode grunde til at vælge ens sukker fra natulige kilder. Så kan man nemlig både få fibre, vitaminer og mineraler med. Jeg er specielt glad for bær, da de er rige på kostfibre og antioxidanter, meeeeeeeeen jeg er også choco-holic.

 

Mit søde liv

Jeg har detoxet mit liv og min sukkertrang. Engang tilføjede jeg sukker hver dag og hver gang i min te. Pludselig ændrede jeg vaner og kunne naturligt slippe sukkertrangen. Jeg skruede op for flere grøntsager, mere næring, mere renhed i form for madvaner og pludselig skete det naturligt at jeg kunne slippe det.

I dag smager sød mad alt for sødt på min tunge. Det er slet ikke lækkert i samme grad som jeg huskede det. Jeg var nok afhængig og mærkede ikke smag, virkning og kropsfornemmelse.

Sukkertangen melder sig også stadig hos mig. Nogle gange efter jeg har spist. Når jeg mærker en lyst til sukker, så tænker min hjerne straks – slik og biografen, fordi det sidder så dybt i mig. Jeg ved i dag, det bunder i mangel på søvn, stresset dag eller den periode sidst på måneden hvor jeg har hormonelle gæster.

Jeg kender mig selv så godt efterhånden, så jeg ved det er bedre for mig, hvis jeg får noget naturligt sukker. Det jeg plejer at gøre, når jeg skal forkæle mig selv er at f.eks. at spise noget mørk chokolade, en bulletproof matcha eller lidt æble drysset med lakridspulver – alternativerne er mange og super lækre.

Jeg elsker raw-kager og raw chokolade.

Dog kan jeg også tillade mig selv ”rigtig slik” engang imellem i små mængder. Her forleden aften var jeg hjemme hos et vennepar, hvor jeg fik øje på nogle lakridser jeg ikke havde set siden jeg var barn, det synes jeg var sjovt og måtte bare have en. Det gav mig nogle dejlige minder – jeg ville også have at min søn han skulle smage en, de smagte jo så godt da mor var barn. Så har jeg nok i en lakrids og ikke en pose. Det er også genetisk. Jeg har aldrig været typen der bare overspiste. Jeg har en god balance og kan mærke hvad kemien gør i min krop, at jeg ikke lyster det.

 

Balancen mellem sukkertrang

 

Man skal finde sin egen balance og mærke efter i sin krop, hvornår får jeg mine sukkercravings?

Hvorfor får jeg dem?

Er det fordi jeg har haft en lang dag?

Er jeg ked af det?

Har jeg ondt af mig selv, og føler jeg fortjener det?

Det er ofte disse ting der popper op i vores hoveder, når vi får en træng til sukker. Det er derfor vigtigt at du lærer at kende til, hvorfor dine signaler kommer, og bliver opmærksom på hvornår det er du bare MÅ have sukker. Jo bedre du lærer dig selv og din krop at kende, jo bedre styr vil du få på dine cravings. Det tager tid, men det er det hele værd at begynde og reflektere over, og så vil det komme ligeså stille til dig.

 

 

På mit detox-forløb  som starter på mandag d. 9 januar, detoxer vi fra raffineret sukker. 1dark-sweet-orange-raw-chocolateDu får du lækre opskrifter med gode sunde alternativer, som er mere naturlige og ikke fyldt med alverdens e-numre og tilsætningsstoffer. Vi arbejder med din sukkertrang. Vi benytter f. eks bananer, dadler, kakao, æbler med kanel/lakridspulver og en masse andre gode sager i stedet for sukker-crab.

Nydelse kan være mange ting. Hos mig er det min chokolade fra min webshop NP Cares. Har du smagt Pana Chocolate eller Raw Halo?

 

Hvordan er du kommer af med din sukkertrang?

Hvordan afhjælper du din sukkertrang?

Del gerne med mig hvad du oplever med dårligt sukker og den bedre slags.

 

Nøddesmør

Hvilket fedt er fedt?

 

I dag skal det handle om olier og fedt.

Olie og fedt er ofte noget som folk sætter i forbindelse med at være fy fy og man skal helst ikke have for meget af det. Det er til dels korrekt -men der findes sundt fedt og så det mindre sunde fedt.

Vi spiser det sunde fedt i mit detox-forløb. Du kan få en plads her.

Jeg elsker fedt og spiser det til hvert måltid og til hvert mellemmåltid. Jeg behøver meget fedt og jeg er skinny skinny, så genetisk kan jeg spise ret meget, hvis det er det gode fedt jeg spiser. Min dna-test viser jeg skal passe på det dårlige fedt, da jeg har tilbøjelighed for hjertekar-sygdomme. Jeg tager gerne en dna-test også på dig. Jeg er dna-life behandler og elsker dette værktøj. Nå, videre til fedt.

 

Er du mæt på umættet eller mættet fedt?

 

Det gode sunde fedt kalder man for umættet fedt, det findes i mange vegetabilske fødevarer f. eks nødder, avocado, olier og fed fisk mm.

 

Det knap så sunde fedt omtales som det mættede fedt, det er det vi skal holde lidt igen med. Det finder du primært i animalske produkter så som, ost, mælk, kød osv. Der er godt godt mættet fedt også som er godt at spise som kokosfedt.

 

Hvis du vil vide om dit produkt indeholder meget mættet eller umættet fedt er der en god huskeregel.

Hvis produktet indeholder meget umættet fedt vil det have højere smeltetemperatur end et produkt der indeholder meget mættet fedt. Hvis du sammenligner produkterne ved sturetemperatur kan du se forskellen, tænk f. eks på en pakke smør ved siden af en olivenolie. Smør er hårdt og olivenolie flydende.

 

Ufedt med mættet og fedt med umættet

 

Det mættede fedt skal vi have mindre af, da et for stort indhold af dette i kosten øger indholdet af det skadelige LDL-kolesterol, som bl.a. kan være årsagen til at vi danner åreforkalkning.

Grunden til at vores krop har godt af det sunde fedt, er fordi alle vores celler er omringet af en fedtmembran og disse celler skal simpelthen have noget fedt for at kunne fungere optimalt.

 

Hvis du indtager en masse umættet fedt igennem din kost, skal du ikke være bekymret for at få forhøjet kolesterol. Dette skyldes at indholdet af HDL-kolesterol i dit blod øges. Hvilket er det gode kolesterol (HDL-kolesterol) som fjerner det dårlige kolesterol (LDL-kolesterol).

 

Det kan være en jungle at finde rundt i hvad der er godt for en og hvad der er mindre godt for en – var det nu lige det mættede eller det umættede fedt der var godt for mig?

Så en god lille huskeregel kan være at kalde LDL-kolsterolen (det du får fra det mættede fedt) for ”de lede” og HDL-kolsterolen for ”de herlige” (det du får fra det umættede fedt).

 

Kolesterol inde på livet

 

I min familie har vi tendens til forhøjet kolesterol, og min farmor mistede livet på grund af netop dette. Min far og jeg har engang fået taget en blodprøve, da jeg synes hans øjne var noget gule og der var lidt for meget fedt om hans hals. Vi var på ferie i Italien og han havde levet ”det søde liv”, med hvidvin, kaffe med sukker og croissanter til morgenmad. I stedet for at få resultaterne fra blodprøven, gav lægen os et meget visuelt billede af svaret. Han viste os vores blodprøver, og man kunne virkelig se hvordan min prøve var mørkerød, og min fars prøve var hvid af fedt og gullig, med meget lidt blod og den var fyldt med kolesterol i plasmaet. Det var et meget alvorligt billede. Heldigvis kan du gøre noget ved triglyceriderne i kosten.

 

Anvendelse

Når man skal anvende olie til at stege i er det en god idé at være opmærksom på at olien ikke bliver for varm – dette skyldes at de kemiske bindinger kan ændre sig under høje temperature, og transformere sig til transfedtsyrer.

I margarine er planteolien bearbejdet under høje temperature og har dannet et relativt højt niveau af transfedtsyre, hvorfor det helt bør undgås.

 

Udover olier er nøddesmør et produkt som indeholder en masse godt umættet fedt.

 

Nøddesmør

Nøddesmør er ikke så udbredt herhjemme som det er i USA. Du kan købe det i helsebutikker, men prisen er høj. Derfor kan du med fordel lave det selv, da det tilmed er nemt. Jeg sælger peanutbutter i NP Cares.

Du kan vælge at lave din nøddesmør selv, ellers kan du købe en i helsekost. Har du lyst til at lave den selv, får du en lille opskrift med på vejen.
Du kan lave det på to forskellige måder, enten ved at riste nødderne let i ovnen eller lægge dem i blød natten over. Derefter skal de i blenderen og blend i 15-20 minutter. Ved at blende dem længe, kommer nøddernes olier ud, og du vil få en lækker og cremet smør. Jeg tilsætter min lidt salt.

Vi bruger en masse sunde olier og nøddesmør i mit kommende detox-forløb, der løber af stablen d. 9 januar og slutter d. 18 januar. Her kan du få en masse dejlig inspiration til at få de gode olier implementeret i din hverdag. Læs mere om forløbet her og tilmeld dig.

Laktoseintolerance

Komælk vs. nøddemælk

Hvad er det nu lige med det mælk tænker du sikkert? Hvorfor er der så meget fokus på det? Og hvad er egentlig hoved og hale i alt den mælkesnak?

Disse spørgsmål vil jeg prøve at give dig et lidt bedre overblik over nu – vi skal komme til bunds i den mælkesnak.

 

Det bugner i supermarkederne med laktosefrie fødevarer, der bliver udviklet flere og flere produkter som ikke indeholder laktose. Men hvorfor er denne tendens lige pludselig kommet så meget frem i lyset?

 

Hvorfor undgå komælk?

Der er delte vande omkring dette, mange undgår laktose for at være sunde, det er blevet lidt en modetendens i samfundet. Men faktisk er det kun ca. 5-10% procent af alle danskere der har laktoseintolerance. Selvom om man ikke har laktoseintolerance kan man stadig godt have en allergi overfor mælk, der er mange der ikke tåler proteinet kasein som mælk indeholder.

 

Men er du dansker 100% genetisk eller har du noget udenlandsk i dig som mig? Vi tåler ikke komælk. Min ældste datter lider af laktoseintolerance fra fødslen og undgår 100% komælk. Min yngste datter har ko-mælk (kasein=proteinet i mælk) sensibilitet og får betændelse (blærebetændelse, eksem, mellemøresbetændelse, halsbetændelse) når hun får det. Som barn var det et mareridt indtil vi fik hende testet. Så dansker eller ej, så mærk efter i din krop. Den er klogere end statistikker.

 

Hvis man ikke kan tåle laktose, er det fordi man mangler enzymet laktase i tarmen til at nedbryde laktosen.

Mange undgår laktose, men for manges vedkommende er det faktisk mælkeproteinet kasein som går ind og generer og driller maven.

Laktoseintolerance er altså ikke det samme som mælkeallergi. Allergi skyldes en allergisk reaktion fremprovokeret af proteinet kasein, der findes i mælk og mælkeprodukter.

 

Mælk kan ikke kun drille din mave, den kan også gå ind og lave uorden i din hud.

Mange der har problemer med deres hud oplever at den bliver væsentligt pænere,hvis de dropper mælkeprodukter, dette kan skyldes forskellige hormoner der findes i mælken, som kan gå ind og lave en indre betændelse. Derudover kan mælken være med til at forværre en inflammation du allerede har i kroppen.

 

Derfor råder jeg til at man skære ned i ens mælkeforbrug, hvis man føler gener i maven eller i huden – prøv f. eks at skære det væk fra din kost i 10-14 dage og se om du kan mærke en forskel. Herefter kan du så finde en balance der passer til netop dig, vi er alle sammen forskellige, så det er vigtigt at du finder ud af hvad der virker for dig. Du behøver nødvendigvis ikke skippe mælkeprodukter for altid, men måske indtage dem i mindre moderate mængder, f. eks ved div. lejligheder.

 

Hvordan tester jeg en laktoseintolerance ?

Jeg hjælper mine klienter med nye måder at spise på. Jeg guider i en upgrade af dine spisevaner. Mange der kommer til mig, spiser ensformigt og mangler støtte, hjælp og inspiration. Men jeg tester også mine klienter via mit samarbejde med Nordic Clinic. Der kan vi gennem en blodprøve se hvilke mælke-provokatører du evt ikke kan eller kan tåle af mælkeprodukter til 650kr + min session på 1000kr. Du kan også “bare” måle selve laktoseintolerancen via en urinprøve, som også tester sukrose,mannitol, cellobiose og en utæt tarm m.m. til 995kr + min session på 1000kr. Du kan også få din læge til at teste dig, hvis du mærke de typiske symptomer af laktoseintolerance: mavesmerter efter mælke-indtag, tynd mave og uro i maven.

 

Et godt alternativ til din komælk

Her er det at nøddemælk kommer ind i billedet, dette er en ekstrem god løsning og et super alternativ til dig der vil mindske indtaget af komælk eller helt undgå det. Med nøddemælk får du en masse sunde næringsstoffer og sundt fedt som kan være med til at holde dit blodsukker stabilt. Med sundt fedt menes at man får en masse umættet fedt frem for det mættede fedt, som er i komælken og som vi skal mindske indtaget af.

Det er rigtig nemt at lave nøddemælk selv, derudover undgår du også at der kan være tilført dårlige tilsætningsstoffer som f.eks. aromaer, solsikkeolie og sukker. Du kan lave/købe mange forskellige varianter af nøddemælk – herunder cashewmælk, mandelmælk, hasselnøddemælk, rismælk, sojamælk, kokosmælk m. Fl. Som alternativ til din nøddemælk kan du også lave en hampefrømælk – dette er en fordel, hvis du har glemt at lægge dine nødder i blød, da hampefrøene kan blendes direkte til mælk.

 

Her får du et link til en cashewnøddemælk og to forskellige måder du bl.a. kan bruge den på. Du vælger bare at udskifte cashewnødder med mandler, hasselnødder, pecannødder, paranødder, hvis du ønsker det:

http://nicolepunzi.dk/blomkaalssmoothie/

 

Derudover kan du få en masse inspiration og mælkefrie opskrifter, på mit kommende online detox-forløb 

 

Husk du også hele tiden kan melde dig til min online klub, hvor alle opskrifter er ko-mælk-frie og jeg har et helt tema (video + opskrifter ) om mælkefri, så du ved hvordan du skal gribe en hverdag an uden komælk.

Hvad har din intolerance betyder for dig? Del gerne med mig, hvad du har oplevet med laktoseintolerance eller om du mistænker en laktoseintolerance?

 

 

Forstoppelse

Er maven din ven eller fjende?

I dette indlæg skal det handle om noget så usexet som fordøjelsen, hvor vi lægger fokusset på forstoppelse. Det er et emne som de fleste krummer tæer over og helst ikke taler om, det kan gøre selv den mest åbne og frembrusende genert. Når det så er sagt, så er det bare sådan et vanvittigt vigtigt emne, som alle mennesker til tider døjer med. En velfungerende fordøjelse er altså alfa og omega for ens velbefindende.

Vidste du at ca. 70% har fordøjelsesproblemer? Måske er du bevidst om det, eller måske er du en af dem der tror at alt er som det skal være, prøv at tænk tilbage – kan du f. eks krydse noget af på denne nedenstående liste?

* Uregelmæssige toiletbesøg (ikke hver dag)

* Tynd afføring (næsten som vand)

* Hård afføring, der er svær at komme af med (små hårde knolde)

* Mavesmerter

* Oppustethed

Hvis du kan nikke genkendende til nogle af ovenstående punkter – så tag med på en lille 10 dages rejse på mit detox-forløb. Her vil jeg hjælpe dig med at få styr på din fordøjelse, ved bl.a. at give dig opskrifter og redskaber til regelmæssige måltider, der nærer dig og dine tarme.

Gør tarmen glad

Jeg tror at vi alle sammen kan skrive under på at forstoppelse er lig med ubehag. Det er usundt for kroppen og den vil reagere negativt, hvis den ikke kan komme af med affaldsstoffer – det giver ubehag i ens hverdag og kan bl.a. resulterer i dårlig og uren hud.

For at din krop kan fungere optimalt, er det vigtigt at tage hensyn til og hjælpe tarmene, hvilket man kan gøre på mange måder, f. eks ved at spise hvad ”der er godt for den”, men også tænke på andre faktorer som kan have en betydning for ens fordøjelse, såsom stress.

Ofte er ens livsstil den skyldige i forbindelse med forstoppelse.

Pas på:

Ofte er ens livsstil den skyldige i forbindelse med forstoppelse.

Alt for store og få måltider, der ikke tygges ordenligt, forkert mad – såsom alt for meget mættet fedt, junk/take-away, forarbejdet mad, for lidt vand og for få fibre er nogle af de værste syndere.

Alt dette kan være med til at stoppe bevægelserne i dine tarme, så du ikke kan komme af med din afføring.

Mine yndlingsfibre er: grøntsager, grøntsags-pulp fra juiceren, frugt, chiafrø, havregryn, loppefrøskaller og hybenpulver.

To do mod forstoppelse:

Derimod skal du have masser af fibre og vand, som sætter gang i systemet og får det hele til at glide meget nemmere. Så skru op for fødevarer der biddrager med gode nærringsstoffer, det er bl.a. det jeg vil hjælpe dig med på mit 10 dages detox-forløb.

Din fordøjelse har brug for noget at arbejde med igennem en hel dag så den ikke går i stå. Det er derfor vigtigt at man giver sin mave regelmæssige måltider og at man giver sig tid til at spise og tygge sin mad ordenligt.

Stress ned ved forstoppelse:

Stress kan også være en faktor som går ind og påvirker vores fordøjelse negativt. Det er vigtigt at stoppe op og tage dybe vejrtrækninger i ny og næ, da mange af os har en stresset hverdag. Under detox-forløbet vil jeg give dig links til en kudalini yoga video, med yoga instruktør Nickoline Camille, her får du vist øvelser som vil være med til at hjælpe dig til en bedre fordøjelse.

Vær opmærksom:

Det er vigtigt at holde øje med ens afføring, hvordan ser den ud? Du skal give dig selv tid til at gå på toilettet, sæt evt. benene op på en skammel når du sidder på toilettet, dette giver bedre muglighed for at komme af med afføringen. Mange føler ubehag ved at gå på toilettet andre steder end derhjemme, så de går ofte en hel dag og holder sig, dette er også med til at give dårlig fordøjelse.

Mælkesyrebakterier og magnesium inden sengetid er gode for maven. Dette giver maven noget at arbejde med imens man sover, og du kan ofte komme på toilettet om morgenen.

Håber at støtte og hjælpe dig på mit detox-forløb.

Mere overskud

Hvorfor skal du vælge mit 10-dages detox-forløb?

 

Det skal du hvis du ønsker dig at få en åbenbaring, en aha-oplevelse udover det sædvanlige og få bugt med nogle af hverdagens vaner som ikke tjener dig godt.

Vores krop er vores tempel og det er den vi skal leve og være i resten af vores liv – den er det vigtigste vi har, så hvorfor ikke passe lidt bedre på den?

Mange sætter hurtigt alarmklokkerne i gang når de hører ordet detox og tænker med det samme at det er en sultekur – dette er en helt forkert opfattelse, i hvert fald på mit detox-forløb. På dette forløb vil du få masser af mad som nærer dig med råvarer der gør godt for både din krop og dit sind.

Vi lever i en verden med stress og jag, hvor man ofte glemmer at stoppe op og mærke efter, lytte til sig selv og sine signaler – hvordan har jeg det egentlig både fysisk men også mentalt.

Noget af det bedste man kan gøre for sig selv er at tage ansvar for sin egen krop og give den de nærringsstoffer den har brug for. Mange elementer i hverdagen kan gå ind og påvirke dig i en negativ retning, din krop har godt af en pause fra de daglige dårlige vaner, hvor den ofte bliver udsat for alt for meget af det forkerte mad, bl.a. forarbejdet mad, kaffe, sukker, alkohol og tilsætningsstoffer. Herunder er stress og dårlige måltidsmønstre også faktorer som kan påvirke dig i en negativ retning.

Hvorfor vælge ”de nemme løsninger”, hvis de er skyld i du skal gå rundt og føle dig mere træt end nødvendigt. Hvorfor ikke give din krop kærlighed, så den kan klare de udfoldninger du støder på i din hverdag, samt give din lever den støtte som den har brug for, så din krop holder sig sund og rask.

 

At tage springet uden faldskærm

Det kan være svært at tage springet fra vante vaner, derfor vil jeg gerne støtte dig gennem mit detox-forløb. Der skal ikke meget til før du vil mærke en forandring og forbedring, både på krop og sind. 10 dage kan gøre en kæmpe forskel og du vil opleve forbedringer med dig selv og din krop. Forbedringer som mere overskud og mere energi. Du vil gøre dig selv, din krop og dine organer en kæmpe tjeneste.

Dette forløb vil være en appetitvækker og en inspiration til at ændre dit forhold til mad og blive opmærksom på hvad der er godt for dig og hvad der er mindre godt for dig. Jeg vil give dig adgang til en lukket facebookgruppe, så du vil få sparing af andre som også gennemgår samme forløb.

 

De 10 dage uden botox og tape

Jeg vil vise dig at sund mad på ingen måde skal være kedeligt.

I mit detox-forløb vil du få en pause fra raffineret mad og tilsætningsstoffer. Du kan vælge mellem pegan kost (med f.eks kød/fisk/skaldyr) eller vegansk kost.

De 3 dages detox (ud af de 10 dage), vil bestå af juices, smoothies, salater og supper.

I Alle 10 dage vil jeg give dig 3 nye opskrifter hver dag, samt 2 ideer til snacks.

De 10 dages kostplaner indeholder:

  • Morgenmad
  • Mellemmåltid
  • Frokost
  • Mellemmåltid
  • Aftensmad
  • Dessert

Det er en 10- dages investering i din sundhed, som kan ændre din livsstil på sigt. Jeg siger ikke at det kommer til at være nemt, men jeg vil holde dig i hånden og sørge for at tage udgangspunkt i hvor du står, så udfordringen ikke bliver uoverskuelig. Jeg er her for at hjælpe dig.

 

Det du kan gøre i dag lige nu

Skrive en liste over hvad du ønsker at tilføje din hverdag og gøre bedre for dig selv.

Skriv ned: Hvad giver mig mere overskud?

3 ting? Det kan være basalt som rent vand, frisk luft og bevægelse. Når det er på plads, kan du tilføje mere salat eller krydderurter. 3 ting om måneden kunne være en idé. Du kan ikke det hele på en gang.

Jeg er vild med Pukka Clean greens breve eller på glas fra din lokale helsekost eller NatureSource. Den er fyldt med 11 grønne fødevarer som bl.a grønkålspirer, hvedegræsjuice og brændenælde. Det kan du drikke på farten og stadig føle at du gør en god ting hver dag med viden om at den giver kroppen et boost og en hjælp til dine organer, så de kan udrense lidt. Lidt er bedre end ingenting. Det er nemt at tilføje en normal hverdag.

Måske det er det du mangler?

Ellers hop med i mit detox-forløb.

 

Del gerne dine skridt med mig i kommentar-feltet. Hvad giver dig mere overskud og hvilke skridt skal du tage ansvar for lige nu?

Gurkemeje

Bliv ven med gurkemeje, lær den at kende og få den implementeret i din madlavning

Bruger du gurkemeje i din mad? Hvis ikke så KOM IGANG NU. Det kan ikke gå stærkere. Hop ned i dit supermarked eller helsekost og køb det som pulver. Nogle supermarkeder som Irma fx, grønthandlere eller helsekost-butikker har roden frisk. Tilsæt gurkemeje i din mad, som de gør i Indien. Den er så powerfuld, at hvis du vidste hvor effektiv den var, så ville du gå GURKEMEJE AMOK – Trust me – Sæt igang eller læs mere om roden her i dette indlæg.

Gurkemeje er en lille orange rod, som indeholder curcumin. Den har fået en opblomstring, ikke kun pga. dens flotte gule farve, som vi kender fra karry, men også pga. dens karakteristiske milde smag og alle dens gode egenskaber.

 

Hvorfor Gurkemeje?

Gurkemeje er en rod som ikke kun smager godt men også gør godt.

I tusinder af år har gurkemeje været anvendt som lægemiddel i bl.a. Indien af gode grunde, da den har en helbredende effekt på krop og organer. Her er curcumin et vigtigt stof i gurkemeje, da den biddrager med flere sundhedsfremmende effekter. Curcumin besidder rigtig gode antiinflammatoriske egenskaber, hvilket betyder at den kan bekæmpe og forebygge betændelsestilstande i kroppen.

Derudover er curcumin en stærk antioxidant, som hjælper os med at bekæmpe frie radikaler og dermed sikre vigtige cellefunktioner i kroppen. Antioxidanter er med til at holde dine celler raske, så du undgår diverse sygdomme som bl.a. hjerte-kar-sygdomme, cancer m.m.

 

Hvordan kan man så anvende gurkemeje i køkkenet?

Gurkemeje er en suveræn rod med en mild karakteristisk smag. Du kan både få den som pulver og frisk rod. Hvis man vælger at bruge roden, skal den skrælles – herefter kan du snitte den eller rive den. Du kan opbevare den friske gurkemeje et par uger i køleskabet, men du kan også vælge at fryse den ned.

 

 

* Den kan anvendes ligesom frisk ingefær.gurkemejelatte

* Den kan steges sammen med grøntsager eller kød – den giver en flot gul/orange farve, f. eks til din blege kylling, så den ser mere indbydende ud.

* Den kan anvendes i juicer, smoothies, dressinger, hummus, gurkemejelattes mm.

* Du kan tilføje gurkemeje i din te, f. eks sammen med lidt lakridsrod, dette giver en dejlig smag.

* Tilsæt evt. gurkemeje i dit vand, f. eks sammen med en skive agurk, hindbær eller ingefær (hvis du er til den lidt mere kradse smag), eller andre smagsgivere du lyster.

* Du kan rive gurkemeje eller bruge det pulveriserede i bl.a. bagværk, ris og din kyllinge-retter.

 

Et par gurkemeje – fif med på vejen

Et godt og vigtigt fif til bedre optagelse af curcumin, er at spise det sammen med noget fedtholdigt – lidt nødder, avocado eller olie. Dette forbedre optagelsen, da curcumin er et fedtopløseligt stof og derfor har brug for fedt for at dine celler kan få større gavn af det. På billedet ser du en masse gurkemeje på en ovn-kylling med en masse peber og fedtstoffer.

 

gurkemeje-kyling

 

Et andet lille fif er at opvarme din gurkemeje inden brug, da curcumin skal have varme for at de antiinflammatoriske egenskaber aktiveres yderligere. Så hvis du f. eks vil bruge den i dine smoothies eller juice, er det en god idé at hælde kogende vand over gurkemejen.

Et sidste men meget vigtigt fif – HUSK for guds skyld plastikhandsker når du skræller roden, medmindre du vil erhverve dig nogle grusomme gule fingre, som jeg altid render rundt med. Hvis du dog glemmer handskerne kan citronsaft tage noget af farven.

Der kommer mere inspiration til opskrifter med gurkemeje i min online klub som har et helt tema om gurkemeje, hvor jeg viser dig opskrifter til HOW TO på video og du får opskrifterne på en pdf-fil.

 

 

Se intro-videoen på mit gurkemeje tema i online klubben: Sund med lækkerhed. Hvis du tilmelder dig får du rabat i min webshop NP Cares og du får alle de tidligere temaer til samme pris.

 

Derudover bruger vi også gurkemeje på mit online detox forløb, så hvis denne skønne superfood gurkemeje har vagt din interesse, så meld dig til forløbet her. Der vil du også få opskrifter og sparring om hvordan jeg anvender gurkemeje og en masse andre superfoods og rene madvarer til din sunde livsstil.

Hvis du vil vide mere om superfoods, så læs mit andet blogindlæg her 

Curcumin udgør kun 3% af gurkemeje, hvilket er en meget lille procentdel, så hvis du skal have det fulde udbytte af dette superstof, skal du op og indtage over 1 gram om dagen, hvilket vil være rigtig svært at opnå. Jeg anbefaler Pukka Turmeric kapsler sammen med Nordic Naturals omega 3 olie.

Du kan dog øge optagelsen og få mest ud af det som muligt, ved at indtage sorte peberkorn sammen med, da de indeholder piperin, som er et naturligt smagsstof, der er med til at øge optagelsen af curcumin med 2000%.

Juice guide

Juice guide for begyndere

 

At tilføje lidt frugt og mange grøntsager er afgørende for en sundere livsstil. Men det kan være svært at få de tilstrækkelige mængder i løbet af en travl hverdag, så derfor elsker jeg simpelthen juicing.

 

Jeg elsker letheden, og især den energi jeg mærker efter indtaget af en grøn juice.

 

Det er virkelig nemt at juice og også super sundt for din fordøjelse, dit energiniveau, velvære og din smukke hud. Der er ikke noget nyt i, at jeg elsker juicing. Det har du efterhånden nok forstået, og derfor får jeg også en masse spørgsmål om emnet. Men i bund og grund er det bare så fantastisk en vane, fordi frisk juice går direkte i din blodbane på 15 minutter, og du mærker et kick af energi.

 

Men først skal vi tale om hvilken en juicer jeg anbefaler, og lad os huske at vi taler om en begynder guide i dag, og ikke om hvordan jeg gør nu. Det handler om dig i dag.

Hvilken juicer skal du vælge, når du laver en juice?

 

Først skal du gøre dig helt klart, hvad du ønsker at bruge af “monetos” til at købe en juicer for. De er ikke billige.

Der er grundlæggende to forskellige juicers. En centrifugal juicer og en koldpresset juicer.

Der er fordele og ulemper ved begge, men de vigtigste afhænger af pris og næringsindhold af juicen.

En Centrifugal Juicer fra eksempelvis Phillips er billigere, Phillips-juice-maskine-for-begynderemen på grund af dens hastighed genererer den varme samt en masse larm, så nogle af dine grøntsager og frugter mister lidt næringsstoffer (enzymer).  Jeg synes, at en billigere centrifugal-juicer kan være en passende start for begyndere. Tænk: Bedre at få den lavet end ikke at få den lavet. Men nu har Phillips også lavet en ny slowjuicer, som slet ikke fylder noget og er super nem at opvaske, så igen, så kan du jo ligeså godt starte med en slowjuicer fra starten og få det bedste ud af det.

Jeg har selv en GastroBack og har haft min i 7 år og jeg elskede den. Nu er jeg mere til slowjuicere, da jeg har lært det med de andre først. Sage by Heston Blumenthal har lavet en ny forbedret udgave nu, så du kan bruge den både som juicer og blender. Det er smart for en nybegynder. Den er da et hit.

 

Spørgsmålet jeg ALTID får: Nicole, hvilken én er bedst? Jamen det kommer an på niveau, temperament, økonomi, design, smag osv. Men det jeg synes er interessant ernæringsmæssigt er, at vi skal tænke på luft (oxidation) og enzym-indhold. Enzymer ødelægges ved for meget varme. Næring ødelægges ved for meget luft. Så nu kommer det nørdede: Hvilken én giver mest næring? Det er et godt spørgsmål. For jeg er så heldig, at jeg bruger begge og elsker at bruge begge. Men jeg tænker, at centrifugal juicer er hurtig, så den når ikke at afgive så meget luft, som den langsomme, men derimod varmer den grøntsagerne, så enzymer bliver mindre tilgængelige i juicen og omvendt med den slow-juiceren. Det er jo interessant. Hvad er bedst? Ingen enzymer, men ingen iltet grøntsager?

 

You get my point?Phillips-slowjuicer

De er begge gode, men i dag skriver vi til nybegyndere og den person ville jeg anbefale en Sage by Heston Blumenthal, da den ligner den jeg startede med. Den er nem, pæn, hurtig, let at rengøre og du får det gjort. Jeg kender så mange med en Hurum, omega eller Wilfa, som ikke får dem brugt, fordi det ikke går stærkt nok eller de synes den er besværlig. Der handler det ikke om den sundeste udgave, men om at få det gjort. Hvad nytter det, at den står i køkkenskabet og støver? At motivationen er røget?

 

 

En koldpresset juicer som Hurum eller Phillips genererer ikke en masse varme,Hurom-juice-maskine fordi den langsomt “tygger” dine grøntsager, så du får mere næring ud af den. Derudover er den velegnet til at presse spirer, krydderurter og græs. Ulempen er, at den er dyrere og det tager mere tid at lave en juice, men man smager en stor forskel. Hurum koster mellem 2000-3000 kr og en Phillips lidt under 2000kr. Jeg er dog vild med den nye fra Phillips da den har enkelte dele til opvask og er super nem at bruge og opvaske. For mig gælder hele pakken. Det vil sige: funktionalitet, opbevaring, design og pris. Her vinder Phillips lige nu. Jeg skal nok lave et helt nyt blogindlæg snart om den nye Phillips.

 

 

Jeg har alle 3 og kan lide den ene af smag og den anden i hverdagens travlhed, så det er helt sikkert en smagssag. De passer i designet og er gode til begyndere og derfor nævnt. Der findes andre for øvede juice mestere.

Disse frugter er gode til at blande med grøntsager, når du laver en grøntsagsjuice.

Disse frugter er gode til at blande med grøntsager, når du laver en grøntsagsjuice.

 

Brug altid flere grøntsager end frugt. Tænk på en ration af 3 grøntsager og 1 frugt.

Ved at bruge for meget frugt kan du let stige dit indtag af for meget frugtsukker, som kan skabe en overbelastning.

 

Gode grøntsager til juice :

Gulerødder

Fennikel

Selleri

Agurker

Spinat

Kål

Ingefær

Persille

Rødbede

 

Gode frugter til juice:

Æbler

Pærer

Citroner

Lime

 

 

Sådan laver du din juice i 7 steps

 

★Juice guide for begyndere step 1:

Beslut dig for hvilken juice du ønsker at lave, eller beslut det når du er ude at handle. Ofte er det nemmeste at vælge de friske råvarer og tage den derfra. Men i starten er en opskrift nok for at tilvænne sig den nye vane.

 

★Juice guide for begyndere step 2:

Du handler dine grøntsager og frugter (et lille tip: få dem leveret igennem aarstiderne) Helst økologisk, da du så for kemikaliefri juices ind i kroppen.

 

★Juice guide for begyndere step 3:

Vask dine grøntsager og frugter og skær dem på et skærebrat ud i passende størrelser så de passer ned i presseren. Det er ikke nødvendigt at skrælle alle grøntsager, hvis du køber økologi, og kernehusene kan sagtens bibeholdes i f.eks. pærer, æbler med mere.

 

★Juice guide for begyndere step 4:

Tilsat en pose i beholderen bagtil, hvor pulpen bliver slynget ud, så du sparer en opvask af den del.

 

★Juice guide for begyndere step 5:

Put dine grøntsager og frugter op i røret og lad dem så skubbe hinanden ned. Jeg starter altid med de tørre ting først og de lidt mere vandede grøntsager eller frugter til sidst for at få alle næringsstoffer med.

 

★Juice guide for begyndere step 6:

Server juicen i et glas og skynd dig at rengøre/skylle din juicer inden resterne sætter sig fast.

 

★Juice guide for begyndere step 7:

Drik og nyd den med det samme og tilføj enten 1-2 isterninger, hvis den er for varm.

 

For ikke at gentage mig selv kan du se følgende blogs om juicing fra tidligere, som jeg har lavet:

Forskellen på hjemmelavet og færdig købt juice

Rødbede guide

Forskellen på en smoothie og en juice

Første trin til at starte en ny livsstil?

Jeg har også et online tema i min online klub om Juicing. Det kan du købe medlemsskab for her og få en masse andre temaer om rent vand, smoothies, glutenfri og mælkefri informationer, hvor du modtager det hele på videoer samt opskrifter. Læs om klubben her.

Opskrift:

 

Nem opskrift som samtidig er sund. Juice guide

Nem opskrift som samtidig er sund. Juice guide

 

Den hurtige nemme løsning til dage du er på farten:

 

Beet it er en rødbede juice, som er købt og den køber jeg også. En rigtig god juice til både begyndere og sportsfolk. Vil du bestille en kasse?

Beet it er en rødbede juice, som er købt og den køber jeg også. En rigtig god juice til både begyndere og sportsfolk. Vil du bestille en kasse?

 

Hvordan gik det med at juice? Del debatten med mig forneden og gerne på facebook🙂

Hvilke udfordringer? Hvad synes du om smagen. Ikke alle er til selleri. Så det kan udskiftes med stilken af en broccoli. Fantasien sætter ingen grænser. De første juices kan mislykkes, men de er sunde alligevel. Øvelse gør mester! James White produkterne findes med en masse smage, så der er ingen undskyldninger for ikke at juice den. God fornøjelse

 

Sund ferie

Hvordan holder du sund ferie?

 

Ferie skal være nydelsesfuld og ren afslapning. Ferie er super sundt for dit helbred og skal prioriteres. Så uanset hvad, så er du sund, hvis du kobler af, sover en masse i mørke, får sol på fornuftig vis og spiser lokalt.

 

Du behøver ikke kun at leve af junk food og pizzaer på din ferie. Det gør jeg i hvert fald ikke. Men hvis du allerede er i gang med en sund livsstil, så kan du stadig bibeholde nogle af dine sunde vaner på ferien også.

 

Læs med her hvad jeg råder mine klienter og hvad jeg selv gør, når jeg rejser.

 

Du behøver ikke at få dårlig mave, usunde vaner eller dårlig samvittighed. sundferieHvis du ønsker, at leve sundt på din ferie kan det lade sig gøre, men kun hvis det er dit mål og ønske. Jeg er ikke fortaler for, at du stresser på din ferie, fordi du ihærdigt prøver at spise sundt. Så lov mig at gøre det du nyder, og som passer til dit temperament, niveau og lyst.

 

Det allervigtigste ved en ferie er som sagt at få en masse afslapning, spændende sjove oplevelser, og oplade batterierne til efterårets strasbadser. Accepter at du er på ferie og ikke alt er som derhjemme.

 

Det skal falde naturligt ind at spise sundt og være en del af din livsstil, hvis du søger sunde vaner på din ferie. Det skal ikke være en pligt, for så bliver det en sur og kedelig ferie. Prøv med små skridt og tilvælg det du har til rådighed, som du ved er sundt.

Hvad skal du forberede til sund ferie?

 

Først ringer jeg til hotellet og spørger dem om, hvilken mad de har. Jeg tjekker hotellet for hvilke restauranter de har. Har de Japansk? Italiensk? Er der frisk fisk? Er der salater på menu-kortet? Så fortæller jeg dem, at jeg lever glutenfri og mælkefrit. De er altid virkelig søde og hjælpsomme. Nogle gange så handler de ind kun til mig, og det er en ære med god service.

 

Så googler jeg restauranter i nærheden. Hvis det er en storby, så er der altid raw steder eller sunde salat-barer. Jeg spørger også rundt i mit netværk. Jeg kan altid finde en sund ret på et menukort, og jeg frabeder altid sovs. Grøn salat har de fleste.

 

Jeg pakker følgende ting ned i min kuffert inden afrejse :

 

  • Hampefrø til at drysse på min frugtSund ferie
  • Raw cacao nibs
  • Mørk chokolade
  • Kosttilskud (især probiotika)
  • Chia frø
  • Goji bær
  • Kokosolie (husk at ligge i plastpose og luk godt til)
  • Hjemmelavet knækbrød (hvis jeg har nået at bage ellers dem fra Reneé Voltaire)
  • Nødder og græskarkerner
  • Grøn te pulver og matcha te

 

Så har jeg altid backup og nydelse, som jeg nyder på min ferie og ville savne, hvis jeg ikke havde det med. Jeg er så nørdet, at jeg faktisk hellere kun vil have 1 fin taske med for at have plads til mine sunde varer og færre sko. Tro mig, jeg elsker Fashion og sund med lækkerhed kræver sunde madvarer og god stil. For mig er det et must, og jeg går ikke på kompromis. Men vælger bare det bedste jeg har, og så behøver det jo ikke at være nye sko hver aften.

Inden jeg rejser, laver jeg altid en rejsepakke med egen mad, som jeg kan spise på flyet. Det er nødder, kerner, frø, tørret frugt, hjemmelavet glutenfri knækbrød, grøn te pulver, raw bites eller Active greens barer. Inden afrejse sørger jeg for at få et godt og sundt måltid mad, uanset hvad klokken er. Så jeg er tanket op hjemmefra.

I Københavns lufthavn nupper jeg så en gulerød, selleri, ingefær juice i Joe and the Juice (de laver den gerne specielt til mig), så jeg lige få et kick energi. Så går jeg over i Lagkagehuset og køber en grøn te, som jeg drikker på vejen hen til flyet og på flyveren. De har efterhånden også kokosvand i lufthavnen.

 

Hvilke vaner kan du have på sund ferie?

 

  • Slap af – Tag en god bog med, lyt til musik, vær i nuet
  • Få sol. 10 minutter ubeskyttet sol hver dag. Så får du naturligt D-vitamin
  • Drik vand helst fra glas flasker. Jeg nyder Panna fra San Pellegrino
  • Nyd naturen. Jeg går en aftentur hver aften ved strandpromenaden
  • Svøm. God træning og lækkert forfriskende i varmen
  • Flirt og kys giver glade endorfiner. Kærlighed er min fødevarer nr. 1 i livet
  • Spis lokalt. Jeg spiser ofte hjemme og nyder at lave mad med de lækre italienske ingredienser
  • Spis fisk, hvis du er tæt på havet. Jeg får omega 3 af makrel, sardiner, laks
  • Spis is. Sorbet is, granita, hjemmelavet is, sodavands is, frossen frugt, kolde smoothies
  • Køb avocado, bananer, agurk, tomater til dit mini-bar-køleskab. Mandler kan du også få de fleste steder
  • Spis hver dag en salat. Alle restauranter har salater. Så nyd alle de sunde varianter og brug en halv citron som eddike
  • Drik rødvin, champagne eller skinny bitch i stedet for cocktails fyldt med sukker, farvestoffer, mælk, aromaer m.m.
  • Dessert? Spis frugt eller køb eller medbring mørk chokolade

 

Jeg håber, du nyder din ferie, uanset hvad du spiser, og hvad du planlægger.

Jeg har en sund ferie til dig, hvis du ønsker at få min hjælp og blive holdt i hånden. Mit retreat kan du læse mere om her.

I min online klub for juli måned har jeg lavet en video med mine sommerhits. Tilmeld din min klub her og få direkte adgang til en masse videoer og inspiration til sund livsstil du kan lytte til i sommerhuset, ved poolen på stranden eller hvor du lyster.

Hvis du har gode sunde vaner, som du gør på din ferie, så del dem gerne med mig i kommentar-feltet forneden.

Veganske frikadeller

Veganske frikadeller med squash spaghetti

Det her er en ret, der hitter! Det tør jeg love dig for. Måske fordi at veganske frikadeller kan lyde “farlige” og kedelige og fordi ingen skal lave mormors yndlingsfrikadeller om til veganske – får de en fordom, som de i den grad formår at aflive! Disse frikadeller smager af ENORMT meget og mætter på en super behagelig måde. De er ret nemme og hurtige at lave.

“Farsen” har som hovedingrediens en sød kartoffel, gulerødder og edamamebønner samt boghvedeflager. Boghvedeflager er valgt, så frikadellerne er glutenfri. 
Søde kartofler smager enormt godt og er langt sundere end normale, hvide kartofler. De indeholder antioxidanter og er anti-inflammatoriske. De indeholder også en masse fibre, som giver dig en behagelig mæthed.
Edamamebønner er sojabønner og indeholder alle de aminosyrer (proteiner) som din krop skal bruge. En kæmpe proteinbombe!
Gulerødder indeholder enorm mange A-vitaminer, der er super gode og vigtige for din hud og lungefunktion og så indeholder de enorm mange antioxidanter!
Loppefrøskaller suger og virker som bagepulver. Derudover er de gode for fordøjelsen og super “dårlige ting” til sig og smider det med ud i afføringen. Godt til detoxing!

Cashewsaucen og de tamari-bagte cashewnødder giver retten en enorm smag og squash spagehtti smager egentlig bare næsten bedre end normal pasta. Squash spaghetti er blevet meget moderne og det bedste ved det er, at det er SÅ nemt at lave.Veganskefrikadeller

Opskrifter:
Veganske frikadeller:

• 5 spsk olivenolie
• 1 løg i små tern
• 2 fed hvidløg
• 1 stor sød kartoffel i små tern
• 2 gulerødder i små tern
• 1 dl edamame bønner (frosne øko)
• 2 dl boghvede-flager / glutenfri havregryn
• 1 spsk loppefrøskaller
• 1 tsk himalaya-salt
• 1 tsk gurkemeje
• evt 1/4 tsk sennep-frø
• 1/2 tsk cayenne peber
• 1 spsk olivenolie
• Kokosolie til stegning

Skær de søde kartofler og gulerødderne ud i mindre tern sammen med hvidløg og løg.
Varm alle grøntsagerne og bønnerne på en pande i 10 minutter med kokosolie, så de bliver lidt bløde. Tilsæt alle de varmede grøntsager i en stor foodprocessor/blender og tilsæt også alle de tørre ingredienser. Blend det hele til fars. Lav bøffer ud af farsen. Farsen kan være varm, så pas på. Du kan vælge at stege dem i kokosolie eller putte dem i ovnen på 160 grader i 30 minutter. Hvis du vælger ovnen, bliver de bløde og du skal huske at vende dem engang imellem.

Mens du holder øje med frikadellerne laves cashewnødderne, grøntsagerne, saucen og spaghettien.

Tamari cashewnødder:

• 2 dl cashewnødder
• 4 spsk tamari

Bland cashewnødderne sammen med tamari og læg dem i ovnen på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen på 160 grader i ca. 10 min.
Friske grøntsager:

• ¼ gulerødder, skåret i tynde bånd med en skrællekniv
• 1 håndfuld sukkerærter
• 1 rød peberfrugt
• ½ hakket chili
• 2 spsk hakkede koriander
• 1 lime

• 1 spsk sesamfrø

Skær grøntsagerne ud i strimler. Hak koriander og chili.

Cashew sauce:

• 1 dl cashewnøddesmør
• 1 spsk sesamolie
• 1 spsk lime
• 2 spsk tamari
• 1 ½ spsk agavesirup
• ½ tsk revet ingefær
• ¼ tsk chili pulver

Blend det hele sammen.

Squash spaghetti:

Lav squash nudler med en spiralizer. 
Har du ikke en spiralizer, kan du prøve at lave spaghetti strimler med en gulerodsskræller f.eks.
Bland cashewsaucen sammen med spaghettien i en skål. Tilsæt de rå, hakkede grøntsager, korianderblade, sesamfrø og chili og bland forsigtigt det hele sammen.
Anret spaghettien på en tallerken med frikadeller til og top og pynt med tamari cashewnødder.
Kan du lide veganske frikadeller? Fortæl os i en kommentar nedunder hvad du synes !

Broccolisalat

Broccolisalat med æbler og nødder

Det er vigtigt, at salat smager godt. Jeg er sikker på, at alt for mange mennesker ikke spiser salat, fordi at de synes, at det smager kedeligt og ikke mætter. Hemmeligheden bag en god salat er sammensætningen og kombineringen af de rigtige ingredienser og især dressingen. En dressing kan gøre underværker.

Grunden til at denne salat smager super godt er dels dressingen men især de tamari-bagte mandler! Du vil elske dem. Lav hellere for mange end for lidt!

Denne salat er fyldt med kostfibre, sunde fedtstoffer samt vitaminer og mineraler.

Broccoli er fantastisk. Det er ikke for sjovt at vi altid får at vide, at vi skal spise mere broccoli. 
Broccoli indeholder sunde kulhydrater, fibre og proteiner. Derudover bidrager broccoli med A-vitamin, K-vitamin, folinsyre, beta-caroten, C-vitamin, calcium, kalium, magnesium og fosfor. WOW!

Æbler indeholder kostfibre, nødder indeholder sunde fedtstoffer og tomater er super sunde pga dets antioxidant, lycopen. Løg bidrager også med en masse vitaminer og mineraler og de super vigtige svovlforbindelser til din udrensning.

Så denne salat er altså en næringsrig bombe, som mætter ekstrem meget og booster hele din krop med sunde stoffer.

Tamarimandlerne er den helt store hemmelighed. 
Tamari er en glutenfri soyasovs der er fremstillet af soyabønner. 
Tamari indeholder meget protein og gavnlige mikroorganismer.

Opskrift til broccolisalat med æbler og nødderbroccolisalat

1 broccoli
1 æble
1/2 rød løg
4 små tomater i tern
1 håndfuld eller 1 dl nødder (gerne mandler vendt i 2 spsk tamari-sovs i ovnen 10 minutter)
Tamari mandler

1 dl mandler
2-3 spsk tamarisovs
Dressing

1 spsk æbleeddike
4 spsk olivenolie
1 tsk tørret oregano
1/2 tsk havsalt
Lidt peber efter smag
Lig 1 dl mandler på en bageplade med bagepapir og hæld 2-3 spsk tamari-sovs over. Bland det godt sammen med hænderne og tag bagepladen i ovnen i 10 minutter på 160 grader.
Skær broccolien, rødløg, tomater og æbler ud i små tern.
Lav dressingen og hæld over. Dressingen skal blot blandes eller røstes sammen.
Lav evt godt med dressing hvis du kan lide meget. Så fordobler du opskriften. Sørg for at æblerne får meget dressing, hvis du laver det i forvejen og tager med på arbejde, da æbleeddiken holder æblestykkerne friske.
Husk ikke at smid broccolistilken ud men riv den henover salaten med en gulerodsskralder.

Anret salaten i en skål, hæld dressingen over og pynt med tamari-mandlerne.
Vi håber virkelig, at du kan lide denne frokostsalat lige så meget som os.
Kan du det?

Blomkålssmoothie

 

Smoothie & cashew-matcha latte

Vi har valgt at lave en flot, velsmagende og super sund lyserød smoothie til morgenmad. Blomkålssmoothie. Den tager dig 5 min at lave og giver dig en enorm mæthed og energi. En super start på morgenen.

Smoothien er nem at lave og den indeholder fibre fra både jordbær og blomkål. Det er vigtigt for din dna at få kål hver dag både til din methyleringsproces, dine celler og afgiftningsproces.

En smoothie er en genial metode til at få flere grøntsager på samtidig med, at du føler det smager godt. Derudover er det vigtigt at farven på den smoothie du laver er flot og sund. Jeg er ikke vild med prut-brune smoothies som ikke er lavet på kakao. Jeg har set mange grimme-smoothies og det giver ikke ligefrem lyst til at spise den. Sundhed skal være lækkert.

Blomkål er en fantastisk grøntsag at putte i din smoothie. Da den er hvid, farver den ikke din smoothie en grim farve og tro det eller ej – du kan faktisk ikke smage, at der er blomkål i! Win win. Så du må altså ikke blive skræmt væk.

Smoothien er godt for kroppen, fordi du netop får grøntsager, superfoods og bær. I stedet for at spise hvidt brød til morgenmad, så får du et vitamin-boost fra morgenstunden og du kan gå igennem dagen med god samvittighed.

Jeg elsker smoothies, fordi de giver mig energi, stor smagsoplevelse og følelsen af jeg gør noget godt for mig selv. Det er så nemt at lave og er ren mad på få sekunder. Jeg laver dem ofte i en skål og pynter med frø, kerner, nødder og superfoods, så er det lige som at spise en portion yoghurt med müsli bare endnu bedre, da jeg ved, hvordan det er lavet.

Cashewmælk

Det er vigtigt, at cashewnødderne lægges i blød. Nødder er omgivet af stoffer, som beskytter dem. Det er en slags forsvarsmekanisme, der bl.a. skal beskytte dem mod angreb fra insekter og svampe. I store mængder er disse stoffer ikke gode for vores fordøjelsesystem. Ved at lægge nødder, kerner og frø i blød i vand fjernes eller minimeres disse stoffer.

Cashewnødder bidrager med jern, kalium, magnesium og zink.

Matcha

Når du laver grøn te, drikker du kun et udtræk fra plantens blade.
Matcha er pulver, der er lavet ud fra HELE tebladet. Det vil sige at du ikke kun drikker et udtræk fra bladet, du drikker HELE bladet, der er blevet pulveriseret.
• Det booster din metabolisme og forbrænder kalorier
• Det detoxer din krop effektivt
• Det medvirker til at berolige sindet og afslapper din krop
• Har et højt indhold af fibre og vitaminer
• Bidrager til bedre humør
• Øger din koncentration
• Forebygger sygdomme, herunder bl.a. nogle former for kræft
• Sænker kolesterolet
• Sænker dit blodsukker
Denne morgenmad er altså SUPER sund. Den giver dig en masse, sunde næringsstoffer og
smager helt fantastisk.

Opskrift til blomkålssmoothie:blomkålssmoothie

Ingredienser til 2 store portioner:

• 2 dl eller 120 gram frosne økologiske jordbær
• 2 dl hakket blomkål buketter
4 dl cashewmælk (usødet-gerne hjemmelavet) eller kokosmælk, mandelmælk
1/2 tsk vaniljepulver
1 knivspids salt
• 1/2 spsk Plantforce synergy protein pulver med vanilje-smag
• 1 spsk lecithin granulat eller 1 spsk kokosolie.

Pynt
• 1 tsk chiafrø
• ½ tsk bipollen
• 1 spsk frisk havtorn

Cashewmælk

1 dl cashewnødder (ligget i blød i vand i minimum 6 timer)
1/2 tsk vaniljepulver
3 dl vand
1 knivspids salt
1 dadel uden sten
1 spsk Lecithin Granulat eller 1 spsk kokosolie

Blend det hele sammen i en blender og si mælken over en skål.

Blend nu 4 dl af cashewmælken sammen med ingredienserne til smoothien.
Blend indtil den er lækker cremet. Tilføj olie efter du har blendet . Smoothien serveres kold og spises med det samme. Undlad olien, hvis du tager din smoothie med på farten. Så kan du nøjes med chiafrø. Olien skal spises med det samme for ellers harsker den.

Pynt smoothien med chiafrø, havtorn og bipollen.

Blend en omgang mere for at lave til macthalatte.

Matchalatte

Ca. 1 lille, normal tsk matchapulver eller 1 ”matcha tsk.”
Kog noget vand og lad det stå og køle af, så det ikke er 100 grader (hvis vandet koger, dræber det antioxidanterne i matcha’en og det mister meget af sin sunde værdi).
Blend alle ingredienserne sammen til cashewnøddemælken.
Hæld det varme vand i en skål med matchapulver og pisk det fint
Brug en mælkeskummer til at varme mælken op. Hæld matchateen op i en skål sammen med det opvarmede mælk, rør rundt og nyd din hjemmelavet matcha-latte.

Glassugerør finder du i NP Cares. Min webshop her.

Hvad synes du om denne morgenmad? Er den ikke fantastisk? Lad os høre hvad du synes 🙂 Vi vil også meget gerne se billeder!

Laks i ovnen

Supermad – opskrifter

Til dig der endnu ikke ved, hvad Supermad er, så er det en række madprogrammer, som jeg i samarbejde med Julie Zangenberg har været medvært på. Vi er begge madpassioneret og hun er min skønne veninde.

 

Vi laver laks med blomkålsris til aftensmad i dette program. Det er Julie, der elsker denne ret og som tit laver den. Det er en nem måde at få laks på og fordi at du bager den i ovnen, lugter hele huset ikke af laks – ret smart!

Det er blevet meget trendy at lave blomkålsris og som den sundhedsfreak jeg er, synes jeg jo, at det er fantastisk! Udover at det er sundt så mætter det også på en meget mere behagelig måde, da det ikke ligger så tungt i maven.

Jeg er dog selv vild med det rå for at beholde alle vitaminer og mineraler, men den varme metode passer mig super. Den laver min mad ofte til vores børn, da de ikke ønsker den rå udgave. Så prøv begge dele.

Laks bidrager med en masse sunde fedtstoffer, omega 3. Omega 3 er antiinflammatorisk, sundt for huden, hår og negle og hjernen. Din hjerne består af mere end 60 % fedt. Noget af den slags fedt der findes i hjernen, findes også i omega 3 i fisk.

Udover fedt bidrager laks også med en masse proteiner sammen med de grønne bønner. Asparges er en virkelig god detox food, der renser kroppen og indeholder glutathion, som er en virkelig god antioxidant! Det er en antioxidant, som du bruger i leverafgiftningen.

Blomkål er antiinflammatorisk og indeholder en masse kalium. Kalium er med til at regulere væskebalancen og opbygge proteiner i kroppen.

Hvidløg bruger vi flittigt og det er selvfølgelig på grund af den gode smag, som det giver enhver ret. Men hvidløg er bl.a. også godt for:
Immunforsvaret, reducerer blodtrykket, forbedrer og sænker kolesteroltallet, forebygger Alzheimer og Demens og er også en god kilde til at detoxe kroppen.

Så denne aftensmad er helt fantastisk, super nem og super sund! Det bliver helt sikkert ikke sidste gang at du laver den.

Opskrift til laks med blomkålsrisLaks-i-ovnen.jpg

Laks i ovnen

2 personer:

• Laks (eller anden fisk i fileter) en papilotte:
• 2 benfri lakse filletter
• Fennikel
• Asparges
• Grønne bønner
• Gulerødder
• Forårsløg
• 2 fed Hvidløg
• Citron
• Olivenolie
• Salt
• Peber

Beklæd en bradepande med bagepapir, så du kan lave en pakke. Kom lidt olivenolie i bunden. Lig fisken med skindsiden nedad. Rens de grøntsager du har i køleskabet og skær dem i mundrette bidder(sådan at de bliver tilberedt af 7 min i ovnen), lig dem ned til laksen. Hak hvidløget groft og kom det også ved. Pres saften fra en citron og hæld det udover fisk og grøntsager. Drys olivenolie over det hele. Kom rigeligt med
salt og normalt med peber over det hele. Luk nu bagepapiret om det hele. Der skal være luft inde i pakken, så alt kan blive dampet derinde. Giv det 7-10 min i en ovn på 180 grader. Tjek fisken ved at skære en af filetterne over efter 7 min.

Blomkålsris

• 1 blomkålshovede
• 2 spsk kokosolie(kan købes i de fleste supermarkeder efterhånden)
• Chiliflager efter smag
• 1 fed hvidløg
• Salt
• Peber

Blomkålen blendes til ‘ris’ i en foodprocessor eller rives på et rivejern. Hvidløg hakkes. Olien opvarmes let og hakket hvidløg og chiliflager tilsættes og varmes let op. Blomkål tilsættes. Lad varmen være lige over medium – ikke for varm. Lad det stå i minimum 10 min og rør rundt jævnligt. Tilsæt salt og peber efter smag.

Anret laksen på en tallerken sammen med blomkålsrisene.

Hvad synes du? Lad mig vide det i en kommentar nedenunder her og velbekommen 😉

Supermad kyllingesalat

Supermad er en række madprogrammer, som jeg har lavet i samarbejde med Julie Zangenberg.

Madprogrammerne ligger på Youtube og du får opskrifterne her på min blog eller på Julie’s madblog.

 

Supermad kyllingesalat med champignon

En af dagene har vi valgt, at lave en kyllingesalat med champignon og en udsøgt dressing til frokost.
Ideen bag kyllingesalaten er, at vi bruger resterne af den kylling, som vi lavede til aftensmad i programmet dagen før. På den måde undgår vi madspild – noget som jeg går meget op i.

Madspild er fødevarer, der kunne være spist, men som i stedet bliver smidt ud.
Madspild koster rigtig meget i forbrændning på lossepladsen og det kræver ekstrem mange ressourcer at producere fødevarer og mad, hvilket der ikke respektereres, hvis det blot bliver smidt ud. Det er ikke at respektere vores miljø, som vi bliver nødt til at lære at passe bedre på.
I Danmark smider vi hvert år over 700.000 ton mad ud!

Kyllingesalaten bidrager med en masse protein og ikke særlig meget fedt. Derudover bidrager blåbærrene med C-vitamin og mange antioxidanter, der styrker og beskytter vores immunforsvar og antioxidanterne beskytter mod frie radikaler og giver en smuk hud. Peberfrugten bidrager også med en masse C-vitamin. Der er faktisk mere C-vitamin i en peberfrugt end i appelsin!
Champignon er også godt for immunforsvaret og mindsker betændelse i kroppen.

Parmaskinke er ikke en super sund fødevare og det er ikke noget, som jeg spiser særlig tit. Generelt spiser jeg ikke meget fra firbenede dyr. Så skal det være lam.

Men jeg har lært, at det er vigtigt at lade sig spise efter sine gener og nyde den mad, som man er opvokset med. Nu da jeg er italiener, er jeg vokset op med parmaskinke og jeg spiser det dermed for at gøre mine gener glade. For mig smager det jo af Italien.

Derudover passer det godt i salaten, da det bidrager med salt og smager godt sammen med især champignon og kyllingen.

Opskrift til Supermad kyllingesalat med champignon:Supermad kyllingesalat

• 50 g napolitanasalat fra Irma
• 4 champignoner
• 1 håndfuld blåbær
• 1 rød peberfrugt
• Kyllingestykker fra gårdagens suppe
• 1 pakke parmaskinke
• 1 frisk chili efter smag

Dressing

• 4 spsk oilivenolie
• 1 spsk æblecidereddike
• oregano
• gurkemeje
• Salt
• Peber

Start med at læg parmaskinken på bagepapir og bag det på 220 grader i en forvarmet ovn. 
Når parmaskinken er færdigbagt, skæres den ud i mindre stykker.
Salaten skylles og slynges eller tørres i en køkkenrulle. 
Peberfrugten skæres i tern.
Champignonerne skæres i stykker og blancheres (godt for fordøjelsen). Det er bedre for fordøjelsen, når de lige blancheres. 
Kyllingernes skæres i aflange stykker.
Dressingen laves og hældes ud over salaten.
Blåbærrene skylles og lægges på salaten.

Hvad synes du om denne salat? Kan du lide den?

Chiapudding supermad

Chiapudding med chaicreme og mangopuré.

Supermad er et madprogram jeg har lavet i samarbejde med Julie Zangenberg som udkommer på Youtube.

 

Du kan se programmerne på din mobil eller computer samt tablet. Mens du står i køkkenet og laver mad. Her på min blog giver jeg dig opskrifterne, så du kan gemme dem eller printe dem ud.

 

Morgenmad: Chiapudding med chaicreme og mangopuré.

Dette er en morgenmad, som du vil elske! Det tør jeg garantere. Den smager så godt så du vil føle, at du begynder dagen med en dessert. Og som du nok kan gætte dig til – den er super sund og super nem at lave og så smager den SUPER godt! 
Det der gør lige præcis denne chiagrød/pudding som er noget hel speciel. Den er ekstraordinær fordi den har den skønne hjemmelavede, fantastiske og smagsfulde chaicreme dertil!

Vi har valgt, at lave chiagrød da den er nem at lave og selvfølgelig smager hammer godt. Chiagrød eller chiapudding har mange navne. Den kan selv drille os, men vi har efterhånden lært at de forskellige mælkeformer og mærker kan være årsagen til drilleriet.
Chiapudding er fyldt med næring. Det er en morgenmad, som du kan spise i hverdagen, da den kan forberedes om aftenen. Det er en super fin upgrade af den danske, klassiske havregrød.

Chiapudding er godt for dig, da det indeholder omega 3 fra chiafrøene. I vesten er vi alle stort set i underskud af omega 3,og derfor er alle de fødevarer, der indeholder omega 3 super gode for dig at få indført i din kost. 
Chiapudding er også godt for sindet, da følelsen giver en form for hygge, mæthed og god samvittighed.

Chiafrø indeholder også en masse protein og kostfibre. Så denne ret giver dig enorm meget mæthed. 
Vi har valgt at lave chiagrøden på en blanding af kokosmælk og mandelmælk, hvilket yderligere giver mæthed og en masse sunde fedtstoffer.

Så ud af denne fantastiske morgenmad får du sunde fedtstoffer til hjernen, hud, negle og hår. Du mindsker betændelsen i din krop og får samtidig en masse proteiner. Kostfibrene er gode for din fordøjelse og mæthed og cremen giver en masse sunde krydderier og mangoen giver dig sødme og sunde enzymer til maven og fordøjelsen.

Opskrift til chiapudding med chaicreme og mangopuré:Chiagrød supermad

(Husk at du kan lave den aftenen før og stille den i køleskabet)

Chiapudding

Ingredienser – 1 portion
• 2 spsk chiafrø
• 1,5 dl kokosmælk 
2 dl mandelmælk
• 1 spsk rå, afskallede hampefrø
• 1⁄4 tsk vaniljepulver
1 knivspids salt

Bland det hele i en skål og sæt grøden i køleskabet natten over eller blot ½ time, hvis du glemmer det aftenen før.
Chiafrøene suger mere end 12 gange deres egen vægt, så al væsken skal nok blive absorberet.

Chaicreme:

2 dl iblødgjorte cashewnødder (minimun 6 timer)
1 knivspids revet ingefær
1 tsk revet appelsinskal
2 spsk kokossirup eller agavesirup
1 dl vand
½ tsk kanel
½ tsk kardemomme
½ tsk vaniljepulver

Blend det hele sammen og brug det som topping.

Mangopuré

1 mango eller 2 dl frossen mango

Blend mangoen.
Hæld halvdelen af mangopurén i bunden af et glas. Tag chiagrøden ud af køleskabet og hæld chiapudding ovenpå mangopurén. Hæld resten af mangopurén i glasset og anret med lidt chaicreme øverst.
Pynt med valnødder, friske blåbær, friske hindbær og bipollen.
Hvad synes du om denne morgenmad? Kunne du lide den og vil du lave den igen? Fortæl mig gerne op din oplevelse nedenunder i kommentarfeltet 🙂 Vi elsker at høre din mening.

Balanceret livsstil

Hvad er balanceret livsstil?

Hvad er perfekt?

Ingen er perfekte og heller ikke jeg.

Min følgere ønsker en færdiglavet kostplan fra mig. Det får de ikke. De kan få ideer, men jeg opfordrer dem til at lave deres egen, og så skal jeg nok give en upgrade og ideer, men de skal ikke spise min mad, og jeg handler impulsivt ind og følger derfor ikke en kostplan.

Jeg kigger efter friskhed i varer og vælger så at lave det mad, jeg lyster, og det der falder mig ind. Dog har jeg på mine detox-forløb strikket en del opskrifter sammen og skrikket en kostplan sammen på detox-forløbet for at inspirere og give en ide til, hvordan man kan lave en sund morgenmad, mellemmåltid, frokost, aftensmad i 10 dage osv.

Er jeg altid sund?

Nogle følgere tror, jeg ALTID er evig sund ALTID døgnet rundt. Men virkeligheden er en anden.

Jeg elsker mine klienter og følgere, men de skal vide, at jeg også elsker min raw nutella lavet på hasselnødder, rørsukker og raw kakao. 3 ingredienser ja og et bedre alternativ, men stadig sødt.

Jeg elsker chokolade – ja den er raw, men der er stadig en form for sukker i, selv om det er kokossukker eller agavesirup. Jeg springer træningen over for det meste, og det bliver kun til armbøjninger, løben efter børn og få gange yoga.

Jeg kan spise chokolade hver dag og så holde en pause, især når jeg detoxer. Jeg kan finde på at drikke en espresso mere for at vågne op, hvis jeg i perioder er træt eller for at gøre min mand lykkelig. Han bliver vitterlig lykkelig, når jeg deler et glas champagne med ham eller en espresso. Det respekterer jeg, og han er den person, som får mig i balance. Uden ham og mine børn var jeg nok en endnu mere freak. Så tak til min familie.

Men som udgangspunkt, så har jeg vinket farvel til raffineret sukker, de fleste e-numre, konservering, kemiske produkter til min hud og krop, mindre plastik i hverdagen og sprøjtede grøntsager hvor jeg kan.

En updrade af livsstil med respekt for mig selv, dyrerne og miljøet.

Jeg startede med en ting ad gangen og gik små steps fremad. Lærte noget nyt hen ad vejen og tog det, jeg kunne ændre i mit tempo. Jeg lystede viden og sundhed. Det var ikke en tvunget følelse men en mega lyst til at respektere mig selv og miljøet.

Jeg var syg, da interessen kom, men den indre lyst kom af ren kærlighed til mig og mine. Jeg var nysgerrig og hungrede efter lykke, livet og velvære. Jeg fandt min vej og hjælper dig med at finde din. Vi to er nemlig forskellige og det respekterer jeg.

Hvad er grænsen, og hvad er fornuften?

Jeg tror den er individuel. Hos mig er det en indre følelse. Jeg føler nemlig aldrig skyld eller dårlig samvittighed for jeg craver for det meste sund mad. Når jeg er træt eller stresset, så kan jeg have tilbøjelighed til at crave lidt mere usundt i form af raw cakes, raw chokolade, varm vegansk kakaomælk. Men jeg har altid været til den sunde side, så det kan ikke sammenlignes. Jeg er opvokset uden for meget usunde vaner, takket være mine forældre.

Jeg måler sundhed i velvære. Jeg ville måske dele det op som følger:

  • Jeg måler sundhed i, at jeg aldrig er syg og er sluppet for diverse kroniske lidelser.
  • At jeg aldrig tager medicin og aldrig har behov for det. (7-9-13 indtil videre).
  • At jeg er sluppet for at gå på apotekket, hvilket jeg altid gjorde engang, fordi jeg led af eksem, herpes, langvarig pollenallergi, dårlig mave, konstant blærebetændelse, bihulebetændelse, hovedpine, svamp – YOU name it.

ALT er nu pist væk. Det er sundhed for mig.

Min indsats på mine nye opgraderinger af sundhed har hjulpet mig – og mine klienter mærker en forskel, hvad enten de kommer med et at mål eller/og ønsker.

Det vigtigste er, at offentlige instanser og offentlige personligheder, inklusiv mig selv, formår at formidle viden og videregive redskaber uden at løfte pegefingre. At minimere forvirringen og give danskerne en realistisk tilgang til sundhed og velvære. Så lad os alle blive ved med at fokusere på sundhed og generelt velvære – med måde, hvor vi giver os selv de bedste rene råvarer og tænker økologi, der hvor vi kan.

Diæter kan være lige meget. Lav din egen og følg dit indre. Du ved bedst selv, hvad der er godt og ikke godt.

Så igen du skal være dig selv, og jeg hjælper dig med at være dig selv. Det er den strategi jeg har succes med. Der er plads til alle og jeg inspirerer bare og sender lidt food-love din vej.

 

Hvad er balanceret sundhed for dig?

 

God sommer og måske vi ses på detox-forløbet eller på mit Sana Retreat?

Kyllingesuppe

Supermad – Kyllingesuppe

Supermad er en række sunde madprogrammer, som jeg har lavet i samarbejde med Julie Zangenberg. Julie er min skønne veninde jeg deler min passion med.

Madprogrammerne udkommer løbende på Youtube i juni 2016 og juli 2016 og du kan finde videoen til kylligesuppe her og få adgang til de andre madprogrammer her. Jeg anbefaler dig at abonnere på kanalen, så du får direkte besked, når vi deler et nye program med dig:

 

Du kan se programmerne på din tablet, mobil, computer mens du står i køkkenet og laver mad. Det er ret smart. Her på min blog giver jeg dig opskrifterne, så du kan gemme dem eller printe dem ud.

 

Kyllingesuppe

Denne kyllingesuppe er langt fra en normal, lidt kedelig kyllingesuppe. Som Julie hele tiden siger, er det en suppe, der er perfekt på en lidt kølig eller kedelig, grå dag eller som en lille gave til den syge veninde. Den har så meget smag i sig og så er den super sund. Der er ikke noget bedre end når de to ting formår på bedste vis at supplere hinanden.

Suppen bidrager med en masse protein, friske krydderurter og grøntsager. Den er dermed super næringsrig. Det der giver suppen en fantastisk smag er dels Kombu tang og dels en hjemmelavet krydderbusk.

Kombu tang:

Kombu tang er japansk og har en let sødlig og salt smag. Tang indeholder umami, (den femte grundsmag) og er derfor super til at give retter ekstra smag. Kombu tang er tang med bid i. Stykkerne er ret store, men du behøver ikke at spise selve tanget. Det skal bare ligge i gryden og afgive en masse smag. 
Tang indeholder få kalorier og en masse proteiner, vitaminer og mineraler. 
Du kan bl.a. købe Kombu tang lige her

Krydderbusk:

En hjemmelavet krydderbusk bestående af tørret timian, rosmarin og laurbærblade er et must i en suppe. Den afgiver så meget smag og er samtidig super sund. 
Timian virker antibakterielt, rosmarin beskytter kroppen mod en masse sygdomme og frie radikaler og laurbærblade fremmer fordøjelsen. 
En dejlig, sund og smagsgivende cocktail til suppen.

I programmet bruger vi ikke hele kyllingen til suppen. Vi gemmer resten af kyllingen til en lækker kyllingesalat, vi deler i en anden video – ingen madspild her.

Opskrift – Kyllingesuppe

Til 1 stor gryde

• 1 hel kylling
• 3 løg, skåret i kvarte
• 3 porrer ( 3-4 cm skåret i stave )
• 3 gulerødder skåret i 3-4 cm.
• 4 fed hvidløg (skær ender af hvidløget og mas det)
• 3 Skalotteløg
• 1 bundt persille
• 1 1/2 dl olivenolie (stor gryde)
• Salt
Peber
• 2-3 stænger Kombu tang
• Vand

Krydderbusk:
• 1 bundt frisk rosmarin
• 1 bundt frisk timian
• 7 stænger Laurbærblade

Grøntsager til suppen:
• ½ squash
• 2 gulerødder
• Hvidløgspulver
• Chilipulver

Metode:

Opvarm løg og hvidløg i olien indtil de bliver skinnende.
Når løgene er svitset, tilsættes de andre grøntsager i gryden. 
Mens grøntsagerne svitses (ca. 15 min i alt) tilberedes kyllingen. 
Kyllingen krydres med salt og peber. 
Skær herefter først vingerne og lårene fra kyllingen. Herefter skæres et snit langs brystet , hvorefter brystfileterne tages af så tæt på benene som muligt. 
Resten af skåret skæres i stykker, så det kan være i gryden. 
Tilsæt nu kyllingestykkerne i gryden. 
Efter ca. 10 min dækkes det hele med vand. Hellere lidt for meget end for lidt. 
Tilsæt krydderbusk og tang. Krydderbusken bindes sammen med madsnor.

Kog det hele op og skru derefter ned så det står og simrer. Låget skal være af. 
Efter ca. 10 min lægges låret på og lad det nu simre 
Tilsæt 2 tsk. ekstra salt
Efter 20-30 min tjekkes det om brystkødet har fået nok. Har det fået nok tages det fra.
Suppen er klar efter 1 time, men den bliver bedre med tiden.

Tag kyllingekødet op af suppen og sig resten af suppen.
Det der er tilbage efter suppen er sigtet laves til fond.

Skær grøntsagerne ud og sauter dem på en pande sammen med olivenolie, hvidløgspulver og chilipulver.

Anret suppen og grøntsagerne i en skål og pynt med frisk persille.

Jeg håber, at du er lige så glad for denne suppe, som vi er?
 Sig til her i kommentarfeltet hvad du synes og del den med dine venner.

Rejesalat

Supermad – opskrifter

Til jer der endnu ikke ved, hvad supermad er, så er det en række madprogrammer, som jeg laver i samarbejde med Julie Zangenberg. Julie er skuespiller men også madnørd og madentusiast og vi har indgået et samarbejde for at kombinere sund mad med velsmagende mad. Ud af det samarbejde kom Supermad.

Madprogrammerne udkommer løbende på Youtube og du kan finde dem lige her:

 

Du kan se programmerne på din computer, mobil eller tablet mens du står i køkkenet og laver mad. Her på min blog giver jeg dig opskrifterne, så du kan gemme dem eller printe dem ud.

Detox rejesalat

Vi har valgt at lave en rejesalat som smager helt fantastisk og som detoxer din krop, samt giver dig naturlig energi.
Et generelt kendetegn ved Supermad er, at det er super nemme, sunde og lækre opskrifter og denne salat er virkelig nem. Så det er en rigtig god måde og kilde til at øge dit indtag af fisk, som vi danskere generelt er for dårlige til at spise nok af.

Rejer indeholder antioxidanten, astaxanthin, der giver rejen dens lyserøde/orange farve. Denne antioxidant hjælper bl.a. din hud med at se smuk og ung ud.
Derudover indeholder rejer også B12-vitamin, selen og zink.

Selen er en antioxidant og bekæmper frie radikaler, der skader din krop. Derudover bidrager selen også til at vedligeholde et sundt immunsystem.

Zink er også vigtig for immunforsvaret men også for vækst, smagssansen og vedligeholdelse af dine celler samt sårheling.

B12 er blandt andet med til at blodlegemer og dermed forebygge blodmangel. B12 spiller også en vigtig rolle i forhold til at danne og vedligeholde nerver. Hvis du mangler B12 forhindres celledeling, som ellers er vigtigt i forhold til nydannelse, vedligholdelse og opretholdelse af kroppen og dens funktioner.

Derudover er der en masse koriander i retten, som virker udrensende på din krop. Koriander er især gode til at udrense og fjerne tungmetaller fra din krop.

Generelt bidrager denne salat med proteiner, en masse sunde grøntsager og sunde fedtstoffer fra avocadoen og kokosolie de er stegt i.

Dressingen laves på få sekunder og smager frisk og dejligt.

Opskrift til Detox rejesalat

Til 2 personer

Rejesalat

  • 20 rejer (160 gram frosne) – Änglemark har frosne økologiske rejer på frys, ellers køb friske fra fiskehandleren
  • 1 tsk kokosolie til stegning
  • 1 fed revet hvidløg
  • 1/2 håndfuld frisk koriander blade
  • 3 ringe chili i små tern (smag den altid før du vælger hvor meget)
  • 1 lille stykke revet ingefær ca: 2 cm
  • 2 små hjertesalat i tern
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk presset citronsaft
  • 1 avocado
  • 1 lille agurk
  • Peber
  • 1/4 tsk Himalaya salt

Dressing

Lav en dressing af olivenolie, citron, peber, salt og koriander blade.

 

Metode

Tø rejerne op eller skyl dem under hanen. Du kan også varme dem op på en pande. Steg rejerne sammen med ingefær, hvidløg, chili og presset citronsaft. Når rejerne næsten er færdige, vendes koriander i rejerne.
Skyl og vask hjertesalaten og slyng bladene eller tør dem af i køkkenrulle. Skær salaten og agurken ud.
Anret salaten i en skål, tilføj dressing og anret avocado, agurk og rejer på toppen. Pynt også salaten med lidt frisk chili.
Du kan lave det om morgenen og tage med i en glas-container på farten.

Vi håber, at du kan lide den!

Matchapandekager

SUPERmad – opskrifter

I dag er der præmiere på supermad. Til dem af jer der endnu ikke ved, hvad det er, så er det en række madprogrammer, som jeg laver i samarbejde med Julie Zangenberg. Julie er skuespiller men også madnørd og madentusiast og vi har indgået et samarbejde for at kombinere sund mad med velsmagende mad. Ud af det samarbejde kom Supermad.

Madprogrammerne udkommer løbende på Youtube og du kan finde dem lige her:
Du kan se programmerne på din computer, mobil eller tablet mens du står i køkkenet og laver mad. Her på min blog giver jeg dig opskrifterne, så du kan gemme dem eller printe dem ud.

 

Matchapandekager

I det første program laver vi matchapandekager til morgenmad. De er både glutenfri, laktosefri og veganske, hvis du vælger at pynte med kokosyoghurt, cashewyoghurt eller soyayoghurt.

Vi har valgt at lave dem, da Julie, og generelt mange, elsker pandekager. Pandekager kan sagtens nydes med mere næring i. Vi synes, at det er sjovt med farvet pandekager og da farven oven i købet bliver grøn, så virker de jo hurtigt meget sundere.

Du kan måske lokke dine børn til at spise HULK pandekager.

 

Pandekager

Matchapandekager er også et helt måltid og det mætter og giver en skøn og naturlig smagsoplevelse. Pandekagerne smager sødt, grundet bananen og det er en genial måde at få sødme på ved at bruge en hel fødevare. Bananer er ikke kun rige på sukker men er bl.a. også rig på kalium. Kalium opbygger proteiner i kroppen og er med til at regulere væskebalancen og blodtrykket samt opbygger funktionen af muskelceller og nerveceller.

Derudover bidrager matchapandekager også med protein, sunde fedtstoffer og kulhydrat. Få en dejlig, næringsrig og mættende morgenmad pyntet med antioxidanter og dejlige farver.

Det skønne er så også, at matcha indeholder en del koffein. Så ved at indtage matcha i disse pandekager, får du altså lige kickstartet dagen ekstra godt! Disse pandekager er en ren win win!
I nogle af de andre blogs kan du læse om, hvordan vi laver hjemmelavet cashewnødde -matcha- latte. Den smager super godt og kan erstatte din morgenkaffe.
Og så der jo også – som navnet hentyder – matcha i pandekagerne.
Og hvis du ikke lige kan huske, hvad matcha er eller hvorfor vi tager det i en pandekage, så skriver jeg lige kort om matcha igen.

Matcha

Når du laver grøn te, drikker du kun et udtræk fra plantens blade.
Matcha er pulver, der er lavet ud fra HELE tebladet. Det vil sige at du ikke kun drikker et udtræk fra bladet, du drikker HELE bladet, der er blevet pulveriseret. Derudover svarer 1 kop matcha til at drikke 10 kopper grøn te! Så næringsværdien i matcha er ekstrem høj!

Matcha er bla. godt for:

• Det booster din metabolisme og forbrænder kalorier
• Det detoxer din krop effektivt
• Det medvirker til at berolige sindet og afslapper din krop
• Har et højt indhold af fibre og vitaminer
• Bidrager til bedre humør
• Øger din koncentration
• Forebygger sygdomme, herunder bl.a. nogle former for kræft
• Sænker kolesterolet
• Sænker dit blodsukker

Det er derfor en super smart, lækker og trendy måde at indtage matcha på. Især hvis man ikke
er så glad for den lidt bitre smag, så rent matcha kan give. Her i pandekagerne forsvinder den
bitre smag fuldstændig grundet banens sødme.

Opskrift til matchapandekager

  • 2 bananer
  • 2 æg
  • 1 dl rismel
  • 2 spsk rismælk
  • 1/2 dl havregryn (glutenfri)
  • 1/2 dl fint hakket mandler
  • 1/2 tsk kardemomme
  • 1 tsk vanilje
  • 2 knivspids salt
  • 2 tsk matcha pulver
  • Kokosolie til stegning

 

Pynt:

  • Soja eller kokos-yoghurt/skyr
  • Friske blåbær
  • Friske brombær
  • Friske hindbær
  • Lidt frisk mynte
  • Lidt agavesirup

Metode:

Alle ingredienserne blendes sammen og steges i kokosolie ved svag varme. Tag evt. en stor pande og lav mange små pandekager. Det gør det nemmere at vende pandekagerne med en spartel.

Anret pandekagerne med skyr/soja-kokos yoghurt på toppen samt blåbær, brombær, hindbær, lidt frisk mynte og en smule agavesirup.

Buon appetit0!
Du kan bl.a. købe matcha i helsekostforetninger, Byoh eller min webshop NP Cares lige her.

Restaurant Viva

SUPERmad Launch

I onsdags holdte vi den mest fantastiske launch for voresLaunch Supermad madprogrammer SUPERmad.

Har du set de første 3 afsnit?

Kl. 14 havde vi inviteret pressen og de mest pragtfulde mennesker til vores pressemøde.

Båden VIVA

Restaurant Viva var det mest perfekte sted at holde vores launch. Vi kunne ikke ønske os et bedre sted. Restauranten ligger på en båd, som ligger i vandet med udsigt til Københavns havn lige ved Langebro. Solen skinnede og det var en meget varm dag. Hele set-uppet var perfekt. Tusind tak min ven.

Buster som ejer båden er en god ven og altid det sted, hvor vi holder alle mulige arrangementer, når vi skal noget. Det kan virkelig anbefales.

Føler mig enorm taknemmelig for alle vores samarbejdspartnere som gjorde dagen magisk.

Tak til:

Byoh kom med hyldebær-kold-matcha-icetea samt Byoh-matchacashew-ice-tea for at skubbe matcha bevægelse igang med stil. Matcha kan laves og trylles, så det smager helt genialt, og du får samtidig superfoods indenbords i sommervarmen. Man kunne godt fornemme at Byoh er vant til at servere matcha til diverse events.

 

Hagen Uhre havde pyntet båden med bonderoser og liljer som skabte looket sommer delight. Hagen Uhre Flower and Delights er min søde barndomsveninde Charlotte Hagen Uhre som er dygtig blomsterdekoratør. Hendes blomster pynter også alle vores videoer på SUPERmad. Den bedste blomsterhandler i KBH. Hun finder sted nu på Christianshavn. Ny butik og er der, hvor alle mine blomster og dekorationer skal købes fremover.

Raw By Nature leverede de lækreste blødeste cremet smagsfuldeHafnia-bar Pana chokolader som er raw. De står for kvalitet, bæredygtighed, økologi og håndlavede og håndindpakkede produkter. De lå også i vores goodie-bags og Pana chokoladerne sælges også i min webshop NP Cares.

Hafnia bar havde doneret de skønneste farverige og gourmet raw kager med blåbær og citron smag. De røg hurtigt, da de var super delicious.

Jeg selv havde lavet gulerodssuppen og knækbrød fra madprogrammerne samt pimpet vand med diverse krydderurter og frugter. NP Cares donerede superfood snacks. Jeg har allerede set på de diverse sociale medier at seerne af SUPERmad laver suppen rundt omkring i landet. Det er så fedt at se. Tag os endelig på Instagram, så vi kan se alle billeder. Søde Tim Westwell som var kommet helt fra Bristol som gæst og er medejeren af Pukka Herbs. Han spiste 4 portioner raw-suppe, så jeg tror den var god. Det sagde han i hvert fald den var. En fornøjelse at lære ham at kende og have ham med som gæst. NP Cares havde selvfølgelig doneret Pukka te til eventet til dem, der ønskede det. Pukka er sponsor på et af vores programmer, hvilket vi er meget begejstrede for.

Kitjn kom og lavede de mest lækre veganske cocktails og dygtige kitjnAlex bartenderen sørgede for at “shake” to sommerdrinks til os, hvilket var den bedste velkomstdrink EVER. Vi fik nemlig smagt på Juniper Green Trophy Gin, som er den første bar i Danmark som har denne gin. Kitjn er helt klart vores nye stam-sted, når vi skal have drinks på Østerbro i Århusgade.

Kitjn tror på bæredygtighed og økologi, dog uden at gå på kompromis med smagen. Vi elsker konceptet. Har du været på Kitjn?

Styling

Signe Eflund havde stylet mig. Hun tryllede til SUPERmad programmerne og igen til launchen. Signe er en kunstner. Hun stod for både Julie og jeg. Hun er kolossal dygtig og jeg beundre hendes magiske hænder og kreativitet. Hendes udstråling, aura og personlighed smitter så meget af, at jeg bliver hel glad og en indre samt ydre diva, når jeg er sammen med hende og hendes crew. Du kan se alle de finde kreationer hun har lavet på Julie og jeg i madprogrammerne.

 

Taknemmelighed

Der var en masse mennesker. De fleste fra Julie’s omgangskreds. goodie-bagDe var alle sammen virkelig søde og dejlige at have med. Som tak gik de hjem med en lækker goodiebag som indeholdt en skøn blanding fra alle vores fantastiske samarbejdspartnere:

Coola solcreme, Antipodes moisture boost face oil og day creme, Pana chokolade, Urtekram kokosolie, Clearspring snacks, Pukka te, Egyptian Magic creme, Inspiral kålchips, AcaiAcai’s nye raw blend proteinpulver, acaiacai pulver.

Vi fik skønne gaver fra blandt andet:

  • Blomster fra Hagen Uhre
  • MOUNT EVEREST morgenkåbe fra Karmameju team Mette og Christina
  • Øreringe fra Mai Manniche Jewlscph.com
  • Kogebog fra Ida Davidsen
  • Kæmpe goodie-pakke fra Diana fra NatureSource og Pukka team
  • AcaiAcai raw blend proteinpulver
  • I am muse armbånd, øreringer, bluser, elastikker og halskæder

Som du nok kan læse så var alt i perfekte rammer, og jeg ved slet ikke, hvordan vi kan sige tak til alle. For vi var blown away for al støtte, opbakning og fremmødte.

 

TAK- TAK-TAK-TAK-TAK-TAK-TAK-TAK-TAK-TAK-TAK-TAK-TAK-TAK-TAK-TAK-TAK-TAK-TAK-TAK- TAK-TAK-TAK

Gulerodssuppe

Supermad – opskrifter

Til jer der endnu ikke ved, hvad Supermad er, så er det en række madprogrammer, som jeg laver i samarbejde med Julie Zangenberg. Julie er skuespiller men også madnørd og madentusiast og vi har indgået et samarbejde for at kombinere sund mad med velsmagende mad. Ud af det samarbejde kom Supermad.

Madprogrammerne udkommer løbende på Youtube og du kan finde dem lige her:

 

 

Du kan se programmerne på din computer, mobil eller tablet mens du står i køkkenet og laver mad. Her på min blog giver jeg dig opskrifterne, så du kan gemme dem eller printe dem ud.
Raw-gulerodssuppe med krydderi knækbrød

Denne suppe er fantastisk og giga sund. Det er den ret, som vi valgte at lave til vores launch event for 100 mennesker på premieredagen. Folk var vilde med den. 
Som Julie også siger i programmet, så kan man godt blive lidt skeptisk og bange, når der står “raw” og nogle bliver endda skeptiske bare af at høre, at der står “suppe” på menuen.

Jeg slog benene væk under Julie. Hun elsker denne suppe og den er generelt et hit blandt mange. Da den er raw, er den super nem at lave og endnu sundere, end hvis den ikke var raw. Alle næringsstofferne er 100% bevaret og din krop elsker det!

Raw

Raw food betyder, at du spiser “rå” mad, der ikke er opvarmet end mere til 42 grader maks. Du koger, steger, griller, damper og bager altså ikke. Derfor er raw food selvfølgelig også vegetarisk mad. Det er ikke noget nyt fænomen. Mennesket overlevede jo mange mange år, før vi opfandt ild og kunne opvarme maden. 
Når maden ikke tilberedes bevarer det alle sine ingredienser og er dermed i sin sundeste udgave.

Denne suppe er rig på sunde fedtstoffer og antioxidanter. Din hud, hår, hjerne og immunforsvar vil derfor elske dig og give dig masser af energi. Den smager himmelsk.

Knækbrødet er fyldt med mineraler og sunde fedtstoffer og indebærer en masse kerner. Det er glutenfrit og smager af ekstrem meget.

Opskrift til gulerodssuppe og knækbrød

2 små tomater i små skiver
1 forårsløg i små tern
2 spsk hakket koriander
1 avocado
2 spsk presset limejuice
2 dl gulerodsjuice
3 dl kokosmælk
1 dl vand alt efter konsistens der ønskes
1 tsk havsalt
Peber efter smag
½ tsk cayenne peber

 

Krydderi knækbrød

3 dl sesamfrø
2 dl hørfrø
2 dl solsikkekerner
1 dl græskarkerner
2 1⁄2 dl boghvedemel
1 dl quinoamel
1 spsk loppefrøskaller
1 tsk natron
1 tsk havsalt/himalaya salt
2 dl vand
1 dl olivenolie
1 tsk ingefær pulver
1 tsk gurkemeje
1/2 tsk cayenne peber
2 tsk tørret brændenælde te/grøn te
2 tsk tørret oregano
Start med at lav knækbrødet. Tørprodukterne blandes sammen i en skål og olie og vand tilsættes. Rør godt rundt.
Hæld massen ud på en bageplade med bagepapir. Læg endnu et styk bagepapir over massen og brug det til at mase masen ud. Brug en flaske til at rulle det ud eller en bagerulle. Dejen skæres i passende stykker. Det kan være svært pga. græskarkernerne.


Sæt knækbrødet i ovnen på160 grader og bag det i ca. 20 min.

Mens knækbrødet er i ovnen laves raw-suppen.
Blend alle ingredienser sammen på nær avocado, persille/koriander.
Pynt suppen med avocadotern, koriander, ærteskud, forårsløg i tern og chili i tern. Dyp olivenolie ovenpå suppen.
Spis suppen sammen med knækbrøddet.

Kan du lide denne suppe? Kunne du finde på at lave den igen? 
Skriv gerne en kommentar her nedenunder og fortæl mig, hvad du synes og hvordan du laver raw suppe.

Sommersalat

Supermad – opskrifter

Til dig der endnu ikke ved eller har set Supermad, så er det en række madprogrammer, som jeg laver i samarbejde med Julie Zangenberg.

 

Julie er min veninde og kollega i madprogrammerne. Hun er den seje skuespiller og super skønne madnørd og madentusiast jeg elsker at lave mad med. Vi indgik et fantastisk samarbejde for at kombinere sund mad med velsmagende mad og VOILA. Ud af det samarbejde kom Supermad.

Madprogrammerne udkommer løbende på Youtube og du kan finde dem lige her:

 

 

Du kan se programmerne på din computer, mobil eller tablet mens du står i køkkenet og laver mad eller er på farten. Her på min blog giver jeg dig opskrifterne, så du kan gemme dem eller printe dem ud, når du skal prøve din version af Supermad.

Sommersalat med madblomster

Det er helt afgørende vigtigt, at en salat smager godt. Jeg tror nemlig, at alt for mange mennesker ikke spiser salat, fordi at de synes, at det smager kedeligt og ikke mætter. Og det er virkelig synd, da salat er så sundt og mætter på en behagelig måde. Hemmeligheden bag en god salat er sammensætningen og kombineringen af de rigtige ingredienser og især dressingen. En dressing kan gøre underværker.
Det er selvfølgelig også vigtigt at salaten ser godt ud. Vi spiser med øjnene. Denne salat bliver pyntet med hampefrø, chiafrø, madblomster og hindbær. Hindbær tilføjer sødme til salaten og fungerer rigtig godt mod asparges og spidskål.

Madblomster er nok ikke noget, som mange vil kaste sig ud i det derhjemme. Det er nok ikke lige det, som normalt ligger og pynter på din salat. Jeg er dog ikke i tvivl om, hvor ekstra glad du ville blive ved lige at hive en salat op til frokost med madblomster på. Serverer du det til en middag, vil dine gæster blive noget så begejstret. Vi købte vores madblomster i Torvehallerne.

Madblomster er slet ikke noget nyt fænomen. Vi oplever det bare kun på fine restauranter.
Madblomster er rige på antioxidanter, mineraler og vitaminer. I Østen bruges de endda som urter, hvor det siges at de har medicinske egenskaber. 
Så madblomster er altså ikke bare pynt.

Vi har valgt at lave salat, da det er super nemt at lave og er super sundt. Du kan hurtigt lave en salat og tage den med på arbejde. Du vil opleve, at denne salat mætter på en super behagelig måde. Du kan stort set ikke blive overmæt på en ubehagelig måde, når du spiser salat.

Salaten bidrager med sund fedt fra avocadoen og en masse C-vitamin fra spidskålen. Spidskål er en af de mildere former for kål og den smager dermed ikke så meget igennem.
Tomater er super sunde pga dets antioxidant, lycopen og asparges har en super antioxidant, der styrker dit immunforsvar og udrensningssystem.

Opskrift til sommersalat med madblomster:

1/2 spidskål
6 cherry tomatter eller daddeltomater
1 Bundt frisk asparges
1 håndfuld friske ærter
1 avocado

Pynt toppen af salaten med:
½ tsk Hampefrø
½ tsk Chiafrø
1 spsk Madblomster
1 spsk Hindbær
Dressing

3 spsk olivenolie
1 spsk æble-cider-eddike
1/2 tsk gurkemeje-pulver
½ tsk ingefærpulver
½ tsk cayennepeber
1/2 tsk tørret oregano
1/2 tsk himalaya-salt / havsalt
½ tsk hvidløgspulver
½ tsk basilikum
Lidt peber og salt efter smag
1 spsk Agavesirup / honning
Læg ærterne i en skål. Skær de friske asparges ud i mindre stykker. Husk ikke at brug den hårde ende. Skær spidskålen ud i mindre stykker. Skær også avocado og tomater ud og mix hele salaten forsigtig sammen med dressingen. Dressingen skal blåt blandes sammen.
Pynt salaten med hampefrø, chiafrø, madblomster og hindbær.

Kan du lide denne salat? Vi begge vil at høre i kommentarfeltet nedenunder, hvad du synes!

Glutenfri Granola

Supermad – opskrifter

Supermad er en række sunde madprogrammer, som jeg i samarbejde med Julie Zangenberg, skuespilleren og madentusiasten har lavet for at inspirere dig at kombinere sund mad med velsmagende mad.

Madprogrammerne udkommer løbende i juni og juli 2016 på Youtube. Du kan finde videoer og how to lige her:

 

Du kan se programmerne på din computer, mobil eller tablet mens du står i køkkenet og laver mad. Her på min blog giver jeg dig opskrifterne, så du kan gemme dem eller printe dem ud.

Cashewyoghurt med hjemmelavet glutenfri granola

Granola
Vi har valgt at lave granola fordi det smager godt, giver noget knas og så indeholder det sunde ingredienser. Da du selv laver det, har du styr på, hvad der er kommet i og kan minimere det tørret frugt, hvis du ønsker en mindre sukker-holdig variant. Mine børn elsker tørret frugt og det er en metode til, at jeg får nødder og kerner i dem ved at lave denne granola. Jeg er selv ikke en sukkergris, så jeg kan lide denne granola med mindre tørret frugt. Men jeg synes det er en genial måde at få kanel på, da det virker på cellemembranerne og beskytter de ”låse” vi har til at få sukkeret ind i vores celler. Så alle steder man kan drysse ceylon kanel i maden er et hit for cellerne. Og HUSK at det skal være ceylon kanel. Det er det sundeste.

Granolaen smager godt på din smoothie, grød, yoghurt eller bare sammen med din mælk. Den indeholder en masse næringsstoffer, som kan være svære at få indført. Granolaen mætter og indeholder gode fedtstoffer, fibre til fordøjelsen, mineraler og vitaminer, proteiner og kulhydrater. Den mætter og holder dig kørende i et par timer. Det er godt for mæthedsfølelsen og ønsket om at få mere næring i hverdagen. Det kan nemlig holde sig i en glasbeholder i 1 uges tid.

Jeg elsker granola fordi mine børn så kan hamstre mad, når jeg ikke lige er der eller har travlt. Så ved jeg, at de tager noget med næring i også når de er lækkersultne. Jeg bruger det, når jeg har travlt og så står det bare og venter på mig. Ofte så bliver det spist hurtigt, fordi det er så lækkert. Mine børn kan selv blande den granola de ønsker at lave og derfor ved jeg, at de spiser det, når de selv er med til at bestemme indholdet.

Cashewyoghurt med acai

Der er desværre rigtig meget sukker i mange af de yoghurts, som du køber i supermarkedet. Skjult sukker og det kan vi ikke lide. Så kan vi nemlig ikke selv styre vores sukkerindhold, hvilket ender med at vi indtager alt for meget. Derudover er det svært at finde sundt yoghurt. Jeg og min familie spiser ikke mælkeprodukter. Der er selvfølgelig med tiden kommet et stort udbud af soya yoghurt, men det indeholder desværre bare meget sukker og i længden er soya heller ikke så godt i alt for store mængder.
SKAL jeg absolut købe noget yoghurt på farten, så plejer jeg at købe kokosyoghurt hos Helsekostforetningen.

Cashewyoghurt er dog den bedste yoghurt i verden. Den er nem, sund, hjemmelavet og smager HIMMELSK!

Grunden til at man bruger cashewnødder og ikke andre nødder er, at cashewnødder indeholder en naturlig sødme. Mandler, hasselnødder og andre nødder har det med at være lidt bitre- og det vigtigste er jo stadig, at maden er velsmagende – ikke kun sund.
Derudover er cashewnødder jo hvide og derfor får man en yoghurt, der ikke afviger så meget fra en normal yoghurt.

Cashewnødder indeholder en stor mængde jern, kalium og zink. 
Zink er vigtig for vedligeholdelse af celler, immunforsvaret og giver flot hud og glansfuldt hår. 
Kalium hjælper bl.a. på et sundt blodtryk og god væskebalance.
Jern transporterer alt ilt rundt i kroppen – fra hjertet til hele din krop.
Mælkesyrebakterier er gode for din mave. De kaldes også probiotika. De hjælper dit immunforsvar og er med til at slå de dårlige bakterier af vejen. Din tarmflora har betydning for din velvære, din opførelse og dit helbred. Et super vigtigt element i din daglige kost du ikke må glemme. De kan tages som tilskud at sove på hver aften, hvis du ikke lige får dem ned i en yoghurt du har lavet. Jeg drikker mine med lidt vand inden sengetid.

Opskrift til cashewyoghurt og hjemmelavet glutenfri granola

Granola
• 2 dl græskarkerner

• 2 dl kokos chips

• 2 dl hele boghvede gryn (skyllet, spirret og gerne tørret i ovn eller dehydrator) eller boghvedeflager/havregryn for en nem version)

• 2 dl solsikkekerner

• 2 spsk citronsaft

• 1 tsk kanel

• 1 tsk vaniljepulver

• 1/4 tsk salt

• 1 dl rosiner

• 1 dl gojibær

• 2 dl mandler

• 1 tsk kardemomme

 

Metode

Hak mandlerne groft og bland alle ingredienserne sammen. Tilsæt dadelpastaen og rør godt rundt. Læg blandingen på en bagepapir på en bageplade og sæt det i ovnen ved 150 grader i 15 minutter.
Daddelpasta
8 bløde dadler
8 bløde dadler blandes med 4 spsk vand
(tag lidt vand af gangen). Husk at fjern stenene fra dadlerne.

Cashewyoghurt

  •  2 1/2 dl cashewnødder (udblødt i vand i minimum 6 timer)
  • 1 1/2 tsk Lecithin Granulat fra mærket Biosym
  •  1 1/2 tsk loppefrøskaller
  •  2 1/2 dl vand
  • 3 spsk citronsaft
  • Knivspidssalt
  • 2 spsk agavesirup
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 1 spsk acaipulver

(Hvis muligt 4 kapsler mælkesyrebakterier. Tilsættes disse skal der 1 1/2 spsk agavesirup i i alt)

Blend alle ingredienserne sammen så det får den rette, cremede og lidt tykke konsistens. Yoghurten smager bedst, hvis den er afkølet, så stil den gerne i køleskabet eller lav den aftenen før for bedste resultat.

Pynt yoghurten med granolaen og friske bær.
Hvad siger du? Er du ikke også HELT vild med denne opskrift? Fortæl mig gerne i en kommentar hvad du synes! Din maven bliver i hvert fald glad.

Sunde bær

Bær er superfoods! 

Mmh, bær smager jo SUPER godt og er heldigvis også superfoods!

De bær som jeg bruger mest i min hverdag er jordbær, hindbær og blåbær. Disse sunde bær går langt tilbage i historien og har fået fantastiske navne og betegnelser pga deres ekstraordinære og sunde egenskaber.

  • “The queen of fruits” = Jordbær
  • “Idas hindbærbusk” = Hindbær
  • “Et bær sendt fra guderne” = Blåbær

Og det er ikke for sjovt at de har fået disse betegnelser.

Bær indeholder ekstrem mange antioxdanter og ikke særlig meget frugtsukker. De er ren win win!

Mange spørger mig, hvor meget frugt man må spise og ser at jeg spiser en del bær. Til gengæld spiser jeg ikke særlig meget frugt. Hvis du lever sundt, kan du sagtens spise 100 g bær om dagen eller 1 frugt. Men en kæmpe frugtsalat er altså ikke kun sundt, da det stadig indeholder en masse sukker.

Jeg bruger bær i min morgenmad og en lille smule i mine salater og i mit vand.

 

Jordbær: 

close up of fresh strawberries

  1. Har Anti-age egenskaber
    Jordbær kan hjælpe til at bygge stærkt hår og stærke negle. Det hjælper også til at bibeholde og bevare hudens elastiske fibre
  2. Kan Fremme knoglesundhed. Jordbær indeholder vitamin K og magnesium, som er vigtige for knoglerne.
  3. Booster dit immunforsvar
    Jordbær har et højt indhold af bl.a. vitamin C, som er en antioxidant og beskytter dit immunforsvar.
  4. Jordbær fremmer øjensundheden
    Vores øjne behøver vitamin C til at beskytte vores øjne mod solens UV stråler.
  5.  Reducerer inflammation. På grund af antioxidanterne
  6. Jord er godt for fordøjelsen. De små kerner, der sidder på jordbærret indeholder mange fibre, hvilket er godt for fordøjelsen.
  7. Jordbær har et lavt frugtsukkerindhold, så du kan tillade dig at spise mange istedet for slik.

Hvordan kan du spise jordbær?

  • Pynt morgenmaden med jordbær. På yoghurt, mÿslien, grøden eller smoothien.
  • Brug dem friske i en salat – kan især være lækkert sammen med blomkål eller asparges
  • Køb frosne, økologiske jordbær og lav en smoothie
  • Det er sommer! – Brug flere jordbær end kammerjunker i koldskålen
  • Brug jordbær som sund slik. Er du sliksulten om aftenen så nyd en dejlig skål med friske eller tørret jordbær
  • Lav din egen marmelade af jordbær og med mindre sukker

Jeg har tørret jordbær i min webshop NPcares. De smager godt på grød, smoothies bowls og bare som slik sammen med chokolade. Det er ikke kun børnene, der elsker dem – også mig.jordbær-salat

 

Denne salat er en af frokosterne i forløbet. Måske noget for dig?

 

Hindbær

Grunden til at hindbær oprindeligt kaldes Rubus Idaeus (Idas Hindbærbusk) skyldes, den græske mytologi siger, at den unge Zeus en dag fik et voldsomt krampeanfald og skreg af smerte.
Nymfen, Ida, som passede ham, plukkede hindbær til ham, fra de buske, der voksede på bjergskråningerne.
En dag rev hun sit bryst på en torn, mens hun plukkede bærerene og blodet dryppede ned på hindbærrene, som dengang var hvide. På den måde fik de deres røde farve.

 

Hvad er hindbær godt for?

  • Godt for hjernen
    Nogle undersøgelser har vist, at bærrene bl.a. bidragerhindbær1 til at forbedre hukommelsen
  • Godt for hjertet
    Stoffet, antocyanin, (som du også kender fra jordbærret), forebygger inflammation, som kan give hjerteproblemer.
  • Stabilisere dit blodsukker
    Ligesom jordbærret har hindbær et højt indhold af fibre som stabilisere dit blodsukker og er godt for fordøjelsen.
  • Booster dit immunforsvar
    Hindbær har et højt indhold af bl.a. vitamin C, som er en antioxidant og beskytter dit immunforsvar.
  • Hindbær fremmer øjensundheden
    Vores øjne behøver vitamin C til at beskytte vores øjne mod solens UV stråler.
  • Reducerer inflammation
    På grund af antioxidanterne
  • Indeholder mange b-vitaminer og er dermed gode for kulhydrat-, fedt-, og protein metabolismen.

Du kan spise hindbær på samme måde som jordbær.
Her på billedet forneden er min sunde snack med hindbær-smag. En snack som er fyldt med næring. Hjernen tror, det er usundt. Så smart. Sådan noget elsker jeg at spise og sælge.

tørret-trawberries

 

På detox-forløbet skal vi have en hindbær smoothie, som smager af hindbær og slet ikke besidder blomkålssmag. Et trick til deltagerne på forløbet. Sund mad skal smage godt.
Vil du også drikke denne smoothie med os andre online?

 

Hvad er blåbær godt for?

  • Hjertet
    Ja, det er ikke kun rødvin, der er godt for hjertet. Blåbærret forebygger åreforkalkning og dermed risikoen for at få blodpropper, sænker blodtrykket, har en betændelsedæmpende virkning og styrker blodkarrene i hjertet.
  • Hjernen
    Blåbærret beskytter hjernens celler mod de frie radikaler. Samtidig styrker de kommunikationen mellem hjernecellerne. Nye hjerneceller kan dannes.
  • Huden
    Da blåbærret bevarer den smidige hud og bibeholder hudens elasticitet og friskhed.

Formindske aldringenblåbær-
Dette gælder både ift huden (rynker) og hjernens aldring. Noget forskning viser at stofferne i blåbær kan beskytte mod alzheimer og Parkinsons sygdom.

Spis blåbær som de andre bær.

På detox-forløbet skal vi have salater med blåbær og smoothies med blåbær. Vil du også spise blåbær med os andre online? Læs mere og bestil din plads nu her i dag, så du får mindre indre rust i din krop og færre indre/ydre rynker.

Fortæl mig gerne hvordan du spiser dine bær.

 

Superfoods

Superfoods og selfie 

“Take care of your body. It’s the only place you have to live” – Jim Rohn 

Nicole, hvad er superfoods? Spørger mange mig om. Det er jo et begreb, som for tiden er meget populært. Både indenfor sundhedsverdenen men også inden for den sociale verden, hvor kendte mennesker deler deres sunde vaner og dermed også nævner superfoods. Men selve de fødevarer, der indgår i begrebet, er langt fra nye – tværtimod.

Mange tænker nok, at superfood blot er endnu et nyopfundet ord indenfor helseverden, som er vundet frem ligesom ordet “selfie” eksploderede indenfor verden af sociale medier.

Jeg vil da også trække en parallel mellem de to ord. For ligesom at Oxford-ordbøgerne i 2013 kårede “selfie” til at være årets ord, kan man på samme måde måske sige, at nogle fødevarer bliver kåret til årets fødevare.

Jeg må indrømme, at jeg er en ægte Miss-selfie-superfood! Men selfie er gået hen og er blevet allemandseje og vi tager det nu for givet. Lov mig ALDRIG at tage superfoods for givet!

Hvad er der så med de her superfoods? 

Der findes så mange fantastiske fødevarer og vi opdager hele tiden nye og ekstraordinære fødevarer – og der er ikke dét, som disse fødevarer ikke kan. Men superfoods er faktisk ikke nyopfundne. De har altid været der. De er nævnt flere gange i historien. Vi har bare først forstået mange af dem nu – især her i vesten i hvert fald.

Det har vist sig, at visse fødevarer har en stærkt sundhedsfremmende og helende virkning på din krop og dine organer. Netop disse fødevarer bliver kaldt superfoods.

Nogle vil gå så langt og påstå, at opdagelsen af superfoods sandsynligvis blot er begyndelsen på en revolution, som kommer, når vi stadig bliver mere bevidste om, hvordan vi via maden kan forhindre og behandle forskellige sygdomme.

 

Superfoods er propfyldt med antioxidanter, vitaminer og mineraler. Det er dog især det høje indhold af antioxidanter, der har gjort superfoods så populært.

Antioxidanter er også endnu et af disse ord, som vi efterhånden har hørt en million gange.

Antioxidanter er stoffer eller molekyler, der både forekommer i fødevarer (især i superfoods) og i kroppens forskellige væv. Antioxidanter beskytter vigtige cellefunktioner, ved at neutralisere såkaldte frie radikaler.
Det vil sige at antioxidanter er vores elitesoldater i kroppen, der bekæmper det onde og sørger for, at kroppen har ro til at udføre sine daglige pligter.
Men antioxidanter gør også meget mere.
De sørger bl.a. for at:

  • Huden forbliver stærk og sund og mindsker rynker
  • Beskytter mod solen
  • Sænker alderdomsprocessen
  • Hjælper immunforsvaret

 

Så den største grund til, at superfoods er blevet så populære er, at de har et enormt indhold af antioxidanter.
Superfoods og antioxidanter går derfor næsten altid hånd i hånd.

Du finder antioxidanter i mange fødevarer, men nedenstående fødevarer har et ekstra højt indhold af antioxidanter og er også superfoods.

  • Tranebær
  • Blåbær
  • Solbær
  • Hindbær
  • Løg
  • Matcha
  • Gurkemeje
  • Kakao
  • Acai Acai
  • Granatæble
  • Løg
  • Hvidløg
  • Mørk chokolade
  • Maqui bær

 

Du kan nemt tilføje disse superfoods og antioxidanter i din hverdag.

  • Pynt din morgenmad (yoghurt, grød, pandekage, smoothie) med bl.a. blåbær, solbær, hindbær, blommer, nødder, svesker og tranebær og drys lidt kanel over. Blend det evt med lidt rå kakaopulver eller Acai Acai pulver. Drik en matcha te til.
    Bær kan nogle gange være svære at få fat i så køb dem evt frosne, blancher dem med kogende vand i et minut og vupti – så er de klar!
  • Lav en omelet med løg, spinat, peberfrugt, oregano og basilikum. Drik en matcha te til.
  • Lav en wok og tilføj kidney-bønner, løg, kål, peberfrugt og spinat.
  • Gå din egen vej og lav din egen chaite, chailatte eller matchalatte! Brug kanel, kryddernellike og tilføj kardemomme og evt. vanilje.

 

Så superfoods er altså spækket med antioxidanter, vitaminer og mineraler i kæmpe doser – deraf navnet “super”-foods. 
Prøv du også at tilføj disse superfoods i din hverdag. Man kan jo ikke komme udenom at de faktisk er ret lækre?

Hvis du bare tilføjer nogle af disse fødevarer i din hverdag, er du allerede godt på vej til at bekæmpe de onde, frie radikaler og booste din egen krop. Jeg hjælper dig med det på mit populære detox-forløb. Hop med om bord her.

Jeg sælger superfoods i min webshop www.npcares.com Der køber mine detoxisters deres varer, når de er på forløbet samt alle mine andre klienter, der ønsker varer jeg har godkendt.

Er du klar på superfoods? Hvilke anvender du? Elsker at vide hvad du synes.

Coola solcreme

Solcremer

Bruger du den rigtige solcreme?
Beskytter du dig mod solen på alle måder?
Vidste du f.eks., at du kan beskytte dig mod solen via kosten?

Læs med her og lær hvordan du kan omgås solen og nyde den på en sund og forsvarlig måde og hvilken Coola solcreme jeg anbefaler.
Vi danskere mangler D-vitamin. Vi ser sjældent solen.
Derfor løber vi danskere ud i solen, når den er her. Smider alt hvad vi har i hænderne og finder sommertøjet frem, selvom det måske stadig er lidt koldt. Ups.

Men helt ærligt? Vi hører jo hele tiden på den her manglende D-vitamin. Når vi så endelig kan nyde solen i kolde Danmark, så hører vi om hudkræft og hvor farlig solen kan være.

What to do?

Du skal nyde solen. Suge D-vitamin til dig og danse og grine i solens stråler. For intet er jo bedre.

Men du skal gøre det på den rigtige måde. Du skal beskytte dig. For alt for mange danskere får konstateret hudkræft og modermærkekræft (inklusiv mig selv) og du kan SAGTENS lære at nyde solen på den rigtige måde.
Det kræver jo bare den rigtige beskyttelse.

Du kan beskytte dig på 2 måder.

Beskyttelse udefra
Beskyttelse indefra

Beskyttelse udfra – ved at bruge Coola solcreme med fysiske filtre.

Der er forskel på, om solcremen er lavet med kemiske filtre eller fysiske filtre.

Beskyttelse indefra via kosten lærer du om i min online klub, samt hvilke kosttilskud jeg anbefaler, at du tager om sommeren.

 

Se introvideoen her og tilmeld dig min klub for 149,-kr om måneden uden binding, hvor du får et interview med min hudguro Tanja Eskildsen samt en video med mig, hvor jeg viser dig, hvilke produkter jeg anvender og hvorfor:

Fysiske filtreCOOLA_Classic_Face_Unscented_tube_low

Solcremer lavet på fysiske filtre danner en total barriere over for UV-stråler. Solcremen danner dermed et usynligt skjold, der forhindrer UV-strålerne i at nå ned til de levende celler i huden. 
Disse cremer virker med det samme og vil virke indtil du vasker eller sveder det væk.

Den eneste ulempe ved solcremer lavet på fysiske filtre er, at de kan få huden til at se blå-hvid ud. Mange af solcremerne laves dog, så de ikke giver så meget hvid farve men stadig beskytter din hud.

 

Kemiske filtre

Solcremer lavet på kemiske filtre omformer UV-strålerne til en mindre skadelig form for stråling. For at det kan ske, skal de kemiske filtre ændre struktur og ved denne proces, mister solcremen gradvis sin evne til beskytte og skærme for solen. 
Når du bruger en solcreme lavet på kemiske filtre er det derfor vigtigt, at smører solcremen på en halv til en hel time før, at du går ud i solen og generelt påføre det regelmæssigt, når du er i solen. Ellers virker solcremen ikke.

Som du nok kan høre, er langt de fleste solcremer lavet på kemiske filtre, da det anbefales at smøre sig hele tiden. Samtidig hvis du ikke gør det, har du nok også prøvet at blive rød.
Jeg anbefaler, at du bruger solcremer lavet på fysiske filtre.
De beskytter stort set hele dagen og lægger sig udenpå huden. De kemiske går jo ned i huden.
Nej tak til det.

Solcremer lavet på fysiske filtre er desværre svære at få fat i. 
Som den nørd jeg nu er, har jeg dog fået fat i nogle.
De er selvfølgelig også økologiske. Coola solcreme.

Du kan købe dem lige her og da jeg hellere end gerne vil hjælpe dig med at beskytte dig mod solen, så får du også lige en rabatkode med procenter.

Beskyttelse indefra – kosten

Disse fødevarer indeholder stoffer, der beskytter mod solen. Både fordi mange af dem indeholder antioxidanter men også fordi at planter, blomster og bær selv producerer stoffer, så de kan klare solen. Disse stoffer kan vi heldigvis også bruge som beskyttelse.

Jeg anbefaler dig, at du gennem hele sommeren spiser mange af disse fødevarer:

  • Omega 3 fra fede fisk og hørfrøolie
  • Antioxidanten astaxanthin fra rejer, hummer, laks og krill olie kapsler
  • Kokosolie
  • Grøn og hvid te
  • Tomater
  • Resveratrol i rødvin som beskytter mod UV-skader
  • Aloe vera
  • Blåbær
  • Pistacienødder
  • Gulerødder
  • Vandmelon
  • Søde Kartofler
  • Agurk
  • Appelsiner (C-vitamin)
  • Vand
  • Granatæble
  • Mandler
  • Hyben
  • Havtorn
  • Grønne blad grøntsager
  • Kikærter og hummus
  • Mørk chokolade
  • Solsikke kerner
  • Generelle anbefalinger

Vidste du, at der er studier i Holland, der har vist, at hvis du udsætter huden langsomt for solens UV-stråler uden solbeskyttelse, så giver det huden en beskyttende virkning?
Derfor er det helt okay at din hud langsomt nyder solens stråler og at du får din daglige d-vitamin. Så længe det blot er mellem 5-30 min alt efter hudtype.
Husk at det skal være om formiddagen eller sidst på eftermiddagen. 
Husk solhat, siesta og solcreme i mellemtiden.

Der er faktisk ingen grund til at du soler mere end 30 min, da kroppen ikke danner mere d-vitamin af den grund.

Når din hud bliver mørkere og mørkere er det faktisk kroppens forsøg på at forhindre DNA-skader.
Så sol dig til en fin og smuk sommerglød men bevar din sundhed og dit helbred samtidig.

Når du bliver ældre, vil du være taknemmelig for at du ikke er en rynket rosin 😉

Du kan købe din Coola solcreme her

Strandklar

Glem alt om sult. Spis meget af gode råvarer og du kan blive strandklar indeni som udenpå.

Vi kan ikke komme udenom, at det er ved at være bikinitid og vi tænker: Er kroppen strandklar?

  • Er bikinien købt?
  • Solcremen i hus?
  • Er hårene på benene fjernet?
  • Er maven lidt fladere?
  • Er du skrubbet fra døde gamle hudceller, så farven på huden bliver pænt fordelt?

Du kan med simple små-detox-vaner få din krop mere strandklar, hvis du ønsker.

Ingen panik. Du skal ikke sulte eller træne ekstremt. Der er en sundere måde at blive bikiniklar på efter min mening, hvis du investerer lidt tid i hjemme-spa, søvn, god mad og selvkærlighed.

FARVEL appelsinhud og oppustet mave. Jeg får oppustet mave med gluten og gær. Jeg har født 3 børn naturligt og været så heldig at slippe for strækmærker og appelsinhud. Jo jeg har gjort noget for at bibevare en fin hud. Det kræver små vaner, men ikke noget voldsomt.

At detoxe er en metode, hvor du som ekstra bonus taber dig, hvis du til dagligt spiser meget sukker, gluten, drikker alkohol og spiser E-numre.

Jeg går ikke op i slankekure. Jeg har aldrig selv prøvet det, da jeg genmæssigt er lille og kan spise meget uden at tage på. Mit problem er, at jeg bliver syg, når jeg spiser forkert. Jeg hader faktisk at skrive eller nævne ordet slankekur, for det er slet ikke det jeg står for i min virksomhed. Men ærligt talt så er det dét mange kvinder spørger mig om. For mig er det den indre lækkerhed-upgrade, der kommer i første række og det med at tabe sig er en bonus. At mange taber sig på mit detox-forløb er selvfølgelig bare skønt, hvis det er det folk ønsker.

Mit mål er, at inspirere dig til at spise bedre med lækkerhed, så du inderst inde, føler dig strandklar og du elsker dig selv for den du er.  Den krop du bærer fortæller en historie om dig og den siger noget, om det du gør for din krop.

Ingen skal sulte. Jeg spiser selv meget mad. Jeg elsker mad, så hos mig kan du stadig få fladere mave ved at spise meget. Det gælder om at give din krop de bedste rådvarer og så kommer resten af healingen som bonus. Når du vælger dig selv til, så belønner kroppen dig, med det du ønsker.

Jeg ønsker, at du får næring til dine celler. Jeg er ligeglad med, om du taber dig eller ej. Bare jeg ved, at de små celler får den næring, som kroppen skal bruge til daglig trivsel. Sagen er den, at vægttab og mindre appelsinhud er den bonus, der hører med men er ikke mit primære fokus.

Fokus er velvære og at give sig selv det bedste af det bedste. Indre tilfredstillelse giver med tiden ydre tilfredsstillelse.

Bikini slankekure sælger og derfor er det et dumt ord at bruge, men mange hopper på den ene kur til den næste. Desperationen og kontrollen er faktisk ret usundt for kroppen, og derfor ønsker jeg, at du lærer at elske kroppen og nære den med lækker mad.

Jeg er vild med udrensende fødevarer og detox-mad. Jeg tænker giftstoffer, immunforsvar, hormonel balance samt dit tarmsystem, når jeg tænker madopskrifter og madlavning. Jeg kan jo ligeså godt spise noget, der booster min krop samtidig med, at jeg spiser noget, som jeg synes smager godt.

Hvorfor detox?

Vi bliver dagligt udsat for luftforurening, tilsætningsstoffer, pesticider, alkohol, cigaretrøg og tungmetaller m.m.

Når store mængder af toksiner forbruges over en lang periode, opstår sundhedsmæssige problemer. Ved at følge mit detox-forløb kan du reducere de toksiske belastninger, der så i sidste ende kan gøre det muligt for kroppen at fungere mere effektivt og din krop belønner dig med at se mere strandklar ud.

 

At detoxe kræver hjælp, støtte, lyst, selvkærlighed, lidt disciplin og et køleskab fuld af nærende fødevarer.

Jeg afholder et juni-detox-forløb, som jeg vil elske at have dig med på og det er nu sidste øjeblik. Det tilmelder du her.

MEN – jeg elsker også at inspirere dig til at gøre noget selv, hvor alle kan være med.
At planlægge ens vaner er nøglen til din succes. Gå på indkøb og blive strandklar til de næste to uger.

Først skal du vinke farvel til alkohol og din daglige kaffe (kaffer i flertal måske). Du vil opleve abstinenssymptomer, som kan være hovedpine, kvalme og lav energi. Her skal du skrue op for dit vand indtag i stedet.

To do for at blive strandklar efter min mening:

Farvel alkohol for 1-2 uger – goddag vand, kokosvand og grøntsagsjuice

Farvel kaffe og goddag matcha te, gurkemeje latte, brændenældete, Pukka te.

Farvel raffinerede madvarer og hvedemel, hvedebrød, rugbrød og goddag quinoa og boghvede-porriage.

Farvel købemad og goddag friske grøntsager: broccoli, kål,  kål, asparges, søde kartofler, løg, hvidløg, persille, koriander, selleri, artiskok, rødbeder, spinat, gulerødder, friske spirer og ærter

Farvel slik, chips og lys chokolade og goddag frisk frugt: blåbær, jordbær, bær, kirsebær, havtorn, æbler, pære, ananas, kiwier, mango og alle citrusfrugterne

Farvel becel og kærgården og velkommen nødder, frø: usaltet rå mandler, valnødder, cashewnødder, paranødder, pekannødder, valnødder og græskar, sesam, chia, solsikkefrø samt nøddesmør.

 

 

Så hvem ønsker at blive strandklar og komme til stranden bare med en lille upgrade af dig selv?

Er du klar?
Jeg er klar og ønsker at blive mere klar, så jeg glæder mig til at følge mit hold 3 i strandklardetox-forløbet d. 6 juni i 10 dage, hvor vi skal spise farverig kost og lækker smagsfuld mad, så jeg lige får husket at forkæle min krop med det bedste indvendigt og godt med tørbøstning, hårfjerning, scrubs og masker udvendigt også. Jeg glæder mig meget til at prioritere mig selv og min krop med sunde varer, så min krop belønner mig med en lidt lækre version af mig, fordi jeg har forkælet den. Samtidig glæder jeg mig til at følge mit hold. Allerede nu sender de mig billeder og spørgsmål og hjælper også hinanden. Det er så skønt og hyggeligt at tage på denne rejse sammen.

Lad mig høre dine tanker omkring dette emne. Hvorfor vil du være strandklar og hvordan gør du?

Din sidste chance for at tilmelde dig mit detox-forløb finder du her.

 

 

SUPERmad

SUPERmad 

Jeg er i fuld gang med at lave fire madprogrammer med skuespiller og mad-nørd, Julie Zangenberg. Hun har haft succes med hendes netop overståede madprogrammer ’Julies madselskaber’ på Kanal 4, og kaster sig nu over nye programmer selv ” SUPERmad”, inden hun i efteråret skal optage rejse-madprogrammer. Hendes fokus for de nye programmer er sundhed, og derfor har hun bedt mig om at være konsulent og vejleder på programmerne og endda inviteret mig med foran kameraet.

Vi har valgt at kalde programmerne ”Supermad”, da vi laver sundt mad, der er super nemt at lave og smager SUPER godt.

De sidste par uger har vi testet opskrifter, redigeret, holdt møder m.m. Det har været en super spændende proces.

 

SUPERmad6

 

Vores crew

Jeg filmer jo normalt mine videoer til min online klub ”Sund med lækkerhed”, men at filme med crewet bag ”Supermad” er noget helt andet. Det er meget mere professionelt og fantastiske mennesker, der er hyret til opgaverne.
Udover dygtige og professionelle Julie Zangenberg er der hyret en top professionel og dygtig kameramand, Kristoffer Aabo som udover at hjælpe os lige nu er i gang med at filme næste års julekalender og som bl.a. også har filmet den danske film ”Under sandet”.
Lydmanden er Lasse Buch og han er også super dygtig og professionel og vi er taknemmelige over at have disse fantastiske og dygtige mennesker blandt os.

Bag om SUPERmad

Vi har fået de sejeste samarbejdspartnere på projektet og vi er meget taknemmelige for nysgerrigheden og den opmærksomhed, som vi allerede har fået.

Jeg lever jo sundt og underviser i hvordan man kan lave en upgrade af ens livsstil. Julie er min veninde. Vi er begge madpassioneret og spænder godt i spænd sammen.

 

Vi er begge opvokset i familier, hvor mad var et samligningspunkt for familien og fået det ind næsten med modermælken.

Julie er producent og instruktør for programmer og jeg er medvært og sundhedsnørden. Jeg prøver at være helt stille og roligt med min faglige viden og ikke nørde for meget, da vi ønsker at programmerne kan tilgås af ALLE.

 

Vi ønsker at inspirere med madoplevelser.

 

Tilgængelighed af SUPERmad

Programmerne kommer til at ligge på Youtube i samarbejde med Splay Danmark. De kan altså tilgås af alle, på lige det tidspunkt de vil og i al evighed.

Programmerne bliver lanceret i sommeren i juni og juli og vi holder jer opdateret på vores fælles instagram konto: Supermad

 

Du kan også læse mere på Julie Zangenbergs populære madblog omkring hendes syn og oplevelser:

http://juliezangenbergblog.dk/307-2/

 

 

Styling

Vi er blevet stylet så fint af dygtige Signe fra http://signeeflund.dk/forside/.

Signe er professionel hårstylist og make-up artist, med stor erfaring inden for mode. Signe har med hendes assistenter til hver optagelse sørget for at jeg blev endnu mere “Sund med Lækkerhed” udenpå. I kan følge Signe og hendes arbejde med vores hår og makeup på hendes instagram profil: Signeeflund

supermad 4

Det er en kæmpe oplevelse og fornøjelse at være med til dette nye eventyr og jeg ville slet ikke kunne undvære min nye praktikant, Julie Meyer som læser til sundhed og ernæring. Hun sørger bl.a. for at få aftaler med sponsorer i hus, skrive opskrifter ned, holde styr på indkøb og lager samt meget af det administrative arbejder, der også ligger bag dette eventyr.

 

Tusind tak til jer alle og jeg håber, at du vil følge vores programmer, når de får premiere. Jeg lover, at jeg holde jer opdateret og følg endelig med på min blog, Julies blog, min facebook side og vores instagramprofiler for løbende opdatering.

Youtube kanalen finder du her og du skal huske at tryk abonnér, så du får direkte besked fra Youtube, når der er nye programmer online. Vi glæder os til at høre hvad du synes.

 

 

Økologisk webshop

NP Cares en økologisk webshop til dig

Jeg har endelig fået åbnet en økologisk webshop. NP Cares er min nye lille baby. Konceptet handler om at tilbyde produkter til din sunde livsstil, så du samtidig kan føle dig “sund med lækkerhed”. Alle produkter er nogle, jeg selv bruger og kan stå inde for som kostvejleder. Jeg går meget op i et plastiskfrit miljø og har prøvet at skabe et univers, hvor bæredygtig livsstil med lækkerhed går hånd i hånd.

  • Vidste du, at det kan tage op til 500 år før en plastikflaske er gået i ét med naturen?

Jeg håber, du vil tage godt imod NP Cares. Lad mig endelig høre, hvad du synes, og hvad du har behov for. Jeg har lavet den til dig. En service, så du kan finde lækre produkter samtidig med at være lidt grøn i din hverdag.

Mit hjerte brænder for en mere bæredygtig klode, hvor vi som forbrugere vælger økologi og bæredygtig emballage.

Nej tak til for meget plastik

Hvad hjælper det at købe økologiske olier, cremer, chokolader m.m, når varerne ligger i plastik? Emballage udgør 40% af den totale plastproduktion, og halvdelen af den bliver brugt til fødvareemballering, så hvis vi som samfund ønsker et mere CO2 neutralt miljøhensyn, så kræver det også, at de forskellige butikker vælger at købe ind med omtanke, så vi tager ansvar og underviser vores kunder i at købe mere bæredygtigt.

I anledningen af jeg har åbnet en økologisk webshop, vil jeg gerne gøre dig opmærksom på, at jeg vil dele lækre opskrifter og levemåder med dig via de sociale medier og bloggen, så du kan blive inspireret. Hjælpe dig med at vise hvordan du og jeg kan anvende mindre kemi i hverdagen.

NP Cares betyder NP (Nicole Punzi) cares (bekymrer sig) om DIG og miljøet. Det betyder, at du roligt kan bestille varer igennem mig. Jeg har udvalgt mine varer med omtanke, så du kan være tryg. Du vælger NEJ TAK til kemikalier og al for meget plastik.

Ja tak rene og naturlige varer

Helst gerne produkter der er så rene så muligt. Jeg er vild med:

  • Glutenfri
  • Vegan
  • Rawfood
  • Middelhavskost
  • Økologi
  • Mælkefri

 

Jeg tænker på ingredienserne, hver gang jeg handler og har fokus på kroppen, nydelse og sjælen med omtanke på miljøet.

Så hvis du har en intolerance, så er NP Cares noget for dig. En økologisk webshop, hvor alle intolerante kropsbevidste ildsjæle kan handle trygt.

Jeg elsker design, interiør og mode, men da kroppen fejlede, måtte jeg omprioritere mine indkøb, og nu er mit fokus største del af tiden stadig på LIVSSTIL, men som mit slogan siger: “Sund med lækkerhed”, så har jeg prøvet at holde det koncept i NP Cares.

Internationalt præg

Mange af produkterne kommer fra udlandet. De er så måske lidt dyrere pga. told og fragt, men jeg synes, det handler om kvalitet. Mange af produkterne, er jeg den første danske forhandler af i Danmark, og derfor er webshoppen unik og anderledes. Den bærer præg af min internationale personlighed.

Siden er på engelsk, fordi jeg er international. Jeg er født i Schweiz og har boet 17 år af mit liv i udlandet i 5 forskellige lande.

Jeg behersker 6 sprog og mit netværk er godt spredt ud over Europa. Mit danske sprog er ok i forhold til, at jeg lærte det som 3-årig. Herinde på denne blog skriver jeg på dansk til dig.

Mit engelske har altid været det sprog, jeg prøvede at undgå, men det lykkedes aldrig helt for mig.

Så ja jeg er en stor blanding af MULTI-sprog, men det holder mig ikke tilbage fra at servicere dig med og uden sprog-fejl.

 

At eje en økologisk webshop ROCKS. Jeg er stolt og glad for alle jer der har kigget med indtil videre.

Besøg siden her.

Juice detox

Vær kritisk med dine detox-kure

“Food can be a poison or a cure”

HVORFOR JUICE DETOX?

De er et hit – mine detox strategier er dog ikke ren juice, men de er inkluderet. Jeg glæder mig til at starte næste detoxforløb var de andre jeg har afholdt har været super seje. De fandt fidusen i sund madlavning.

Hos mig er kurer, diæter ikke et hit. Jeg har aldrig prøvet en for at være ærlig. Jeg ELSKER MAD – rigtig mad og meget MAD. Min krop fungerer ikke, hvis jeg ikke konstant spiser. Min krop er lille, men min hjerne suger det hele til sig. Høj forbrænding og det hele.

Så tro det eller lad vær’ – men lille mig spiser mad gerne flere måltider og mange snacks. Jeg tænker meget på spiseforstyrrelser og hvad folk kan misforstå især unge mennesker, når de hører om en trend eller reklame. Så mit hjerte banker for unge børn. Måske fordi min datter er 12 år nu og min søster, der døde som 17-årig, altid var på kur, hvilket jeg ikke fattede som barn, da hun havde de flotteste kvindelige former. Noget jeg ikke havde, og jeg spiste mere end hende.

Min passion er at undervise i rigtig mad og at du finder din metode med balance og sund fornuft.

Livet skal nydes og det er hverdagen der skal være sund. Jeg går nemlig også ind for livskvalitet. At du skal nyde at gå på restaurant, drikke champagne og nyde en lækker dessert. Ja godt være jeg er til raw-desserter, men alligevel. Det handler om sund balance. Kald det 80/20, selvom jeg slet ikke tænker sådan. Jeg går efter min intuition og mærker min krop og dens behov. Men det kan være svært for de fleste, så derfor har jeg travlt med at lære dig at fylde dig med næring, dine celler trives på. Det er så ikke al mad – dine celler trives på.

Nogle gange trænger jeg så til en pause fra hverdagen og nyder en DETOX a lá Nicole. Det er nydelse for mig. Ikke straf eller sult. Det handler om ingredienser, kvalitet og viden. Men mest al den energi jeg får ud af det samt alle mine klienter. For wow jeg er stolt af alle dem, som har lavet en masse kvalitetsmad i detox-forløbet. De er FU….. seje.

Mange spørger mig: “Nicole hvilken juice-kur er den bedste?

  • ” Jeg vil nemlig gerne købe en”.
    “Nicole hvilken opskrift er bedst, hvis jeg ønsker udrensende strategier?”
  • Jeg brænder efter, at du tænker dig godt om, når du bruger en formue på juice detox, en trend der hersker lige nu på internettet.

Du har sikkert drømt om sådan en kur, prøvet den, mislykket med den eller hørt om den.

Du er hjertens velkommen til at gøre hvad der passer dig. Jeg prøver bare at får dig på flere tanker.

Mit job er at lære dig, at upgrade din livsstil og hjælpe dig til at gøre noget, der er sundt for din krop. Jeg brænder efter at lære dig at gøre det, der passer til dig og dine behov. Du er unik.

Alt efter hvor meget du investerer i din sundhed og tid i dit køkken des bedre resultater. Jeg guider altid på dit niveau og ikke mit. Nogle kan kun overskue en færdiglavet juice detox, og der må jeg jo så gøre mit bedste, for at give tips til hvordan det så kan optimeres. Jeg mener nemlig den SKAL optimeres og du skal tilføje flere strategier til din juice detox, hvis du køber en færdiglavet uden rigtig sundhedsernærings-vejledning.

Mine klienter spørger altid:

“Er denne juice sund? Jeg svarer: I forhold til hvad”?

Jeg går op i små daglige udrensende strategier, du har nok læst eller hørt om mit små-detox ord og princip.

Hvad hjælper en fabrikeret juice detox uden proteiner, gode bakterier, fibre 1-2-3 gange om året, hvis dagligdagen er mindre usund? Ja tænk engang?

Tænker du ikke på, at kroppen er udstillet med et udrensningssystem af tarme, ånde, nyre, blod og lever, som dagligt skal fungere og udrense? At de affaldsstoffer du har nu i dag – skal ud i dag, og ikke kun 1-2-3 gange om året? Ja tænk engang – simpel sund fornuft ikke? Det skal ud hver dag!

Mange gør det ikke eller vælger at ignorere det.

De vil hellere købe en kasse med juice detox, da det er nemt og lover guld og grønne skove…. Du er da ikke som dem, vel?

Dem som går efter FASTFOOD og QUICK-FIXES?

Betyder det, at jeg ikke drikker en færdiglavet juice?

NEJ det betyder det ikke.

Jeg drikker dem, når jeg er på farten. Jeg vælger bare ikke at satse på at den juice redder mig for resten af dagen. Det kræver altid sunde næringsstoffer dagligt samt en masse andre livsstils-faktorer at være sund (positive tanker, søvn, kærlighed, bevægelse osv.).

Så slæber du disse kasser, og køber dig fattig på nettet af disse drikke? Så læs videre:

 

detoxerdusådan

 

Er du også faldet for trenden med at drikke færdiglavede juice detox?

Mange kendte mennesker er i hvert fald hoppet på bølgen.

De køber nogle flasker grøntsagsjuices og poster på instagram: Nu detoxer jeg i 3 dage….

Jeg tænker: Åhhh nej – har de misforstået noget, eller ved de godt, at sundhed ikke bare kan puttes ned i en BPA-fri plastik-flaske og forventer, at det skyller toxiner ud af kroppen, som firmaet lover uden andre strategier?

Er de sunde, eller er det bare en HYPE?

  • Jeg tænker altid proteiner, når jeg tænker på et sundt immunforsvar
  • Jeg tænker på stofskiftet, når jeg tænker ren juice-faste, da kalorierne er lave
  • Jeg tænker på blodsukkeret, når jeg ser, at mange juice-faste er lavet på æbler
  • Jeg tænker på, at folk har store forventninger til at faste i 3 dage…

 

Hvilke mirakel-mål går du efter????

Jeg tænker altid på, om det virkelig kick-starter en sund livsstil:

  • Hvor man husker at lave mad derhjemme selv?
  • Når man vælger at købe noget, der er færdiglavet, så går man vel bare efter quick-fixes og fast-food eller hvad?
  • Kan hjernen registrere den flydende kost?
  • Hvad med fordøjelsen? Skal den ikke have spyt-enzymer til at fordøje kulhydraterne fra juicen?

Hvad er dine tanker om de populære røde, gule og grønne drikke på plast?

Jeg glæder mig til at høre dine tanker og spørgsmål i kommentar-feltet. Jeg elsker detox, men på den bæredygtige måde. Det er et kæmpe emne, og jeg ønsker, at du ved besked, før du bruger en formue på en POP-smart juice-kur.

Sundhed er langsigtede strategier med en del vaner, rutiner, valg, planlægning og VIDEN. Det lærer du mere om på detoxforløbet. Læse mere om det her.

Fodboldspillere og juice-faste:

Jeg har en del professionelle fodboldspillere som klienter, og nej de skal IKKE juice-faste. Kun hvis de ligger hjemme med influenza i sengen og ikke kan spise eller de har sommerferie. De skal spise RIGTIG mad. De træner på højt plan hver dag og skal have forskellig næring til at kunne præstere på top-niveau. Så husk lige at kigge på hvilket job du har, når du vælger en juice-faste.

Detox

Jeg har lige afrundet mit første hold af mit detox forløb. Jeg må sige det har været en smuk rejse at være med på. Sikke mange successer og kærlighed i blandt deltagerne. Jeg er faktisk meget stolte af dem.

Deltagerne har virkelig været interesseret i at lære at mærke efter kroppen samt lære en masse nye grøntsager og opskrifter at kende. De har virkelig gået efter mine egne opskrifter og lavet det på deres måder i deres små hjem.

Tænk at 46 deltagere har stået og lavet Nicole mad:-) Det har været en smuk rejse.

Jeg glæder mig allerede til hold 2 d. 4 april. Læs mere her.

Detox a lá Nicole går ud på at lære dig at lave mad – rigtig mad, men også give dig en pause fra dine daglige dårlige vaner. Deltagerne har lært så mange sunde strategier på record tid, at de nu kan lave sunde hverdagsretter med:

  • god kvalitetsolie
  • powerfulde grønne krydderurterDetox a lá Nicole
  • udrensende grøntsager
  • bær med antioxidanter
  • energifyldte grønsagsjuices
  • mættende lære smoothies
  • optagelige proteiner fra nødder, kerner, tilskud, fisk, lyst kød, bælgfrugter og vildt
  • støttende fibre

Det er en upgrade af sund livsstil som vi kalder detox fordi mange af ingredienserne støtter organerne, så de bedre kan udrense.

 

Hvordan foregår din detox Nicole?

Den første fase består af 4 eliminerings eller nedtrapningsdage, hvor du dag for dag vil udelade nogle af de fødevarer, der kan skabe problemer og symptomer, ophobe giftstoffer i kroppen og gøre os trætte og tunge i krop og sjæl.

Det vil forberede din krop på 3 dages detox, der vil give dig en ordentlig vitaminindsprøjtning og understøtte din krops naturlige evne til at rense ud og rydde op indeni. Med andre ord har du gjort dine celler klar til at modtage den skønneste og reneste form for næring. 

For vi kan alle nyde godt af nogle pauser fra alkohol, koffein, nikotin, raffinerede vegetabilske olier, sukker, slik, raffinerede korn, gluten og mejeriprodukter m.m. Det er der ikke noget hokus pokus i.

3 dages DETOX er IKKE EN KUR!

De tre detox-dage er dog ikke en fastekur, en ny dille eller en hurtig quick-fix løsning.

Jeg tror ikke på strenge diæter, quick fixes eller forbud. Og du behøver ikke frygte at gå sulten i seng.

Der er ingen magisk kur eller pille; men der er en livstilsændring og små tiltag der kan gøre dig sund med lækkerhed.

Fokus er på at tilføje ekstra af alt det, som din krop i virkeligheden craver. Alt det, som du og din krop har brug for for at kunne yde sit optimale derhjemme, på arbejdet, være social og bevæge dig dagligt med din foretrukne motion. Det kræver energi at være PÅ!

Alle opskrifterne i planen er derfor skabt til at booste dig med næringsstoffer, vitaminer og mineraler som får giver dig et powerboost og glødende hud, strålende øjne og klarhed.

 

Ny livsstil

I løbet af programmet lærer du altså at tilføje nye, simple og lette rutiner til din hverdag, som alle har en gavnlig effekt på hele kroppen og systemet. Nye vaner og tiltag som du kan bruge i din dagligdag efterfølgende, og lige smide ind imellem eller endda erstatte nogle af dine gamle rutiner med. Mange oplever faktisk, at de slet ikke har lyst til at gå tilbage hertil, men nu i stedet finder mere glæde og energi i en læskende grøn juice, i stedet for den 4. kop kaffe kl. 11! Det er hele meningen med forløbet. At lære at tilføje nye vaner. At få nye ideer til at drikke en lækker kop matcha te, en bulletproof gurkemeje latte eller en urte te istedet for den samme kedelig kop kaffe, som du nok allerede har drukket flere af i løbet af dagen. Du må gerne drikke og nyde espresso, men hvorfor ikke variere?

Det er dog samtidig vigtigt for mig, at understrege, at du godt kan vende tilbage til nogle af disse madvarer som du udelader i forløbet efterfølgende – det er en del af vores kultur og traditioner. Så længe du fokuserer på kvalitet, friske råvarer, mængde, nydelse, sund fornuft og variation – det er nemlig opskriften på din optimale sundhed. Min erfaring er dog du slet ikke har lyst til at vende tilbage til dårlige vaner. Din tunge har ændret sig biokemisk og du lyster det sunde.

Bare rolig, det kan virke lidt overvældende – men alt dette vil jeg komme mere ind på undervejs i forløbet. Jeg er ved din side hele tiden i den lukkede Facebook-gruppe, og hvis du blot følger de guidelines jeg her giver dig, så bliver det en oplevelsesrig, sjov og inspirerende rejse – der gør dig sund med lækkerhed!

Jeg glæder mig meget til hold 2 4. april og hvis du ønsker at læse mere om detox a lá Nicole, så kan du læse mere om andre indlæg om detox her:

 

 

Jeg håber du lyster at give dig selv en gave og deltage næste gang. Du kan tilmelde dig her og det koster kun 499,-kr.

Du får 10 dages sparring, nye teknikker og får lavet en masse farverig mad og vigtigst af alt – du gør det sammen med en gruppe online, så du ikke føler dig alene.

Rent vand

Mine SMÅ-detox strategier – de rocker for vildt!



Hvad er du bange for?
 Du behøver ikke at være bange.

 Bange for at ende som en tørret rosin og total stresset d. 24 december. 

I dag skal jeg igen minde dig om, at du skal huske at drikke mere rent vand.

 Fakta er nemlig, at det er mega simpelt, men også mega svært især i december måned.

 

Sus lige ud NU og drik rent vand! Jeg ved, du har glemt det!

 

Tricket er, at du drikker rent vand hver dag samtidig med, at du holder jule-hygge-måned.

 Lige meget hvordan du vender og drejer det, så er en hydreret krop bare pænere juleaften på årets julebillede, og følelsen af en hydreret krop er bare glade celler, der svømmer rundt og laver deres oprindelig arbejde.

 

Tørret rosin eller glat som en ål?

 Jeg ved godt hvad jeg vælger:-)

 Jeg ved godt, det er svært nu, hvor du hellere vil drikke varm chokolade, glögg, nisseøl, julete og snaps…..

Men mit trick er at drikke 1-2 glas vand inden, hver gang jeg ønsker at drikke de ovennævnte ting. Noget for noget. 

Du kan også servere lækkert rent vand til dine gæster, som smager lidt mere spændende, og så sparer du måske også på alkohol-regningen og lever-overbelastningen…

 

  • Vidste du at 60-75% af din krop består af vand?
  • Vidste du af 80% af din hjerne består af vand?

 

Temmelig væsentligt at få det vand udskiftet med rent, ikke sandt?

 Måske du kan?

 Tag ikke fejl af hvad rent vand kan gøre for din sundhed.

 Uden vand kan du ikke smide skrald ud og absorbere dine næringsstoffer optimalt.

Rent vand

Rent lækkert jule- vand:

  • 1 liter rent filtreret vand, Voss fra Netto/Føtex eller Panna fra San Pellerino, som du snart kan få i NP Cares. (Min nye webshop, som åbner snart)
  • 1 appelsin i skriver
  • 1 vanilje stang (den kan genbruges til bagværk)
  • 2 skiver ingefær

Gerne økologiske varer.

Rent vand behøver ikke at være kedeligt.

Gør det festligt. Server denne vand til dine julegæster eller nyd den alene, når du øver dig i at få drukket mere vand.

Hvorfor anbefaler jeg vand på glas-flasker? Fordi plastik er hormonforstyrrende.

Vent: Du kan sagtens drikke dit vand varmt. Tilsæt presset citron, en kanelstang eller presset appelsin og drik det varmt. Du får nu bedre smag i vandet til drikke-oplevelsen, c-vitamin og vand i din krop.

  • Drik dit vand 20 minutter inden din julefrokost
  • Drik vand til din vinmenu
  • Drik vand når du går i seng efter julefesten
  • Drik vand når du vågner med tømmermænd

Med ca. 8 til 10 glas rent vand om dagen, vil du få energi og vitalitet som aldrig før.

Lad altid din krop guide dig med mængden af vand-indtag. Vi er alle forskellige.

  • Er du klar på at se, hvor smuk din hud bliver?
  • Hvor god din fordøjelse bliver?
  • Hvor meget øget energi du får?
  • Hvor længe du kan koncentrere dig?

Skål kære ål:-)

Er du typen der allerede nu tænker på januar-kur? Sikre dig din plads nu på mit ekspres detox-forløb og ha’ god samvittighed nu – du lærer også at drikke rent vand

 

Jeg håber, det gav dig endnu en reminder til at drikke vand. Jeg ved godt, jeg siger det konstant, men jeg ved det hjælper meget, at jeg skriver det.

Hvad gør du for at huske det? Del gerne dine erfaringer og tricks i kommentar-feltet, så flere kan blive inspireret af dig:-)

Bulletproof Matcha

 

Matcha er fantastisk. En japansk te, hvor man anvender hele skuddet af bladet.

Matcha te er tebuskens første skud, som er fyldt med klorofyl. Klorofyl vil vi gerne have. Det er det, vi kalder planternes blod. Derfor matchaens grønne farve. Jo grønnere des mere klorofyl.

Når skuddet er forsigtig samlet, så bliver det tørret og malet til matcha-pulver. Derfor får du hele blandet, når du drikker matcha, og det er sundere end udtrækket alene.

Jeg har lavet en video, hvor jeg viser dig, hvordan du kan lave en lækker Matcha Latte uden mælk med gode fedtstoffer i. Jeg kalder den Bulletproof Matcha ala Nicole. Du kan også lave den på varm mandelmælk eller kokosmælk. Smager også godt, når du trænger til en hyggestund.

Jeg elsker virkelig Matcha, og det er nok, fordi jeg ved, at det er mega sundt at drikke. Det hjælper altid på det, når hjernen forstår hvorfor. Smagen er meget mild, når du laver det som Bulletproof Matcha. Ellers smager Matcha meget tang-agtigt.

Vigtigt omkring Bulletproof Matcha:

Du skal tilføje denne drik som hygge og til de stunder, hvor du drikker te, kaffe, varm chokolade. Det er ikke erstatning af måltider. Du skal stadig spise dine måltider mad. Nogle kan misforstå denne trend og tro, at de så kan holde sig kørende uden mad. Jeg drikker min om eftermiddagen som eftermiddagssnack. Gerne sammen med græskarkerner, mandler eller valnødder og mørk chokolade. Det er en form for TREAT.
Jeg har nu altid været vild med grøn te, så da jeg smagte Matcha var jeg forelsket. Jeg hører mange, der ikke er vilde med det i starten og lige skal vende sig til det.

Den grønne drik er nu blevet så populær, at mange sundhedsguruer og trendsettere er med på matcha-bølgen og deler deres matcha-moment.
Ved du ikke hvad Bulletproof Coffé er? Det er en trend, hvor du tilføjer enten kokosolie, smør eller æg i din kaffe. Det er populært i paleo- og LCHF-kredse.
Drikken er ikke noget for mig, da jeg ikke er den store kaffe-drikker, men te-drikker. Derfor har jeg lavet min egen version af Bulletproof Matcha:-)
Her er mit matcha moment, jeg fik lyst til at dele med dig i dag og god variation til den klassiske sorte kaffe, grønne te eller varme kakao. En sundheds-upgrade på en lækker måde.

 

Opskrift på Bulletproof Matcha:

 

  • 1 tsk BYOH matcha
  • 1 tsk lechitin granulat fra Biosym
  • 1 tsk kokosolie
  • 1 tsk nøddesmør (jeg brugte cashewnøddesmør fra Rapunzel)
  • Evt 1 tsk Manuka honning
  • 2 glas varmt “kogt” vand fra din el-kedel (70 grader)Tilsæt det hele i en blender og blend. Server i din ynglings-kop. DU kan nyde den med mandler og mørk chokolade om eftermiddagen eller om morgenen efter din morgenmad, hvis du er smoothies-typen, der ikke er så sulten om morgenen.
    Hvad er dit matcha moment? Har du en lækker måde at drikke Matcha på? Del det gerne i kommentarfeltet, så flere kan få glæde af din version.Bulletproof Matcha er nemt, lækkert og hvad jeg kalder SUND MED LÆKKERHED!

 

Pegan

Pegan diæt

 

Mange spørger mig hvad min diæt er.

Jeg svarer: jeg ikke er til diæter. Netop derfor har jeg lavet min freebie : Vink farvel til diæter og craving for altid.

Dog lyver jeg måske lidt.

 

For jeg spiser ikke mælkeprodukter og ikke gluten-produkter. peganJeg elsker vegan, raw food og middelhavskost. Jeg spiser også lyst økologisk kød og fisk som er lidt paleo-agtigt.

 

Så måske min diæt er lidt pegan-agtig. Forklaring følger længere nede.

 

Jeg ser mine fødevarer som min medicin. Så det jeg putter i kroppen, skal støtte mine celler og det er det, jeg underviser i.

Alt jeg har lært på mine uddannelser er alla pegan diæten. Så intet nyt i det.

 

Mine klienter ønsker at få diæter og tingene skåret ud i pap. Jeg ser kosten som bioindividuel, og bruger laboratorie-test og dna-test til at hjælpe mine klienter til at de får en individuel kost.

 

Mange spørger mig, om jeg ikke har en diæt jeg kan anbefale!

 

Kan du ikke gøre det nemmere for mig?

 

Hvad skal jeg spise for at forblive sund med lækkerhed?

 

Hvad skal jeg spise for at små-detoxe?

 

Jeg går ikke op i, at man kun følger en diæt. Det bliver for religiøst for mig. Forbud er et NO GO til sund balanceret livsstil. Det er ikke sundt, hvis mindsettet lider.

 

Men der er så meget forskning på forskellige diæter, men ingen mennesker er ens. En paleo livsstil kan fungere fint for den ene og dårligt for den anden.

 

Der er sindssyg meget rådgivning om, hvilken en diæt du skal følge, og hvilken diæt eksperterne anbefaler.

 

Den ene dag skal du være glutenfri, vegan, LCHF, mælkefri, paleo, raw, mikrobiotic osv.

 

Så det er ikke så underligt, du er forvirret.

 

At forske på ernæring er super indviklet. Da alle celler, bakterier og gener er vildt forskellige. Derfor er alle forvirrede, før de finder hjem i dem selv og deres kostvaner.

 

 

Hvad er en pegan diæt?

Dr. Hyman (en super dygtig functionel mediciner i USA) siger, at det er en blanding af paleo-vegan diæter. Han var manden der opfandt ordet. Du spiser kød af god kvalitet, økologiske grøntsager og undgår gluten og mælkeprodukter.

 

Veganer er dem der spiser grøntsager, frugt, nødder, kerner og frø.

Paleo-folket spiser som en hulemand, altså kød, fisk, æg, nødder, kerner, frø, grøntsager og frugt.

 

 

Ved en pegan diæt skal du tænke følgende principper ind:

 

  1. Du skal fokusere på, at din tallerken er 50% fyldt med grøntsager (kulhydrater). 25% proteiner og 25% fedtstoffer.
  2. Du skal fokusere på, at spise de rigtige fedtstoffer, som er kokosolie, avocado, oliven, hampefrø, hørfrø, olivenolie, fede små fisk som makrel, sardiner, vild laks og græsfodret dyr.
  3. Du skal fokusere på gode proteiner. En håndfladefuld økologisk kød eller fisk. Spis kød 1-2 gange om ugen til aftensmåltider. Fisk 1-2 gange om ugen og resten af ugen kan være æg, linser, kikærter, ærter, nødder, kerner og frø. Jeg går meget op i kødfri mandag.
  4. Du skal undgå at spise mælkeprodukter fra koen
  5. Du skal undgå at spise glutenholdige korn.
  6. Undgå sukker og sød i stedet med bananer og dadler eller minimum kokossukker.
  7. Undgå raffinerede madvarer og dårlige fedtstoffer som majsolie, solsikkeolie

Hvordan ser min typiske pegan diæt dag ud?

 

  • Morgen: En lækker smoothie lavet på mørke bær, broccoli, PEGANsuperfoods, hampefrø og mandelmælk. Evt. lidt proteinpulver fra Plantforce.

 

  • Snack: En håndfuld valnødder og gojibær

 

  • Frokost: En lækker spidskålsalat med avocado, frosne granatæble, persille og lidt vild laks, sardiner eller linser, quinoa eller kogt afkølet kalkun.

 

  • Snack: Frisk presset grøntsagsjuice med spirulina og hørfrøolie og chiafrø

 

  • Aftensmad: Økologisk lam med krydderurter og løg sammen med spinat med citron og olivenolie samt en lækker blandet salat.

 

For mig er en sund kost, en kost der ikke indeholder nogle overraskelser:

 

  • Raffinerede madvarer
  • Transfedtsyre
  • Kemikalier
  • Sprøjtegifte
  • Tilsætningsstoffer
  • Antibiotika
  • Farvestoffer
  • Kunstige sødestoffer
  • Pesticider
  • Tungmetaller

 

For mig er en sund kost, en kost der indeholder:

 

  • God kvalitet af fedtstoffer, proteiner og kulhydraterPEGAN
  • Friske rådvarer
  • Er økologisk – gerne biodynamisk

 

I bund og grund skal du spise en kost som giver mening for dig, dit helbred og vores moder jord. Jeg tænker bæredygtighed og en kærlig tanke og sund fornuft angående dyrene, vi slagter.

 

At spise efter en pegan diæt gør, at du ikke skal bekymre dig om kalorier, men tænke kvalitet og tallerkenfordeling.

 

Hvad tænker du om en Pegan diæt? Passer den ind til din smag og sunde fornuft?

Vitaminindsprøjtning

Hvorfor skal du have en vitaminindsprøjtning?

Du trænger til et boost af nydelse, livsstilshjælp og velvære.

Det betyder, at du trænger til en upgrade af dit liv.

Sana Retreat er designet til at give dig en vitaminindsprøjtning for krop og sjæl.

Sidder du med indvendinger mod at tage med på Sana Retreat, juice-sana retreatog har en masse gode undskyldninger for ikke at have tid, penge, fri eller babysitter, så læs lige med her. Du fortjener nemlig en pause. Det kan nemlig i sidste ende sparre dig for en masse problemer resten af året.

Du arbejder hårdt hver dag, og kun du kan gøre dig selv sundere. Ingen andre. Det kræver, at du er målrettet og beslutter dig for at få hjælp og vil hjælpes.

Jeg har skrevet 5 fordele om hvorfor du skal på Sana Retreat, som du kan læse. Der er en super god grund til at værdsætte dig selv med sund ernæring, lækre måltider, kulturelle udflugter, strand-udsigt, morgenyoga, workshops, afslapning, levende musik og spa-ophold.

 

Jeg vil liste nogle af de gode grunde op her:

Nicole SANA

1:Tag din sundhed og krop til næste niveau

At leve sundt kan være en udfordring i en travl hverdag. At blive inspireret dagligt i en uge på Sana Retreat med daglig vitaminindsprøjtning kan sikre dig fremskridt på selve turen, men vigtigst af alt er at lære strategierne for, hvordan du kan tilføje nemme madvaner hjemme i din dagligdag.

2: Computer-detoxe

Tag stikket ud. Det kan alle have brug for engang imellem. Det giver stress at være ONLINE konstant. En god bog, nye venner og en masse oplevelser og inspiration giver et helt nyt perspektiv. Du vil føle du lever i nuet og er nærværende med dig selv og de andre deltagere.

3: Afslapning

At tage langt væk hjemmefra er den eneste måde at slappe fuldstændig af på. Du får mulighed for at lytte til dine behov. Tid til næring, tid til bevægelse og tid til hvile.

4: Gode spisevaner

Du vil blive fyldt op med lækker sund hjemmelavet mad, der er gennemtænkt. Du slipper for at handle ind, rydde op og forberede mad. Derudover vil du slippe for alle frustrationer om, hvad du skal lave af mad. Alt arbejdet er gjort for dig, og du vil kunne bryde gamle dårlige vaner med professionel hjælp.

5: Nye bekendtskaber

En uge i luksus og det italienske paradis sammen med andre deltagere vil gøre dig sundere, gladere og mere energisk. At dele dine mål med andre, imens solen skinner, er som at sende dine drømme ud i universet, og nå dem imens du skridt for skridt går vejen mod et sundere jeg.

 

Du fortjener også en vitaminindsprøjtning.

Der er begrænsede pladser, og jeg lukker ned for tilmelding om nogle dage. Skynd dig at booke din plads, og få givet dig selv den bedste vitaminindsprøjtning for 2015. Slip for stress, dårlig samvittighed og for mange sygedage i efteråret.

 

SANA-RETREAT-LOGO

 

STRAND-SANA-RETREAT -POWEREDITOR

Sana Retreat i Syditalien

 

Skynd dig med – Læs mere om turen her inden den er udsolgt.

Bliv sund med lækkerhed – det betyder at du får mere energi og udstråling – En følelse af at føle sig fri.

  • Giv dig selv et reboost af sundhed indeni og udenpå – nu og for livet!
  • Bliv sund med lækkerhed – det betyder at du får mere energi og udstråling – En følelse af at føle sig fri.

Den sunde livsstil kommer ikke af sig selv, og det er svært at stå alene med, hvis du ikke ønsker at falde tilbage, hvilket næsten alle gør, hvis de ikke har en mentor i hånden.

Falde tilbage betyder ikke, at du ikke må synde. Det gør alle. Men når vi ikke ved, hvorfor vi skal spise mere grønt og vælge kvalitet, så glemmer vi det i en travl hverdag. Det er først, når man forstår WHY og HOW at det lykkes.

Man bliver altid mere motiveret, når man har en mentor og et mål samt måske får et økonomisk slag over nælderne. Først der sker der en forvandling.

Første step til at tage sig selv alvorligt er jo at gå vejen. Sana Retreat er den bedste måde at starte op på, da du netop på en intensiv uge, får det ind under huden ved at se, smage, oplevede, lære og forstå strategierne.

De sunde vaner tager tid, og derfor er turen intensiv på den mest bæredygtige måde. Rejsen glemmer du aldrig, og vi er flok-dyr og arbejder udfra følelser. Følelserne på denne tur tager du dig med hjem, og de forbliver. Det er tricket.

Du kan lære nye vaner ved at:

1) at sætte dig godt ind i motivation, hjernekemi og sunde vaner, hvilket nok tager dig 3-4 års studier, som koster 200.000-300.000 kr minimum. Det var jeg gjorde (brugte dog flere penge og tid på mine uddanelser)

2) eller få professionel hjælp via forløb og lære det hurtigere. Sana retreat er et forløb, hvor du får min hjælp inden afrejsen og efter afrejsen samt gratis adgang til min online klub i 6 måneder. Du bliver guidet og holdt i hånden og har andre kursister at dele dine udfordringer og problematikker med. Du er ikke alene.

Vil du også gerne føle dig sundere i 2015 og føle mere energi sammen med din personlige mentor?

Så er det NU du skal være med

Vi starter nemlig nu med samtalerne inden afrejsen. 

Dit helbred er alle pengene værd. Uden din krop og sundhed – har du intet desværre og hvem gider at være usund, syg, dårlig, stresset i 2015?

Jeg håber vi ses på den anden side, og jeg glæder mig til at sende dig gratis link til online klubben med det samme og hjælpe dig med dine flybilletter og booke en session til dig, så jeg ved dine mål og hvad du ønsker at spise på turen.

Til dig der er super hurtig er direkte købsknap er her
Har du andre spørgsmål omkring Sana Retreat, så ring nu: 61271893

Læs alt om turen og turens program her

 

ecover1Nicole Punzi er holistisk sundhedscoach – en små-detox og anti-inflammatorisk entusiast.

Nicole inspirerer til at blive mere bevidst om hvad du spiser, hvad du bruger på din hud, samt kemikalier i dit hjem og omgivelser, så unødvendige affaldsstoffer og ubehagelige symptomer undgås.

Nicole’s mission er at hjælpe dig til at genopdage din intuition, afgifte krop, sjæl og miljø samt finde skjulte fødevareallergier/intolerancer, så du kan begynde at lave lækker mad med kvalitetskarakter.

 

Bedre søvn

Nedprioriterer du din søvn?

STOP med det NU også selvom du har en deadline, adrenalinet er højt oppe, eller du har en lille baby.

Jeg ved godt det er svært, som i mega svært. Jeg har i hvert fald været i de situationer, og der er en udvej.

Det handler om prioriteringer.

Deadlines vil altid være der, og det handler i bund og grund om planlægning. Hvis det er uopstået deadlines, så tag dem og fejr dem med selvkærlige søvnrutiner bagefter. En baby, der skriger åhhh yes, den er ikke nem.

Ro og kærlighed plejer at være et godt hjælpemiddel, men prioriter din søvn, når baby sover. Spring vasketøj over. Baby kan sagtens hjælpe dig med vasketøjet, når den er vågen. Tag den med ud til vasketøjet og syng imens.

Det er bare et forslag. Men min pointe er, at jeg fra mange af mine klienter hører, at de har så mange forhindringer og dermed tilhørende søvnproblemer, så det er dem vi skal have frem i lyset, så vi kan ændre disse vaner.

 

Ofte er en god nattesøvn nemmere, end vi går og tror.

Mange prioriterer økologisk mad, men glemmer søvnen.

Der er mange ting du kan gøre for at opnå en bedre søvn. Jeg har lavet et helt tema om det i min online klub. Få direkte adgang til klubben her.

Se intro videoen:

 

 

 

Som du kan se på videoen, kan du sagtens gøre noget selv for at få en bedre søvn, uanset om du oplever problemer med søvnen eller ej. Fordi gode sovevaner er alpha omega for din fremtidige sundhed. Ikke nu og her, men pludselig rammer problemet dig, hvis du nedprioriterer søvnen.

 

INGEN er superman eller superwoman – DESVÆRRE.

 

Søvn er især vigtig, hvis du føler dig nedslidt, irriteret eller kæmper med koncentrationsevnen. Søvnen og kvaliteten af søvn er afgørende for din optimale sundhed og velvære.
Vi sover mindre og mindre. En af hovedårsagerne til livsstilssygdomme er mangel på søvn. En simpel ting som mange ikke forstår vigtigheden af.

I et samfund hvor vi er på overarbejde og arbejder bøjet over computeren i timevis, kan det ofte medføre stress og for lidt kvalitetssøvn. Vi træner ikke optimalt nok, vi spiser forkert, og vi prioriterer ikke selvkærlighed, søvn og kvalitet nok i livet.

For lidt søvn går ud over vores:

Væv-reparation
Muskelvækst
Fedtdepoter
Hormonfrigivelse
Afstressning
Metabolisme
Hukommelse
Proteinsyntese

 

Bedre søvn giver dig bonusser som:

Bedre livskvalitet
Mere sundhed
Styrket immunforsvar
Bedre kreativitet og koncentration
Mere sexlyst
Mere energi
Bedre humør
Vægttab eller stabilisering af din vægt

 

Sådan sover du bedre – 5 korte tips:

  1. Sæt mobilen på flymode og lig den væk – i hvert fald 3-5 meter væk fra din seng. Så skal du også rejse dig op, når vækkeuret ringer og så er du oppe og slipper for at SNOOZE den.
  2. Sov i et køligt værelse og brug kun værelset til lækker søvn og dejlig sex og husk sex gør en dejlig afslappet og søvnig.
  3. Sov i et værelse som er afdækket godt for lys udefra – mørklægningsgardiner kan anbefales. Lyset påvirker vores døgnrytme
  4. Tag et godt tilskud af magnesium at sove på hver aften
  5. Tag et varmt bad med epsomsalt og lavendelolie-dråber og tag nogle dybe indåndninger

Disse tips skulle give dig en bedre søvn, og den med mobilen er nok mit bedste og vigtigste tip, da jeg ved, at især mange unge mennesker sover med mobilen i sengen, og mobilen sender elektromagnetiske stråler ud, der forstyrrer kroppen for ikke at glemme risikoen for brand, der er, ved at oplade mobilen om natten. Sig godnat til mobilen TOTAL. Som mor tager jeg hver aften mobilerne fra mine børn og slukker dem helt og putter dem ud i køkkenet. Væk fra børnene. Det gør jeg af ren kærlighed.

 

Ønsker du at vide mere om melatonin-mad (søvnhormonet) og endnu flere tips og tricks til bedre søvn, så tilmeld dig min online klub her.

 

Sund hud

Få en pæn hud ved at detoxe huden, som jeg nok ville kalde det.

“Skin care must be good enough to eat” 

I dag vil jeg dele nogle ynglingsfødevarer, der har gode egenskaber til en fin hud, og som jeg bruger i dagligdagen til at understøtte min hud og mit helbred.

 

Jeg synes, det er madvarer der smager godt og derfor nemme at anvende. Mange af mine tips kan du finde i min online klub under temaet huden og smådetox temaet. Læs mere om min online klub her.

 

Du kan se en intro af hud-temaet her:

 

 

 

 

 

På videoen kan du se, at jeg anvender en masse fødevarer til huden, hvilke produkter jeg anbefaler samt kosttilskud. En all-round basis viden. Du kan bestille temaet her.

 

Men her i denne artikel får du lige nogle nemme Nicole hits, hvis du er nybegynder inden for sund kost og hud. De fødevarer jeg lister op, kan du spise, men også anvende på huden direkte.

 

10 fødevarer til sund hud:

Det er svært at begrænse mig til 10:-)

1: Æbleeddike til dressing over mine salater. Den indeholder eddikesyre, som gør, at kroppen bedre kan optage de mineraler, der er i din kost. Den er et must mod svampe-infektioner og derfor super anvendelig, når du har dage, hvor dit sukker-forbrug er større end nødvendigt. Svampe i kroppen lever af sukker. Du kan også drikke æbleeddike med vand. Den kan bruges som skin-tonic blandet med vand og duppe forsigtigt, der var du har irrireret hud evt. svamp.

 

2: Kokosolie er høj på laurinsyre, som gør huden blød indefra. Den virker svampe- og bakteriedræbende både ind-og udvendigt. Den kan bruges til hjemmelavede bodyscrubs,barberskum, deodoranert, tandpasta, hånd og kropscreme selv læbepomade. Den er et hit herhjemme især på mine ben, som er tørre og så elsker jeg at spise kokosolie.

 

 

3: Kål elsker din lever, og når din lever er glad, så udstråler din hud det også. Broccoli indeholder vitaminer som C og E-vitaminer, som din hud elsker.

 

4: Agurk indeholder meget vand Fresh cucumbersog virker fugtgivende for huden. Derudover er den høj på antioxidanter og B-vitaminer.  Agurker beroliger huden, når den er irriteret eller har for meget inflammation. Drik en masse vand med agurk, spis agurk som snack. Agurkevand hjælper mod oppustethed i ansigtet.

 

 

5: Gurkemeje er fyldt med curcumin, som har en masse anti-inflammatoriske egenskaber. Det hjælper din fordøjelse, og hvis du blander det med fiskeolie hjælper det ude i dine celler og kan bekæmpe betændelse, så din hud vil stråle af lækkerhed. Gurkemeje er nok min favorit ingrediens, fordi den er virkelig powerfuld især med sort peber, når du bruger den i maden. Jeg blander gurkemeje enten med kokosolie eller fiskeolie og dupper med en vatpind, hvis jeg har en urenhed og lader det arbejde.

 

 

6: Citroner er fyldt med C-vitamin. Min favorit detox frugt.sund hud citron C-vitamin er med til at øge kollagen produktionen og bekæmpe frie radikaler (de onde). Drik citron i vand og dup det gerne på huden, men fortyndet med vand.

 

7: Aloe Vera består af rigtig mange næringsstoffer og aktive enzymer. Naturlige antioxidanter og antimikrobielle egenskaber. Planten er en sand mirakelplante. Aloe vera indeholder vitamin A, B, C, E. Mineraler som zink, magnesium, kobber, jern, natrium, calcium, kalium, krom, og mangan. Den fugter og genopbygger samtidig med den forynger huden. Den er fremragende.

 

 

8: Rød urtete gerne rooibus te. Rooibos er fyldt med enzymet superoxiddismutase – en kraftfuld antioxidant og et super godt anti-aging stof. Superoxiddismutase giver sunde hudceller, bekæmper rynker ved at neutralisere de frie radikaler.

 

9: Mælkesyrebakterier hjælper dig med at støtte dit fordøjelsessystem, så du får bedre optagelse af dine næringsstoffer. Sund hud er knyttet til din tarm. Mælkesyrebakterier hjælper med at nedbryde og fordøje din mad og interagerer med din hud. Spis fermenteret grøntsager. Tilsæt probiotika-pulver-tilskud (mælkesyrebakterier) i din hjemmelavede yoghurt og smør dig ind i yoghurt både indefra og i ansigtet. Du kan også spise surkål eller lave miso-suppe, men det spiser du bare for at få tilført de gode bakterier til maven- lad vær med at bruge det på huden.

 

10: Avocado har en fugtgivende magt sund hud avocadoog hjælper især på tør hud. Højt indhold af vitamin E. Olien i avocado er med til at hjælpe og lindre huden. Den beskytter selv mod solens stråler. Spis dem, lav en maske af avocado til ansigtet, da den reducerer hudskader og forstærker din hud. Den har nemt ved at trænge ind i huden, da dens fedtsyresammensætning består af 63% oliesyre, og så indeholder den klorofyl, som jeg elsker. Alt hvad der er grønt er en strategi for smådetox.

 

 

 

Så ud og få anskaffet disse madvarer og spis dig smuk.

 

 

Mine korte beauty tips til sund hud samt must – før alt andet:

 

1: Handel bæredygtigt ind. Vælg økologi både det du spiser og hudprodukter med mindre kemi.

 

2: Drik en halv til en liter rent filteret lunken vand når du vågner. Gerne med presset citron.

 

3: Drik en grøn juice og spis så meget økologisk grøn mad som salater, smoothies og juices hver dag.

 

4: Tørbørst din hud hver morgen inden du går i bad imens du drikker dit vand. Jeg bruger tørbørsten fra Karmameju.

 

5: Sved på panden og vask dig godt efterfølgende.

 

6: Sov rigtig godt om natten i helt mørke uden forstyrrelse. Helst 8 timer fra 22-23 tiden til 06-07 tiden. Hold al elektronik væk fra dit soveværelse. Sæt mobilen på fly-mode.

 

Hvad gør du for at holde din hud sund og smuk? Del gerne med mig i kommentarfeltet.

Kinaradise

Kinaradise eller Daikon – Sund radise med mange navne.

 

Mange kender ikke kinaradisen, som også kaldes daikon.

Den er brugt meget i kinetisk medicin, og er kommet sent til Danmark. Men bedre sent end aldring. Tror, jeg læste den kom engang i 80´erne.

 

Japanere har en madkultur, vi danskere kunne lære meget af. En meget gammel sund madkultur. De har så mange powerfulde sunde madvarer og vaner, og jeg elsker også japansk sund mad.

 

Men din uvidenhed om kinaradise må stoppe i dag. Jeg var også engang uvidende om den. For det er så ærgerligt, at du går glip af så sund og powerfuld en radise i din krop og celler, med de livsstilssygdomme og miljøskader vi har i dag.

 

Lad os kalde det en superfood en must have grøntsag, hvis du er til mit princip om smådetox.

 

Vidste du, at kinaradise også har anti-cancer egenskaber?

 

Hvad er kinaradise, altså daikon?

DaikonDet er en bitter radise, som har en stærk pebret smag i rå form. Den ligner en bred gulerod bare i hvid og stammer fra kål-familien. Den stammer fra Asien især i Japan, hvor den er populær. For nogle år siden juicede jeg den, og jeg kan love for, at jeg vågnede op fra stolen, da jeg drak den, fordi jeg havde brugt hele radisen. Den er så pebret og stærk i smagen, at hvis du ikke anvender den med omhu, kan du få katastrofe-oplevelser med den, som jeg oplevede. Men det er jo ikke meningen, og derfor får du mine opskrifter og erfaring i dette indlæg.

 

 

Hvorfor skal du spise kinaradise?

 

Den har et hav af sunde egenskaber, så det er bare med at komme i gang med at tilføje den i din sunde livsstil. Uanset hvilket symptom du har, så tilføj den, for den er god til mange symptomer og forebygger mange ubalancer.

 

Kinaradise er en af mine smådetox strategier, fordi den også udrenser. Du ved, jeg er tosset med smådetox og enhver fødevare, der virker udrensende og anti-inflammatorisk er på min ynglingsliste af madvarer.

 

Sundhedsmæssige fordele:

Daikon er en af mange korsblomstrede grøntsager, som i studier viser at den er kræftforebyggende. Daikon indeholder flere store antioxidanter, som er forbundet med at bekæmpe frie radikaler, en kendt årsag til kræft. Forskning har også vist, at daikon juice hjælper med at forhindre dannelsen af farlige kemikalier og kræftfremkaldende stoffer i kroppen og hjælper leverens udskillelses-processer af toksiner.

Rå daikon juice kan hjælpe med at opløse slim og støtte den sunde funktion af åndedrætsorganerne. Dens evne til at bekæmpe bakterier og virusinfektioner kan hjælpe på bronkitis, astma og influenza. Wow den er powerfuld og du kan nok fornemme at jeg er solgt. Jeg er meget fascineret af naturens power.

Daikon-juice har også vist sig som effektiv i forebyggelse og behandling af akne og andre hudsygdomme.

 

Kinaradise indeholder høje niveauer af glucosinolat som er væksthæmmende.

Glucosinolater er med i dannelsen af sulphoraphan. Sulphoraphan fra broccoli har en potent indvirkning i fase 2 afgiftningen i leveren, hvor enzymerne virker anti-cancerisk. Det betyder spis og drik din daikon og bliv sund med lækkerhed.

Fase 2 afgiftningen i leveren er en kompliceret omfattende proces, som er yderst spændende. Den opdeles i 2 faser, hvor faserne kun kan fungere rigtigt, hvis den besidder de enzymer og antioxidanter, der skal til. Derfor er daikon, broccoli og mange andre grøntsager super vigtige at spise, da de netop indeholder både glutathion og andre nødvendige næringsstoffer for at leveren kan smide ”skrald” ud i de rigtige skraldespande. Jeg ser tit, at mine klienter mangler nogle livsvigtige enzymer i deres gener, og derfor er en health dna test et super godt redskab til at se, hvor mange grøntsager du skal spise ude fra, da din krop ikke selv danner de enzymer der skal til, hvis du glemmer at spise leverstyrkende-grøntsager.

 

De sundhedsmæssige fordele af daikon omfatter som skrevet altså kræft-bekæmpende antioxidanter, folinsyre og anthocyaniner (farvestoffer=flavonoider). Radisen er også kendt for at hjælpe åndedrætsfunktionen og den generelle afgiftning af organer. Den indeholder store mængder af svovl-baserede forbindelser (og ja, disse sunde svovlforbindelser lugter lidt). Daikon er også super fugtgivende til vores smukke hud og fungerer med at gøre indvendigt rent. Du kan godt regne ud, hvor vild jeg er med daikon, ik?

 

Den er anti-inflammatorisk og indeholder et høj niveau af C og B vitaminer. Super godt til mine sportsudøver-klienter. C-vitamin er en stærk antioxidant, der ikke kun bekæmper frie radikaler aktivitet i kroppen, men også giver immunsystemet en stor støtte.

 

Daikon hjælper med at forhindre sygdom såsom almindelig forkølelse. Derudover indeholder den også mineralerne kalium, calcium, jern, kobber, fosfor. Fiber-fordele har den også.

Smid ikke bladene ud. Daikon-blade har en meget høj koncentration af C-vitamin end daikon-roden.

Rå daikon juice er fyldt med fordøjelsesenzymer, der hjælper kroppens proces til at fordøje proteiner, olie, fedt og kulhydrater. Det er en win-win-win grøntsag.

 

Daikon blade er en glimrende kilde til calcium, som hjælper med at fremme en sund knoglevækst og kan sænke risikoen for knogleskørhed især hvis du anvender den sammen med sesamfrø og tahinsmør.

 

Hvor får du kinaradise fra?

Helsekostforretninger eller fra grønthandlere. Sørg for, at de er økologiske, da de stammer fra Asien og du ikke kan vide, om de er genmodifiseret og sprøjtet med al muligt giftigt.

 

Hvordan får du kinaradisekinaradise, så det smager godt, og du får de sunde egenskaber?

Jeg river min og putter i mine salater især med en Gefu spirelli skræller. Jeg gemmer altid et stykke som jeg juicer. Den kan også anvendes i en wokret, men jeg gemmer altid noget råt, da grøntsagernes powerfulde egenskaber er gode rå.

 

 

Opskrift på kinaradise med en spirilizer som laver rå nudler:

Min spirilli er lille og billig, da jeg har så meget køkkenudstyr. Men jeg er virkelig glad for den. Jeg har købt den i Contrast i Hovedvagtsgade 6 i KBH.k. Virkelig en fin butik og skønt koncept jeg har elsket i flere år i træk.

 

Men den kan købes overalt i Inspiration, Imerco, Kitchen4kids osv.

 

Opskrift på Daikon salat:Kinaradise

☘ 1/2 skrællet kinaradise

(resten gemmer du til juice eller til næste dags salat)

☘ 3 gulerødder

☘ 2 spsk sesamfrø

☘ 1 squash eller 2 små

☘ Forårsløg i ringe

☘ Drys af korriander

 

Dressing: en presset citron eller appelsin, 1 spsk revet presset ingefær, 2 spsk tamari sauce, 4 spsk olivenolie, salt og peber samt 1 spsk manuka honning.

 

 

Daikon juice:

☘ Et stykke skrællet kinaradise (skrællen er bitter) fx. 3-4 cm

☘ 4 gulerødder

☘ 1 æble

 

Juice først 1 halvt æble, kinaradise, gulerødder og det sidste halve æble. Så har du en lækker energi drik med kras i samt alle de ovennævnte sunde egenskaber.

 

Kommentér gerne i kommentar-feltet hvordan du spiser daikon, og hvad dine oplevelser har været med denne radise. Jeg elsker at høre dine oplevelser, erfaringer og viden.

Pøj pøj med dine kinaradise opskrifter!

Januar kur som holder

 

Tab dig i januar med detox

Nytårsforsæt her og der…..

Slankekur overalt.

Jeg er ikke til slankekure, jeg får gåsehud ved tanken. Men selvfølgelig er det helt tilladt at ville tabe sig.

Men mange opnår elevartorvægt og det nytter jo ikke noget, og jeg tænker ikke kun på kg. Jeg tænker sundhed og celler.

Sundhed får man ved en sund livsstil.

Hos mig tager det tid at tabe sig, hvis man vil gå små skridt.

Dem der er til kold tyrker dem elsker jeg også. For jeg er en blanding af begge. På nogle områder er jeg til kolde tyrkere, og på andre områder er jeg til små skridt.

Januar kur i følge mig:

Stop nu med slankekure og strenge diæter. Det du spiste i december, som var uden næringsstoffer, giver dig ikke de næringsstoffer, du behøvede i december i dag. Den konto af ubalance kan ikke rettes op. Men du kan gøre noget fra i dag og hver dag frem. Nemlig at tilføje sunde strategier, så du ikke går i TOTAL minus.

 

De strategier, jeg taler om, er små detox. Selvom du går i byen og drikker dig fuld, og selvom du tager til fødselsdag eller på restaurationsbesøg. Det er ikke enten eller.

 

Mit tema om små detox kommer i online klubben her i januar. Tilmeld dig her, og få det når det udkommer, så ved du meget mere om små detox, som du kan bruge til eventuelt at tage dig sammen til at blive sundere.  

Tilføj små sunde strategier uanset dag eller årstid.

 

Mange går efter det princip med januar kur, da de ønsker quick fixes, og det hjælper slet ikke – i hvert fald meget kortvarigt.

 

Permanent januar kur der holder

Hvis du ønsker at tabe dig permanent, skal du fjerne dine giftstoffer for kroppen. De sidder nemlig i dine fedtceller. Hvis du har mange giftstoffer, så lad vær med KUN at svede dem ud igennem kroppen, så de igen kan reabsorberes i kroppen igen, fordi du ikke lige får vasket dig med det samme.

 

Først grøntsager, krydderurter og tilskud og så SVED.

 

Lær lige først at spise udrensende grøntsager og urter først.

 

Jeg synes, du skal drikke grøntsagsjuice, spise salater, tage gode tilskud og så træne og svede. Ikke kun en strategi. Mange forskellige strategier. Vægttab med detox kan lade sig gøre, men efter en detox kur, skal du huske at bibeholde nogle af detox-strategierne i din hverdag.

 

Små detox strategier

Tage spirulina tilskud

Chlorella tilskud

Drysse koriander og persille på din mad

Lave en smoothie med citron, bær og rødbede

Drikke detox te i løbet af dagen

Lave en juice på selleri, persille, agurk og citron

Drikke aloe vera juice

Drikke rent filteret vand

Gå i sauna

Skrubbe huden med tørbørstning

 

Kan du se min pointe?

 

  • Mandag: Drikke vand med chia frø og så resten af dagen som du plejer
  • Tirsdag: Drikke rent vand med citron
  • Onsdag: Gå i sauna
  • Torsdag: Drikke detox te fra Pukka og tage aloe vera
  • Fredag: Tage spirulina tilskud
  • Lørdag: Lave en sund smoothie på rødbede og bær
  • Søndag: Drikke en stor grøntsagsjuice på selleri, æble og persille
  • Mandag: Drysse koriander på al din mad
  • Tirsdag: Tørbørst din hud nedefra og op inden du går i koldt brusebad og veksler mellem koldt og varmt.
  • Onsdag: Elsk din krop og få en god nattesøvn fra 22-06.30
  • Torsdag: Dyrk yoga og tage probiotika tilskud
  • Fredag: Gå en lang tur ved stranden og tag dybe indåndinger

 

Kan du nu se min pointe? Ikke alt på en gang. Du har jo også en hverdag og januar plejer ikke at være en stille måned.

 

Du kan sagtens detoxe her i janaur og tabe dig, men hvad hjælper det, når mange giftstoffer så cirkulerer rundt i kroppen på dig, og så går du all in på usund mad igen ugen efter din detox?

 

Det er mere usundt for kroppen med chok og totalforandringer.

 

Detox for mig er selvkærlighed og skal ikke føles som et pres eller som et ÅHHHH NEJ, hvor er det synd for mig jeg skal detoxe. Du skal glæde dig og være stolt af dig selv og nyde dine grøntsager og den effekt du får ud af det bagefter.

 

Alle der har detoxet med mig får lyst igen, fordi de simpelthen kan mærke de sindsyge dejlige effekter.

 

Elevatorvægt og indre giftstoffer er en super dårlig cocktail.

 

Juicefaste i januar

Hvis du vælger en juicefaste, så husk lige at tilsæt chiafrø, hampefrø, probiotika, aloe vera og spirulina alger samtidig med at du slapper af og ikke stresser med en masse nye arbejdsopgaver. Bagefter din juicefaste skal du huske, at spise sundt alligevel samtidig med det du plejer at spise.

Du skal juice for at komme ind i rytme, så den vane forbliver også når du ikke detoxer. Så går du hen og små detoxer helt af dig selv i hverdagen og så opnår du langsigtede strategier for en sundere krop.

Kroppen skal dagligt have næringsstoffer på højt grøntsagsindtag. Mange mennesker har svært ved at nå mellem 600gram til 1 kg grøntsager om dagen. Juicing og de rette tilskud kan hjælpe på det høje indtag din krop behøver.

 

Min bedste strategi for vægttab er:

1: At drikke en masse vand (1 liter) hver morgen med citron og en resterende januar kurliter i løbet af dagen, så du når op på 2 liter.

2: At løbe en tur (svede). Vaske mig med koldt vand og sæbe. Lave en bodyscrub bagefter.

3: At holde mig fra gluten i 10 dage og tilføje en masse grøntsager i juices og smoothies. Bum jeg får klare øjne og mindre oppustet mave og væskeansamling.

4: Sove godt og uforstyrret i helt mørke hver nat i 8 timer

5: Tillade sig at danse, grine, elske, nyde, reflektere, meditere, trække vejret dybt m.m. Alt det du selv elsker at lave.

 

Husk jeg har ikke alt med her om januar kur og små detox, så få nu hjælp alligvel af en professionel og lad vær med at tror du selv ved alt om detox.

 

Der er mange faktorer, og jeg kunne blive ved med at skrive, hvis jeg skulle skrive det hele. Håber du forstod mit budskab om sunde vaner i perioder og som kan integreres i hverdagen.

Men hold øje med siden her, og jeg poster gerne lidt her og der om sund livsstil og detox metoder, der kan integreres i en hel almindelig hverdag eller hvis du kun ønsker det hver januar til din januar kur.

Hvad gør du af gode sunde vaner i januar? Del gerne dine små detox strategier forneden i kommentar-feltet, jo flere des bedre for en grønnere hverdag.

Her på bloggen kan du finde flere indlæg om detox.

Dna test

Laboratorie test og DNA test:

 

Jeg samarbejder med Nordic laboratories www.nordic-labs.com, som er blandt Europas førende leverandører indenfor veldokumenterede objektive laboratorieanalyser, som kan belyse forskellige problematikker til dine symptomer og være behjælpelige i visse tilfælde for at gå dybere til værk. Ved at kunne identificere dine problemstillinger hurtigere kan den rette behandlingsstrategi afhjælpe dine kroniske lidelser.

 

Der findes forskellige analyser og tests, som jeg tilbyder mine klienter:

 

Fødevareintolerance mod IgG antistoffer– hvad er synderen i din krop?

Denne laboratorie test belyser om der er immunreaktioner rettet mod maden, du spiser. Det er en blodprøve og testen måler IgG antistoffer mod 115 fødevarer. Prøven giver dig/mig et godt redskab til at vurdere den mad, som kan fjernes, hvis du lider af problemstillinger, hvor en overfølsomhed over for bestemte fødevarer og tilsætningsstoffer kan være problemet.
 Analysen anbefales ved fordøjelsesbesvær (irritabel tyktarm (IBS), Morbus Crohn, Colitis ulcerosa), astma, eksem, træthed, væskeophobninger, bihule problemer, hovedpine, overvægt, depression, ømme muskler, ledsmerter. En fødevareoverfølsomhed er normalt midlertidigt og forsvinder typisk, når man i 3 uger til 12 måneder fjerner den mad, man ikke tåler. Typisk ser jeg gode resultater efter 3-6 måneder.
 Koster 3850,-kr.

 

 

Analysen CSAP x 2

(Comprehensive Parasitology x 2). Lider du af fordøjelsesproblemer? Denne afføringsprøve anbefales ved symptomer som diarré, forstoppelse, luft i maven, mavesmerter, irritabel tyktarm, Morbus Crohn, Cøliaki, allergi symptomer, fordøjelsesbesvær, svampeovervækst, bakterielle infektioner.

Den undersøger specifikt bugspytkirtlens enzymdannelse og om der er høje niveauer af protein og fedt i afføringen, hvilke kan indikere lav produktion af mavesyre og galde. Prøven viser også ubalancer i tyktarmen for: mælkesyrebakterier, bakterier, svamp, parasitter, absorptionsevnen, inflammation i tyktarmen, immunrespons, dannelsen af kortkædede fedtsyrer og pH m.m.. Koster 2800,-kr

Kombinerer du denne test med IPA-analysen, så får du et overblik over funktionerne i din fordøjelse på en optimal og veldokumenteret måde.

IPA-analyse:

Analysen er en urinprøve som belyser tilstanden i maven og tyndtarmen i forhold til absorptionsevnen, permeabilitet og nedbrydning og optagelsen af sukkerstoffer. Testen anbefales ved symptomer som irritabel tyktarm, oppustethed, luft i maven, rumlen, smerter i maven, forstoppelse og diarre, mangel på næringsstoffer, træthed, eksem, hovedpine og migræne, Cøliaki, Chron´s sygdom og fødevareallergi og – intolerance.
 Koster 995,-kr.

 

 

DNA test til kost, træning og sundhedsstategier: Se mere info HER

DNA DIET:

Er en laboratorietest som henvender sig til de personer som ønsker vægttab, DNA Dietmen har problemer med at tabe sig eller holde vægten ved lige. Til dem, som har en formodning om at det kan være genetisk relateret. Dette er et værktøj, som kan give et individuelt billede, så jeg kan lave en personlig kost og træningsproblem til lige netop dig med efter dine gener.

DNA DIET giver dig en indsigt i:

–       Hvordan den individuelle responderer på kost og træning

–       Hvordan energifordelingen skal tilpasses den individuelle

–       Hvorvidt den individuelle er disponeret for langsom eller hurtig vægtøgning

–       Ved hvilken træningstype den individuelle genetisk set opnår størst vægttabsudbytte.

–       Pris:1495kr,-

 

 

DNA SPORT:

Er en laboratorietest som henvender sig til sportsaktive personer, professionelle såvel som motionister, der ønsker hjælp til at opnå og udnytte deres fysiologiske potentiale optimalt. Testen er især egnet til atleter som har dårlig præsentationsrespons på et ellers velovervejet og tilrettelagt træningsprogram.

DNA sport tester inden for tre områder:

Styrke og udholdenhed: Tester for gener, som koder for fysiologiske faktorer som f.eks kredsløb, blodtryk, hjerte-lunge kapacitet, styrke og graden af træningsadaptions mv.

Bindevævsskader: Tester for genvariationer, der øger sandsynligheden for skader i blødt væv.

Restitutionsgener: Tester for gener, som har betydning for, i hvilken grad atleten er disponeret for øget inflammation, frie radikaler og oxidativt stress i kroppen. Pris: 1995,-kr

 

DNA HEALTH:

Er en laboratorietest, som henvender sig til personer, der på grund af egen eller tætte relationers sygehistorie eller risikofaktorer føler sig disponeret for en eller flere livsstilssygdomme. Derudover henvender testen sig også til dem der ønsker at optimere deres generelle sundhed. Testen givet et indblik i, hvilke næringsstoffer og strategier klienten bør være ekstra opmærksom på med henblik i at opnå et godt helbred.

DNA HEALTH tester for 24 genvariationer i relation til følgende biologiske processer:

Hjertesygdomme: Genvariationer som har indflydelse på LDL og HDL niveauer med risiko for udvikling af hjertekarsygdomme.

B-vitaminer: Genvariationer i relation til B-6 vitamin, B-12 vitamin og folat, hvilke bl.a har til opgave at lave ny DNA til celler, der konstant vokser og fornyer sig.

Oxidativ stress: Genvariationer som associerer sig med kroppens egenproduktion af fri radikaler og antioxidanter. En forhøjet produktion af frie radikaler samtidig med en lav produktion og tilførsel af antioxidanter via kosten kan forringe vores immunforsvar og gøre en disponeret for sygdomssmitte. Visse genvariationer er associeret med øget risiko for udvikling af kræft.

Knoglesundhed: Genvariationer som er associeret med vores knoglestatus og eventuel disponering af knogleskørhed, hvilket kan forebygged ved hjælp af vægtbærende motion og kost rig på D-vitamin, magnesium og kalk.

Afgiftning: Tester for enzymer i afgiftningsprocessen som er opdelt i fase 1 og fase 2. Enzymerne i fase 1 aktiverer stoffet som skal elimineres, mens enzymerne i fase 2 eliminerer og udskiller de aktiverede stoffer fra fase 1 i leveren. Aktiverede stoffer som ikke elimineres og udskiftes er potentielt skadelige.

Inflammation: Tester for genetiske variationer, som påvirker kroppens egenproduktion og regulering af inflammation. Overvægt, hjertekarsygdomme, leddegigt og inflammatorisk tarmsygdom er associeret med inflammationstilstande.

Insulinresistens: tester for genvariationer som har betydning for cellernes insulinfølsomhed. Abnormaliteter i kroppens insulinfølsomhed kan udmønte sig i overvægt, type-2 diabetes, forhøjet blodtryk, forhøjet kolesterol og hjertesygdomme. Pris: 1995,-kr

 

 

Neuropeptidtest ved adfærdsforstyrrelser

Denne test er en urinprøve, der vurdere neuropeptider i urinen.

Peptider fra gluten og mælk minder så meget om centralnervesystemets egne signalstoffer, så de kan forstyrre den biokemi, der ligger til grund for sanser, følelser og indlæring.

Med en neuropeptidtest måles mængden af neuropeptider i urinen, så vi kan vurdere om en gluten- og mælkefri diæt bør forsøges.


Neuropeptidtest anbefales til personer med
adfærdsforstyrrelser i autismespektret, autisme
, Asperger
, ADHD. Denne test koster 1250,-kr

 

 

Detoxtur i Italien

Detoxuge i Italien

Jeg er i Italien nu for at detoxe (udrense). detoxtur Jeg elsker jo konceptet at gøre noget godt for kroppen, især fordi jeg ved, hvor meget skidt vi omgås med dagligt. Selvom jeg lever temmelig sundt i dine øjne, så trænger vi alle til at give kroppen noget fokus og velvære.

Jeg bruger mine strategier ud fra tilvalg af udrensende fødevarer. Detox betyder udrense. Det betyder at du skal tilføje fødevarer, der virker udrensende. Det er det, jeg vejleder i og det jeg gør selv, når jeg er på detoxtur.

Jeg har flere indlæg på bloggen om detox, som du kan finde under kategorien detox.

Jeg ser på det holistisk og en detoxtur gør, at jeg kan koncentrere mig fuldt ud i at give huden, nyrerne, leveren, tarmene og lungerne de rette omstændigheder. Jeg elsker Italien, så for mig er det jo en selvfølge, at min detoxtur foregår hernede.

Jeg undersøger hvor grøntsagerne kommer fra, jeg nyder solen og får naturligt d-vitamin, jeg går og undersøger steder, så du kan komme med på en af mine detoxture.

Jeg har det super godt og jeg kunne leve sådan, hvis altså jeg ikke kunne lide at være social. detoxtur  Men at væres social og spise med andre er en stor del af livskvalitet og velvære også, så jeg har detoxet og taget min egen mad med, når jeg var sammen med min familie. Jeg har slet ikke cravet eller savnet noget, da jeg mentalt har været indstillet på det. Måske er det nemmere, når man ved, hvad man gør og har gang i. Men tro mig, jeg spiser jo dagen lang, så jeg mærker slet ikke at kroppen mangler noget. Min metode gør nemlig, at du må spise specielle salater, supper, smoothies, juices og det gør jo, at du dagen lang kan spise alt det du vil, bare det er det rigtige.

Detoxtur og timing

Jeg er vild med at det gøres i foråret og efteråret. detoxturOm foråret vil vi gerne føle os lækre og bikiniklar. En detox giver huden en flot glød. Til efteråret passer det med at styrke immunforsvaret. Sommeren er ovre, og måske har du bare nydt sommeren med alt hvad en rigtig sommerferie indeholder. En detoxtur efter sommerferien gør at du kan gå vinteren i møde med styrke og sundhed. Vinteren er hård at komme igennem, hvis der er forstyrrende bakterier og affaldsstoffer i kroppen.

Detoxture

Jeg har planlægt en sund wellness tur til mine klienter i slut august. Jeg glæder mig til at lære dig om sund livsstil og hvordan du kan SPICE dine retter op med italienske retter og udrensende urter og grøntsager i din hverdag som passer til dit niveau samt smag og behag. Sana Retreat var en succes sidste år og nu gentager successen sig her.

 

 

Min detoxtur i Italien

Jeg har været afsted i en uge nu og rejser hjem på søndag.detoxtur Jeg startede med at trappe ned på chokolade, korn, nødder og kød. Jeg spiser ikke æg, mælkeprodukter, sukker, gluten så det er jo nemmere for mig at trappe ned. Jeg startede at detoxe 4 dage inden jeg rejste, så jeg havde været igennem lidt inden. Jeg har det godt hele vejen og i lufthaven drikker jeg en joe & the Juice og beder dem om at lave en ren salat med kål, æble, citron og avocado jeg kan tage med mig. I min kuffert lå der allerede granatæble forberedt hjemmefra og en grønkålssalat, hvis jeg skulle blive sulten, når jeg landede.

Så forberedelse er det vigtigeste på sådan en flyvetur.

Stay tuned for mere info om din sundae welnessrejse, hvor du lærer at komme ned i gear og tilføje flere grøntsager. Bare rolig der er mad til alle typer. Ingen løftede pegefingre. Alt er muligt. De kan detoxe og du kan spise som du plejer med mere grønt. Jeg ved vi får en fantastisk stressfri tur og det er det vigtigste:-)

Mælk og mælkefri

Mælk og mælkefri

Jeg har lavet et online tema om mælk og mælkefri i min online klub.

Hvis du mangler inspiration til vegetabilske mælkeprodukter eller ønsker at variere din kost, så synes jeg, at du skal have al den hjælp jeg manglede, da jeg gik mælkefri. Det behøver ikke at være så kompliceret, som mine tanker var dengang, jeg besluttede mig for at droppe mælken, fordi den gav mig eksem og kroniske betændelser.

I online klubben har jeg lavet en video på 20 minutter, og så får du også PDF-filer med mere information og opskrifter.

Se intro video om temaet her, så du får en idé om mig, min personlighed, og hvad temaet handler om.

Mælke alternativer

 

Mælkedebatten

Mælkedebatten er enorm. Nogle er for det og andre imod det.mælk og mælkefri Nogle mener, det er hysteri og indbildning at komælk er usundt. Men i bund og grund er mælk ikke en neutral fødevare. Ernæringsmæssigt er moderation en god ting og det handler sund livsstil om. Moderation, kvalitet og ren naturlig mad.

For nylig blev en svensk undersøgelse publiceret i The British Medicial Journal, som viste, at 3 glas mælk kunne øge risikoen for at dø. Det skabte noget debat i medierne. Jeg synes, det er vigtigt at påpege, at mængden har en stor inflydelse i dag. Jeg oplever, at mange mennesker får indtaget mælkeprodukter i hvert måltid. Mange er jo skjulte, og det er det, der skaber problemer i dag.

Vi bliver jo bombarderet med de samme proteiner fra kasein (mælkeprotein) flere gange i døgnet, hvis vi ikke er vågne og tænker over, hvad vi spiser. Prøv du at kigge på din kost, og se hvad den indeholder af synlige og usynlige mælkeprodukter. Du spiser vel heller ikke tun hver dag vel? Det er en hel anden debat med tun, som vi må komme ind på en anden dag. Men det var for at påpege det.

Kvalitet af mælk

Er du nærig? Køber du en billig mælk i Aldi, Lidl, Kiwi, mælk og mælkefrieller hvad de gense discount supermarkeder hedder. Hvad forventer du, den billige mælk bidrager til, når den har været fabrikeret, homogeniseret, højpasteuriseret eller er langtidsholdbar? Mælk har rester af sprøjtegifte, miljøgifte, antibiotika, svampegifte og tungmetaller – you name it – al mulig, som ikke er sundt og det indeholder sikkert også en masse vi ikke engang ved. De slemme produkter er nok kaffefløde og kakaomælk, som indeholder al mulig andet også. Sund livsstil handler om kvalitet og rene råvarer. Så om du drikker mælk eller ikke mælk, så gå da for Søren ud og køb en mælk eller vegetabilsk mælk af kvalitet i de mindste. Komælk fra en ko, der har spist græs. Det handler jo ikke om, hvad jeg gør og anbefaler, men om dig og din sundhed. Din sundhed fortjener det bedste af det bedste.

Vil du vide om jeg drikker mælk? Så læs dette indlæg her.

Ønsker du at vide mere om mælkedebatten fra min side og lære mere om, hvordan du kan skære ned på forbruget, så tilmeld dig min online klub her, hvor du også lærer at lave smoothies, juice grøntsager, drikke mere rent vand, variere din kost, tilføje glutenfri produkter samt lære hvorfor du skal variere dit mælkeindtag, så du ikke altid byder din krop det samme.

At få ren naturlig mad er mit bedste budskab

 

Hvad er din holdning til mælk? Kan du lige vegetabilske mælk? Er du god til ikke at drikke 10 kaffe latte dagligt? Hvad gør du? Jeg elsker at høre din mening. Skriv i kommentarfeltet forneden.

 

 

 

Fødevareintolerance

 

Har du en fødevareintolerance?

Har du madallergi?

Tror du, du eventuelt lider af en intolerance, men er usikker?

Er maden din fjende?

Spiser du rigtigt?

“Lad maden være din medicin og medicin være din mad”

Det har du hørt mig sige før.

Nå, men sådan er det desværre ikke altid. fødevareintoleranceFor det kommer jo an på hvilken mad du spiser og hvad netop din krop kan tåle. Ingen er ens.

Sund mad kan godt drille din krop. Sunde madvarer som ananas, æg, mandler, tomater og melon driller min krop, bare for at nævne få. Hos dig kan det være noget helt tredje.

Hvis du har fødevareallergi eller endda intolerance, kan nogle fødevarer være drilske for din krop og dit sind især, hvis du ikke er god til at variere din mad. Dette er noget mange mennesker ikke ved.

 Mange symptomer stammer fra en intolerance. Mange oplever fysiske og psykiske symptomer dagligt. Disse symptomer er en medvirkende årsag som alvorligt kan påvirke den generelle velvære og nydelse af livet.

Årsagen til intolerancer er efter min mening at vi spiser og lever efter en livsstil, som dræner vores krop. Vi spiser for meget af de samme madvarer samtidig med vi fylder den med stimulanser, kemikalier, elektronik i en trist verden, hvor mange mennesker går rundt med vrede, skyldfølelser, sorg som ikke bliver healet.

Symptomer for fødevareintolerance:

  • Træthed
  • Hjernetåge
  • Hovedpine
  • Nedtrykthed
  • Depression
  • Forstoppelse
  • Udslæt
  • Luft
  • Oppustethed
  • Diarré
  • Væskeansamlinger

Dette er blot nogle af de problemer jeg støder på hos mine klienter, på facebook og i mange emails. 

Der er mange potentielle rødder bag disse gener, men en af de nemmeste at identificere, er din mad. Det er, hvor jeg startede for 4 år siden, da min energi begyndte at dvale og symptomerne begyndte at hobe sig op. Jeg satte dengang min detektivhat på.

En simpel blodprøve afslørede, at jeg havde fødevareintolerance for 19 madvarer. Ja 19. Det var meget vildt for mig at opleve, da jeg havde en fornemmelse af , at nogle fødevarer var drilske, men ikke alle 19.

Heldigt for mig, har jeg ikke fødevareallergi. Nu er jeg er obs på hvilke madvarer der er drilske, og jeg husker hver en madvare, jeg har indtaget, så jeg kan kontrollere, om jeg får symptomer.

Jeg kan i dag sagtens spise de 19 fødevarer igen, men med måde, og de indgår ikke i min daglige kost. Man kan sagtens spise disse madvarer igen uden problemer, men det kræver at man holder en lang pause på 6 måneder før man igen begynder at vende tilbage til normalen – og så være opmærksom på, hvis kroppen begynder at reagere.

Så hvordan kan du spotte en fødevare intolerance eller en allergi?

Udtryk som allergi og overfølsomhed bruges ofte i flæng, men der er en forskel. Nogle følsomheder er ikke sande allergier.

Hvordan kan du blive testet for en fødevareallergi?

Hvis du har mistanke om, at du har en fødevareallergi,fødevareintolerancekan du gå til lægen.

 Hvis du mistænker en fødevareintolerance kan jeg hjælpe dig med en blodprøve. Læs mere her.

Jeg har mange klienter, der ønsker at vide besked fødevareintolerancer om de skal eliminere nogle fødevarer for en periode. Men det kræver engagement, at tjekke ediketter, handler anderledes ind, finde alternativer. Det bedste er at have et godt samarbejde med din kostvejleder, så du får hjælp og støtte.

Via en blodprøve behøver du ikke bekymre dig om, hvad du måske er nødt til at give op. Når du har identificeret dine problematiske fødevarer, kan du opretholde et lækkert allergen-fri eller intolerance-frit liv. Hvem ved! Du vil måske endda opdage, at din nye og forbedrede kost er endnu mere tilfredsstillende og lækker end dine gamle spisevaner. 

Men en blodprøve er ikke hel billig -kr 3850,-  så der er også en gratis metode.

Ved at holde en omhyggelig og detaljeret maddagbog, er det muligt at sortere mange allergier ud uden at skulle undergå dyre test.  Så ved at fjerne de madvarer vi i sammenråd finder ud af kunne være dine drilske madvarer, kan du via et forløb med mig stadig eliminere nogle fødevarer og følge en rotationsdiæt ved at skrive maddagbog flittigt. Det kræver selvfølgelig et udførligt stykke arbejde, men det er en billigere metode, og en metode der gør, at du kan mærke efter hvad og hvordan din krop reagerer.

Hvis jeg mener du skal prøve at holde dig fra tomater fx, så beder jeg dig om at holder dig en uge fra tomater. På 8 dagen skal du så prøve at introducere dem igen for at se om dine symptomer kommer tilbage og bemærke forskellen. Ofte ser jeg en bedring allerede på 1 uge. Så det kunne være hvede, gluten, komælk, gær, æg tomater, sesam, mandler, hasselnødder, melon, hvidløg you name it. Alle fødevarer du spiser dagligt kan trigge din krop.

 

 

Madalternativer:

Hvis du skulle være så uheldig at være enten Fødevareintoleranceallergisk eller have en fødevareintolerance lister jeg her nogle alternativer for at nævne nogle få:

  • Sesamfrø og jordnødder = Solsikkekerner og græskarfrø
  • Komælk og soja = mandelmælk, quinoamælk, havremælk, hampe-mælk, kokosmælk
  • Æg = hørfrøskum
  • Hvede = quinoamel, majsmel, rismel,boghvedemel, glutenfrit brød, quinoa pasta, boghvede pasta
  • Havregryn = glutenfri havre eller boghvedeflager
  • Fisk og skalddyr = plantebaseret proteiner: frø, linser, bønner, ærter

 

Lad mig endelig høre fra dig. Del gerne i kommentarfeltet. Hvad har du gjort ved dine fødevareintolerancer? Er du god til at variere din mad? Mistænker du en fødevare for at være drilsk?

Gode råd mod cancer

Gode råd mod cancer ☘

 

Lad mig i dag dele nogle gode råd og steps mod cancer ud fra mit synspunkt, men husk at søge professionel hjælp uanset om det er hos konventionelle eller alternative læger. Jeg er ikke læge men kostvejleder. Jeg motiverer og hjælper med at få flere til at spise renere og grønnere samt leve en sundere livsstil.

10 steps til alternativ cancer forebyggelse

Step 1:

Fjerne AL sukker fra kosten

 

Step 2:

“Lad din mad være din medicin” Tilføj økologi gerne biodynamisk. Tilføj også 1kg grøntsager dagligt via salater, supper, smoothies og grøntsagsjuices.

 

Step 3:

Fjerne dårligt indre miljø fx farvestoffer, affaldsstoffer, gmo, pesticider, aspatram, hormoner, tungmetaller, parasitter, svampe osv.

 

Step 4: 

Små detoxe dagligt, holde 1 detox dag om ugen og detoxe i 7-9 dage 3-4 gange årligt hos en professionel. Lær mere om min måde at små detoxe på HER.

 

Step 5:

Balancer din energi ved daglig bevægelse, god nattesøvn, massage, sauna, infrarødsauna.

 

Step 6: 

Tjek dit blod! Har du nok d-vitamin niveauer, b-vitaminer, jod-niveauer? Husk store doser C-vitamin er godt.

 

Step 7:

God mundhygiejne. Hvad er i din mund? Hvordan børster du tænder og med hvad? Undgå betændelse, kemikalier fra tandpasta og sølvplomber (amalgam). Søg holistisk tandlæge.

 

Step 8:

Styrk immunforsvaret og tilføj urter, naturmedicin, optagelige kosttilskud, gode bakterier, alger og antioxidanter fx gurkemejerod, som indeholder curcumin og resveratrol, som findes i røde druer.

 

Step 9:

Elsk dig selv. Selvhealing. Få arbejdet med psykiske sår og traumer. Vær mere spirituel.

 

Step 10:

Søg og spørg efter hjælp. Tyskland og USA har virkelig dygtige læger og institutter for alternative behandlingsmetoder. Danmark har også nogle dygtige læger, som er nævnt længere nede.

 

Minimer og pas på:

For meget stress, for meget kød, for meget kaffe, salt, sukker, marinerede fødevarer, røgede fødevarer, friturestegte fødevarer, forarbejdede fødevarer, for meget alkohol, tobak, inflammationer, infektioner, forurening, vacciner, medicin, renseri-tøj, skyllemiddel, microovn, unødvendige scanninger, radioaktiv stråling,  sølvplumper, rengøringsmidler med kemi, make-up med kemi, dåsemad, for meget tv-computer-mobiler-wifi tændt (sluk ALT om natten) glem ikke at for lidt søvn, motion, latter også kan påvirke dig meget.

 

 

Hvad kan en dygtig kostvejleder hjælpe kræftpatienter med, eller personer der ønsker at forebygge kræft?

Som det første vil jeg anbefale at få hjernen igang! Bliv din egen detektiv. Hvad er din årsag til kræft? Få eller søg hjælp.

Men ellers kan det betale sig at tale med en kostvejleder som mig om følgende:
Cancer råd

☘ Smertereduktion
☘ Mad og urteterapi med styrkelse af immunforsvar
☘ Kosttilskud og laboratorieprøver fra Nordic Laboratories
☘ Minimere og fjerne cancer-risiko elementer i hverdagen
☘ Hjælpe og motivere til større livskvaltetet, hvor jeg bruger coaching som redskab
☘ At blive lyttet til og føle sig forstået og motiveret
☘ Forebygge for tilbagefald

Jeg ville helt sikker anbefale dig videre til andre ernæringsterapeuter, når jeg/vi kunne mærke det var for stor en opgave, da mit hovedeområde er sund livsstil. Men jeg kan hjælpe dig så langt vi kan og kemien og ressourcerne er til det – alt efter case.

 

Hvad ville Nicole gøre mod cancer?

Jeg har selv fået konstateret modermærkekræft 1 gang. Jeg fik modermærket fjernet via operation før jeg læste til kostvejleder. Jeg ændrede så mit indre og ydre miljø efterfølgende med sunde vaner og ændringer. Derudover har jeg fået konstateret en lille hjernesvulst efter epileptisk anfald, hvor jeg valgte alternativ behandling, da jeg ikke ønskede biopsi eller operation pga for mange risici uden evidens for om svulsten var medfødt, godartet eller ondartet. Jeg var til 3 forskellige læger. En i Schweiz, Bremen og Hannover. Jeg er glad for min beslutning i dag, men jeg satte mig godt ind i det og fik mange meninger og læger på sagen før jeg trygt kunne træffe min beslutning. Vi er alle forskellige og jeg opfordrer dig til at undersøge din tilstand selv sammen med de eksperter du stoler på.

Jeg ville nok søge alternative behandlere og behandlinger som:

☘ Functinel medicinsk læge

☘ Orthomolekylær læge

☘ Åben-minded onkolog

☘ Naturlæge

☘ Besøge en cancer klinik

☘ Psykoterapeut, healer, fysioterapeut, akupunktør, zoneterapeut

 

 

 

Jeg ville prøve:

☘ Anti-cancer diæter, hvor jeg ville være veganer, raw fooder, juicer, macrobiotic (hvilket jeg allerede gør)

☘ Intravenøs C-vitamin

☘ Infrarød sauna

☘ Feberterapi

☘ Immunterapi

☘ Iltbehandlinger

☘ Magnetfeltsterapi

☘ Høje doser kosttilskud

☘ Prøve CBD-olie (cannabis olie)

☘ Urter og urtete

☘ Rejse på retreats på Hawaii, i Tyskland og USA

 

 

Hvor kan du søge efter mere information?

 

Bøger:

“The China Study” af T. Colin CampbellCancer bøger

“De bedste råd når diagnosen er kræft” af Inge Kellermann

“En sund kvindekrop uden brystkræft” af Anne van der Merwede

“Kost mod kræft” af Richard Bèliveau og Denis Gingras

“Helbred dit liv” af Louise L. Hay

The Gerson Therapy af Charlotte Gerson

”Your life in your hands” af Jane Plant

“Mind over Medicine” af Lissa Rankin

 

Film:

Crazy sexy cancer

Rethinking Cancer

Foodmatters

Hungry for change

The Gerson miracle

The beautiful truth

 

Personer:

Claus Hancke

Carsten Vagn Hansen

Paul Clayton

Bruce Kyle

Johanna Budwig

Kris Carr

 

Gode hjemmesider:

http://www.iom.dk

http://www.tidslerne.dk

http://www.humlegaarden.com

http://www.icak.dk

http://paracelsus.ch

https://www.functionalmedicine.org

 

 

Jeg håber du kunne bruge mine gode råd mod cancer til selvhjælp og giv mig gerne en besked i kommentarfeltet om det var nyttig viden. Del gerne dine alternative cancerråd og oplevelser med mig og de andre læsere.

Husk dette er, hvad jeg på stående fod lige ved, men jeg ville dykke længere ned i det, hvis jeg stod med en cancer diagnose. Så jeg opfordrer dig at blive din egen detektiv.

 

Læs mit indlæg om kræft og kost HER og lær om anti-cancer fødevarer.

 

kræft og kost

Knæk cancer

Oktober måned sætter fokus på kræft. En sygdom der Kræft og kostfylder meget i vores samfund. Vi kender alle sammen sammmen en der er død af kræft eller har fået diagnosen. Det gør så forfærdelig ondt. I dette indlæg vil jeg dele lidt info om mig selv, og hvordan kræft kan opstå, som måske kan hjælpe dig eller dine kære, hvor jeg opfordrer til sund livsstil og cancer-fødevarer i forebyggelsen og kampen mod cancer.

 

Det er dit ansvar

Jeg ved godt, du er forvirret og har mistet tilliden til autoriteterne, og måske også til de forskellige alternative behandlere der findes. Men tag en dyb indåndning og prøv at læse videre. Jeg har læst en del forskning på området, og selv haft kræft tæt på. Derudover har jeg også mistet to tanter, en onkel samt mine bedsteforældre til sygdommen. Jeg kan hjælpe dig med sund mad til dit immunforsvar, lytte til dig og støtte dig, men jeg kan også anbefale dig videre i systemet. Lær mere om det i næste uge. Kræft er en alvorlig sag, og du skal altid tale med professionelle på området. Mit område er at motivere til en sundere livsstil.

 

Alt kan heales

Med hensyn til kræft, så er mit syn, at du skal tage kost og kræftansvar for dig selv og din krop. Jeg vil starte med at sige, at selv sådan en som mig kan få kræft, selvom jeg spiser sundt. Der er mange grunde til kræft. Hos mig kan en gammel historik udvikle det i dag, fordi jeg ikke altid har spist sundt, og jeg har både gener og en historik der har været voldsom for kroppen. Kræftceller udvikler sig over en årrække.

Hvad er sundt?

Mange mennesker siger til mig: Nicole jeg spiser sundt. Men tro mig, det er meget svært at spise sundt i dette samfund og undgå kemikalier. For nogle er det sundt at spise lidt grøntsager hver dag, for andre er det at juice dagligt sundt, men de glemmer alt det andet de får indenbords, og det de tror er sundt, er det måske ikke altid pga. tilberedning, sprøjtegifte, gmo (Gen modificeret organisemer= en genteknologisk teknik som ændrer dyrs og planters dna, så det bliver modstandsdygtigt overfor plantesygedomme og skadedyr.), osv. Jeg tror på der er et sammenfald mellem levevis og sindstilstand. Traumer, uforløste konflikter, usund kost, mangel på motion, stress, negative tanker, skyld og skam og dårligt selvværd. Disse tilstande er med til at sætte kroppen i ubalance og svække kroppens naturlige modstand og selvhealende kraft. For mig er det hel sikkert stress, uforløste traumer og negative tanker der vil dræbe mig, hvis jeg giver mig lov til det. Jeg har heldigvis fundet en selvudviklende livsstil og arbejder med mine traumer og negative tanker.

 

Jeg er ikke et offer for mine gener. Jeg kan sagtens lukke ned for dem ved sund livsstil. Så uanset hvad jeg har med i bagagen fra mine forældre og bedsteforældre, så kan jeg med mit ansvar gøre noget, så jeg ikke lider samme skæbne som bedsteforældrene. Det kan du også. Ja det kræver tilvænning, øvelse og en masse information. Jeg vil gøre mit for at sprede mit budskab om en sundere hverdag i en grønnere verden.

 

Hvorfor opstår kræft?

Kræft opstår ofte enten af en mangeltilstand eller en kræft og kostforgiftning eller en del af begge. At fjerne en kræftknude kirurgisk eller medicinsk fjerner derfor ikke grunden til ubalancen, blot dens symptomer. Så husk at finde årsagen på kræften, så du kan heale kroppen optimalt. Der er måder at tjekke, om du mangler nogle livsvigtige mineraler og vitaminer eller undersøge om du er overloadet med tungmetaller, svampe, stråler, junk food, mangel på søvn eller er spirituelt forgiftet m.m.

Kræft kan være genetisk, det kan komme efter et stort traume, chok, stress, forgiftning eller problem. Det kan vi jo ikke forhindre i livet, men vi kan gøre noget ved, hvordan vi tackler de problemer vi sidder med. Kroppen er udstyret med selvhelbredende kræfter som kan understøttes med sund mad, rent vand, bevægelse, kærlighed, søvn, positive tanker, latter etc.

Kræft tager mange år at udvikle, og det er så forbandet “silent”, at det kommer bag på os, når det endelig dukker op. Jeg har tendens til modermærkekræft i min familie, og da jeg fik diagnosen kom det som et chok. Jeg hørte mig selv sige: Jamen jeg har ikke taget sol. Den sætning havde jeg jo hørt før. Men sagen var den at jeg nok havde haft bedst af at tage sol og undgå solcreme, da kemikalierne sidder i cremen. D-vitamin er en super vigtig livsfaktor for overlevelse og forebyggelse af kræft. Men historien fra reklamerne og kampagnerne var en anden. Jeg slap heldigvis med forskrækkelserne og nuppede så lige en diagnose med hjernesvulst. Så jeg tænker selvfølgelig over, hvordan jeg lever. Svulsten kan være gammel og måske medfødt og opstået af en masse vacciner samt det faktum, at min mor fik sprøjter dagligt for at holde på hendes graviditet. Yderligere har hun haft amalgan-fyldninger i næsten alle tænder, hvilket gør at hendes kviksølv røg lige i blodbanen og et foster tager det til sig desværre. Intet under at tungmetaller er farlige. Min skæbne, som jeg kan vælge at græde over og ignorere eller at tage ansvar for og gøre noget ved.

Hvad tror du jeg valgte?

 

I Danmark er dødeligheden højere end i Norge, Sverige, Island, Finland ud fra udfra folkesundhedsrapporten, Danmark 2007 “Statens institut for folkesundhed. Vi danskere er omvandrende bomber. Lad os gøre noget ved de tal sammen. Lad os tilføje disse fødevarer i din hverdag og små detoxe dagligt:

 

Liste over kræft og kost:

♥Broccolikræft og kost♥Kål♥Grønne grøntsager

♥Tomat

♥Mørke bær

♥Rødbede

♥Friske krydderurter

♥Gurkemeje

♥Grøn te

♥Svampe

♥Røde druerRøde druer

♥Hørfrøolie

♥Hørfrø

♥Græskarkerner

♥Løg

♥Hvidløg

♥Citroner

♥Granatæble

♥Alger

♥Jordbærkræft og kost

♥Raw choco bønner

♥Bønner og linser

♥Økologisk fermenteret soja

♥Spirer

♥Mistelte i rette doser

♥Rødkløver te

♥Rent vand

I næste uge vil jeg dele mine gode råd mod cancer, hvad jeg selv ville gøre og hvem jeg vil spørge om hjælp hos og hvad jeg ville læse.

Del gerne med mig, hvad du har af erfaringer om cancer, og hvad du har gjort livsstilsmæssigt før, under og efter kræft.

 

 

Er chokolade sundt?

 

Ej er chokolade virkelig sundt?

Chokolade kan være sundt i den rette mængde og i den rigtige form.

Min nyhed til dig i dag er, at chokolade kan være sundt. Ikke dårligt, vel?

MEN det kan også være usundt, så læs lige med her.

 

Chokolade mængde

Nøglen til chokoladesucces er mængden og kvaliteten af chokolade. Mængden af det du spiser og mængden af den procentdel kakao chokolade-baren indeholder.

Du kan vælge gode chokolader fra 70%, 80%, 85%, 90% og 100%. 100% er meget bittert og selv sådan én som mig, synes det er for stærkt. Så vil jeg hellere have kakaopulver eller kakaobønner i en smoothie.

Vidste du, at mørk chokolade kan være usundt og stærkt forarbejdet? Det betyder at den ikke har de næringsstoffer, du går og tror den har, også selvom der står 70% på pakningen?

Jeg ved godt, det ikke er nemt at være forbruger. Derfor vil jeg anbefale dig at kigge bagpå pakningen og bede dig læse der. Des færre ingredienser des bedre. Jo mere du forstår af ordene på pakken des renere er produktet. 4 ingredienser plejer at være fint.

Der kunne stå: kakaomasse, kakaosmør, rørsukker, kakaosubstans. Det er til at forstå ikke sandt?

Hvis der står noget du ikke forstår, så drop den. Sund livsstil handler om naturlige fødevarer, som du ved hvad er uden al mulig kemi.

 

Hvad gør chokolade sundt?

Kakao er rimeligt bittert, og jo højere procentdel des bittere og sundere er det. Det er flavonoiderne, der gør chokoladen bitter og sund. Producenterne fjerner dem ofte, så forbrugerne bedre kan lide smagen og køber mere. Men det er flavonoiderne, der giver chokoladen dens mange sunde fordele, så det er meget væsentligt at få den rigtige kakao-chokolade.

Den høje procentdel betyder som sagt flere flavonoider, som er kraftige antioxidanter. Antioxidanter hjælper dig med at beskytte dig for frie radikaler (de onde), som opstår pga stress, dårlig kost, overtræning, giftstoffer m.m. Antioxidanter (de gode) er dem som fx findes i grøn te, kakao, rødvin, blåbær m.m. De sunde der beskytter dig. Kroppen producerer selv antioxidanter, men nogle enzymer til processen kan mangle, og derfor skal de tilføres kosten, så du har de antioxidanter der skal til at være sund.

Jeg anvender i nogle tilfælde chokolade terapeutisk til mine klienter. Chokolade kan sagtens være en del af min madpyramide eller på min dessert-tallerkenmodel. Jeg er en chokolade junkie – yes I know. Vi har alle brug for nydelse. Det gælder bare om at finde en nydelsesform, som indeholder naturlige ingredienser.

Det er sundt for krop og sjæl, og derfor elsker jeg chokolade af kvalitet. Det er total hygge og pause-stemming for mig at få chokolade og byde mine gæster og familie på mørk chokolade-nydelse.

Forskellen på chokolade

Der er stor forskel på chokolade, og det er her, det er vigtigt du læser med, hvis du ønsker at forstå forskellen på, og hvad du skal spise og købe.

Der er meget dårlig kvalitetschokolade på markedet, som er fyldt med sukker og kemikalier, som ikke er gavnlige for kroppen.

Så tro ikke, at Ritter sport, Marabau eller din anden chokoladefavorit er sund, bare fordi den indeholder kakao-bønner eller der står 70% på. Jeg er ked af at skuffe dig., men tro mig, der findes lige så meget chokolade af kvalitet der smager bedre. Du skal bare finde din yngling.

Overvej inden du går chokolade amok. Lys chokolade eller flødechokolade er ikke særlig sunde. Indholdet af mælkefedt og sukker er alt for højt. Minimer den chokolade med meget tilsat sukker, da sukker øger inflammation, som kan være et problem for dit helbred. Dine blodkar, kræftceller, insulinniveauer elsker sukker dvs. din sunde krop hader sukker.

 

Forskellige former og navne på chokolade:

De fem navne er cacao,kakao, kakaosmør, chokolade og kakaonibs.Er chokolade sundt

Cacao: Kendt som kakaobønner, dem fra træet og de sunde af slagsen. Jeg køber mine i en helsekostforretning.

Jeg er vild med at bruge cacaobønnen terapeutisk i mine smoothies for at tilføje flere antioxidanter.

Kakao: Henviser til pulveret og er fremstillet af ristede, afskallede cacao bønner, hvorfra det meste af fedtet er fjernet.

Kakaosmør: Den fede del af cacao frø, som du kan bruge i raw cakes og desserter.

Chokolade: Den solide plade, som vi alle kender fremstillet af brændte cacaobønner.  Hvis cacaobønner ikke ristes, så du har “rå chokolade”.

Cacaonibs: Cacaonibs består af cacaobønner, hvor skallen er fjernet. Cacaonibs er sprøde og bitre. De er soltørrede, og bliver ikke opvarmet over 42 grader ved behandlingen.

Ligesom med kaffebønner er der stor forskel på smagen af cacaobønner, og hvor de kommer fra.

 

Kakaobønnen er forbundet med mange fordele for

  • Hjerte
  • Blodkar
  • Insulinfølsomhed
  • Mangel på antioxidanter og neutraliserer frie radikaler
  • Nervesystemet
  • Hjernen
  • Godt humør
  • Nydelse

Chokolade detox

Hvis du craver (higer efter) chokolade, er det sandsynligvis stimulanser Chokolade og grøn tesom (koffein eller theobromin) du er afhængig af. På billedet kan du se min yngling chokolade og ynglings te. Du  kan du gøre noget ved en afhængighed. Du bør kigge på, om du er under stress. Prøv en chokolade detox på 8-10 dage og se hvordan du får det efterfølgende. Det betyder at undlade chokolade i 8-10 dage totalt. Jeg har været på en chokolade detox et par gange nu. Jeg reagerer voldsomt på det, så i de perioder, hvor jeg higer mere efter det, så ved jeg, det er på tide at holde en pause. Jeg har fået symptomer af at holde mig fra chokolade. Jeg kan få eksem, sukkertrang, bumser, træthed på 3 dagen og så får jeg det igen godt på 4-5 dagen. Jeg synes det er interessant, når jeg ser hvad en fødevarer kan gøre ved en, når den bliver spist ofte. Derfor har jeg på egen krop mærket effekten af variation. Men jeg ender altid tilbage til at spise chokolade, da jeg også mener en sund livsstil skal indeholde nydelse. Chokolade af god kvalitet er nydelse for mig. Se billedet.

 

Rå Chokolade tips

  • Blend raw kakaopulver eller cacaobønner i dine frugt smoothies
  • Tilføj raw kakaopulver til dine trufler eller raw kugler fx daddelkugler
  • Tilføj hele bønner eller stykker i din granola mix
  • Tilføj nibs eller pulver til havregryn eller yoghurt
  • Bland kakaopulver med vegetabilsk mælk
  • Tilføj kakaopulver til din favorit proteindrik

Rå chokolade indeholder vigtige mineraler og vitaminer. Magnesium, som vi danskere mangler meget af er en af favoritterne, men det indeholder også zink, svovl, calcium, mangan, kalium, jern, kobber samt B-vitaminer: B1, B2, B3, B5, B9 og E-vitamin.

 

Superfood og hvilken chokolade skal du købe

Rå cacao er en superfood, da det indeholder antioxidanter som catechin.Er chokolade sundt

Hold øje med etiketter, der skriver “rå” chokolade eller kakao. Rå bønner er ikke brændt, og kun gæret og tørret, så de bevarer deres superfood sammensætning og det er den der gavner dit helbred.

Undgå chokolader hvor der på etiketterne står “ristet” chokolade eller kakao. Når bønnerne er brændt, er de frataget deres antioxidante egenskaber. Vælg altid chokoladevarer, der er certificeret økologisk gerne fair-trade produkter, så du kan være sikker på, at de ikke er genetisk manipuleret.

Ikke alle kan tåle chokolade

De sundhedsmæssige betænkeligheder ved chokolade er koffeinen.

Der er målbare mængder af koffein i mørk chokolade. Personer, som er følsomme over for koffein bør være opmærksomme, når de overvejer at tilføje mørk chokolade til deres livsstil og hverdag. Personer med nyresten skal også være opmærksomme pga. de oxalater chokolade indeholder. Folk med migræne og hovedpine bør også undgå chokolade pga. histaminen i chokolade. Mørk chokolade indeholder naturlig kemisk, tyramin.  Ikke alle der lider af migræne er følsomme over for tyramin. Prøv dig frem. En chokolade detox kan hjælpe dig med at se, om du får det bedre uden chokolade.

Til dig der ikke kan tåle kakao, kan du erstatte kakao med carob.

 

Chokolade smoothie dessert når du er lækkersulten for sjov

1-2 portioner. Tilberedningstid: 5 minutterKakao blåbær smoothie

100 gram frosne blåbær

1 banan

1 spsk raw kakao pulver

2,5 dl vegetabilsk mælk (kokosmælk eller mandelmælk)

mørk chocolade

1 tsk kokossukker (kan undlades)

2 spsk afskallede hampefrø

1 spsk hørfrø

(vand hvis konsistensen driller)

3-4 isklumper

Blend ingredienserne til den er hel blød i konsistensen. Og tilsæt gerne 1 spsk hørfrø-olie til sidst. Pas på med at blende hørfrøolie, da det harsker. Så tilsæt det til aller aller sidst.

 

Få mere viden om chokolade eller del dine erfaringer

Jeg har også skrevet et indlæg om chokolade som handler om chokolade afhængighed.

Lær mere om superfoods og smoothies i min online klub her.

 

Hvilken sunde chokolader spiser du? Del gerne i kommentarfeltet dine erfaringer med chokolade og kvalitet.

Tålmodighed

Tålmodighed og utålmodighed

Hvilken side styrer dig mest?

 

”Alt godt kommer til den der venter”

”Patience is bitter, but its fruit is sweet” Jean-Jacques Rousseau

 

Hvad er tålmodighed? I følge mig er det evnen til at acceptere problemer, udfordringer, forsinkelser uden du bliver for irriteret.

 

Når vi drømmer om at få en ny livsstil, som helst allerede skulle have været i går – er vore forventninger helt urealistiske. Vi tror, vi skal kunne kontrollere alt, og uvelkomne følelser og tanker dukker op, uden du ved, hvordan du stopper det, ender det med, at din drøm om at blive sundere styres af utålmodighed, og det kan koste dig dyrt i længden.

 

Jeg har lovet at give dig mine tricks og hemmeligheder til tålmodighed.

Vi ved ikke alt, og vi kan ikke altid se lyst på fremtiden, men ved at besidde tålmodighed kan det styrke vores tro på, at det nok skal lykkes. Tålmodighed er en god succes-strategi.

 

Tålmodighed er en mental færdighed, og noget du kan træne dig til, så din utålmodige side ikke styrer dit liv for meget.

 

Lær din utålmodighed at kende og se og lær af dine mønstre

 

To-do listen er lang, og vi multitasker big time. Når det gælder din sunde nye livsstil, kommer du i kontakt med dine sider: Tålmodige – ikke tålmodige sider.

 

Her skal du ind og heale dine reaktioner på de overvældende situationer, der dukker op:

 

·      Jeg kan ikke finde ud af at lave en grøntsagsjuice

·      Jeg har ikke det rette udstyr

·      Jeg har ikke tiden

·      Jeg har ikke råd til sund mad

·      Jeg ved ikke, hvor jeg skal handle henne

·      Jeg ved ikke, hvem der skal hjælpe mig

 

Jeg ser så mange af mine klienter, der mangler tålmodighed, og det arbejder vi videre med.  

4 gode råd når du oplever din utålmodige side tager for meget over i din hverdag:

 

1: Første step er jo at vælge 1 ting ad gangen. tålmodighedDu skal tillade dig selv, at nyde det du gør rigtigt. Du skal ikke kigge på andre men se indad. Der er altid andre, der gør tingene bedre. Værdsæt dig selv for at du gjorde en ny ting.

F… hvad andre gør. At blive bevidst om din utålmodighed kan hjælpe dig til at løse problemet og gøre noget ved det, i stedet for at stresse videre over din manglende tålmodighed. Det giver en styrke til selvudvikling. Ting tager tid. Du spilder ikke tiden. Et ordsprog siger: ”Alt godt kommer til den der venter”.

 

2: Tvivler du? Så stop op. Hvad kan gå galt? Hvorfor skal det gå galt? TålmodighedFlyt dine tanker til hvilken ting kunne gå godt i denne situation? Når jeg ender der, hvor jeg får et anfald af utålmodighed, så har jeg lært, at jeg skal vende det og slappe af. Tage dybe indåndinger og klare mit sind. 3 dybe vejrtrækninger og jeg vender tilbage til opgaven med en hel anden indstilling, som så gør, at jeg hurtigere og enklere klarer det med lethed. Min utålmodighed har lært mig meget. Bliv klogere på dig selv. Der er altid et twist, og du bliver altid afprøvet i livet. Mine børn er gode til at trigge min tålmodighed og en pause giver mig styrken tilbage. For ingen er perfekte, og den accept er vigtig.

 

 

 

3: Du er utålmodig. Du venter på svar. Her er det svært at lade det ligge.Tålmodighed Det er nemmere sagt end gjort. Det ved jeg alt om. Men når jeg oplever vanskelige situationer, og det er ude af min kontrol, så kan jeg ikke gøre andet end at fokusere på andre projekter og sende min utålmodighed en masse kærlighed og tro på det bedste. Hvorfor lade din dag blive ødelagt fordi du afventer noget, som måske er dårligt, men du ved det ikke. Hvad hvis det var positivt? Hvad med at tage udfordringen op, når eller hvis du møder den? Positivitet styrker din tålmodighed.

 

 

 

4:  Bed om hjælp. En simpel metode, som mange glemmer. HjælpDu behøver ikke at være tålmodig og mestre alt. Vær åben og nysgerrig og tillad hjælp.

 

 

 

 

Med disse 4 råd er jeg sikker på, at du kan nå længere i din livsstilsændring og reducere dit stressniveau og forbedre din generelle sundhed. Tålmodighed gør dig faktisk gladere og utålmodighed gør tingene værre. Jeg er sikker på at tålmodighed er nøglen til din sunde succes.

Del gerne i kommentar feltet dine erfaringer med tålmodighed og utålmodighed.

Hvad tænker du, og hvornår oplever du det i en kostomlægning?

 

 

Smoothies – Sådan laver du smoothies

Smoothies

I min online klub har jeg lavet et tema om smoothies og i dag deler jeg et meget lille uddrag fra min online klub samt en chokolade smoothie opskrift.

Du kan se en intro-film her. I klubben får du en video på 20 minutter om smoothies.

Intro om Smoothies tema – youtube video:

 

Hvornår kan du lave en smoothie?

Hvis du laver en smoothie på den rigtige måde, kan du med stor fordel få sunde næringsstoffer på en nem og hurtig måde. Uanset om du nyder dine smoothies til morgenmad, snack, forret eller dessert, så er de en fantastisk måde til at øge dit daglige indtag af daglige grøntsager. Tidspunktet er ligegyldigt. Jeg elsker mine til morgenmad især om sommeren.

 

Hvordan laver du en smoothie?

Smoothien laver du i blender og det bliver som puré. En glat, cremet og tyk drik, hvor hele grønsagen bliver udnyttet og giver mere fylde i maven pga. fiberdelen bliver bevaret. Fibrene er også gode til at udrense dig for forarbejdede fødevarer, hvis du normalt spiser det. En fantastisk måde at små detoxe på. Hvis du er på farten, så er det nemt og blenderen er nem at rengøre og kan laves så fyldig, at det kan beregnes som et måltid, hvis den laves rigtigt. Her går der længere tid til at næringsstofferne bliver optaget i blodbanen i forhold til juice, da maven lige skal skille fibrene fra og fordøje alle ingredienserne fra smoothien. Men fibre er sunde for fordøjelsen og for at suge affaldsstoffer til sig. En vitamix er en super god blender, men også en stor investering.

 

Jeg elsker smoothies og det er min måde at få rå grøntsager samt superfoods på. En metode til du kan få opfyldt dine sunde behov for næringsstoffer og en masse grøntsager på få minutter. Mine medlemmer har taget temaet godt til sig og det er en glæde at følge, hvordan de nu har fået smoothie ind i deres hverdag og lært om superfoods.

 

Chokolade kaffe smoothie:

  • 2 espresso
  • 1/2 L mandelmælk
  • 2 tsk raw cacao powder (nibs eller hel mørk chokolade af 85%)
  • 1 avocado
  • 1  banan – enten frossen eller tilsæt isterninger (kan erstattes med frosne blåbær)
  • 2 dadler uden sten
  • en knivspids vanilje
 
Pynt med nibs chokolade eller gojibær eller granatæble og en lille mynte kvist.

 

Tilmelding af online klub:

Du kan tilmelde dig mine online klub eller læse mere om klubben her.

 

Kost online

Feedback om kost online

 

I en travl hverdag kan det være rart at få hjælp om kost online. I 2014 er vi på farten og på nettet som aldrig før. Det går stærkt det hele og nogle gange ønsker vi at få mere ro på. Tid til sundhed også. Det kan du få online.

I dag vil jeg dele en feedback fra Helle som er professionel coach til hverdag og ejer hellebentzen.dk . Hun skriver følgende om min online klub: Sund med lækkerhed.
 

Feedback om kost online

Hvor havde du hørt om Online klubben Sund med Lækkehed henne?

Jeg har fulgt Nicole et stykke tid og hørte om klubben i Nicoles nyhedsbrev,som jeg har abonneret på et stykke tid.
 

Hvorfor tilmeldte du dig online klubben?

Jeg tilmeldte mig, fordi HelleNicoles holdninger og tilgang til sund kost passer perfekt til mig.

Jeg har i mange år, faktisk så længe jeg kan huske, bokset med min vægt.

For et par år siden besluttede jeg mig for at skifte fokus – fra vægt til sundhed – og det har gjort en kæmpe forskel. Jeg var SÅ træt af slankekurer med fokus på udseende – ”væk med dellerne, slut med tykke lår, bikiniklar osv. osv.”

Jeg vil leve et sundt liv med fokus på alt det skønne og dejlige. Og præcis den tankegang kan jeg så fint spejle mig i hos Nicole. Jeg tilmeldte mig klubben for at få ”mere Nicole” – flere gode råd til netop ”sund med lækkerhed” og viden om kost online i min travle hverdag.

 

Hvilken betydning havde det for dig at du kunne tilmelde dig online og sidde privat og blive inspireret til Sund med Lækkerhed?

Det passer perfekt for mig og mit liv netop at kunne sidde hjemme og blive inspireret, når jeg har tid. Også dejligt at jeg kan vende tilbage til de temaer, jeg har lyst til at se igen, eller måske lige skal have genopfrisket for at få de gode tips til at blive til dagligdags vaner.
 

Hvad synes du om prisen?

Helt kort – jeg synes, jeg får meget for pengene. En god (og overkommelig) investering i min egen sundhed. Tænk på hvor meget et ”dameblad” koster?

 
 

Skabte juli’s og august’s måneds temaer værdi for dig? Hvad lærte du?

Jeg var , efter at have hørt Nicoles webinar, Webinarallerede inden jeg hørte juli’s tema om vand, begyndt at starte dagen med et glas vand med citron. Det fungerer så godt for mig. Jeg er nu begyndt at have endnu mere fokus på at få nok vand og tæller antal glas, indtil det bliver en vane for mig. Synes jeg kan se forskel specielt på min hud.

Jeg har kun hørt en del af august temaet om juicing – men glæder mig til at komme i gang.
 

Ville du anbefale klubben videre til andre? Hvorfor?

Det har jeg allerede gjort J – fordi Nicole er helt nede på jorden og giver masser af råd, der let kan implementeres i en travl dagligdag. Og fordi jeg elsker mennesker, der ”walk the talk”
 
 

Hvad kunne du godt tænke dig at et fremtidigt tema skulle handle om?

Bor lige nu hos kæresten, der ikke har en saftpresser, så smoothies vil være et godt emne. Vil også gerne have opskrifter – f.eks. på ideer til kødfri dage, til lækre salater, noget om superfoods, og så gerne noget om kosttilskud, som for mig er lidt af et gråt og uoverskueligt emne.

 

 

Tusind tak Helle for din fine feedback:-)

Tænker du at du gerne vil læse mere om denne online klub, og få hjælp om kost online, så kan du få hjælp her.

 

Kostomlægning

Kostomlægning

Her kan du læse om en kostomlægning via mit forløb.

Under vores sessioner vil vi afgøre, hvilke mål du ønsker at opnå og formulere opnåelige handlingsplaner sammen. Jeg vil støtte dig i at yde vejledning, opmuntring og holde dig ansvarlig for dine ord. Da det meste af dette program sker udenfor vores sessioner, nemlig i din hverdag, er resultaterne virkelig op til dig.

 

Mangler du hjælp med kostomlægning?
Jeg kan hjælpe med at gøre dig sundere, grønnere og gladere, hvis du følger mine råd og vejledning med min hjælp og støtte.

Drømmer du om en ekstraordinær indsats for dit helbred og velvære?

 

Nicole Punzi’s 6 måneder forløb

12 sessioner á 60 minutter via Skype online. Pris 9500,-kr. Kan betales i rater. Dette forløb har jeg gennemgået både med kvinder og mænd med resultat af mere sund med lækkerhed og godt selvværd.

 

Over de næste par måneder vil vi arbejde sammen om at skabe de mål, du sætter for dig selv og dit liv og nå dem fordi jeg er der til at motivere, støtte og “sparke” bag i, når du behøver det.

Under vores sessioner vil vi afgøre,Kostomlægning hvilke mål du ønsker at opnå og gennemgå opnåelige handlingsplaner sammen. Jeg vil støtte dig ved at yde vejledning, opmuntring og holde dig ansvarlig for dine ord. Da det meste af dette program sker udenfor vores sessioner, nemlig i din hverdag, er resultaterne virkelig op til dig men du vil ikke føle dig alene og det er det vigtigste for at du lykkes.

Jeg arbejder holistisk og støtter dig hele vejen. Hver gang vi taler om et område, så får du opskrifter eller handouts med hjem. Jeg giver små gaver til motivation og læring af nye sunde vaner under hele forløbet.

Her en beskrivelse af mit 12 sessioner’s forløb.

 

12 sessioners kostomlægning:

 

1 session:

Status: Starter med at skabe tryghed og fortælle om mit forløb. Vi arbejder med mit spørgeskema, som jeg har udviklet med en masse spørgsmål til dig som en slags journalføring. Det spørgeskema bruger jeg altid første session på. Derved får jeg viden omkring din historik, symptomer, operationer, kosttilskud, kostvaner, familiehistorik m.m. til din kommende kostomlægning.

 

2 session:

Vision: Hvad er dit mål? Hvor er du nu? Hvor vil du hen og hvorfor? Hvad ønsker du at opnå? Hvad siger dit hjerte dig? Hvordan? Her bruger vi visualisering eller visionboard eller appen Wishboard og du sender mig din version. Vi sætter det på forsiden af din iphone og sætter billeder op som støtte på badeværelsesspejlet. Her bruger jeg også mit livshjul som redskab.

 

3 session:

Sundhed og ernæring: Her bruger jeg tallerkenmodel, individuelle kostplaner, kostråd, handouts om de specifikke symptomer eller kostændringer. Vi arbejder med, hvad du elsker at spise, og opgraderer det til dine ønsker. Her starter din kostomlægning for alvor. Hvilke to do´s skal der til? Hvad er realistisk? Vi tilføjer sunde alternativer og lærer om små detoxe.

 

4 session:

Bevægelse, krop og søvn: Jeg kigger på dit kropsprog, vejrtrækning og vibration. Vi gennemgår kropsformer, kropslæsning, ønsker om hvilke bevægelsesstrategier, der virker for dig, hvad der virker motiverende og hvilken bevægelse, der stemmer overens, så det holder i længden. Bevægelse skal være nydelsesfuldt. Hvor sidder ubalancerne i huden, på organerne, medianerne? Søvnvaner, hvad kan optimeres? Anti-inflammatoriske fødevarer, melatonin-mad og din nuværende kostomlægning m.m.

 

5 session:

Frygt: Hvad er dine udfordringer? Hvilke traumer? Hvad/hvem er fjenden? Vi rydder op inde i dig og i dine omgivelser, giver slip på traumer og skader via vejrtrækningsmetoder. Vi arbejder især med følelsen af, ikke at være god nok, fit nok, stærk nok, klar nok, værdsat nok. Vi arbejder med rollemodeløvelser, og får sat et billede op om, hvad vi går efter og hvad der skal gøres for at nå dertil.

 

6 session:

Selvkærlighed: Hvilke tanker løber gennem dit sind?Kostomlægning
Er de positive og opløftende? Tænker du: “I dag bliver en fantastisk dag” eller hvilke negative og selvdestruktive tanker har du? Vi anvender visualiseringer og finder støttende praksisser sammen: Hvad kan du nære dig selv med dagligt? Hvad giver dig lykkebobler? Hvilke 2 af disse nærende ting kan du gøre dagligt, og hvad skal skrives ind i kalenderen? Vejrtrækning, sunde vaner, kærlighed giver kroppen vitalitet.

 

7 session:

Test og testsvar af dna-test, laboratorie-prøver: Analyse af prøver og svar. Gennemgås. Hvis der ingen test er fortaget, tager vi på tur i en helsekostforretning.

 

8 session:

Fritid, sjov, selvudvikling: Hvordan kan du have mere nærvær,                                                      leg og opløftende øjeblikke. Jo mere nydelse og flow des mere healing.

kostomlægning

 

9 session:

Familie, kærlighed, romantik: Hvad nærer dit hjerte? Hvad kan du gøre i dine relationer? Hvad er dit kærlighedssprog? Hvordan sætter du grænser? Kærlighedsmad. Spisevaner omkring bordet. Mindful-eating. Tygge maden.

 

10 session:

Økonomi, karriere og passion: Hvordan kan du spare på madspild og indkøb? Hvordan er din økonomi lige nu? Hvad er du taknemmelig for? Hvad ønsker du at opnå? Hvad holder dig tilbage? Her laver vi “the passion test”og værdiafklaring.

 

11 session:

Praksis: Hvad virker kostmæssigt? Hvad skal justeres? Hvad skal vi arbejde med de sidste 2 gange? Hvad kan du lide at spise? Hvilke nye vaner fungerer? Hvordan kan du vedvarende arbejde med den sunde livsstil? Hvilke mål, bøger, kurser, støtte skal ske fremover?

 

12 session:

Afslutning af forløbet: Hvad har vi opnået? Hvilke succeser skal fejres? Hvordan? Hvilken livsstil passer fremover? Hvilken kostplan passer fremover? Livshjul og sammenligning af første livshjul og sidste. Feedback af hele forløbet.

 

Under hele forløbet sms’er og skriver vi mails sammen. Du sender mig billeder og spørgsmål, og vi bygger et bånd op undervejs. Vi er et team.

 

Bestil forløbet HER

kostomlægning

 

Ring til mig på 61271893 og få en gratis snak om forløbet eller book en gratis intro session, hvor vi lærer hinanden at kende inden vi starter. Det handler også om kemi og hvis jeg skal hjælpe dig, så skal vi begge være committet til opgaven sammen. 

 

Kostomlægning med Nicole Punzi

Nicole er kostvejleder,Kostomlægning sundhedscoach og DNA life behandler med speciale inden for livsstilsændringer og sportsernæring. Hun arbejder til dagligt med at guide inden for sund livsstil og forebyggelse af symptomer, sygdomme og skader.

Til dagligt arbejder hun med at vejlede smukke kvinder og mænd til at spise nydelsesfuldt lækker mad, som både smager godt og er healende for kroppen, så de kan slippe for alle symptomerne de går med.

Derudover har Nicole arbejdet med adskillinge elite sportsudøvere og vejledt dem i kost- og livsstilsændringer med henblik på optimering af deres ydeevne og forebyggelse af skader.

Nicoles behandlingstilgang tager udgangspunkt i det enkelte menneske. Hun er holistisk og går meget op for at støtte, motivere og “holde i hånden”, så du sikrer sunde, vedvarende livsstilsændringer med små ændringer, så du kan overkomme at skulle ændre dine kostvaner og samtidig fokusere på din hverdag og karriere. Du kan læse mere om Nicole HER.

Små detoxe

Forklaring på ordet “små” detoxe

 

Jeg har åbenbart brugt ordet at små detoxe og fandt ud af, det blev et hit for mine følgere at bruge det ord. Da en af mine passioner er at små detoxe vil jeg skrive et indlæg om dette og besvare hvorfor det kan gavne dig at små detoxe og leve sundt, så du måske kan undgå livsstilssygdomme og ikke ende som en lille bitte brik i lægesystemet.

 

Jeg holdte et webinar om detox i starten af juni, og der opstod ordet “små detoxe”, imens jeg talte. Det var det billede, og det budskab jeg ville dele, og jeg er så passioneret i at dele min passion med dig, så du kan komme af med flere affaldsstoffer i din hverdag også, uden det behøver, at være en diæt du følger eller løftede pegefingre. Dette er simpelthen bare til inspiration og til hjælp for dig, der ønsker at tilføje udrensende madvarer.

 

Jeg har selv lidt af et hav af symptomer og alvorlige sygdomme, og jeg kan derfor med god samvittighed love, at små detoxe har helbredt mig, og det har været små skridt og nye vaner på vejen, men det gik hurtigt med at få det bedre bare ved at få integreret nogle af metoderne. Jeg deler lidt her med dig i dag hvad jeg har lært på mine uddannelser og min sunde rejser og arbejde:

 

Hvad er små detoxe?

 

Små detoxe betyder, at du anvender udrensende fødevarer og drikke i din hverdag, så du gør lidt godt for din krop i din dagligdag imens du spiser dine almindelige fødevarer. På den måde føler du dig godt tilpas, og med god samvittighed har du små udrensende vaner i din hverdag, som ikke føles svære, besværlige eller kontrol-agtige.

 

 

Hvorfor ordet små detoxe?

 

Ordet kom af sig selv da jeg ville forklare, at det er bedre at gøre lidt end slet ingenting. Mange tror, de skal ændre hele deres liv og vil gå glip af alt muligt, hvis de skrifter til en sund livsstil. Du kan sagtens bibeholder dine egne vaner, og gøre hvad der passer i dit tempo. Små detoxe er en strategi om dagen. Det er der da ikke noget svært ved? Jeg er sikker på, at du også kan overskue at små detoxe. Du kan bruge små detoxe i en sund livsstil og du kan bruge den i en almindelig dansk livsstil selv i en usund livsstil kan du små detoxe. Resultaterne sker bedst, når du lever sundt.

 

 

Hvad gør små detoxe?

 

Små detoxe gør det, at du får renset lidt ud i din krop i din hverdag. Du bliver dagligt fyldt med kemikalier inden-fra som udenfra. Nogle som du bevidst kan eliminere, hvis du ønsker, og andre miljømæssigt, som du ikke er herre over. Vi er tikkende omvandrende bomber, og ved at små detoxe kan du støtte din urin, dit blod, din lever, din afføring og dit sind, så du føler, at du gør en ”lille bitte” god gerning. Den succesfølelse kan skabe mange gode egenskaber og resultater for dig. At føle en form for selvkærlighed er noget af det mest healende i og for kroppen.

 

 

Hvilke metode kan jeg små detoxe på?

 

Der er et hav af metoder. Vælg én metode om dagen og start i det små. Nogle gange gør jeg kun 1 af delene, andre gange 12-13 dele og sjældent dem alle sammen. Du kan gøre 1-2-3 af disse og du kan være stolt af dig selv. Jeg anvender følgende:

 

 

  • Juicing (grønne grøntsagsjuicer)
  • Friske krydderurter på min mad gerne persille og koriander
  • Vand med chiafrø
  • Pesto af persille, koriander, basilikumSmå detoxe
  • Tilskud af Chlorella og Spirulina
  • Shot af hvedegræs
  • Grøn te pulver
  • Rent vand
  • DIM tilskud
  • Probiotika tilskud (mælkesyre bakterier)
  • Lunken eller varmt kogt vand med citron
  • Citron på min salat
  • Citron i mit vand
  • Marietidselte
  • Padderokke te
  • Klorofyl shot
  • Saunayoga
  • Dybe vejrtrækninger dagligt
  • Tarmskydning
  • Selvkærlighed så du mærker dit hjerte og din mavefornemmelse
  • Tørbørstning
  • Meditation
  • Håndklæde scrub
  • Yoga

 

Der er et hav af måder at rense ud på, men her var lige hvad jeg kunne komme i tanke om kort. Få altid hjælp til hvordan du kan små detoxe og spørg endelig om vejledning.

 

Er du klar til at små detoxe? Få hjælp via mine sessioner eller tilmeld dig min online klub, hvor jeg lærer dig om sund livsstil med et nyt tema hvert måned. Der ligger allerede et tema om små-detox.

 

Du kan følge mig på instagram og se billeder jeg poster og blive inspireret. Nogle er om små detoxing. Du skal små detoxe på din egen måde. Vi er alle forskellige.

 

Håber det gav dig lyst til at små detoxe og del gerne med mig dine små detoxende metoder i kommentarfeltet.

Sundhedscoach

Hvad er en sundhedscoach?

 

I følge mig er en sundhedscoach en støttende mentor, der motiverer dig til, at du dyrker positive sundhedsmæssige valg og forandringer. Èn der lytter og er en mentor, en rådgiver og opmuntrende vejleder, der giver dig som klient, mulighed for at lytte til din egen krop og dine behov, så du selv kan beslutte, hvad der er rigtigt for dig. Du kender din krop og følelser aller bedst og jeg hjælper dig i at finde ind til den kerne, så du kan finde motivationen og alle dine gode ressourcer til at komme i mål.

 

 

Hvilken sundhedscoach er Nicole Punzi?

 

Jeg er holistisk og arbejder individuelt med mine klienter og guider dem til hvilke skridt de kan tage for at blive sundere på alle områder i deres liv fra job, til kærlighedsliv, værdier, økonomi, tro, håb, mål, søvn, åndedræt og sunde vaner.

Alle kan blive bedre i livet til at en række ting. Indenfor sundhed kunne det være at drikke mere vand, spise flere grøntsager eller tilføje flere fibre. Jeg fortæller dig ikke, hvordan du skal leve, men spørger ind til, hvad du ønsker at ændre og have mere af.

 

Hvordan arbejder en sundhedscoach?

 

Jeg, Nicole Punzi har 1:1 sessioner med mine klienter. Min bedste metode at arbejde på er i længere forløb, da jeg bedre kan komme i dybden og skabe langsigtede resultater, der holder. I et langt forløb bliver der bygget et fortroligt forhold op, hvor du støttes i dine mål og handlinger. Jeg har skabt et 12 sessioners forløb, hvor vi går i dybden med dine mål.

Der afholdes 2 sessioner om måneden, hvor jeg holder dig i “hånden”, så du ikke er alene. I fællesskab etableres et sundhedsmål. Den vigtigste rolle er, at guide dig i at leve et helt almindeligt liv i alle aspekter af livet. Jeg arbejder med områder såsom dine relationer, karriere, økonomi, bevægelse, spiritualitet, selvudvikling, kostvaner m.m. For hvis du ikke er i balance på disse punkter kan du ikke opnå sundhed i livet og det er det, jeg fokuserer på i mine forløb.

 

Derudover har jeg skabt en online klub for mine klienter og følgere og du kan se en video her om, hvad du får hver måned, hvis du er medlem af klubben.

 

Lille video som fortæller lidt om min online klub:

 

 

Hvis du kunne lide videoen, så kan du læse mere om min online klubben her.

 

Hvad gør en sundhedscoach?

 

En sundhedscoach er en utrolig god lytter, som gennemgår en proces, så du tillader at få en egen selvopfattelse. Jeg gør det, jeg fornemmer, jeg er bedst til og jeg er skabt til at hjælpe dig i mål. Du er eksperten i dit eget liv. Den indre visdom du har, ligger dybt inde i dig og skaber værdi, så du kan handle på dit mål, helbred, drømme og ønsker via en let, sund og bæredygtig forandring. Jeg stiller en masse spørgsmål, så du kan finde dine egne svar indeni dig. Det jeg er god til er, at jeg støtter dig i din proces, også når du ikke er i selve sessionen. Jeg elsker at have kontakten med dig, imens du derhjemme arbejder med dine mål, så du ikke føler dig alene.

Hvad er forskellen på de forskellige sundhedscoaches?

 

Der er mange forskellige uddannelser og personligheder. Undersøg altid hvad du forventer af din sundhedscoach, og se om det stemmer overens med kvalifikationerne og den energi, der er imellem jer. Ud fra mit synspunkt bliver du ikke sundhedscoach fra den ene dag til den anden. Det kræver øvelse også selvom du har et naturtalent indenfor at arbejde med mennesker og spørgeteknikker. Men det vigtigste er som klient, at du har god kemi, med den du vælger. Det kan man ikke studere, det skal mærkes og jeg samarbejder kun med dig, hvis du er et match, for ellers skaber vi ikke de forventede resultater og jeg vil hellere anbefale dig videre til en anden super dygtig kollega.

 

Hvilken uddannelse har en sundhedscoach?

 

Der er et hav af uddannelser, og det er en prioritering.

Jeg har valgt at blive uddannet hos Manning Inspire. Jeg har taget grunduddannelsen i Life/business coach og overbygningen til Mastercoach. Jeg mangler sidste modul i august og så kan jeg kalde mig Master coach. Derudover studerer jeg på IIN, hvor jeg er i gang med de sidste moduler som Health Coach. Så det er svært at besvare sådan et spørgsmål, men hvis jeg skulle vælge én sundhedscoach, så ville jeg gå efter referencer, kemi og første indtryk.

Jeg har en uddannelse fra Kostakademiet også, så jeg ved i det hele taget en del om sundhed i det hele taget, da jeg også er kostvejleder og interesserer mig meget for biokemi, celler, følelser, reaktioner, traumer, funktionel medicin osv. Så alt efter hvor og hvad mine klienter ønsker at arbejde med, så bruger jeg de forskellige ekspertiser i mit arbejde. Jeg elsker at guide og støtte dig, så du får det liv du drømmer om uanset om det handler om at optimere din sundhed, forebygge stress eller symptomer eller ønsket om mere livskvalitet

Jeg håber det skabte et indblik i, hvad jeg kan tilbyde dig som sundhedscoach i et fremtidigt samarbejde med dine mål og en bedre forståelse for hvad en sundhedscoach er, og hvad sådan én som mig beskæftiger sig med. Ønsker du at læse mere om mig, kan du finde information her.

 

Du kan også følge mig på følgende sociale medier:

Facebook

Instagram

Google+

LinkedIn

Twitter

Pinterest

 

Nicole Punzi

Nicole Punzi ’s Online medlemsklub

– Sund med lækkerhed

 

  • Ønsker du at være sundere men finder ikke tiden til en session?
  • Ønsker du mere hjælp online?
  • Ønsker du at blive inspireret til, hvordan du kan få sunde nye vaner?
  • Ønsker du at få hjælp til selvhjælp hver måned med et overskueligt tema?

 

Nu kan din sunde drøm endelig gå i opfyldelse. Nu kan du få støtte, viden og hjælp til, hvordan du lever en livsstil uden det skal koste kassen og uden det skal tage al din tid. Du får det bedste Nicole Punzi kan tilbyde på en simpel og let tilgængelig måde.

 

Nicole Punzi har nemlig efter opfordring startet en online medlemsklub til dig. Nicole PunziMeningen med den er, at du kan arbejde med din egen nye sunde livsstil online med Nicole’s hjælp, uden du behøver at bruge en formue på hendes konsultationer hele tiden. Ofte har hendes tidligere klienter styr på deres symptomer og fået testet en masse fra dna-test, laboratorie-prøver, coaching redskaber, men de savner stadig lidt mere af Nicole’s hjælp til at holde fast i livsstilen og blive inspireret.

 

Nu kan du få hjælp til selvhjælp i dit eget tempo og dit eget niveau til billige penge.

 

Du skal ikke spare på din sundhed – Du har INTET, hvis du ikke har dit fungerende helbred. Hver krone tjener til dit liv.

 

At spise sundt skal være en nydelse og smage godt. Sund mad er super lækkert, og der er mange måder at tilberede lækker sund mad på. Tag endelig ikke fejl. Her spises der lækkert mad, som ovenikøbet er super sundt.

 

 

Nicole håber, at hun kan støtte dig endnu mere nu, så du har valgmuligheden til, at du kan hoppe på online, få mere hjælp og selv arbejde med din egen livsstil og bliv sund med lækkerhed.

 

Nicole Punzi har prøvet at brainstorme på de ønsker, hun hører til dagligt fra hendes klienter, og sammen skal I skabe et online univers, så du kan blive støttet på bedst mulig måde.

 

Hendes mission er at få en grønnere verden og hjælpe mennesker med at nyde livet uden symptomer, så du kan vækste og blomstre og yde dit bidrag til din fremtid. Kroppen er så magisk og har så mange healingende kræfter, som kan tændes op for, hvis du imødeser kroppens behov. Det er tid til at ændre livsstilen, så du kan minimere risikoen for de dumme livsstruende livsstilssygdomme.

 

 

Nicole Punzi glæder sig til , at I sammen kan forvandle dit liv, sundhed, velvære, lykke, selvkærlighed, karriere og livet omkring dig.

 

Ja tak - tilmeld mig klubben nu

 

Ønsker du at læse mere om klubbens indhold, så klik HER og få mere hjælp og information om Nicole Punzi ’s online klub – Sund med lækkerhed. Normalpris 149,-kr – Din pris idag 99kr,- de næste 3 måneder fordi du er min trofaste læser.

Skriv en mail, hvis du har spørgsmål til ovennævnte:-)

Solbeskyttelse

☀Hvordan beskytter du dig mod solen?

 

Der er så mange modstridende råd om sol og D-vitamin.

Det er vildt tricky – I know.

Vi har lært, at solcreme beskytter os mod hudkræft. Den solcreme du køber kan også indeholde en masse giftstoffer og kemikalier, der kan skade vores krop. Det er umuligt at forstå, hvad der er rigtig og forkert. Jeg vil her gøre et forsøg at give dig min mening.

Jeg har selv engang været desperat efter at vide, hvad jeg selv skulle gøre, inden jeg tog mine uddannelser inden for krop, anatomi, celler, kost og ernæring.

I 2006 fik jeg konstateret modermærkekræft. Det kom som et chok. Mig, som aldrig tog solbad. Øv det var uretfærdigt. Jeg havde på daværende tidspunkt to små børn. Mig – som havde bemærket et mærkeligt modermærke under min første graviditet, som 3 forskellige hudlæger sagde ikke havde nogen betydning. Bare rolig Nicole – det er INTET. Det var det så åbenbart alligevel. Jeg var heldigvis stædig og utryg og fulgte min intuition og fik en 4 opinion.

Modermærkekræft er stigende. I Danmark’s statistik står der, at vi generelt lever sundere i 2014, men på Kræftens Bekæmpelse står der, at modermærkekræft forekommer hyppigere blandt unge kvinder end unge mænd og at der ca. er 1029 tilfælde om året.

Så lad os kigge på, hvordan de tal kan minimeres.

Det jeg lærte dengang var, at det jo ikke kun drejer sig om soleksponering men også om sund livsstil. Altså din familiehistorik, hudtype, antal og grader af solforbrændinger, vitaminmangler, forgiftninger af kroppen m.m.

Min hudlæge fortalte mig, at jeg ALDRIG mere måtte sole mig igen. Hun valgte ikke at lære mig om D-vitamin-tilskud. Hvilke d-vitaminer der var optagelige, og hvilke fødevarer jeg skulle spise. Noget jeg ville have ønsket mig, var at blive rådgivet i, da jeg spurgte hende, hvad jeg selv kunne gøre. INTET svarede hun. Du skal holde dig væk fra solen. Det er mig i dag en gåde, at hun prøvede at holde mig for et normalt liv. Solen er jo liv. Uden sol kan jeg jo ikke overleve. Hun kunne have valgt forskellige strategier, der var bedre for mit fremtidige helbred. Men hun er specialiseret i huden og ikke i sund livsstil. Det skulle jeg dengang lære at forstå. Forstå, at lægerne er mega dygtige til at operere og læser medicin, men de læser ikke kostens betydning for helbredelse. De er specialister på deres område og ikke specialister i alt, som jeg ikke er læge eller forsker.

 

Solbeskyttelse via mad:

Det er nemlig ikke kun planter, der skal bruge solbeskyttelse. Det skal du også. Uden carotenoider ville planter hurtigt blive dræbt af sollyset. Derfor er mit råd til dig, at spise carotenoid-rig kost inden du skal dyrke solen. Dyrke solen er for mig ikke at solbade og stege i solen. Det er at opholde sig ude i solen, når du går tur, leger med børnene, bevæger dig, svømmer osv.

 

Carotenoid kost er i mange grøntsager og frugt. Her nogle af dem:

  • spis gulerødder (betacaroten)solbeskyttelse
  • spis broccoli (lutein)
  • spis spinat (zeaxanthin)
  • spis søde kartofler (beta-caroten)
  • spis græskar (alpha-caroten)
  • spis vandmelon (lycopen)

 

Jeg vil i hvert fald spise mig mæt i sommermånederne i gulerødder, vandmelon, spinat, broccoli og søde kartofler, så min hud føler sig beskyttet og kan blive smuk og sund på den fornuftige måde. Jeg skal nemlig til Italien. Der skal jeg sidde i sandet og se mine børn lege. Jeg skal have mine 20 minutters sol, så jeg kan gå igennem en lang mørk dansk vinter. Jeg er ikke bange for solen. Jeg elsker solen, men respekterer den og har mine forholdsregler. Jeg er gået gulerod-amok og den gule farve ses allerede i min hud, så jeg er fortrolig.

 

Vidste du, at lidt lækker naturlig solbrændthed giver større beskyttelse mod solen, men at den mørkere farve på huden er med til at sige stop for solbadning?

 

Der er studier i Holland, der har bevist, at hvis du udsætter huden langsomt for solens UV-stråler, så giver det huden en beskyttende virkning. Så lad din hud langsomt få den dejlige daglige d-vitamin imellem 5-30 minutter uden solbeskyttelse om formiddagen eller sen eftermiddag alt efter hudtype. Husk altid siesta, solhat og solcreme i mellemtiden, men lad endelig kroppen få sit super vigtige solvitamin også dagligt i sommermånederne. Der er ingen grund til at tage ubeskyttet sol i længere tid, da kroppen ikke danner mere d-vitamin af den grund. Så langt så godt. Men vidste du også, at når din hud bliver mørkere og mørkere i solen, er det en advarsel om, at kroppen forsøger at forhindre yderligere DNA-skader?

Så alt med måde og sund fornuft:-) Det ved jeg du besidder!

  

Hudens sundhed og mad-hjælp mod solbeskyttelse:

 

  • Omega 3 fra fede fisk og hørfrøolie
  • Antioxidanten astaxanthin
  • Kokosolie
  • Grøn og hvid te
  • Tomater
  • Resveratrol i rødvin som beskytter mod UV-skaderSolbeskyttelse
  • Aloe vera
  • Blåbær
  • pistacienødder
  • Gulerødder
  • Vandmelon
  • Søde Kartofler
  • Agurk
  • Appelsiner (C-vitamin)
  • Vand
  • Granatæble
  • Mandler
  • Hyben
  • Grønne blad grøntsager
  • Kikærter og hummus
  • Mørk chokolade
  • Solsikke kerner

 

 

Begræns:

  • kornSolbeskyttelse
  • kemikalier
  • usunde fedtstoffer og transfedtsyre
  • usund mad
  • rygning
  • for meget sol

 

Er solcreme solbeskyttelse?

 

Der er mange mennesker, der fejlagtig tror på reklamer om solcreme. Der ligger meget økonomi i kosmetik. Mange tror, at de er afskærmet fra de skadelige virkninger af UVB-stråler, når de i realiteten fylder sig selv med en kemi-bombe på kroppens største organ – nemlig huden.

Mange stoler for meget på solcremernes reklame. solbeskyttelseJeg hentyder ikke til at stoppe med at bruge solcreme, men jeg vil gerne fremhæve, at du skal købe solcreme med dine bæredygtige øko-briller. Tjek altid mærket og etiketterne. I betragtning af at mange mennesker i dag faktisk er i D-vitamin mangel.

Jeg mener, at mangel på sol er et større problem for mange kræftformer og livsstilssygdomme. Jeg tror faktisk, at kemikalierne i solcremen er farligere end selve solen, med mindre din hudtype er super sart, og du uopmærksomt opholder dig nøgen i solen uden at tænke dig fornuftigt om.

På din ferie skal du pakke solhat, solbriller, lette bomuldsskjorter, smukke tunika’er, aloe vera-gel, E-vitamin olie, lækre naturlige madolier samt en super god naturlig parfumefri økosolcreme. Derudover skal du tilbringe timerne mellem 12-15 under skygge. Det er mit bedste bud på solbeskyttelse. Men jeg pakker nu altid en solcreme med, så jeg har en back-up plan, hvis jeg dagen derpå skal opholde mig i solen, fordi mine børn ønsker at bade i netop den time inden jeg når hjem til frokost og siesta.

Mine børn får lov til at bade uden solcreme den første halve time og så får de t-shirt på. De får ikke lov til at sole sig i solen, men de soler sig automatisk, når de leger og svømmer. Der får de langsomt bygget en solbeskyttende farve op sammen med en masse grøntsager og frugter, men de har også en gylden farve og bliver ikke let solskoldet. Så find din balance.

Solbeskyttelse i cremer:

 

Du skal finde en natural solcreme, der er kemifri og høj på UVA og UVB-solbeskyttelse. Find den creme, der belaster naturen og sundheden så lidt som overhovedet muligt.

Mine 4 favoritter jeg skal afprøve under solen i Syditalien i år bliver:

  1. Aubrey-organics (fra udlandet)
  2. Melissa (min ynglings)
  3. Green people organic
  4. Rudolph Sun 

 

Inden jeg går på stranden, har jeg altid smurt mig ind i først E-vitamin olie i ansigtet og så enten kokosolie eller olivenolie – ingen solcreme. Jeg sparer på det, da jeg virkelig tænker mig godt om, hvad jeg putter på kroppen og hvad jeg udsætter den for solmæssigt. Jeg lider af tør hud, så rene madolier hjælper min hud på kroppen med til at forblive smukkere. I ansigtet bruger jeg e-vitamin, hybenolie, arganolie og jojobaolie. Olierne er gode mod huden, men hjælper ikke nok mod solbeskyttelse, hvis jeg har tænk mig at opholde mig i flere timer under solen, hvilket jeg aldrig ville gøre med mine gener og historik. Jeg respekterer solen og nyder mine daglige 15 minutter uden beskyttelse, da jeg tror på min mad beskytter mig indenfra. Så til dagligt undgår jeg solcreme og bruger det kun i nødstilfælde eller dage på en båd ude på havet.

 

Så kort konklusion omkring solbeskyttelse:

  • Spis en masse grøntsager og bær
  • Drik en masse rent vand
  • Smør huden ind i naturlig olie som kokosolie, mandelolie, olivenolie, hvedekimsolie
  • Gå med solhatsolbeskyttelse
  • Tynd bomuldskjorte eller tunika
  • Hold dig indendørs mellem 12-15 og nyd din lækre frokost indendørs
  • Tag en lækker nydelsesfyld siesta, så du kan være vågen i nattetimerne i syden charme
  • Beskyt dig med natural solcreme under solen efter du har solet uden beskyttelse i 15 minutter
  • Spis igen gulerødder, vandmelon, spinatjuices, broccolisalat – Grøn med lækkerhed hver dag og gerne 1 måned før du rejser.
  • Vær fornuftig og tag ansvar. Find din balance. Du kender dig bedst selv!

 

I Danmark er der rigtig mange der lider af depressioner også. D-vitamin er derfor en vigtig faktor. Så prøv at prioritere at sole dig lidt dagligt, og nyd solen med sund fornuft og en god solcreme uden kemi i sommermånederne.

 

Jeg håber du blev inspireret til at passe på under solen men stadig elske den og nyde dens stråler med sund fornuft. Har du gode erfaringer med rene naturlige solcremer eller sund ernæring, så del dem med mig i kommentarfeltet. Jeg vil elske at høre din mening og dine erfaringer.

 

Kunne du lide dette indlæg? Jeg har også skrevet dette om sol og solcreme, få mere hjælp HER.

 

PS. Vil du have mere inspiration til naturlig sund og grøn lækker livsstil? Tilmeld dig mit nyhedsbrev her på siden, øverst til højre, og få min gratis E-guide “Vink farvel til diæter og cravings for altid” i din indbakke ligeså snart du tilmelder dig nyhedsbrevet. Du kan også få gode gratis tips på min facebookside.

Jordbær

Dansk sommer er for mig lig med jordbær. Elsker du også jordbær?

Hvad er jordbær

 

Jordbær er hjerteformede bær, som symboliserer bl.a. renhed, kærlighed, frugtbarhed, overflod, lykke, succes og lidenskab.

Når jeg tænker på min barndom hos min mormor er jordbær lig med sommer og sødme, og med min viden i dag om bærets power egenskaber,  så elsker jeg den endnu mere.Jordbær

Men de smager ikke kun himmelsk, de har som sagt også en masse sunde egenskaber til at helbrede og nedsætte inflammation, feber, halsinfektioner, sukkersygeproblemer, kolesterolproblemer, alzheimers, kræft osv.

I dag vil jeg oplyse dig lidt mere om, hvorfor de er sunde, hvordan de kan spises, hvor de kan købes og hvem der skal og ikke skal spise jordbær.

 

Hvorfor jordbær?

 

Jordbær er powerfulde og indeholder så meget godt. De bliver også kaldt for skønhedsbærret, da det bliver brugt mod rynker og styrker huden.

For det første er jordbær et bær med et højt indhold af vand og besidder et hav af gavnlige stoffer for helbredet. For det andet er det et powerfuldt bær, fordi det indeholder meget C-vitamin (c-vitamin er en antioxidant),

som er en infektionskæmper og fyldt med en masse livsnødvendige mineraler som folat, kalium og mangan. Derudover indeholder det også antioxidanten Fisetin, som er en lovende antioxidant i forebyggelse af Alzheimers. Jordbær indeholder også kostfibre og de sunde farvestoffer antocyaniner og ellagsyre, som modvirker kræft siger forskningen, da de farvestoffer hæmmer enzymet cyklooxygenase, der bidrager til at fremkalde inflammation.Jordbær

Jeg vil dog lige understrege, at du ikke bare skal tro, at du bare kan mæske dig i jordbær, og så er alt godt, men formålet her er at oplyse og beskrive de dejlige bær, og imens du nyder dem og deres smag, kan du have bedre samvittighed.

Hvis du kender til glykæmisk index, så har jordbær en lav glymæmisk belastning og de vil ikke belaste dit blodsukker så meget, så det giver en god mulighed for at nyde dem, når du er lækkersulten. Jeg mødte jo David Jenkins i Italien, ham som opfandt det glykæmiske index, og vi havde nogle fantastiske samtaler om kost, ernæring, miljø og fremtiden. Så hver gang jeg spiser eller taler om en fødevarer med lav glykæmisk index tænker jeg især på hvor vigtig en forskning han lavede og hvor gavnlig den tabel er for personer med blodsukkerproblemer. Så nu sender jeg ham lige en kærlig tanke, som jeg gør her med denne hilsen på skrift.

 

Hvordan spises de og i hvilke kombinationer?

 

Jeg spiser mest mine jordbær som dessert og i mine smoothies.

Men her ekstra ideer:

  • Jordbær med chocolade
  • Jordbærkage
  • Jordbærtærte
  • Jordbær trifli
  • Jordbærlagkage
  • Jordbærgrød
  • Jordbær mousse
  • Jordbæris
  • Jordbær softice
  • Jordbær smoothie
  • Jordbær topping på morgenmad som pandekager, müsli, yogurt m.m.
  • Jordbær salater
  • Jordbær frugtsalater
  • Jordbær syltetøj
  • Jordbær shots
  • Jordbær vand
  • Jordbær daiquiri
  • Jordbær med champagne

 

 

Hvor får du jordbær fra?

 

Når du køber jordbær så gå op i de er økologiske og friskplukket. Hvis de ikke er friskplukket mister de deres C-vitamin-indhold inden for 2 dages tid og du skal opbevare dem i dit køleskab. Jordbær har et højt indhold af pesticider, hvis de ikke er økologiske og sprøjtegifte dræber bakterier og skal ikke dræbe dit indre.

Jeg køber mine økologiske jordbær hos torvehallerne, aarstiderne, Irma og på landet i diverse landgårde. Jeg køber frosne jordbær fra Irma.

Du kan selv plukke dine jordbær HER og HER.

Hvis du skal til Italien, så nyd de vilde små jordbær de har. Nej hvor de smager godt og er nok en af mine ynglingsdesserter, når de er frisk-plukket.

Hvordan tilbereder du jordbær?

 

Du vasker dem i koldt vand og tørrer dem i noget køkkenrulle, hvorefter du enten spiser dem direkte eller sætter dem i køleskabet til senere brug. De er bedst at tilberede, når de er stuetempereret.

 

Hvem kan tåle jordbær?

 

Spis jordbær i moderate mængder. De indeholder fruktose, som kan være skadeligt for dit helbred i for store mængder, hvis du gør det regelmæssigt igennem dit liv. Nyd din frugt. Jeg spiser min ofte som dessert. Se det som en dessert ting og gerne sommerting, så dit immunforsvar får en naturlig pause fra den samme fødevare igennem året. De er årstidsbestemt. Jordbær indeholder også histamin som chokolade, bananer og tomater, som stimulerer histamin-produktionen i immunforsvaret og kan give ubehagelige reaktioner som udslet, overfølsomhed og allergi. Jordbærallergi er dog sjældent heldigvis. Der er også lidt fodmap´er i jordbær, så hvis du følger en FODMAP-diæt, skal du være OBS på jordbær.

 

Jeg ønsker dig en dejlig sommer og nydelse med jordbær. Hvis du har gode råd om jordbær, så del gerne dine erfaringer med mig i kommentar-feltet.

 

 

PS. Vil du have mere inspiration til naturlig sund og grøn lækker livsstil? Tilmeld dig mit nyhedsbrev her på siden, øverst til højre, og få min gratis E-guide “Vink farvel til diæter og cravings for altid” i din indbakke ligeså snart du tilmelder dig nyhedsbrevet. Du kan også få gode gratis tips på min facebookside.

Detox i hverdagen

 

Her får du del 2 af mit succesfulde webinar jeg holdte online om Detox Do´s and Don´t´s om hvordan du kan detoxe i hverdagen. Du kan læse del 1 af webinaret HER.

 

Når vi taler om detox, så opfordrer jeg dig til at tappe ind på din intuition og føle, hvad din krop har brug for. I stedet for at chokere systemet med detox eller slankekure, ønsker jeg, at du skal fremme en gradvis og en langsom sikker protokol for, hvordan du effektivt kan rense din krop. Prøv at indarbejde en eller alle af disse måder at detoxe på, så det danner sunde vaner i dit liv lidt efter lidt og skridt for skridt.

Disse metoder giver dig en forsigtig og sikker måde du kan afgifte kroppen dagligt på, uden at du gør noget ved kroppen, som du ikke ved noget om, og som i sidste ende ender med at være usundt.

 

Detox tips:

DO´S:

  • Detoxe lidt hver dag er altid godt
  • Rejs væk når du detoxer rigtigt, der findes mange skønne detox rejser

Detox i hverdagen

  • Gør det sammen med andre
  • Søg professionel hjælp
  • Sæt dig godt ind i detox, hvis du vælger at gøre det alene
  • Drik rent vand
  • Detox i hvert fald 1 gang om måneden med rene økologiske grøntsager og grønne juicer
  • Når du er i byen eller til fest, så kan du dagen efter tage en detox dag med grønne juicer, smoothies, chlorella tabletter og spirulina tabletter. Så gør du noget godt og hjælper kroppen tilbage igen
  • Lav kun detox, hvis du ønsker en sund livsstil som holder
  • Spis/tag Probiotika (mælkesyrebakterier)– husk at 70% af immunforsvaret sidder i maven(tarmene)
  • Drik/spis som du lyster og husk, der er ingen trang. Kroppen har ikke brug for tvangstanker og forbud. Detox af lyst
  • Husk altid en før-nedtrapning og efter-optrapning af dine dårlige madvaner eller de tunge fordøjelige fødevarer

 

DON´Ts

  • Tro ikke du er sund, hvis du detoxer to gange om året og så spiser usundt resten af året.
  • Gør det ikke alene, følg ikke bare en bog, hvor du ikke taler om dine følelser til andre

Detox i hverdagen

  • Drik ikke vand fra plastik
  • Start ikke på en detox uden at du har holdt en stille nedtrapningspause fra kaffe, sukker, salt, kød, junk osv. Det er for stort et chok for kroppen bare at detoxe fra en lang årrække med dansk hverdagskost
  • Hvis du ikke mærker lysten så lad være med at detoxe

 

Selv når du spiser sundt vil du være fyldt med kemikalier inde i kroppen. Det tager år at rense ud. Skridt for skridt. Jeg startede for 5 år siden med at detoxe lidt i hverdagen og tilføje sunde vaner. Jeg er stadig i proces, så tro ikke at jeg gik fra min daværende kost til min nuværende på en ferie, en uge eller en måned. Det tog sin tid, og jeg lærte lidt mere hen ad vejen om sund livsstil.

 

Jeg detoxer lidt hver dag, og de travle dage drikker jeg en Active Green te, en grøntsagsjuice on the go eller frisk presset citron i varmt vand om morgenen. Jeg ved hvad min krop vil have, men også hvilke madvarer der udrenser, så dem går jeg efter. Jeg pynter hverdag min mad med friske krydderurter. Nogle dage små detoxer jeg bare 1-2 gange om dagen og andre dage flere gange, hvis tiden og lysten er til det. Men jeg kan ikke leve uden. Jeg er meget sensibel, og jeg vil ikke være alvorlig syg igen. Jeg har langsomt lært min krop at kende og arbejder stadig med at blive klogere på den.

 

Forskel på juice detox og smoothie detox:

 

Jeg anbefaler, at du drikker juice i din hverdag, og når du detoxer, skal du gøre en kombi efter min mening, da jeg selv har det bedst med fibre.

Smoothie detox holder dig mere mæt pga. fibre.

Men mit bedste råd er at variere, og at prøve både det ene og det andet, så du selv mærker forskellen. Du er den allerbedste til at vurdere, hvordan det mærkes i din krop.

 

Detox i hverdagen

 

Der er specifikke fødevarer, der hjælper dine celler til at udrense effektivt. Sund mad er er powerfuld medicin som lægekunstens fader Hippocrates sagde: Let you food be your medicine and your medicine your food.

 

Jeg anbefaler dig at implementere ændringer langsomt. Detox med rigtig mad i din hverdag er noget jeg går meget op i. Den nemmeste måde og mest effektive er faktisk at holde din krop i skak med at inkorporere flere udrensende fødevarer i din daglige kost. Her kommer power detox fødevarer ind i billedet, og som jeg elsker meget.

 

Der er ingen undskyldninger – Du kan sagtens detoxe dagligt uanset dit niveau.

 

Detox i hverdagen med vand

 

Drik mere vand. Vand er virkelig den mest vitale ressource for din krop. Det giver energi, hydrering, og hjælper dine nyrer med at transportere affaldsstoffer ud af dine celler. Vand fremmer også de sunde tarmfunktioner og udskiller giftstoffer gennem huden. Et tilstrækkeligt indtag for mænd er ca. 3 liter (omkring 13 kopper) om dagen. Det gennemsnitlige indtag for kvinder er 2,2 liter   (ca. 9 kopper). Brug vandfilterkander, og kul i dit vand for mere rensende effekt.

 

Detox i hverdagen med citroner

 

Tilføj citroner til din vand. Når du vågner op om morgenen. Varmt kogt vand i et glas og press en citron ned i. Citron afbalancerer kroppens pH, stimulerer fordøjelseskanalen, renser blodet, og styrker leveren og indeholder C-vitamin, som er en af de mest afgiftende vitaminer. Citroner indeholder også et væld af mineraler og antioxidanter, der forbedrer udseendet af din hud. Der er utallige fordele ved denne fantastiske superfrugt. Jeg elsker dressing af citron og blander det simpelt med kvalitetsolie. Jeg bruger også C-vitamin terapeutisk, og i store doser kan det hjælpe med at befri tungmetaller.

 

Detox i hverdagen med hvidløg

 

Den er meget værdsat i mange køkkener og kulturer og også forbandet af mange, men hvidløg har powerfulde detoxende egenskaber og forskellige svovlforbindelser samt den er antibakteriel. Den understøtter fordøjelsesenzymer i leveren og har et vigtigt element i produktionen af glutathion, som er moderen af alle antioxidanter. Så tag ikke fejl af hvidløgs power. Vær OBS om du kan tåle rå hvidløg. Nogle har intolerance overfor hvidløg og får luft i maven.

 

Detox i hverdagen med grønne grøntsager

 

Spis dine grøntsager og juice dine grøntsager hver dag. De er så healende og udrensende som noget kan være. De indeholder klorofyl et kraftfuldt udrensende næringsstof og meget kendt for at modvirke gifte i kroppen.

Jeg elsker juicing og elsker effekten af at få næringsstoffer ind i blodbanen direkte – på under 15 minutter. Rå grøntsager fremmer cellevækst og udrenser, især løg, kål, broccoli, artiskokker, asparges er fantastiske.

Da rå grøntsager kan være en udfordring for mange, så anbefaler jeg juicing og at du drikker smoothies. Gulerødder tilføjer sødme til din juice. Gulerod giver også betacaroten og er godt for immunforsvaret, sarte slimhinder og soleksem, men ikke god ved blodsukkerproblemer og candidasvampe. Så det er individuelt.

 

Detox i hverdagen med salater

 

Salater til dagligt – især bitre salater som rucula kan også hjælpe på grøntsagsmængden. F.eks altid en grøn salat til frokost og aftensmad.

Ved at tilføje en stor grøn salat eller en grøn juice dagligt giver os en sund dosis af antioxidanter og næringsstoffer, der spiller en central rolle i at fjerne giftstoffer fra kroppen.

Hvidkål og surkålssaft er super til maven og tarmene.

Rødbede indeholder meget kalium og jern og er god mod immunforsvaret, cancer, candida svamp og er meget udrensende.

Selleri er god til at blande med sammen med andre grøntsager i din saft og er anti-inflammatorisk.

Som grønne safter kan også bruges: hvedegræs og brændenælde. De kan fås fra Pukka og drikkes med vand og som te.

 

Detox i hverdagen med frugt

 

Som frugt ville jeg bruge solbær og brombær som både er afbalancerede og afvekslende i forhold til de frugter du normalt spiser. Æble skal være friskpresset og økologisk.

Jeg er meget til grøntsager alene og ikke blandet med frugt. Min frugt nydes som dessert.

Detox i hverdagen med krydderurter

 

Så har vi udrensende krydderurter som koriander, persille og oregano. Jeg anbefaler koriander pesto og persille pesto. Koriander pesto er som udrensning og godt for leveren, som kan puttes i supper og wokretter. Jeg elsker at pynte min mad med krydderurter. Dels for deres power healende effekter men også for øjet og synet. Mad skal se lækkert ud.

Cayenne peber på dine salater og i dine olie-æbleeddike dressinger er også en super krydderi at tilføje.

 

Detox i hverdagen med fibre

 

Fibre findes i frugt, grøntsager, bønner og fuldkorn og frø. Både opløselige og uopløselige fibre er vigtige for vores helbred og fordøjelse.

Chia og hampefrø. Er rige på omega -3 fedtsyrer, både chia og hampefrø er fremragende tarm rensemidler. Omega-3 rige frø og olier er generelt til at hjælpe med at smøre tarmvæggene og trække toksiner ud, og med til at fjerne dem fra kroppen. Chia frø er særligt effektiv i denne henseende, da de svulmer op og danner en gel – overtræk , når de er gennemblødt, og de fremkalder en kraftig afgiftende virkning i tarmen. Her kan en chiagrød til morgenmad være et alternativ.

 

Detox i hverdagen med alger

 

Havalger er anerkendt for deres kraftfulde basevirkning på kroppen. Tang og visse havalgersorter såsom Spirulina og Chlorella er også fantastiske detoxfødevarer, da de bogstaveligt talt suger toksiner ud i fordøjelseskanalen og danner ligesom et tomrum, og udsletter dem fra kroppen. Alger er også rige på spormineraler og andre næringsstoffer, som befæster kroppens egne naturlige afgiftende systemer. Bare vær sikker på, når du køber alger, at vælge en leverandør, der ikke er blevet ramt af katastrofen i Japan, og som jævnligt tester deres produkter mod skadelig stråling.

 

Detox i hverdagen med sund te

 

Skåret ingefær, lidt citron og varmt vand – mynte smager også godt. Nogle kan lide cayenne peber også i deres morgen hjemmelavet citron-ingefær te. Der findes et hav af detox te. Prøv dig frem.

 

Detox i hverdagen med sunde olier

 

Mundskyld om morgenen med olie kan afgifte munden. Mine favoritter er olivenolie og kokosolie. Gurgl det og spyt ud og skyld godt efter med vand.

 

Detox i hverdagen med ro

 

Lad din krop fordøje i 12 timer

I ayurvedisk filosofi, anbefales det at spise en let middag og give din krop mindst 12 timer til at fordøje, indtil du skal spise igen. Spis dit sidste måltid for eksempel kl. 20:00 og lad så være med at spise indtil kl. 08:00 næste morgen. Dette giver kroppen en pause fra at fordøje mad hele dagen og tillader også at toksinerne bliver skyllet ud.

 

Detox i hverdagen med nydelse

 

  • Tørbøstning og håndklæde scrubs.
  • Motion:Gåture, yoga, dans, pilates, løb eller hvad du har lyst til. Du skal bevæge dine organer, så de hjælper med til at afgifte. Bevæg dig, mindst 30 minutter om dagen , stimulerér lymfesystemet. Lymfeknuder er hovedsagelig din krops afløbssystem. De fjerner affald og renser vores celler. Udøver det afskaffer sved toksiner gennem sved. Sved regelmæssigt, det vil øge ilt- og blodtilførslen til huden, hvilket vil forbedre din huds sundhed. Sved det ud også gerne uden deodoranter – det er godt at lugte fordi du kommer af med gifte. Jeg ved godt det ikke er lækkert og meget forkert i vores opfattelse. Husk at vaske dig lige efter du har svedt meget, så du kommer af med giftstofferne, da de kan blive reabsorberet i kroppen igen, hvis du ikke vasker dig.
  • Sauna er meget udrensende, da det åbner porrerne i huden, så affaldsstofferne nemmere kan komme ud. Husk her igen at bade efterfølgende for at fjerne sveden (giftene) og at drikke vand før og efter.
  •  Tarmskyldning til de mindre sarte, og husk mælkesyrebakterier efterfølgende: Probiotika. Det lyder værre end det er, men husk at prøve det på klinik første gang.
  • Kropsterapi, zoneterapi og varme bade er også detoxende.

 

Detox i hverdagen med tilskud

Tilskud som er udrensende: Marietidsel reparerer skader og forbedrer din leverfunktion, Mælkebøtter renser blodet og stimulerer produktionen af galde. NAC, spirulina, C-vitamin, Chlorella, Cystein, DIM, Glutaminsyre, Omega 3 fedtstoffer af høj kvalitet der er renset for tungmetaller, antioxidanter som gurkemeje. Spørg altid din kostvejlder til råds. Kosttilskud er en jungle at rode sig ud i og jeg anbefaler ikke at du køber alt muligt selv du ikke er blevet vejledt i.

 

Yderligere Tips til at fjerne giftstoffer og detox i hverdagen:

 

  • Invester i et brusebadsfilter. Det reducerer klor og tungmetaller i vandforsyningen. Dit hår og hud vil også elske det.
  • Tilføj stueplanter til dit miljø, da de vil hjælpe med til at rense luften indendørs.
  • Du kan tage en hår-mineraltest for at se indholdet af gifte, men også forholdet af specifikke mineraler. Det er en smart test, som giver en indikator af tilstanden, men kun hvis du har en vejleder til at læse din test. Jeg kan hjælpe dig med en hår-analyse test.

 

Hver dag er en konstant kamp med giftstoffer, men jo mere du gør desto bedre for din almene velvære.

 

Håber du blev inspireret og hvis du ønsker at lytte til webinaret live, så kan du trykke på den lyserøde knap her forneden.

 

webinar

Webinar

Detox kroppen og sjælen

 

I sidste uge afholdte jeg et webinar om detox do ́s and don’t ́s. Lyt til webinaretHER.

nicolewebinarDet handlede om min all round forklaring og mit syn på detox. Her er lidt fra webinaret, hvis du hellere vil læse det. Jeg har valgt at dele det op i 2 blogs indlæg, da det jo er langt. Næste afsnit kommer i næste uge.

 

Del 1:

 

HUSK: Vi er alle forskellige med hver vores biokemi, celler, følelser, gener, tanker, historik, køn, herkomst osv.

HUSK OGSÅ: Du er hvad du spiser, optager og fordøjer men altså også hvad du tænker og føler!!!

 

Kærlighed er min fødevarer nr. 1.

 

Der er så mange, der har fortalt mig, at når de detoxer så bliver de syge inden for få timer eller dage pga. af alle mulige former for piller, kure, kosttilskud, vanddetox, juicedetox, bøger om detox m.m. Jeg har simpelthen problemer med de myter. Myten om at tænke på at du skal straffes og lide, når du detoxer er mig en gåde. Men der er en grund efter min mening at mange lider, når de detoxer. Læs nedenstående.

 

Din krop har brug for ferie fra dit arbejde, men den har ligeledes brug for en pause fra dansk hverdagskost, især hvis du tit er træt, syg eller stresset. Men der er måder at gøre det på, og det synes jeg er meget vigtigt at tale lidt om.

 

Men hvad er detox egentlig? Ifølge mig er detox udrensning, hvor du har sind og krop med og forstår hvad din krop har brug for. En form for nærvær med kroppen. Det betyder en detox kan give dig bedre kontakt med dig selv fysisk, følelsesmæssigt og åndeligt, hvis det gøres rigtigt.

 

Men hvorfor alt det her detox?

 

Er det fup og fidus eller trend, eventfølelse eller oldtidsritualer?

Detox, faste, udrensning, cleanse er praktiseret førhen af rigtig mange filosoffer, guruer og religiøse folk.

 

En kemi verden – Hvorfor skal du detoxe? 

 

Vi lever i 2014 en verden fyldt med kemikalier og det gør at nogle af os er mere sensible end andre. Det skyldes mange ting. Vi tager nogle forkerte livsstils-valg, som gør os kronisk syge, men også fordi, der er mere forurening og flere giftstoffer, som bliver sprøjtet med. Mængden af gifte og metaller er flere hundrede gange højere end tidligere.

 

Du bliver udsat for kemikalier gennem luftforurening, rengøringsmidler, kemikalier i vores mad og vand, stråling, receptpligtig medicin og selv i vores hudplejeprodukter. Kemi-listen lang. Jeg kunne blive ved med at opremse. Vores miljø er en trussel.

 

Hvis ansvar er det? Vi kan kun kigge indad og starte med at gøre noget selv og være rollemodeller for vores omgivelser.

 

Lægerne siger ofte, at det er noget pjat med detox – at kroppen selv kan udrense! Din krop er faktisk allerede programmeret til at detoxe selv automatisk (hvilket er grunden til du har en lever og nyrer), så hvis du omfavner en sund livsstil, vil din krop automatisk detoxe ved hvert åndedrag, hvert hjerteslag og hvert toiletbesøg. Jo mere gift i vores moderne liv jo flere krav er der til vi afgifter.

 

Men det afhænger lidt af hvor meget din krop ‘ellers’ er udsat for. Vi detoxer gennem lunger, nyre, lever og hud.

 

Husk at jorden ikke indeholder de næringsstoffer vi engang fik fra vores grøntsager – desværre

 

Der er mange detox-trende og det handler ikke om en modedille eller event, som nogle får det til at lyde som om. Kroppen vil gerne hjælpe dig med at udrense, da den er lavet sådan, men hvis den fx er fyldt med ubalancer fra medicin, traumer, dårlige bakterier, parasitter, svampe , junk food og fabrikeret mad og f.eks. tungmetaller fra fx fisk, sølvplumper, bilos, fly, og vacciner samt folier vi pakker vores mad ind i, tobak, dåser, batterier, deodoranter, tøj, køkkengryder og pander, så kan den have svært ved at rense ud.

Selv spædbørn bliver født med tungmetalforgiftning, da babyen arver meget af moderens giftbelastninger.

En detox ifølge mig handler ikke kun om mad. Det er simpelthen en body, mind- spirit ting

 

Der kan være mange grunde til at du vil detoxe, tit hører jeg at folk vil tabe sig, men det er måske den dårligste argumentation, fordi du vil faktisk tabe dig mere i længden på en fornuftig daglig sund kost med passende bevægelse.

 

At detoxe er at give sig selv en pause fra ernæringsmæssige belastninger og indtryk i hverdagen. Det giver en chance for at fordybe dig i din modningsproces og lære nye potentialer at kende.

 

En detox kan også kick-starte en ny sund livsstil til bedre kostvaner og teste din krop for allergier, intolerancer og øge din følsomhed og opmærksomhed for dine kropslige og følelsesmæssige planer.

 

Der er et hav af detox metoder og diæter som sagt. Du skal mærke efter, hvor du er i dit liv og hvad du behøver. Hver krop er forskellig og hver detox er forskellig selvom det er den samme metode er der brugt. Fordi en detox er meget mere end madvarer du spiser eller ikke spiser. Det er de erkendelser, oplevelser og følelser der opstår, der også er udrensende og dem mange tit glemmer, når de vælger at detoxe, da de er madfikseret. Det er en personlig oplevelse der ikke kan sammenlignes.

 

Fibre i din detox

Hvis du vælger en form for detox, så er de første dage de sværeste, så derfor er det bedst af detoxe mere end 4-5 dage, så du oplever de gode dage som er meget givende efter dag 3-4. Hvis du kun detoxer i 3 dage, så når du kun igennem det værste punkt for kroppen og det giver ikke langsigtede resultater, når du ødelægger kroppen med afsavn og især symptomer af hovedpine, eksem, akne, svedlugt.

 

Men som jeg nævnte før, så lider mange mennesker af symptomer fordi de ikke tilføjer fibre i deres detox-kure. Fibre er med til at smide affaldsstoffer ud. Hvis du kun juicer uden fibre tilsat, så kan mange giftstoffer blive reabsorberet i kroppen igen i mavetarmkanalen, hvis de ikke kommer ud og så opstår der symptomer.

 

Når du lider under en detox, så er du forgiftet og så er det vigtigt at du smider de giftstoffer ud. Det er det der sker på 3 dagen og derfor oplever du symptomer.

 

Så med disse tanker, så håber jeg, at du husker at mærke efter hvad din krop har brug for. Lad være med at tvinge dig til noget du ikke selv ønsker. Tvang er forbudt og slet ikke noget jeg anbefaler. Mit bedste råd er at tage på wellness detox med eksperter på området i udlandet eller langt væk fra dagligdagen.

 

webinar

Detox dit soveværelse

Detox dit soveværelse

Jeg har de sidste 3 uger skrevet om Detox dit hjem. Håber det kan inspirere dig til små fifs.

 

Læs part 1 om detox dit køkken HER

Læs part 2 detox dit badeværelse HER.

 

Detox dit soveværelse part 3 ud af 3

Hvorfor nu skrive om detox dit soveværelse? Fordi kvalitetssøvn er lig med en sund krop og livsstil.

Hvert nat opholder du dig mange timer i dit soveværelse. Derfor fortjener du en god nattesøvn og lækre rolige omgivelser, da meget af dit liv foregår i sengen. For at vågne smuk op hver morgen skal du også sove lækkert med rene og grønnere omgivelser, som holder dig sexy og ung.

Jeg har samlet et par fifs her til dig idag, hvis du ønsker rene omgivelser og rare sove-vaner:

 

 

❶ Luft regelmæssigt ud gerne Urtertilsoveværelsetbåde morgen og aften og hele dagen, når du er hjemme i weekenderne. Gennemtræk og friske grønne planter eller rosmarin og salvie hjælper på indeklimaet.  Aromatherapi lavet på urter og blomster er også ganske udmærket. Jeg er vild med lavendel og har lige lavet en hyggekrog med lavendel og rosmarin i mit soveværelse:-) Husk hvis du er pollen-allergiker så gælder andre udluftningsregler.

 

 

 

❷ Hvordan er din madres? Når du skal have en ny madras så find en, der er økologisk. eco_2008013456-1113int.epsHar du en beskyttende undermadras? Hvis madrassen er for dyr kan du starte med en miljø-øko-venlig undermadras. De kan regelmæssigt vaskes i vaskemaskinen. Hvad med din pude og dyne? De fås også miljø- og allergi-venlige. Et varmt bad inden sengetid renser kroppen fra snavs.

 

 

❸ Køb træmøbler til dit soveværelse eller antikke ting, som ikke er fyldt med en masse giftstoffer.

 

❹ Glem nu ikke lækkert økologisk nattøj, gerne sexy organisk bomuld, da tøj sidder tæt op af huden. Den skal kunne ånde hele natten.

Lækkert øko-nattøj?

Natskjorter

Nattøj

Farverig sommernattøj fra Asos

Nattøj og natkjoler

 

❺ Sluk mobilen. Jeg slukker for min mobil om natten, Hand holding mobile smart phoneså den ikke sender signaler ud, når jeg sover. Teknik detox ….Uhhhh jeg ved, det er svært, fordi vi er så afhængige af vores mobiler. Jeg elsker selv min Iphone. Forskning viser, at mobiler sender elektromagnetisk stråling ud, der forstyrrer søvnen. Du kan også lægge mobilen længere væk fra dig, hvis du absolut ikke kan undvære den. Bruger du den som vækkeur, kan du sætte den på flymode. Husk at vende mobilen nedad, så den ikke lyser om natten pga beskeder og andre aktiviteter. Det er usundt med lys om natten.

 

❻ Sluk AL lyset. Hver en lille dims der blikker. Anskaf dig mørklægningsgardiner og sovebriller. Det er vigtigt, at du producerer melatonin nok fra din pinealkirtel (dit 3 øje). Uden denne power-antioxidant, som vi selv danner, kan du ikke forblive ung og smuk. Der er forsket utrolig meget i dannelsen af melatonin og jeg går meget op i at forklare mine klienter vigtigheden i at sove i TOTAL mørke for ikke at forstyre processen af produktionen.

 

Start langsomt med en lille ting ad gangen. Jeg vil næsten love, at du vil føle dig bedre tilpas med små ændringer. Ryd op i 5-10 minutter i dit soveværelse om ugen og implementer nogle sunde rene vaner. Et rent og hyggeligt soveværelse er noget du bygger op med tiden. Små ændringer og du vil elske det, når du har skabt dit hyggerum. Hvis du er allergiker eller ikke ønsker at blive det, er det i hvert fald besværet værd.

 

 

Var det interessant at læse om Detoxing? Vil du vide mere om min holdning om Detox, så klik og læs mere HER

 

 

Hvordan detoxer du dit soveværelse? Hvilken indretning passer dig? Del gerne i kommentar-feltet og lad os inspirere hinanden.

 

Detox dit badeværelse

Detox dit hjem part 2

 

Vi kan gøre meget for at undgå giftstoffer, men nogle er desværre uundgåelige i vores miljø. Du kan gøre dit bedste med de ressourser du har. Du har altid et valg. Mange forbinder detox med juicing eller faste, og det med at fjerne interne giftstoffer fra kroppen. Men mange giftstoffer kommer jo fra vores omgivelser, så husk også at gøre noget ved dit hjem, hvis du ønsker at detoxe lidt i ny og næ. Vi handler en masse produkter ind til hjemmet og nogle af dem har en usund sundhedsmæssig effekt på helbredet, hormonerne, immunforsvaret, hjertet, lungerne og nervesystemet. Du som forbruger har en mulighed for at ændre miljøet, og det starter i dine købs- og rengøringsvaner. Her er del 2 ud af 3 blogindlæg af detox dit hjem. Gik du glip af del 1 om detox dit køkken? Så læs del 1 HER.

Detox dit badeværelse:

Mit badeværelse skal være hyggeligt. Jeg bruger meget tid derude, og det skal ose af renhed og lækkerhed på den sunde miljømæssige måde. For at jeg skal føle glitter og lækkerhed indeni, så ønsker jeg at mine omgivelser udstråler det samme. Det hænger sammen. Giv dit badeværelse et “grønt” personligt touch uanset om det er lille er stort.

Her 5 nemme fifs til hvordan du kan detox dit badeværelse, som du kan starte med:

 

 

⓵ Ryd op. Tjek labels ud og smid det ud, som er ren kemi. Husker du jordens cyklus?smidud Skyer, regn og vand fra dine geografi-timer? Du har et ansvar. Jeg tænker over mit. Phthalater i dit badeværelse har stor indvirkning på miljøet. Smid ud og handel grønnere ind.

 

 

 

⓶ Sund mund og sunde tandbørste-vaner. Køb en helse-tandpasta eller lav din egen.Toothbrush, with floss and towels De fleste tandpastaer er fyldt med flour, formaldehyd methanol og andre kemi-stoffer, som ikke gavner overhovedet. Jeg har brugt helse-tandpasta siden jeg var 20 år, da jeg blev forelsket i Aloe vera. Her er kort et tip til egen tandpasta: 2 spskblødt kokosolie, 5 dråber pebermynte olie, 2 spsk natron, 1 knivspids havsalt, 2 tsk MSM pulver. Tilsæt det i et glas med låg og lad det blive køligt, så det bliver fastere. Jeg læste engang at Julia Roberts bruger bagepulver til hendes smukke tænder. Ikke dårligt….Jeg synes hun har smukke tænder. Nogle siger det slider på emaljen og det bleger tænderne. Prøv dig frem.

 

 

 

⓷ Pynt med ecoego plante stearinlys og æteriske duft-olier Candlesog dit badeværelse vil være en dejlig oase af velvære og sundhed. De æsteriske olier beroliger nervebanerne.  Jeg bruger essentielle duftolier og lamper på mit badeværelse.

 

 

 

 

 

⓸ Har du et badekar? Så er epsom salt og lavendelolie et must at have stående til at detoxe med.towels Epsom salt detox bad er en fantastisk måde at afgifte kroppen, afstresse og styrke dit immunforsvar. Det indeholder magnesium og sulfat som optages let igennem huden. Vores hud er vores største organ og et detox bad af epsom salt og et par dråber essentiel lavendelolie stimulerer lymfesystemet og øger blodtilførelsen samt fordøjelsesenzymer til at afgifte med.

 

 

⓹ Har du et vindue? Så luft ud hver dag. Luften indendørs er mere uren end udenfor. Orchid with a white towelPynt vindueskarmene og bring naturen ind. Jeg elsker roser i små glasvaser og orkideer er nogle af mine favoritter. De er så smukke og jeg bliver glad, når jeg har smukke blomster omkring mig.

 

 

 

Hvilke metoder anvender du til at detox dit badeværelse? Lad mig endelig blive inspireret af dig. Jeg vil glæde mig til at høre dine metoder og ideer forneden i kommentarfeltet.

Detox dit køkken

Gode råd til hvordan du kan detox dit køkken

 

Du kan altså også detoxe dit hjem – det behøver ikke kun at være din krop, for dit hjem bidrager også med de giftstoffer, som kommer ind i din krop.

Der er ikke noget bedre for mig end et rent køkken. Bare ikke et Cillit Bang rent køkken. Når et køkken er lækkert og imødekommende, så får jeg lyst til at svine det til med madlavning af rene råvarer. Jeg er glad for mit varme vand og en dråbe svanemærket opvaskesæbe, når jeg gør rent. Enkelt men godt. Men jeg er også begyndt at bruge flere alternative rengøringsmetoder, som rent faktisk kan spises. Læs med længere nede.

Detox dit køkken med disse 5 råd:

 

➊Spis ikke grøntsager med sprøjtede giftstoffer men køb dine grøntsager økologiske, pynt vindueskarme med planter og gerne en masse krydderurter. Lav mad med krydderurter hver dag, som detoxer dig indvendigt. Det kunne være persille og koriander. Smukke dekorative indtil de skal spises og pynte på maden. Et must til mine middage. Jeg både elsker smagen og deres powerfulde udrensende kræfter.

 

➋Filtrer dit vand fra klor, flour og arsen. Ikke kun dit drikkevand, men også din bruser kan få installeret et filtre. Din hud absorberer en masse giftige stoffer i badet uden du ved det. Tjek vandfiltre HER. Vandfiltre til drikkelse fra kander kan fås HER.

 

➌Brug kun svanemærkede sæber eller lav dine egne rengøringsmidler. Hvorfor bruge kemikalier, når du ønsker at gøre rent? Hvad er rent for dig? For mig er det væk med snavs og kemikalier. Rengøringsmidler som ikke er svanemærket, og dem vi ser på reklamerne på tv, er ofte farlige at indånde og få på hænderne, men endnu være at få på maden og spise. Stofferne kommer igennem din hud og din indånding, men også i munden, når du spiser. Pas på hænderne især. De udtørrer hurtigt og absorberer alt igennem huden. Brug handsker, hvis du rører ved noget med kemikaler og brug en god nærende håndcreme bagefter, når dine hænder er vasket.

 

➍Du kan lave dine egne rengøringsmidler af bagepulver, citron, tea tree olie og æbleeddike. Pebermynte olie giver også en fin duft. Jeg synes, det virker lige så godt som det stads du køber i butikkerne. Så det kan gøres ret enkelt. Brug eddike i stedet for blegemiddel, bagepulver i stedet for skurecreme. Jeg har selv en enzym-mangel i min leverafgiftning, som jeg har fået testet på min DNA-health test og med den viden, så skal jeg respektere, at jeg ikke afgifter kemikalier godt nok selv, hvis jeg ikke får tilført nok kål og løg igennem kosten.

 

➎En anden super vigtig ting at huske, når du laver mad, er at bruge miljøvenligt udstyr og smide plastbeholdere ud.  Non -stick pander og konservesdåser er farlige for miljøet og kroppen. I stedet kan du bruge pander som mere miljøvenlige og ikke efterlader gifte i maden. Jeg anbefaler Green Pan. De kan fås HER.

Glasbeholdere til rester og madopbevaring kan købes HER. I Italien bruger alle dem og kan købes billigere, så husk det næste gang du er i Italien at få en masse fine små glasbeholdere med hjem, så du er fri for kemiske og sundhedsfarlige stoffer. Jeg har dem fra Rawandmore og jeg er glad for mine. Købte dem på helsemesse på tilbud. I mit sommerhus i Italien har jeg de italienske glasbeholdere og jeg husker altid min familie gemte alt mad i glas, da jeg var barn. Takket være dem blev jeg inspireret og lærte det i en tidlig alder.

 

Husk nu at stress er det usundeste i dit liv, så gør kun overnævnte hvis du er i balance og har overskud til at få nye ideer:-) Kun en lille ting ad gangen. Dit sunde køkken blev ikke bygget på en dag – heller ikke mit. Små skridt.

Vil du læse mere om min holdning til detox, så læs med HER.

Skriv en kommentar og del gerne hvordan du detoxer dit hjem og inspirer mig og andre her på sitet til hvad du gør?

Detox ☘

Detox: Vejen mod en mere naturlig bæredygtig livsstil ☘

 

Fup eller fakta?

Religion eller naturlig opfattelse af ernæring?1Z1A3050

 

Jeg synes, det er sjovt, når et ord som detox bliver en trend og bliver udråbt som enten et mirakel eller en slyngel. Læs her, hvad detox er, og hvordan detoxing kan forbedre din sundhed, din optimale ydeevne og din skønhed. Denne blog handler om min holdning til detox, og hvad det er helt principielt ifølge mig. Mine holdninger stammer fra mine uddannelser, mine klienterfaringer og principperne fra Functional Medicine.

 

Lær lidt om hvad du IKKE skal gøre, og hvad du skal overveje i forhold til detox.

Detox betyder afgiftning og stammer fra ordet detoxification. Ordet detox forstås og bruges forskelligt i den alternative og i det finansierede sundhedsvæsen. Så derfor kan forvirringen være enorm. Afgiftning er en naturlig proces i kroppen og den fjerner dagligt giftstoffer. Giftstoffer er affaldsprodukter som i samarbejdet mellem leveren, tarmene, lungerne, nyrerne, blodet, huden, og lymfesystemet omdannes og udskilles fra kroppen. Problemet er bare, at kroppen kan være overfyldt med giftstoffer og ikke kan følge med. De mekanismer, der sker i kroppen, kan være mangelfulde, hvis du enten ikke spiser de grøntsager, fibre, næringsstoffer og krydderurter, der understøtter afgiftningen eller hvis du simpelthen har en gen-mangel i din leverafgifting eller methyleringsproces.

Men hvorfor så detoxe eller spise sund mad, når kroppen selv er udrensende? Ja, for det første lever vi generelt usundt idag, og vi er derudover udsat for en masse giftige stoffer mere end nogensinde før, så kroppens tærskel for gifte er for længst oversteget. Gifte i kroppen gør os syge, og vi er alle udstyret med forskellige evner til at udrense. Faktisk har 50% af befolkningen nedsat afgiftningskapacitet. For det andet spiser vi en masse junk, som kroppen slet ikke kender. Kroppen kan ikke detox uden de rette næringsstoffer. For det tredje møder jeg mange via mine DNA-test klienter, som har en svækket methyleringsproces eller afgiftingsproces i leveren mig selv inklusiv.

 

 

Hvad er detox?

Mange af mine klienter ved ikke, hvad detox er og de kan ikke finde hoved og hale i det. Det forstår jeg egentlig godt, for det kan virke som en jungle at fordybe sig i med en masse forskellige teorier, erfaringer og meninger.

Det findes et hav af detoxprogrammer samt detox-diæter, retreats og ideer inden for detoxing. Nogle faster, andre juicer og en hel tredje part bruger pulver, tarmskyldninger og kosttilskud til at detoxe med. Men efter min mening er detox: at spise en mere plantebaseret, ren, næringsrig, økologisk – ja gerne biodynamisk kost uden for mange sprøjtegifte, tilsatte farvestoffer, hormoner, kemikalier, aromaer m.m. Detox mad er ren mad fra naturen og gerne farverig mad. Der burde ikke spises mad med raffinerede madvarer tilsat kemi, hormoner og tilsætningsstoffer. Alt sammen noget der er produceret på en fabrik. Detox mad stammer fra naturen!!! Det er altså ikke rocket science. Det er simpel sund fornuft og tilbage til den naturlige balance af mad, som kroppen kender og reagerer naturligt på. For at kroppen kan detoxe skal den have de næringsstoffer som aktivere udrensningen og derfor er jeg til detox med mad.

 

Detox for mig er kort fortalt:

  • Spise og drikke naturlige fødevarer
  • Økologi
  • Grøntsager
  • Fermenterede grøntsager
  • Urter
  • Krydderurter
  • Tang
  • Fibre
  • Kosttilskud
  • Sunde fedtstoffer1Z1A3037
  • Sunde proteiner
  • Urtete
  • Juicer
  • Salater
  • Supper
  • Frisk luft
  • Gåture
  • God søvn
  • DNA tests og laboratorie test
  • Sauna
  • Spa
  • Tørbørstning
  • Rejse
  • Massage
  • Meditation
  • Visualisering
  • Yoga
  • Zoneterapi
  • Dybe vejrtrækninger
  • Motion
  • Dans
  • Hygge
  • Elske
  • Grine
  • Mærke efter hvad du virkelig vil i livet

Et detox retreat kan give dig de oplevelser. Jeg anbefaler kun mine klienter at tage på arrangerede detox ture, rejser eller kursteder, hvor der er professionel tilknytning og vejledning.

Jeg har selv måtte detoxe. Jeg har levet af den danske og italienske livsstil med alt hvad det indebærer, og har nu forstået, at jeg stadig kan spise efter disse kulturer, men bare mere naturligt. Jeg mangler selv de indre mekanismer for god afgiftning. Mad er nydelse for mig, og jeg er en rigtig foodie – jeg elsker mad. Selvom jeg spiser nogenlunde rent og er kommet af med et hav af symptomer og sygdomme, så er der stadig affaldsstoffer, som jeg dagligt omgås med via miljøet og mit indre, der skal afgiftes.

 

Giftstoffer er en del af livet i det 21 århundrede, og det betyder ikke, at du ikke skal gøre noget ved det, men tværtimod gøre dit bedste for at udrense med få fifs i løbet af dagen. Kald det detox eller sund fornuft. Jeg er ligeglad, hvad du kalder det, bare du ikke hopper på en trend eller detoxer alene uden professionel hjælp. Jeg er stor modstander af quick fixes og diæter og kure, hvor du ikke bliver oplyst, undervist og holdt i hånden igennem et sådan forløb. Ortoreksi (4 spiseforstyrrelse, hvor man er besat af at spise sundt) skal du ikke kimse af, og derfor fraråder jeg alle mine klienter at detoxe alene eller følge en bog, uden de ved mere om anatomi, fysiologi, sygdomslære, biokemi, ernæring og erfaringer.

Detox er et svært ord at arbejde med, og derfor håber jeg inderligt, at du læser og forstår vigtigheden i at samarbejde med professionelle behandlere, hvis du vælger at detoxe, vandfaste, juicefaste, pillefaste, kålfaste, galdestensudrensning m.m.

Hvorfor detox?

Fordi vi lever i en kemi-verden samtidig med vi også har dårlige livsstilsvalg og underernæring af vitaminer og mineraler. Detox på den rette måde kan give kroppen en sund pause fra hverdagens jag og stress. Mange går faktisk rundt med fødevare-intolerancer og allergier, som slet ikke er blevet opdaget. En behagelig og enkel detox kan give kroppen en pause, så den får lov til at heale steder den har brug for istedet for at bekæmpe alle de giftstoffer vi til dagligt propper kroppen med. Et detox-retreat kan lære dig om sunde vaner og gode fødevarer, som du kan tage med dig hjem og tilføje din hverdag sammen med dine andre spisevaner.

Vi kan alle nyde godt af nogle pauser fra alkohol, koffein, nikotin, raffinerede vegetabilske olier, sukker, slik, raffinerede korn, gluten og mejeriprodukter m.m. Det er der ikke noget hokus pokus i. Men det er vigtigt for mig, at understrege, at vi igen kan vende tilbage til nogle af disse madvarer, som er en del af vores kultur og traditioner. Kvalitet, mængde, nydelse, sund fornuft og variation er vejen frem for sundheden og ikke nogen strenge diæter, quick fixes eller forbud. Jeg går op i at tilføje sunde vaner med sunde næringsstoffer. Detox er ikke en livsstilsændring. Detox er en metode du kan  anvende et par gange om året, hvis du ønsker at geare ned og slappe af på en detox-retreat eller anvende detox-elementer i din hverdag ved siden af din almindelige kost.

 

Hvem skal på detox?

Alle, der overvejer at tage på detox, skal opsøge en professionel vejleder eller læge for at undersøge, om man er fysisk og psykisk klar til at detoxe, uanset hvilken detox du vælger at følge. Mit aller bedste råd er at starte en sund livsstil inden du går på detox. Gravide og ammende skal selvfølgelig ikke detoxe, men spise en sund og varieret kost. Babyer, børn, teenagere, ældre, meget følsomme, syge og underernærede mennesker skal heller ikke detoxe med mig og burde slet ikke detoxe overhovedet.

Sportsfolk skal ikke detoxe hellere. De skal være tanket med energi til deres træninger og kampe. Men de kan sagtens detoxe i starten af deres lange ferie for at udrense, hvis de følger den rigtige vejledning og få de rigtige fødevarer som understøtter dem. Så søg altid professionel hjælp.

Mange af mine klienter vil gå detox-vejen, men jeg fraråder dem det ofte, hvis det bare er en bog de vil følge. Hvis du lider af en enorm træthed, dårlig søvn eller ekstrem dårlig fordøjelse, vil jeg igen sikre mig, at du kommer til et tjek hos et sundhedspersonale. Jeg taler altid med mine klienter, inden de bestiller en detox-rejse med mig.

Jeg arbejder kun i forløb og kun med detox retreats, så jeg kender mine klienter, og kan støtte dem hele tiden. Men tjek, om du kunne trænge til en detox alla Nicole Punzi, hvis du har følgende symptomer:

 

  • Du er træt – og ingen lav energi
  • Du har uren hud
  • Du føler dig som crab
  • Du ønsker at være mere sund
  • Du har skørt hår
  • Du har ikke tid til sund mad i hverdagen
  • Du kan ikke styre dine sukker-cravings
  • Du får for lidt søvn
  • Du har for meget stress
  • Du har for lidt tid til dig selv
  • Du har svært ved at koncentrere
  • Du har ildeluftende sved og dårlig ånde
  • Du ønsker et stærkere immunforsvar
  • Du får slet ikke rørt dig
  • Du får for meget dårlig mad
  • Du savner en Buddy at dele din detox mad med
  • Du gad godt at finde ud af hvordan din krop og dit sind reagerer på sund ernæring

 

Hvordan er detox?

Detox alla Nicole Punzi er en detox med næringsstoffer – Altså rigtig mad.

Min erfaring med detox er at det giver mere energi, smukkere hud, bedre velvære samt fordøjelse og en pause for hverdagens stress og jag.

Når du detoxer kan du føle dig lidt træt eller lidt forkølelses-lignende symptomer, da kroppen arbejder. Du vil hurtigt opleve at al den frygt du forestillede dig inden en detox ikke er virkelighed. At virkeligheden er en anden end det du frygtede. Jeg har kun oplevet en bedre forståelse for kroppen og dens signaler og være mere “connectet” til min krop. Mit ynglingsord her er BALANCE og EMOTIONEL. Det arbejdes mentalt og følelsesladet når du er i balance og skaber de rare og rolige omstændigheder omkring dig, så vil en detox opfattes som nydelsesfuldt.

Du kan tilføje sunde detox vaner i din dagligdag, som understøtter kroppens afgiftningsmetoder med lækker detox grøntsager og urter, som er tilgængelige hos din nærmeste økologiske grønthandler. Efter min overbevisning skal man detoxe, når man har fri og gerne på en ferie, hvor du støttes af de rette mennesker.

Få detox fødevarer der aktivere udskillelsesmekanismerne kan eksempelvis være:

  • Tang/Chlorella /Spirulina
  • Fermenteret grøntsager
  • Rødbede
  • Artiskokker
  • Asparges
  • Grønne grøntsager
  • Kål
  • Løg
  • Hvidløg
  • Basilikum
  • Koriander
  • Persille
  • Avocado
  • Gojibær
  • Citroner
  • Mørke bær
  • Mælkebøtte
  • Brændenælde
  • Hvedegræs
  • Ingefær
  • Gurkemeje
  • Kanel
  • Fibre som husk, chiafrø, hørfrø m.m
  • Grøn te
  • Vand

 

 

Sunde pauser ♥

Hvor god er du til at tage sunde pauser?

 

Midt i din lange arbejdsdag kan det være svært at finde tid til sunde pauser. Men det er utrolig vigtigt, at gøre en sund livsstil til en prioritet og mærke efter kroppens signaler, når der er drøn på. Jeg taler af erfaring – tro mig. Jeg har selv været der, hvor jeg gik ned med stress, epilepsisk anfald og lang sygeperiode.

 

 

Du vil med sunde pauser opdage, at din produktivitet, dit humør og dit energiniveau vil blive forbedret, hvis du afprøver nogle af mine sunde pause-tips forneden:

 

 

✔Hvem ønsker ikke sunde pauser og mere arbejdsflow?

✔Glemmer du sunde pauser? Er du typen, der springer sunde pauser over?

✔Vidste, du at sunde pauser giver dig mere arbejdsflow?

✔Vidste du, at hvis du ikke er sund nok, så skader det dit arbejdsliv i længden?

Din arbejdsindsats er groft sagt = hvad du spiser.

Som selvstændig tæller hvert minut i hvert fald for mig. Når du går og tumler med virksomhed og store opgaver samt beslutninger, er en sund livsstil nok noget af, det du tænker mindst, på desværre! Men hør nu her. Jeg kan love dig, at hvis du holder sunde pauser, så vil du slippe for knokleri og vinde mere fokus samt handle på de store opgaver med energi og koncentration som bonus.

 

 

Du sidder i mange timer og arbejder, og får ikke nogen fysisk bevægelse. Din hjerne arbejder på højtryk, og du sidder lænket til dit skrivebord. Ingen stimulation og til sidst, så går motoren tør for benzin. Det resulterer i, at du sidder og knokler, får ondt i skuldrene og hjernen slår hurtigere fra.

 

 

Kender du det, når du tidligere læste til eksamen? Eller når du har en deadline? Du sidder med et stort projekt og er sulten hele tiden – som i HELE tiden? Det er helt normalt. Hjernen arbejder på højtryk og mangler energi. Kunsten er her, at tage SUNDE PAUSER.

 

 

Mange vælger at spise kiks, slik, chips, chokoladebarer og drikke store mængder af Coca Cola og kaffe. Men her er hvad jeg anbefaler dig at gøre istedet:

 

Tips til sunde pauser:

  • To store kander frisk vand. Pep vandet op med citronskiver eller agurkskiver. Hver gang du stopper ved tastaturet, så rækker du ud efter vandet. Når kroppen så har brug for tissepause, så rejser du dig og danser hele vejen ud til toilettet.
  • Regelmæssig grøn te fra PharmaGreen (pulver). Gerne 3 kropper, det giver energi, der er sundere end kaffe
  • Valnødder. De indeholder omega 3 fedtstoffer. Valnødden ligner ikke kun menneskets hjerne visuelt. Valnødder består, ligesom menneskehjernen af ca. 60% fedt
  • Proteinbar (Organic food bar) fra Active Greens indeholder en masse powerfoods og næringsstoffer som spirulina, broccoli spirer, rødbede, hvedegræs m.m.
  • En skål med gojibær, cacaonibs, mørk chokolade, mandler og græskarkerner

Sunde vaner

  • Stænger af gulerødder, agurk, rød peberfrugt, selleri og cherrytomater
  • Grøntsagsjuice er min favorit. Hvis du ikke lige har en juicer på skrivebordet eller i køkkenet, kan Biotta rødbedejuice eller Voekel grøntsagsjuicer på flaske være ideelle. Se andet indlæg HER om grøntsagsjuice.
  • Sun Warrior proteinpulver eller PlantForce som mellemmåltid, når du har travlt. Det rystes i vand og vupti får du en næring, som holder dig kørende.
  • Aktivitetspauser. Blot fem minutter, hvor du forkæler dig selv med strækøvelser, hop, dans eller gå op og ned ad trapper. Mennesket er ikke skabt til at sidde timevis foran en computerskærm. Ulempen er anstrengte øjne, stiv nakke, hovedepine og vægtøgning.
  • Telefonen ringer. Tag et headset på og rejs dig op. Gå rundt. Lav imens din grønne te, grøntsagsjuice eller hæld flere valnødder, frø, mandler, macadamianødder i din skål.
  • 15 minutters sol. Ud af døren og luk øjnene for en stund i solen. D-vitamin fra solen giver hjernen performance og dine stresshormoner får en pause.

Sunde pauser

 

 

Sunde pauser hjælper dig med at vinde koncentration og vinke farvel til hovedepine og stress. Sunde pauser = med hverdagsnydelse.

 

Hop ind på coachen Helle´s blogindlæg og læs om pauseknapper og får ideer til hvordan du kan holde pauser i din hverdag på alle områder. Tryk HER.

 

Lad mig høre om dine sunde pauser og hvad der holder dig produktiv? Sunde pauser ROCKS✰

Proteiner i mad

Uanset om du er vegetar eller kød-spisenende, så er det vigtigt at forstå konsekvenserne for landbruget, miljøet og sundheden, når du handler proteiner ind.

Vi har alle brug for kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Men mit budskab idag handler om kvalitet og om at forklare, at vi er forskellige som mennekser. Nogle trives på store mængder af grøntsager og andre på lidt amimalsk protein. For andre vil for lidt protein betyde en katastrofe for deres helbred. Så hop ikke rundt på diverse trends og diæter uden at mærke efter og sætte dig godt ind i din egen krop. Hvad er godt for den ene person kan være skadeligt for en anden.

Men først lidt mere info om proteiner. Du hører sikkert en masse om proteiner her og der. Så skal du spise stenalderkost, proteinkage, paleobrød, proteinbarer og pulver efter træning. Atkins diæt og hvad der ellers er.

Proteinforbrug er en meget personlig ting og alle har brug for et forskelligt indtag. Så læs endelig med her.

 

Men hvad er proteiner egentlig?

 

Proteiner i din mad:

 

Proteiner består af aminosyre, som er byggestenene i både celler, væv, hud, hjerne og muskler. Aminosyrerne er med til at gøre os stærke og er livsnødvendige.

De er afgørende for reguleringen og vedligeholdelsen af kroppen. Kroppen danner selv aminosyrer – faktisk 21, men 9 af dem skal vi have igennem kosten fordi vi ikke selv producerer dem. Så dem kalder vi for essentielle aminosyrer.

 

Nye tendenser:

For tiden er der meget fokus på stenalderkost og mange eksperter opfordrer folk til at spise en masse kød, æg, mejeri-produkter, bælgfrugter (bønner/linser/ærter og kikærter) og fisk som indeholder proteiner. Men læs nu med her. Altså ingenting er sorte og hvide. Du kan ikke bare se det sådan. Du bliver først og fremmest nød til at tale med en vejleder, der ved lidt om området og som kvalificeret kan vejlede dig udfra dine symptomer, kropsbygning og viden om ernæring. Der er ingen “no fits all diet”. Du bliver nød til at prøve dig frem. Idag sendte jeg et nyhedsbrev ud om metaboliske typer. Det handler om at se hvilken type du er. Er du en protein-type, en kulhydrat-type eller en mix-type?

 

Mit syn er at jeg kigger på det enkelte menneske og anbefaler alle at variere mellem paleo, raw og vegan, så du prøver dig frem og ser hvordan din krop reagerer på kød-proteiner og vegetabilske proteiner.

Nogle får for lidt proteiner:

De mest almindelige symptomer for for lidt protein kan være:

Sukkertrang, følelsen af nervøsitet, vægttab, træthed, følelsen af svaghed, uren hud, manglende glød i ansigtet. Proteinmangel ses ikke så tit, men ofte hører man det bland vegetarer der ikke kender til vigtigheden i at spise nok bælgfrugter.

For meget proteiner i din mad:

De mest almindelige symptomer for for meget protein kan være:

Lav energi, forstoppelse, sløvhed, tung følelse i mave og krop, dehydrering, stive led, dårlig ånde samt calcium tab. Nogle oplever at nyrefunktionen forringes.

Tendensen er at flere får for meget protein end for lidt. Så i Danmark ville kødfri mandag være gavnligt, især hvis befolkningen skifter kød ud med bønner og linser om mandagen. Grøntsager indeholder også få mængder af proteiner, men jeg anbefaler især linser, kikærter og hvide bønner. En af mine favorit proteiner er faktisk også quinoa. Vidste du at quinoa indeholder proteiner?

 

Stol på din krop. Tænk over hvor du kommer fra. Din blodtype, dit aktivitetsniveau, helbredstilstand, køn og arv spiller også ind, når du vælger hvilken proteiner og hvor mange proteiner du skal spise dagligt.

 

Men når vi taler proteiner fra kød, så er det meget vigtigt for mig at skrive og vejlede i kvaliteten af proteiner du køber og spiser. Jeg går meget op i kødfri mandag konceptet og jeg tænker på at handle hos bæredygtige forhandlere.

Du skal tage ansvar for hvilket kød du putter i munden.

Hvor er det kød du køber opdrættet? Er det økologisk?

Konventionel kød er fyldt med hormoner, pesticider, antibiotika og andre kemikalier som skal undgås for ikke at tage skade.

Har det dyr du vælger at spise været græsfodret? Det er i hvert fald et krav for sundt kød.

Kød kan også indeholde nitrater og konserveringsmidler som er forbundet med kræft, så forarbejdet kød og pålæg er ikke et sundt valg og burde undgås, hvilken er en stor del af den danske kultur med rugbrødsmadder.

Nu hvor vi er ved kødet, så skal du ikke glemme vigtigheden i hvordan du steger dit kød. Du kan læse mere om den sag HER.

Jeg er selv personligt til kødfri mandag. Den ene dag lyster jeg raw food, den næste middelhavskost med fisk den tredje kylling i ovnen alla low fat ideen. Så jeg spiser hvad min krop lyster men min ernæringsmæssige viden og sørger for at jeg får proteiner til hvert måltid og helst også i mine mellemmåltider for at kunne præsterer optimalt igennem dagen, da proteiner er essentiele men de mætter også godt. Jeg varierer meget mellem de vegetariske og de økologiske animalske proteiner.

 

Jeg handler mine animalske proteiner hos aarstiderne.com og hos den økologiske slagter ved Kulttorvet. Jeg spiser ikke kød hver dag. Jeg vil hellere spare penge og på miljøet ved at spise det med måde og af kvalitet. En win-win for min krop, dyrenes velfærd og miljøet.

Kødfri mandag er en af mine favoritter.

 

Brug din sunde fornuft, når du spiser proteiner eller få den rette vejledning i din kost.

Der er proteiner i linser

Der er proteiner i linser

Linsesalat med en masse farver og grønt. Metode at få vegetabilske proteiner på.

Maqui bær

På konferencen i Milano blev jeg repræsenteret for en masse forskning omkring Maqui bær. Jeg må indrømme, jeg er solgt og blev totalt forelsket i disse små mørkelilla bær, som er fyldt med virksomme polyfenoler, som giver bærerne deres mørke farve. Jo mørkere des sundere. Deres egenskaber er så enorme, og jeg elsker superfoods, som de kaldes. Du har sikkert hørt, at rødvin, blåbær og mørk chokolade er superfoods pga deres indhold af delphinidin og sunde at få i kosten. Maqui bær er virkelig nogle skønne superfoods og endnu højere på delphinidin, som har højere power antioxidant-virkning og derfor er jeg vild med dem, fordi de er så kraftfulde, så jeg slipper for at at drikke 100 flasker rødvin, spise 2 kg blåbær eller 5 plader mørk chokolade for at nå samme kvantitet af antioxidanter. JA wauw ik?

Hvis du kendte mig, så ville du vide, at jeg elsker mode og smukke ting. Men disse bær er noget, jeg meget hellere vil bruge mine penge og tid på. Antioxidanter er noget jeg via min DNA-test ikke kan leve uden, da jeg ikke selv producerer nok antioxidanter i kroppen og skal have dem udefra via maden. Da jeg på konferencen lyttede til forskningen og de mange læger på konferencen, blev jeg så vild, at jeg hellere ville bruge min tid på møder og forskningsnørder end at gå på shopping i Milanos gader. Det beviser, at jeg virkelig er vild med antioxidanter og deres egenskaber.

Jeg havde æren af at lytte til Dr. Barry Sears som er opfinderen af Zone Diet, og så Dr. David Jenkins opfinderen af Glykemisk index. Jeg havde et super hyggeligt og interessant møde med David Jenkins, og vi talte meget om miljø, grønnere livsstil, min business, mål og forskning. Det var en fornøjelse at tale science nutrition med dem og lytte til deres mening omkring forskning på bl.a Maqui-området.

✰Hvad er maqui bær egentlig?

De er små bær, som er opdaget i Chile Patagonien, og kendte for at at indeholde et højt indhold af naturlige antioxidanter, der neutraliserer fri radikaler (de onde). De ligner lidt blåbær. Frie radikaler er skadelige for kroppen i store mængder, og især hvis de ikke bliver udryddet af antioxidanter, som især findes i mørke bær og superfoods.

✰Maqui bær indeholder:

E-vitaminer som beskytter mod oxidativ stress
C-vitaminer som styrker huden og immunforsvaret
B-vitaminer især B5 afhjælper træthed og udmattelse og øger den metale ydeevne og øger energimetabolisme.

For kvinder er maqui bær super mod anti-aging. De fremmer detoxing og vægttab samt er antibakterielle og stimulerer immunforsvaret.
For sportsudøvere medfører de muskeliltningen og er anti-inflammatoriske og hjælper på ledsmerter og betændelse. De er også smertestillende.

✰Hvordan bruger du maqui bær?

Lige nu findes de på kapsler eller saftform, hvor du kan hælde dem op i et glas og drikke det. Jeg vil anvende maqui-pulveret til mine smoothies, mine raw desserter, chia pudding og ellers drikker det bare blandet med vand. Jeg har købt mit maqui-pulver i Italien, da de ikke er kommet til Danmark endnu.

Forskerne er vilde med maqui bær fordi det er vurderet til at have den højeste ORAC værdi. ORAC er en forkortelse for “Oxygen Radical Absorbans” kapacitet, en test som måler aktiviteten af antioxidanter i bæret.

Men husk jeg går ind for variation og balance. Så du kan veksle mellem dine superfoods. Jeg er vild med blåbær, granatæble, gojibær, maqui bær, raw kakao, røde druer, camu camu og acai-bær.

Håber at du bliver inspireret og hvis du hører mere om maqui-bær i fremtiden, så ved du nu hvad de er for nogle kraftfulde små mirakler.

 

Maqui bær powerfulde antioxidanter

Maqui bær powerfulde antioxidanter

Lakse opskrift

 Lær hvordan du kan lave sundere laks

 

  • Hvor køber du økologisk laks?
  • Hvordan tilbereder du fisk?
  • Få en lakse opskrift her i bloggen idag.

 

Åhhhhhh fisk er så uvant og så besværligt at lave tænker mange…..Jeg hører mange klienter sige, at de ikke ved, hvordan de skal lave fisk, og nogle er bange for at få alle de tungmetaller vi hører så meget om i medierne.

 

Men nej, hør nu her. Lad dig ikke skræmme. Jeg er stor fortaler for at du spiser fisk, især de fede fisk, som laks er, men fisken skal være af kvalitet og økologisk. Så jeg giver dig idag en lakseopskrift.

 

Jeg håber at dette indlæg kan hjælpe dig til at lave mere øko laks. For mig skal madlavning også være simpelt. Vi har travlt og vi skal have sundt mad, ikke sandt?

 

Her er mine tricks til hurtig sund øko mad:

 

Du handler ind hos aarstiderne.com De har ofte fisk til salg. Jeg havde bestilt øko laks og det kom igår og stod ude foran min dør sammen med en grøntsagskasse. Så slipper jeg for at handle ind, når jeg kommer hjem fra arbejde med 3 børn som er hentet i skole og i børnehave. Tro mig, det skal være nemt og sundt hos os at lave mad og spise. Så jeg ved at mine varer kommer om morgenen inden jeg går, kan jeg stille varerne på plads inden jeg er ude af døren.

Valg af laks:

Den skal være frisk. Den skal være ØKOLOGISK. Ja det koster mere, men tro mig det er  alle pengene værd. Den må ikke lugte mærkeligt eller se kedelig ud i farven. Spørg hvornår den er fanget og køb hos en pålidelig leverandør. Der sælges mange laks med farlige stoffer som dioxin og methylkviksølv, som er rigtig sundhedsfarligt, da vores verdenshave er forurenet. Men hold dig ikke fra økologisk fisk. Se denne hjemmeside for mere info: http://www.okofisk.dk

Se også Se Økologisk Landsforenings film om dansk økologisk fiskeopdræt her.

 

Frisk fisk er bedre end frossen, men frossen er ok at have, hvis der ikke er frisk eller som back-up til travle dage.

 

Jeg skyller laksen og ligger den i et fad med olie i og tilsætter nogle krydderier, løg og krydderurter og vupti 15 minutter efter er der varm laks serveret. Kan det være besværligt? Nej vel?

 

Lakse opskrift til 4-5 personer:

Et ildfast fad

1000 gram øko laks

3 spsk olivenolieLakse opskrift

Saft fra 1 citron

krydderurter: Dild eller rosmarin til at pytte med

2 løg

4 fed hvidløg

 

Du hælder olivenolie i bunden af fadet og ligger laksen i. Du kan enten skære den i skiver inden du ligger den i faddet i portionsstørrelser. Jeg kommer altid til at vende skindet opad, så jeg kan fjerne skindet med det samme, da mine børn ikke kan lide det. Men læg gerne laksen med skindet nederst. Så krydrer jeg det med salt og peber og drysser med krydderurter samt løg og hælder saften fra citronen henover laksen.

 

Sætter laksen i oven på 160 grader i 15 minutter og kigger altid lige efter 10 minutter om den er færdig. Vupti og der er mad. Imellemtiden laver jeg en grøn salat, som jeg serverer til min øko laks.

 

Jeg køber min øko laks hos aarstiderne fordi den er lækker frisk og den kommer leveret lige til døren. Jeg skal ikke selv ud og lede og tænke på kvaliteten. Aarstiderne leverer altid til tiden og i bedste kvalitet. Ellers køber jeg laks igennem Irma, som har frossen økologisk laks fra Urtekram. Torvehallerne har til tider også økologisk laks. Nogle gange kan jeg ikke finde frossen økolaks i Irma og jeg bestiller det på Irma´s hjemmeside. Det er altid rart at have øko laks i fryseren til stressede dage.

 

Håber at denne opskrift frister og at du kan se at det kan være nemt, simpelt og super lækkert at spise en fed øko laks med omega 3- indhold uden alt for mange farlige stoffer, som skader os.

 

 

Forårsrengøring

Vidste du, at foråret er den bedste tid på året til detox altså udrensning af kroppen?

I gamle dage brugte man tiden fra fasterlavn til påske til at udrense kroppen – nemlig at faste.

Forårsrengøring i dit indre

Foråret er en skøn tid på året og for mig, som er vild med mad, så tænker jeg straks jubi tid til forårsmad – tid til italiensk mad. Tid til forårsrengøring i dit indre. Tid til asparges, artiskokker, rucula, spinat, forårsløg, kål og en masse friske råvarer – ind med alt det nye sunde mad og ud med alt de gamle kemikalier i kroppen.

Kroppen kan nu i foråret bedre klare at få koldere madvarer og derfor er salater, smoothies og juicer mere acceptable for kroppen, da vi ikke er så kolde i kroppen mere. Jeg går virkelig op i at spise efter årstiderne, og min krop siger selv til. Jeg lytter til min krop. Jeg har behov for varm suppe og varm mad om vinteren, men nu kan jeg virkelig mærke, at jeg er mere klar til at få smoothies om morgenen og flere salater om aftenen.

Kan jeg lokke dig til at tænke mere på din forårsrengøring af din egen krop? Det kan gøres på mange måder. Men lad os nu gøre det på den nemme måde først. Lad os tilføje salater, juices, smoothies med de nævnte grøntsager. Hvad siger du til det?

 

Ikke kun rengøring af dit hjem

Mange mennekser er rigtig gode til at tænke på foråret som tid, hvor man skal lufte mere ud, vaske gardiner, ordne haven og pyntet hjemmet med tulipaner, men tænker du egentlig over din egen krop, som du selv skal leve i, og har du gjort dig nogle overvejelser omkring at rengøre den for skidt? Ups – det er der mange der glemmer. Du er det eneste du har!

 

Det er en overset faktor hos mange desværre. Hvis du ikke er klar på detox (udrensninger), så start med at tilføje flere salater, eller lad mig hjælpe dig med at få dem tilført din kost. Hvis du allerede nu går 3 skridt tilbage, så træk vejret dybt og roligt. Små skridt. Du kan sagtens på en nem måde tilføje dem i din kost og stadig gøre lidt rent i dit indre.

 

Asparges, artiskokker, forårsløg og ruculasalat

Med en ændring i starten af sæsonen og mere varme, så kan de dejlige asparges og artiskokker få lov at vokse, og også få lov at bidrage med en masse næringsstoffer i min krop.

 

Som halv italiener er jeg opvokset med asparges som ingrediens i foråret, og min far har altid været god til at servere en masse retter med asparges og artiskokker til mig, som barn. Jeg elsker de to grøntsager. Især fordi jeg kun får dem om foråret. Så min krop er klar til at indtage dem igen. Ja jeg tisser arpasges tis – tihi, men det er kun godt.

 

Tit forbinder vi forår med forårs rengøring i hjemmet, men den ide kan sagtens vendes til forårsrengøring af kroppen og smide noget af det indre spindelvæv og støv væk.

 

Din krop fortjener det bedste og det – den er skabt til at få.

Gå ud i naturen, ud og trække frisk luft og igen ingen undskyldning for ikke at få løbeskoene på. Solen skinner, de grønne blade titter langsomt frem og det påvirker humøret til at få mere energi.

 

Men husk at handle de gode forårsvarer og spis dem dagligt. Især hvis du lider af manglende energi eller venter på pollen kommer og attacker dit immunforsvar. Tror mig du kan gøre en forskel mod din pollenallergi med sund ernæring.

 

Så hvad kan du gøre for at lave en forårsrengøring i din krop – hvad kan du tilføje?

 

Forårsrengøring

Asparges og artiskok kan hjælpe til din indre forårsrengøring.

 

☀ Asparges: stor kilde til folat og kalium , højt C-vitamin og andre antioxidanter i stilkene, så super anvendligt hvis din DNA-health test viser mangler på enzymer i methyleringsprocessen og leverafgiftningen.

☀ Spinat: meget rig kilde til vitamin K, folinsyre og jern sammen med antioxidanter vitamin C og E. Igen vigtigt at få i løbet af ugen. Køb de små babyspinatblade.

☀ Rucula: del af korsblomstrede familie, højt i phytonutrienter, der understøtter detox via leveren. Min ynglingssalat.

☀ Purløg og forårsløg : del af allium familie som løg : indeholder svovlforbindelser – fremragende til afvænning, blodkar sundhed og cirkulation men også nogle af de fødevarer vi taler om når vi kigger på din dna-heath test.

☀ Citron: Drik citron hver morgen 20 minutter inden du spiser morgenmad. Udrenser og sætter gang i fordøjelsen. Varmt vand med citron, smager godt og er dejligt varm for kroppen at starte på.

☀ Agurk: anti -inflammatoriske egenskaber sammen med god kilde af antioxidanter. Agurker er dejlige i smag og gode mod dehydrering. Agurker som snack eller i din vand er en af mine favoritter.  Agurk har vist sig at forbedre forskellige fordøjelsesfremmende lidelser . De giver et markant lavere kolesterolindholdet i blodet , forebygge hjertesygdomme og åreforkalkning, forbedre afgiftningsreaktioner samt beskytter leveren mod skader. Jeg bruger tit agurk i mine grøntsagsjuices også.

☀ Asparges: er pakket med antioxidanter og har vist sig at forbedre fordøjelsesfremmende lidelser og forbedre leverafgiftningen for ikke at glemme den gode indflydelse på kolesterolindholdet i blodet, som forebygger hjertesygdomme og åreforkalkning.

☀ Kål: del af den super korsblomstrede familie med forbindelser, der understøtter levers afgiftning. Et must at få dagligt.

 

Brug citroner til at rense ud.

Forårsrengøring. Glemmer du din egen krop?

Ressourcer til at støtte de lokale fødevarer er igen www.aarstiderne.com . Jeg kan ikke stoppe med at reklamere for den businness. Jeg er øko-lover og jeg kan ikke undvære mine indkøb derfra og jeg får ikke noget for at sige det. Jeg er bare glad for at dele mine egne erfaringer.

 

Understøt din forårsrengøring med sauna, tørbørstning og håndklæde scrub. De giver ekstra skub i den indre udrensning – altså forårsrengøring.

Sund yoghurt

Probiotika

Probiotika –  hvad for en fisk?

Ordet “probiotika” stammer fra det græske ord “pro bios” som betyder “for livet”. Dette navn er ikke nogen tilfældighed, fordi probiotisk yoghurt indeholder levende mikroorganismer, såsom mælkesyrebakterier og bifidobakterier. Der er fyldt med mælkesyrebakterier i den menneskelige tarm, og de bliver udryddet af antibiotika, stress, dårlig mad, dårlig levestil, som så giver svampeinfektioner, lavt immunforsvar, utæt tarm, forstoppelse, irriteret tyktarm, diarre m.m. Mange skjulte symptomer, som ofte ikke kan mærkes.

Sund Yoghurt

Moderne fødevarer mangler i den grad gode bakterier, så for nogle mennesker, kan et simpelt dagligt supplement have en enorm stor indflydelse på helbredet.

De gode bakterier vil kunne forbedre din fordøjelse, booste dit immunsystemet, øge biotilgængeligheden af mikronæringsstoffer og fjerne farlige giftstoffer.

Så hvad spiser du så for at få disse gode venner i maven?

 

Mit bud er, at du laver dine egne sunde yoghurt, spiser flere gærede grøntsager, misosupper, drikker kombucha te, kefirs derhjemme, så du kan få de friskeste kilder af levende mikroflora til dine tarme.

 

Det nemmeste for dig er nok hjemmelavet sund yoghurt.

Ved diarré eller efter behandling med antibiotikum hjælper yoghurten dig med at genoprette den naturlige tarmflora.

 

Hvilken yoghurt er så den sundeste?

 

Lige som al mulig anden mad du handler ind, så skal du være kritisk som forbruger. Du skal læse på etiketten hvilke ingredienser, der er i din yoghurt.

Så du programmet fra DR1 med Christian Bitz? Kort sagt var der meget sukker i din yoghurt. Noget som du måske slet ikke troede, der var. Se udsendelsen HER

 

Hvad gør du så nu? Stopper du helt med at købe sund yoghurt og spise det fordi det indeholder for meget sukker?

 

Det behøver du ikke – læs med her:

Den aller bedste yoghurt indeholder mælk og bakterier. Helt simpelt. Jo renere des bedre. Jo mere naturlig des sundere.

Jeg er ikke selv til ko-mælkeprodukter, men laver sund yoghurt alligevel med andre vegetabilske efterligninger. Alt er muligt.

Bakterier, altså probiotika, som du måske kender fra ordet mælkesyrebakterier eller de gode bakterier i fx yoghurter eller surkål. Men hvor mange spiser lige surkål i hverdagen 2014?

Det burde vi, og jeg er stor fortaler for surkål, men jeg er også helse-freaken, så prøv at se om du så kan få dine probiotika igennem din sunde yoghurt.

 

Er du skræmt over hvad du skal gøre? For mig handler det om at sætte sig ind i, hvad der er sundt, og for god ordens skyld, burde du unde dig selv at få dine gode bakterier ind i din hverdag, Please. De er så undervurderede og slet ikke vigtighedsgjort godt nok i dagens Danmark.

 

Gode bakterier er på min top 3 liste af sundeste ting jeg kan gøre for mit helbred. Jeg er en slags MISS probiotika og tager dem også som tilskud.

 

Vil du være med på den smarte trendy bølge med sund yoghurt?

 

For mig er sund yoghurt en sundhedsmæssig fødevare, problemet er bare, at jeg ikke kan købe et produkt, der ikke er fyldt med al mulig andet. Jeg ønsker jo at spise yoghurt pga. de gode bakterier (probiotika) og ikke pga. sukkeret. Sukker kan jeg finde i så meget andet.

 

Derfor laver jeg mine yoghurter selv. Det behøver ikke at være så hippieagtigt. Jeg anvender en metode, der virker, og som også er hurtig, især når man har børn, som ønsker en efterligning af almindelig sund yoghurt.

 

Nutriflora er en af de metoder, hvor du nemt kan lave din egen lækre sunde yoghurt. Måske du allerede ved, at jeg ikke er til ko-mælkeprodukter og at vi ikke kan tåle det i vores familie. Men vent nu engang – du kan sagtens være med her som laktoseintolerant eller som mælke-allergiker. Jeg laver NutriFlora på andre mælkeerstatninger.

 

Metode til at lave sund yoghurt

Metode til at lave sund yoghurt

 

Så køb din NutriFlora HER i dag og kom i gang med den lette metode, og giv din mave de gode bakterier på en lækker måde som både smager dine smagsløg og mave.

 

Mine grunde til at spise sund yoghurt:

 

  1.  De indeholder som sagt probiotika. De der sunde bakterier, som minimerer risikoen for dårlig mave og andre sygdomme – da 70 % af immunforsvaret sidder i vores mave. Det vil sige, at du fremmer en god tarmflora, som så er med til at styrke dit immunforsvar og minimere chancen for tarmkræft. De æder simpelthen nitrit og nitrat, så de ikke bliver til de farlige nitrosaminer.
  2. Selv med diarré eller efter behandling med et antibiotikum hjælper sund yoghurt, for at genoprette den naturlige tarmflora med sine værdifulde ingredienser.
  3. Fordi det at spise de gode bakterier via mad er bedre end bare at tage en pille af probiotika. Jeg er fortaler for sund mad og at få næringsstoffer igennem maden, selvom jeg både anbefaler og spiser kosttilskud. Gærede fødevarer når nemlig helt ned i fordøjelsessystemet i forhold til kosttilskud, men da gærede grøntsager er få i min kost, så tager jeg et supplement også.
  4. Ved at spise yoghurt giver det gode omstændigheder for næringsstoffer som calcium og b-og k-vitaminer til at blive optaget. Danskerne er så forhippede på deres kalk, så yoghurt er med til at få kalk på. Ja, jeg ønsker bare at viderebringe budskabet om at kalk findes i andet en mælkeprodukter som grønne grøntsager og sesam og at kalk kun kan optages, hvis de rette omstændigheder er der. Hvad er de rette omstændigheder….Ja det er en blanding af D-vitamin, magnesium og k2 vitamin.  Calcium er godt for knoglerne men også for vores mave og risiko for tarmkræft.

 

Sådan laver du NutriFlora yoghurt:

 

Bestil et kit og køb NU gennem dette link

  •  Opvarm 3 liter mælk (komælk, sojamælk), til 85 grader
  • Lad så mælken afkøle til 45 grader. Du får en smart temperaturmåler med, som dutter
  • Når mælken er 45 grader og temperaturmåleren har ringet færdig, så hælder du nutriflora posen (med gode bakterier) i og rører rundt
  • Derefter kommes “mælken” i glassene i den tilsendte kasse i nogle timer et varmt roligt sted
  • Når de har stået i cirka 6-8 timer kan de tages ud af kassen og stilles i køleskab
  • De færdige yoghurter kan holde sig i 3 uger i køleskabet.

 

De kan spises med velbehag med guf på. Guf kan være frugt,bær, tørret frugt, hampefrø, chiafrø, hørfrø,

kerner, nødder, krydderier som kanel eller vanilje. Fantasien sætter ingen grænser.

 

God appetit!

 

 

Opskrift på grøntsagsjuice

Grøntsagsjuice med spinat

Hvordan får du spinatblade i din juice maskine? De tørre grøntsager som spinat, persille, korriander, ingefær, hvidløg, gurkemeje rod, brændnælde, salatblade, hyben, persille, koriander, basilikum, kørvel, skvalderkål, mælkebøtte, spidskål, grønkål, rødkål, grønkål, palmekål m.m.

Fidussen er at putte de tørre urter og grøntsager i først og derefter tilføje de vandede grøntsager som citron, agurk for eksempel til sidst.

Når du når så langt med grønne juicer, så er du meget modig og sej. Det kræver tilvænning og øvelse. Gaven her at energi boostet og sunde næringsstoffer.

 

Hvorfor juice grønne grøntsager?

Liv kræver liv – så simpel kan det siges, men prøv dig frem og lad mig høre din mening.

Grøntsagsjuice opskrift:

– 1 agurk
– 1 selleri stilk
– 1 bundt spinatblade
– 1 fennikel
– 1 citron (skrællet)
– 2 cm ingefærstykke

Grøntsagsjuice. Sådan juicer du tørre grøntsager og urter.

Grøntsagsjuice. Sådan juicer du tørre grøntsager og urter.

 

Har du læst min juice guide? Læs den HER.

Er juicing sundt? Tips til færdig og hjemmelavet juice

Hjemmelavet juice

Hvad er den rigtige saft?

Er juicing sundt?

Spørgsmål jeg tit bliver spurgt om.

Hvordan lærer du at spotte den rigtige juice frem for de dårlige færdiglavede købte juices?

Vi hører jo i reklamerne ind og ud om at juice er sundt. Er det nu også så sundt, som alle tror?

Hvad er rigtigt og hvad er forkert? Hvad er bedst og hvad er mindre godt?

 

Er juicing sundt? Tips til færdig og hjemmelavet juice:

Den købte pasteuriseret juice, som har stået på en hylde i et supermarked i ugevis….Ja de juices kan være både gode og dårlige. Forskellen på disse er det de indeholder. Hvis de indeholder tilsætningsstoffer, smagsstoffer, konserveringsmidler for at forlænge holdbarheden, så kræver det ikke så meget at forstå om det er sundt eller ej. Det ved du sikkert godt, men måske tænker du ikke over, om det er sundt, men at de smager godt. Oftest indeholder de lige så meget sukker som i sodavand og har få ernæringsfordele. Men problemet er jo ikke kun sukkeret. For mig er det alt det skjulte, vi ikke forstår så meget af og alt det, de ikke behøver at skrive på etiketten. For aroma…Hvad er aroma? Hvilken aroma?

 

Så er der de købe færdige raw juices, som jeg faktisk kan anbefale mine klienter, når de har travlt, som indeholder mælkesyre gærede bakterier (de gode bakterier til tarmen). Her er det godt enten at vide hvilke mærker jeg anbefaler, eller at læse omhyggeligt på etiketten og vælge noget som er økologisk og upasteuriseret. Og det er bedre end ingen juice og jeg har selv nogle stående i køleskabet til on the go eller til travle dage.

 

Hvilke køber du Nicole?

 

Jeg laver selv mine juicer,  og meget sjældent køber jeg Biotta, Voekel eller James White. Jeg er en lille Beet it LOVER. Og har det sødeste sammenarbejde med gaiasport.com så kig på deres hjemmeside, hvis du er motionist eller sportsudøver eller bare vild være lækker sund med rødbede shots. Jeg hjælper dig gerne videre med produkter fra James White. Jeg anbefaler kun ting jeg selv elsker eller kan så indenfor.

 

Men som du nok har forstået, er jeg især til de hjemmelavede juicer som er de bedste ernæringsmæssigt.

Juicebarer er et kæmpe hit især i København. 42 raw, Paleo, Urtehuset og Joe and the Juice er nok favoritterne, men der ligger jo også en masse andre.

Her skal du gå op i økologi, og indhold af frugtsukker. Det tænker jeg, og det er ikke alle, der er med på den bølge. Det er dyrere og mange tænker kommercielt i stedet for miljø og sundhed.

 

Nogle juices indeholder næsten kun æble, og så vil jeg sige, at jeg hellere ville drikke noget med færre frugt i, for at få den næring ud af det, jeg ønsker. Juicebares kan være med til at give dig inspiration og motivation til at lave dine egne juices derhjemme, og at lave dine egne juices vil både give dig flere penge på lommen samtidig med flere og bedre ernæringsmæssige fordele.

 

Drik den friske hjemmelavede juice og prøv at drikke den med det samme. Frisk juice kan udvikle bakterier temmelig hurtigt, så for at være sikker, skal du ikke vente med at drikke den . Gem kun rester, hvis du laver meget og har en tæt beholder der er lukket godt til. Vitaminer og mineraler kan blive ødelagt med øget eksponering for luft og lys, så for at få det meste ud af din juice, så drik den med det samme.

 

Der er så meget detoxing (udrensningskure)  igang her i januar og jeg må indrømme, at jeg er ellevild med juicing og smoothies. Jeg elsker det. Men jeg vil understrege, at du ikke kan leve særlig længe kun på juicing. Se det som en skøn måde at tilføje ekstra grøntsager og mineraler i din kost på. Men der er tit og ofte for lidt fedt, fibre og protein til stede, og derfor underviser jeg i vigtigheden i at have en vejleder på sidelinjen, der ved lidt mere om det.

 

Din fordøjelse er skabt til at tygge mad, så det er, hvad vi er skabt til. Ikke juicing. Men en hvile (en udrensning) er altid godt. Så jeg kombinerer begge i min hverdag og vælger at give kroppen fred og pauser et par gange om året med kun udrensende detoxings tips, som du må få en anden dag.

 

Her en lille opgave fra mig:

 

Næste gang du handler ind, så skal du vælge noget, du aldrig har juicet før.

 

Hvis du er ny til juicing så prøv at tilføje æble, pærer, citron eller ingefær til dine grøntsager. Arbejd dig langsomt henimod 3:1 – 3  grøntsager og ét stykke frugt:-)

 

Husk du er super lækker og sexy med en juice on the go! Min favorite accessories.

 

Juicy lækre hilsener,

Nicole

Kan du købe en sund juice

Hjemmelavet juice versus købe juice

Rent vand eller rent luft?

Hvad er vigtigst?

Hvad kommer først?

Forleden dag tænkte jeg og fik et smil på læben, over at andre har den opfattelse af mig, at jeg er lidt ”kukkuk i bolden” eller måske tror, jeg er medlem i en eller anden kult, når jeg taler om miso-supper, gojibær og kombu-tang.

Bare rolig ingen kult her. Bare Nicole. Kald mig skør, madglad, passioneret eller nørdet. Det gør mig glad uanset hvad.

Vejen til sundhed

Men heldigvis skal du ikke være som mig, og heldigvis har jeg søde klienter, der er vilde med mig og er super seje. Men lad dig ikke afskrække. Jeg ved, at du med små steps kan gøre SÅ meget. Så kald mig hvad du vil. I bund og grund handler det om at finde din vej til sundhed. Jeg vil bare gerne vise dig, at det kan gøres lettere, end du tror, som en leg og med lækkerhed. Gør det som dig og ikke mig.

Hvor mange ville ikke leve meget sundere med få gode tiltag, der er nemme? Vi har så travlt, så noget skal også være nemt og simpelt, som alle kan være med på, ikke sandt?

Jeg leger helsenørd i røde såler, glitter og ren italiano style med familie omkring mig og har en fest. Hvad gør du og hvad holder dig tilbage i at gøre det på din måde?

Rent vand eller rent luft?

Jeg tænkte ok, hvad er så første skridt du skal tage for sundheden. Vand, var min første tanke, men pludselig slog det mig, at vi først og fremmest ikke kan leve uden luft. Så åndedrættet kommer først, derudover ved jeg også, at min body mentor Phoebe Conaway bliver glad for jeg nævner vigtigheden i at trække vejret rigtigt. Ifølge mig er det også sundhed at få luft helt ned i maven for ikke at glemme lilletåen. Uden luft intet liv. Luft er ikke bare luft og åndedræt ikke bare åndedræt. Jeg kan afsløre, at jeg stadig arbejder med mit åndedræt, og wow det er mega svært og noget så banalt. Tro mig det skaber resultater at lære rigtig. Som baby var jeg så dygtig til det, at jeg nu har lagt en masse lag på og glemte essensen af det. Men heldigvis kan jeg nu mærke suset af luft ud til cellerne. Tak!

Og så kommer vandet. AQUA, si per favore senza gas. Vi kan nemlig ikke overleve særlig længe uden vand. Hvor meget vand drikker du og hvilken kvalitet?

Vand kan stadig drikkes og være lækkert og du udstråler en form for lækkerhed og friskhed i mine øjne.

Vidste du, at kroppen består af 60-75% vand? Hvilke mængder du drikker, kan påvirke dit helbred. For meget vand kan resultere i mineral-ubalancer, imens for lidt kan forårsage dehydrering, træthed og hovedpine. Har du testet dig selv?

Vand

 

Giv dine celler rent vand hver dag. Tænk på dine celler som små fisk.

Har du prøvet vand terapi? Har du prøvet at drikke en liter vand, lige når du vågner og en til i løbet af formiddagen? Hvordan reagerer din krop på det?

Vand detox

Det er jo detoxing (udrensning) i sig selv og mange symptomer går væk bare af vand. Så simpelt kan det også være. Vi har det med at være for komplicerede. Jeg kan også udskrive nemme behandlingsmetoder. Ingen hokus pokus. Sender dig nu lidt tryllevandsmag, og vupti, vil du føle dig bedre tilpas. Det er bare vand. Ikke saftevand, te lavet på vand eller kaffe på vand, men vand som gerne er renset fra en filterkande eller et vandfilter. Tænk at mangel på vand kan give så mange symptomer.

 

Hvad med kærlighed?

Hvad kommer efter vand? Jeg vil mene kærlighed og dog jeg er ikke særlig kærlig, når jeg ikke får nok søvn. Så disse næringskilder ville jeg ikke undvære. Så hvis nu alt det med kokosvand, kombucha, morbær, surkål, gurkemeje bliver for kompliceret for dig, så start her med disse råd og før´ dem ud i livet på bedste vis, og jeg er sikker på, at du vil leve sundt og dejligt.

 

Nemt ikke sandt?

Hvad er dine erfaringer omkring et optimalt åndedræt, rent vand, god nattesøvn i mørke og kærlighedsfølelser, som gør dig høj?

Vand og kærlighed

Tag ikke fejl af luft og vands healende effekter og nødvendighed at optimere.

Handelsbetingelser

(Demo til NETS) Produkterne bliver leveret digitalt, via e-mail eller fysiske kurser samt arrangementer.

Nicole Punzi Hammerensgade 3, 1267 København K. www.nicolepunzi.dk

 

Kontakt mig på mail: nicole@nicolepunzi.dk

 

Alle priser er i DKK inklusiv 25 % moms medmindre andet er angivet. Tilknyttede brands: NP Nutrition.

 

Aldersbetingelser: Tjenesten må kun benyttes af personer, som der er over 18 år.

Personoplysninger: 
 Nicole Punzi videregiver ikke personoplysninger om hendes kunder og klienter, med mindre dette fremgår tydeligt, eller der sker brud på denne aftale. Nicole Punzi har tavshedspligt og forbeholder sig retten til at lukke for adgangen til at downloade produkter, såfremt de indtastede personoplysninger er åbenlyst falske.

Bestilling/Levering: Levering sker som oftest i løbet af få minutter, men i nogle helt særlige tilfælde kan der gå op til 5 hverdage. Ved bestilling skal du indtaste dit kortnummer, kortets udløbsdato og kortets kontrolcifre.

Beløbet for dit køb trækkes øjeblikkeligt fra din konto, så du får adgang eller plads som øjeblikkeligt bliver afsat til dig.

Brugsaftale: 
Produkter, der købes er udelukkende henvendt til dig personligt og må kun benyttes af dig og din husstand. Enhver form for videregivelse af produktet/produkterne er ikke tilladt. Hvis du ønsker at citere noget af det købte materiale, skal Nicole Punzi oplyses via email. Som kunde er det dit ansvar, at det købte materiale ikke videregives til tredje part.

Du kan vælge at betale i rater. Når du har betalt første rate får du adgang til indholdet og din fortrydelsesret ophører hermed.

Købte online-produkter kan downloades max. 3 gange og inden for 30 dage efter køb.

Alle online-produkter er omfattet af loven om ophavsret. Alt er skrevet, produceret, layoutet og distribueret af ©Nicole Punzi. Du er velkommen til at bruge online-produkterne til personligt brug, det vil sige, at du må høre dem privat, udskrive worksheets og e-bøger, men du må derimod ikke – hverken gratis eller mod betaling, dele, udlåne, kopiere, sælge, publicere eller på nogen anden måde videregive ©Nicole Punzi´s online-produkter.

Det er heller ikke tilladt at anvende online-produkterne til undervisning uden forudgående tilladelse via email.

 

Fortrydelsesret: Der 14 dages fortrydelsesret på Nicole Punzi´s online produkter og du har som køber to års reklamationsret i følge købeloven. Ved køb af online produkter fraskriver du dig de normale 14 dages returret, hvis det købte er taget i brug. Produktet betragtes som taget i brug, når du har gennemført betalingen og modtaget din faktura og dermed fået adgang til det pågældende online produkt. Hvis du fortryder dit køb inden 14 dage, og endnu ikke har downloaded, så kontakt mig på: nicole@nicolepunzi.dk og du vil få alle pengene tilbage, hvis der er dokumentation for det ikke er åbnet.

Øvrigt:
Ved tilmelding til “private sessioner, workshops eller foredrag” er tilmeldingen bindende. Der er naturligvis ikke fortrydelsesret på foredrag, konsultationer og andre sessioner, der er foretaget. Her gælder afbudsreglerne, som er at afbud skal ske minimum 24 timer inden aftalte tid på email.Ved afbud mere end 7 dage før afholdelse gives der ikke betaling retur heller ikke pga hverken sygdom eller andet fravær. Ved afbud mere en 7 dage før afholdelse refunderes 50% af beløbet.

Rettigheder: Alle rettigheder til kurser, workshops, events samt digitale produkter tilhører Nicole Punzi. Ved køb opnås udelukkende licens til at benytte det købte produkt som angivet under det pågældende produkt. Alle købte digitale produkter kan downloades max. 3 gange og inden for 30 dage efter køb.

Sessioner
: Pakkesessioner samt andre forudbetalte sessioner, skal være afviklet inden for et år efter købsdato. Ubenyttede/betalte sessioner refunderes ikke efter et år efter købsdatoen.

Disclaimer:
Jeg skriver og bruger den viden jeg har lært på mine mange uddannelser og kurser samt mine personlige erfaringer og betragtninger. Mit materiale skal betragtes som en inspiration, der stilles til rådighed uden nogen form for garanti.

Betaling: Håndteringen af kort foretages af Quickpay.

Onlinebutikken tager imod følgende kort: Dankort, Visakort, American Expres og Mastercard.

Der kan aldrig trækkes et større beløb end det, du har godkendt ved købet. Den data, du sender i forbindelse med et online køb betalt med betalingskort, er naturligvis krypterede (SSL).

Nicole Punzi gemmer ikke kortnummer, udløbsdato og kontrolcifre i web-forretningens system.

Mine mål for 2014

Her mine regler for 2014.

35 stk’s pga. min fødselsdag. MålJeg blev 35 år den 5 januar og så synes jeg, at jeg skulle få mine regler og mål skrevet ned på sort og hvidt. Dem deler jeg med dig idag.

Bliv inspireret og lav din egen liste. Her er min:

 

1: Drikke en grøntsagsjuice hver dag også når jeg rejser, er på tur og er syg.

2: Tage dybe indåndninger og YES breaths i løbet af dagen.

3: Grin hver dag. Find noget der får mig til at grine mindst en gang om dagen.

4: Nyde min grønne te Active green pulver i ro med tændte stearinlys.

5: Have sved på panden hver dag.

6: Bestille 2-3 behandlinger til Nicole tid om måneden.

7: Rejse og opleve nye eventyrer. Gerne Abu Dabi, New York, Milano, Schweiz og Syditalien.

8: Slukke for facebook, mails, mobil i 2 timer, når jeg arbejder.

9: Være mere nærværende for mine børn, når de har fri fra skole og lege.

10: Synge godmorgen sang for børnene og læse godnatbog for vores lille pige.

11: Få bestilt min Vitamix blender inden længe og nyde den hver morgen.

12: Tørbørstning i baden og nyde mine scrubs.

13: Elske mig selv og anvende de gode positive sætninger og post-its foran spejlet.

14: Lave en ny ret hver uge.

15: Lave en ny opskrift hver uge.

16: Læse en ny bog hver uge.

17: Jeg har ikke ret altid. Accepter!

18:Se en god film eller serie 1 gang om ugen.

19: Lyt til en podcast hver gang jeg vasker op, kører bil, stryger.

20: Spise flere forskellige svampe i min kost.

21: Mind mig selv om, hvor kort livet er, og hvor hurtigt det kan forsvinde. Men kun så længe det motiverer mig.

22: Købe blomster en gang om ugen og nyde dem.

23: Lave de vigtige opgaver først på dagen. Ikke udskyde dem.

24: Lave flere veganer retter i løbet af ugen.

25: Visualisere hver aften.

26: Planlægge min arbejdsdag hver uge, så jeg har tid på hvad jeg skal nå.

27: Lave online forløb til mine klienter.

28: Faste/udrense 4 gange om året. Grøntsagsjuice, råkost, suppe, urter.

29: Dyrke mere yoga og pilates.

30: Danse hver dag også gerne med børnene.

31: Finde en ernæringsmentor at kunne sparre med.

32: Skrive i min health dairy hver morgen i 3 måneder fra mit studie.

33: Lære at lave en god miso-suppe og nyde den.

34: Fejre mine mål med nydelse enten via body-sds, massage eller en lækker raw dessert.

35: Tale mindre højt når jeg er ude på restaurant.

 

Jeg har sikkert glemt nogle, men jeg lever allerede efter disse regler. Keep it simple for dig og lad vær med at overdrive dine mål. Gør dem målbare for, at de lykkes og gerne noget du allerede gør i din hverdag. For ellers ender det med at du fejler, og det føles ikke godt.

Jeg hepper på mig selv og på dig. Så pøj pøj og jeg vil elske at høre om dine mål og dine metoder til at lave regler og overholde dem sådan cirka 80 %. Del dine mål på facebook, hvis du har brug for at sige det højt og sende det ud i universet.

Jeg glæder mig til 2014 med dig!

mål 2014

 

December og julesnacking. Hvad gør jeg?

Julesnacking

 

Jeg er blevet spurgt fra klienter hvad mit syn er på december snacking.

Når der er arbejde, familie og en masse sociale sammenkomster i kalenderen, kan det være lidt af en udfordring at holde sig på den sunde sti, og for nogle også at overholde de mål, man har sat sig.

Min holdning er, at man skal nyde. Hvad er nydelse for dig?

Sund livsstil handler IKKE om at styre sig selv, om kontrol eller restriktioner. Det handler om lyst og smag for sund mad.

 

Mælkefri risengrød

Mælkefri risengrød

 

Jeg selv har ikke lyst til æbleskiver, gløgg, småkager og pebernødder. Jeg er lidt utraditionel, måske er det mine italienske gener. Jeg har aldrig været vild med julemad og søde sager, så det har ikke været et must for mig. Det er en smagssag og nok også en vanesag, sådan er jeg født og opvokset. Jeg har først taget julemaden ind i mit liv som 24 årig, da jeg blev mor for første gang og lovede min mand, at mine børn ikke måtte blive som mig. Jeg lovede ham at være en god julekok, med alt det julen medfører. Jeg har holdt mit løfte hver jul og har i 10 år stået for julemaden.

 

Alternativer for julesnacking

Men der er alternativer, og dem har jeg taget til mig. Jeg har altid gået op i kvalitet, og jeg prøver at være et godt eksempel som mor for mine børn og laver derfor æbleskiver, risengrød den 23. december til nissen og står for julemiddagen den 24. december, hvor vi starter kl. 15.00 med æbleskiver, te og gløgg og derefter kl. 18.00 med and, flæskesteg, søde kartofler, kartofler, rødkål, brun sovs og ris a la mande til dessert, og det  alt sammen hjemmelavet, økologisk, mælkefrit og glutenfrit.

 

Det er et valg, jeg har taget og som smager godt. Hvorfor valget? For det første fordi vores datter er mælkesensibel og ikke kan tåle mælk uden hun får eksem og betændelser enten i ører, hals, blære eller bihuler. Vores ældste datter kan ikke tåle flere former for sukkerstoffer. Heriblandt laktose, da hun mangler produktionen af laktase enzymerne til at klippe laktosen over, så når hun spiser mælkeprodukter får hun tynd mave. Jeg selv og min mand tåler det heller ikke. Jeg får med det samme hævede øjne, og følelsen af, jeg er ved at blive syg med slim i halsen, hvis og når jeg får mælkeprodukter.

 

Hvorfor lader vi så ikke bare som ingenting, og hvorfor spiser vi ikke bare det, der bliver serveret, når vi er ude blandt andre. Vi har taget valget, fordi vi ikke synes, det er nødvendigt og rart at være syg eller døje med nogle symptomer, der irriterer vore kroppe. Vi lyster anden mad og vi elsker en sundere livsstil. De smager vores tunger.

 

Hysterisk? Det synes jeg ikke. Det er et valg, som nogle vælger at være veganer, vegetarisk med mere. Jeg vælger at være symptomfri og nyder andre sundere alternativer og vores familie har forståelse for det. Vi hygger os med raw kager, glutenfri/mælkefri småkager, glutenfri/mælkefri æbleskriver, risengrød på vand/mandelmælk og det kan vores børn lide, og det er jo det vigtigste.

 

Glæde og hygge

Men til mine klienter, hvis I ikke lider af symptomer, gærsvampe, parasitter, luft i maven, gentagne betændelser, så siger jeg nyd det, og gør det du lyster. Ingen løftede pegefingre. I kan sagtens mærke forskellen og se resultatet af energien bagefter I har spist jer mætte i de sunde madvarer eller usundere former for raffinerede sukker og hvedemel, farvestoffer, en masse gær, aromaer, E-numre m.m.

Så gør hvad der er rigtigt for dig. Det vigtigste er glæde og hygge især her i december. Nogle kan tåle at være LOOSE i det og andre ikke, når og hvis deres velbefindende bliver udsat for ”gener”. Tro mig vi mangler ingenting, og vi går ikke glip af noget. Vi nyder og vi julehygger.

Ha’ nu en rigtig dejlig juleferie.

Få min gratis E-guide: "Farvel til diæter og cravings for altid
Luk

Få min gratis E-guide: "Farvel til diæter og cravings for altid

  • - Kan jeg undgå slankekure og diæter?
  • - Hvad er cravings?
  • - Jeg drømmer om sund livsstil - Hvad gør jeg?